Anggur "Murfatlar": deskripsi, foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Anggur "Murfatlar" diproduksi di Rumania di wilayah dengan nama yang sama. Hanya sedikit orang yang tahu bahwa negara ini pada tahun 2005 menempati peringkat ke-12 dalam hal produksi anggur di dunia. Dan wilayah Murfatlar, yang terletak di pantai Laut Hitam, adalah salah satu yang terbaik di Rumania.

Sekilas

Pembuatan anggur Rumania memiliki sejarah yang sangat kaya dan panjang, sama seperti banyak negara Eropa Timur. Sebelum pengenalan varietas klasik Eropa Barat pada abad kedelapan belas, anggur lokal seperti Zghihara de Husi, Cramposia de Dragasani dan Galbena de Odobesti terutama dibudidayakan di sini. Sekarang varietas impor menjadi dasar pembuatan anggur Rumania.

Di negara ini, iklimnya ideal untuk menciptakan mahakarya anggur. Semuanya indah di sini: perbandingan hari-hari cerah dengan hari-hari hujan, dan tanah di bawah kebun-kebun anggur.

Jika Anda memiliki keinginan untuk mencoba anggur dari Murfatlar, maka Anda harus memperhatikan posisi seperti chardonnay,Pinot Gris, Riesling, Cabernet Sauvignon dan Pinot Noir.

Mereka semua hebat. Omong-omong, beberapa orang karena alasan tertentu menganggap anggur Murfatlar sebagai anggur Hongaria. Ini tidak benar. Wilayah ini di Rumania, dan karena itu anggurnya juga Rumania.

SC MURFATLAR ROMANIA SA

Perusahaan ini saat ini merupakan kilang anggur terbesar di Rumania. Perusahaan memiliki empat ribu hektar kebun anggur dan kilang anggur modern di bagian tenggara negara itu di dataran tinggi Dobruja, yang terletak di antara Danube dan Laut Hitam.

Anggur Rumania "Murfatlar" dibuat secara eksklusif dari buah anggurnya sendiri. Volume produksi - empat puluh dua juta liter anggur botolan per tahun.

Perkebunan anggur perusahaan dianugerahi kategori "DOC", yang berarti "dikuasai oleh asal", yaitu, anggur dengan nama ini berasal dari area tertentu di mana hanya varietas anggur tertentu yang tumbuh. Titik-titik tersebut dikendalikan oleh badan khusus pemerintah (ONDOV). Hanya produk dari wilayah ini yang dapat menyandang nama anggur "Murfatlar", fotonya ada di bawah. Semua minuman lain memiliki nama ganda, atau palsu.

Zona anggur

Murfatlar terletak di tenggara negara itu, di wilayah Dobruja, seperti yang disebutkan di atas. Daerah ini terletak di antara Danube dan pantai Laut Hitam. Iklim di sinibenua beriklim sedang. Ini dipengaruhi secara positif oleh kedekatan Sungai Danube, serta Laut Hitam. Relief bergelombang dengan lereng yang landai juga berpengaruh positif pada tanaman merambat. Kebun anggur terletak di ketinggian 90-110 meter di atas permukaan laut. Tanahnya juga sangat cocok - tanah kapur hitam, memiliki permeabilitas yang sangat baik dan kandungan humus sedang.

Ada banyak hari cerah, yang berkontribusi pada pematangan buah beri yang tepat. Musim tanam tergantung pada varietas dan berlangsung dari 195 hingga 210 hari. Untuk mendapatkan anggur manis atau semi-manis, panennya terlambat: pada bulan Oktober-November.

Anggur Rumania yang terkenal "Cotnari" dan "Murfatlar" paling sering dibuat dari anggur kismis.

Bagaimana Murfatlar muncul

Kebun anggur ini telah dikenal selama ribuan tahun. Orang Thracia menanam buah beri yang mulia di sini, dan kemudian orang Yunani kuno pada abad ke-4 hingga ke-5 SM.

Hingga hari ini, ada banyak kota dekat laut di Rumania yang namanya jelas berasal dari bahasa Yunani: Tomis, Callatis, Istria, Enisala, dan banyak lainnya.

Penggalian arkeologi sering terjadi di wilayah kota-kota ini, dan itu membuktikan bahwa pembuatan anggur dipraktikkan di sini pada zaman kuno itu.

Pada tahun 106 M. e. daerah ini direbut oleh Romawi (kemudian disebut negara Dacia) dan merupakan bagian dari Kekaisaran besar sampai tahun 271. Pemukim baru memberikan kontribusi besar bagi pengembangan pembuatan anggur. Mereka membawa varietas baru tanaman merambat dan mengajarkan berbagai metode pembuatanminum.

Sekarang di dekat kebun anggur "Murfatlar" dibuka museum sejarah pembuatan anggur. Ada banyak pameran di sana yang mengkonfirmasi bahwa anggur diproduksi di daerah ini sebelum orang Yunani, dan selama mereka, dan selama Romawi.

Riwayat nama

Kata "murfatlar" berasal dari bahasa Turki kuno dan berasal dari "murvet", yang berarti "orang kaya atau baik hati". Seiring waktu, kata tersebut berubah dan mulai terdengar seperti "murfat", dan nama "murfatlar" muncul darinya.

Pembuat anggur yang luar biasa selalu bekerja di wilayah ini, terlepas dari siapa yang mendominasi tanah pada saat itu.

Murfatlar di abad ke-20

Setelah invasi phylloxera, yang mempengaruhi hampir semua benua, restorasi kebun anggur dimulai pada tahun 1907. Saat itulah "Kebun Anggur Murfatlar Eksperimental" ditanam. Kemudian, sekitar sepuluh hektar tanah diberikan di bawahnya dan tanaman anggur yang dibawa dari Prancis ditanam di sana. Ini adalah varietas seperti Pinot Gris, Pinot Noir, Chardonnay dan beberapa lainnya.

Pada tahun 1913-1916, dua penduduk asli Rumania, yang menyelesaikan studi mereka di Prancis di Champagne, membuka produksi anggur bersoda di sini. Itu disebut "Air Mata Ovid". Tetapi pengalaman itu tidak terlalu berhasil, karena di wilayah ini lebih baik menanam anggur yang dipanen terