Apa yang harus dimasak dengan ayam: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Hidangan ayam ada di mana-mana. Anda bisa memasak burung ini dengan sangat cepat, dan ada banyak pilihan untuk pengolahan kulinernya. Apa yang harus dimasak dari ayam agar sederhana dan asli? Di bawah ini ada beberapa resep menarik dan mudah.

Ayam Yunani dengan sayuran

Makan apa untuk makan malam dengan ayam? Anda dapat memikirkan menu yang sederhana namun orisinal pada saat yang bersamaan. Untuk makan malam keluarga yang santai, cobalah hidangan ayam empuk yang secara tradisional disajikan dengan pasta tagliatelle. Itu disiapkan dengan paprika merah manis, tomat, paprika asap, zaitun, dan keju feta. Hidangan ini memiliki cita rasa Yunani yang luar biasa dan memungkinkan Anda mendapatkan daging empuk yang pasti akan menyenangkan semua orang. Untuk itu Anda akan membutuhkan:

• 2 sendok makan minyak zaitun;
• 1 bawang putih besar, cincang;
• 1 paprika merah, cincang;
• 4 siung bawang putih, cincang;
• 1/2 sendok teh paprika asap;
• 3 sendok makan peterseli segar, cincang halus;
• 100ml anggur putih;
• 100 gram zaitun;
• 125 gram tomat ceri;
• 2 kaleng tomat kalengan 400 gram;
• 1 ayam besar;
• garam dan merica.

Untuk pasta:

• 500 gram tagliatelle;
• 40 gram mentega tawar;
• 2 sendok makan daun peterseli segar, cincang;
• 80 gram keju feta.

Bagaimana cara memasak resep ayam Yunani?

Membuat ayam adalah ide yang bagus. Panaskan oven hingga 180 derajat. Panaskan setengah minyak yang dibutuhkan dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay dan merica dan tumis selama 5-6 menit sampai lunak. Tambahkan bawang putih, paprika asap dan peterseli dan tumis selama 2 menit lagi. Tambahkan anggur ke wajan dan didihkan sampai cairan berkurang setengahnya sebelum memasukkan semuanya dengan zaitun dan tomat ceri.

Tambahkan tomat segar dan kalengan bersama dengan 50 ml air dan didihkan. Kecilkan api dan didihkan selama 10 menit. Bumbui sesuai selera. Pindahkan ke loyang besar yang dalam.

Taburkan bangkai ayam dengan garam dan merica, lalu olesi dengan sisa minyak zaitun. Tempatkan burung di tengah loyang dan letakkan di rak tengah oven yang sudah dipanaskan. Tutup dengan penutup atau foil dan panggang selama 1 jam 15 menit. Kemudian buka dan panggang lagi selama 15 menit. Keluarkan dari oven dan taburi dengan keju feta. Seperti yang Anda lihat, hidangan ini merupakan variasi yang bagus tentang apa yang harus dimasak untuk makan malam dengan ayam.

Sementara itu, siapkan pastanya. Didihkan panci besar berisi air asin, tambahkan pasta dan masak 6-7menit sampai Anda mendapatkan al dente. Tiriskan air dan aduk pasta dengan mentega dan peterseli. Sajikan ayam dengan lauk.

Dada ayam dalam saus

Apa yang dimasak dari dada ayam agar enak dan asli? Anda bisa merebusnya dengan anggur dan brendi, yang akan menghasilkan daging yang lembut dan empuk. Untuk ini, Anda akan membutuhkan:

• 4 dada ayam dengan kulit;
• 200 gram jamur (champignon);
• 1 siung bawang putih, cincang;
• 1 bawang bombay, cincang;
• 3 sendok makan mustard Dijon;
• 2 sendok makan peterseli, cincang;
• 1 sendok makan tarragon segar, cincang, ditambah ekstra untuk hiasan;
• 500ml anggur putih;
• sedikit brendi;
• sedikit krim kental (opsional).

Bagaimana cara memasak dada ayam?

Ini adalah ide bagus lainnya untuk memasak dengan ayam. Panaskan sedikit minyak zaitun dalam wajan penggorengan. Bumbui dada ayam, lalu goreng sisi kulit ke bawah sampai berwarna cokelat keemasan. Balik dan goreng ringan di sisi lainnya, lalu sisihkan.

Dalam wajan yang sama, letakkan jamur cincang, goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan bawang putih dan bawang bombay, lalu masak hingga empuk. Aduk mustard dan tarragon. Tambahkan anggur putih dan sedikit brendi, lalu didihkan selama 2 menit. Tempatkan ayam dalam campuran ini, sisi kulit menghadap ke atas, dan didihkan, buka tutupnya, selama 25 menit, aduk sesekali. Aduk krim, lalu hiasi dengan tarragon segar.

Ayam olehresep Peru

Enak apa yang bisa dimasak dari ayam? Untuk mencari resep, Anda harus beralih ke masakan Amerika Latin. Misalnya, hidangan ayam Peru memiliki rasa yang menarik berkat jinten dan paprika, serta saus hijau. Sajikan ayam ini dengan salad alpukat dan mentimun. Bahan apa yang harus saya ambil?

Untuk ayam:

• 3 siung bawang putih, cincang;
• 1 sendok makan jinten tanah;
• 1 sendok makan minyak zaitun;
• 1 sendok makan paprika;
• 1/2 sendok teh lada hitam yang baru digiling;
• 1/2 sendok teh oregano kering;
• 1/2 sendok teh garam laut;
• 2 lemon;
• 1 bangkai ayam (kurang lebih 2 kg).

Untuk saus hijau:

• 1 cangkir daun ketumbar bertangkai lunak;
• 1-2 jalapeno sedang, cincang kasar;
• 1 siung bawang putih, cincang;
• 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin;
• 2, 5 sendok teh air jeruk nipis segar;
• 1/4 sendok teh garam laut;
• 1/3 cangkir mayones.

Untuk salad:

• 1 panjang atau 2 mentimun pendek, iris;
• 1 alpukat besar, potong dadu;
• 3 bawang bombay, iris tipis;
• 1, 5 sendok makan air jeruk nipis segar;
• 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin;
• 3/4 sendok teh garam laut;
• 1/2 cangkir daun ketumbar bertangkai lembut, cincang kasar.

Bagaimana cara memasak ayam Peru?

Ini adalah varian yang sangat menarik dari apa yang dimasak dengan ayam. Foto di atas dengan jelas menunjukkan bahwa hidangan itu terlihat cantik dan menggugah selera. Bagaimana mempersiapkannya?

Letakkan rak di tengah oven, panaskan hingga 200 derajat. Campurkan bawang putih, jinten, minyak, paprika, merica, oregano, 1/2 sendok teh garam, dan parutan kulit lemon dalam mangkuk sedang. Bagilah salah satu lemon menjadi empat bagian. Peras jus dari 1 jeruk utuh dan 2 perempat detik, aduk dengan campuran rempah-rempah.

Letakkan dada ayam menghadap ke bawah di atas permukaan kerja. Potong bangkai di kedua sisi tulang belakang dengan gunting dapur. Lepaskan tulang belakang, putar sisi dada ke atas dan tekan ke bawah dengan telapak tangan sampai berderak. Bangkai harus menjadi lebih rata. Keringkan dengan handuk kertas, lalu gosok jus dari sisa dua perempat lemon.

Kendurkan kulit pada payudara dan paha, hati-hati jangan sampai robek. Oleskan 2 sendok makan bumbu yang sudah disiapkan dengan lembut di bawah kulit Anda dengan jari-jari Anda. Kemudian campur sisa bumbu dengan satu sendok teh garam dan gosok seluruh bangkai dengan campuran ini. Pindahkan ke ayam pedaging atau wajan besar.

Masukkan ke dalam oven dan panggang selama 20 menit, lalu olesi dengan jus yang sudah dilelehkan. Lanjutkan memanggang ayam selama 50-60 menit, gosok dengan cara yang sama 1-3 kali lagi. Pindahkan burung yang sudah jadi ke talenan dan diamkan selama 15 menit.

Buat saus hijau saat ini. Kocok ketumbar, jalapeno, bawang putih, minyak, air jeruk nipis, dan garam dalam blender hingga halus. Tambahkan mayones danterus mengaduk. Pindahkan ke mangkuk kecil, tutup dan dinginkan sampai siap digunakan.

Buat salad untuk hiasan. Tempatkan mentimun, alpukat, bawang merah, air jeruk nipis, minyak, garam, dan 1/2 cangkir daun ketumbar dengan lembut ke dalam mangkuk besar. Aduk dan taburi dengan banyak daun ketumbar.

Potong ayam menjadi beberapa bagian dan pindahkan ke piring, tuangkan jus dari pemanggang. Sajikan dengan saus hijau dan salad. Seperti yang Anda lihat, ini adalah solusi yang sangat baik untuk pertanyaan tentang apa yang harus dimasak dengan ayam untuk yang kedua.

Ayam Nanas

Hidangan ayam yang dimasak di penggorengan disukai banyak orang. Ini karena pemanggangan memungkinkan Anda mendapatkan rasa yang enak, yang hampir tidak perlu ditambahi banyak bahan. Saus dari beberapa komponen sudah cukup untuk membuat hidangan lezat yang lembut. Misalnya dengan tambahan buah nanas yang asam manis. Jika Anda lebih suka makanan pedas, Anda bisa menambahkan jalapeno segar yang diiris tipis. Apa yang bisa dimasak dari ayam dengan cara ini? Seperti disebutkan di atas, goreng potongannya dengan saus buah.

Selain itu, Anda juga bisa membuat hidangan ini hanya dengan satu dada ayam. Untuk melakukan ini, potong dengan ketebalan yang sama agar bisa matang secara merata. Jadi, Anda akan membutuhkan:

• 1 sendok makan minyak sayur;
• 6 paha ayam tanpa kulit (sekitar 2,3kg);
• sedikit merica dan garam;
• 600 gram nanas kalengan dalam sirup;
• 1/2 cangkir saus BBQ;
• 1jalapeno (opsional), iris tipis;
• 2 daun bawang, cincang.

Bagaimana cara memasak ayam dengan saus nanas?

Apa yang harus memasak ayam dengan cepat dan enak untuk membuat saus yang enak? Semua ini dilakukan secara sederhana. Panaskan wajan besar. Tambahkan minyak sayur ke dalamnya dan sebarkan ke seluruh permukaan. Gosok paha ayam dengan merica dan garam di semua sisi. Setelah minyak dalam wajan panas dan mendesis, masukkan potongan ayam dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan di setiap sisinya. Pindahkan ayam yang sudah dimasak ke piring bersih.

Setelah mengeluarkan paha dari wajan, kecilkan api menjadi rendah dan tuangkan setengah cangkir sirup nanas. Aduk untuk melarutkan jus ayam dari dasar panci. Tambahkan saus barbekyu dan aduk sampai Anda mendapatkan pasta kental. Cicipi saus dan tambahkan garam jika perlu. Jika terlalu kental, encerkan saja dengan sedikit sirup nanas. Masukkan paha ayam dan potongan nanas yang sudah dimasak ke dalam wajan, masukkan saus.

Sesuaikan rak oven kira-kira 20 cm di bawah api. Pindahkan wajan ke oven dan panggang selama sekitar 5 menit atau sampai saus menjadi karamel. Taburi hidangan yang sudah jadi dengan daun bawang cincang dan jalapenos.

Potongan daging ayam

Apa lagi yang harus dimasak dengan ayam? Bakso adalah pilihan yang bagus. Mereka lembut, berair dan sangat harum. Jika Anda memasaknya dengan benar, Anda akan mendapatkan pinggiran yang renyah dan bagian tengah yang berair. Potongan ayamnya enakbahkan dingin.

Jika Anda tidak memiliki banyak waktu luang, Anda dapat menyiapkan hidangan ini segera setelah mencampur daging giling, tetapi sebaiknya campuran tersebut disimpan dalam lemari es selama dua jam atau semalaman. Hasilnya, irisan daging akan menjadi lebih berair dan harum. Selain itu, ini adalah petunjuk yang bagus tentang apa yang harus dimasak dengan fillet ayam agar tidak mengering. Anda akan membutuhkan:

• 3 besar (800 gram) dada ayam;
• 2 telur besar;
• cangkir mayones ketiga;
• 3 cangkir tepung serbaguna (atau tepung jagung atau tepung kentang);
• 120 gram keju mozzarella;
• satu setengah sendok makan dill segar cincang;
• sdt garam dan lada hitam (atau sesuai selera);
• minyak sayur apa saja.

Bahan saus:

• ⅓ cangkir mayones;
• 1 siung bawang putih, tekan;
• ½ sdm jus lemon;
• garam;
• ⅛ sendok teh lada hitam.

Memasak irisan daging ayam

Menggunakan pisau tajam, potong dada ayam menjadi kubus dan masukkan ke dalam mangkuk besar food processor. Tambahkan sisa bahan di sana: 2 butir telur, sepertiga cangkir mayones, tepung, mozzarella cincang, adas, merica, dan garam. Kocok sampai Anda mendapatkan campuran yang benar-benar homogen. Tutup dengan bungkus plastik dan dinginkan selama dua jam atau semalam.

Panaskan wajan besar di atas api sedang dan tambahkan 2 sendok makan minyak. Saat menghangat, tambahkancampuran ayam satu sendok makan sekaligus. Ratakan sedikit pinggiran roti yang dihasilkan, goreng selama 3-4 menit di sisi pertama, lalu balikkan dan masak lagi selama 3 menit di sisi kedua.

Untuk membuat saus, campur semua bahan dalam mangkuk kecil dan aduk hingga rata.

Ayam tembakau

Memasak burung tidak mudah agar kulitnya renyah dan bagian dalamnya berair. Apa yang harus dimasak dari ayam untuk mendapatkan hasil seperti itu? Ada cara yang efisien dan mudah untuk memanggang dengan benar menggunakan dua panci tahan oven. Ayam ditempatkan di salah satunya, dengan kulit menghadap ke bawah. Panci lainnya diletakkan di atas seperti mesin press, yang membantu mempertahankan kelembapan dan memastikan pencoklatan yang menyeluruh. Alih-alih penggorengan kedua, Anda bisa menggunakan beberapa batu atau bata bersih. Untuk membuat ayam tembakau versi pedas ini, Anda membutuhkan:

• 1 ayam utuh, 1,5-2 kg, tanpa tulang belakang;
• 1 sendok makan rosemary cincang segar atau 1 sendok teh kering;
• garam dan lada hitam bubuk segar secukupnya;
• 1 sendok makan bawang putih kupas dan cincang kasar;
• 2 sendok makan minyak zaitun;
• 2 tangkai rosemary segar;
• 1 lemon, belah empat.

Bagaimana cara menggoreng tembakau ayam?

Letakkan ayam di atas talenan dengan sisi kulit menghadap ke bawah dan tekan dengan kuat menggunakan tangan untuk membuatnya semulus mungkin.

Campur daun rosemary, garam,merica, bawang putih dan 1 sendok makan minyak zaitun dan gosok seluruh bangkai dengan campuran ini. Tempatkan beberapa bumbu di bawah kulit juga. Jika waktu memungkinkan, disarankan untuk menutup ayam dan mengasinkan di lemari es selama sehari (bahkan 20 menit mengasinkan meningkatkan rasanya).

Saat Anda siap memanggang, panaskan oven hingga 220 derajat. Secara bersamaan, panaskan wajan besi cor dengan api sedang selama sekitar 3 menit. Letakkan tangkai rosemary di atas kulit ayam. Tuang sisa minyak zaitun ke dalam wajan dan tunggu sekitar 30 detik hingga memanas.

Letakkan ayam di dalamnya, sisi kulit menghadap ke bawah, bersama dengan potongan rosemary dan bawang putih, tekan dengan panci lain atau satu atau dua batu bata atau batu yang dibungkus dengan aluminium foil. Inti dari teknik ini adalah meratakan burung, mendistribusikan beban secara merata di atas permukaannya.

Goreng dengan api sedang hingga 5 menit, lalu pindahkan ke oven. Panggang selama 15 menit. Keluarkan dari oven dan angkat beban teratas, balikkan ayam (kulit menghadap ke atas) dan panggang lagi selama 10 menit. Sajikan panas atau pada suhu kamar dengan irisan lemon.

Beberapa tips bermanfaat

Seperti yang Anda lihat, ayam Tabaka adalah salah satu ide hebat yang menunjukkan apa yang bisa dimasak dengan ayam dengan cepat. Resep di atas dapat ditingkatkan dengan cara yang berbeda. Gunakan berbagai bumbu untuk ayam, termasuk sage dan tarragon. Banyak orang menggunakan paprika untuk rasa dan aroma. Anda juga dapat mencoba cahayalapisan kayu manis, jahe dan rempah-rempah "manis" lainnya.

Anda juga bisa menggunakan bawang merah cincang sebagai pengganti bawang putih. Bahan asam juga bisa diganti sesuai keinginan Anda: gunakan balsamic atau cuka buah atau jeruk nipis sebagai pengganti lemon.

Gunakan minyak goreng halus atau netral yang tidak berbau. Anda dapat mengambil rapeseed, bunga matahari atau jagung, bukan zaitun. Jika suka, Anda bisa membuat hidangan Asia dengan menggunakan selai kacang dan campuran bawang putih cincang, jahe, dan daun bawang. Dalam hal ini, disarankan untuk melengkapi resep dengan jeruk nipis dan ketumbar atau kecap dan minyak wijen.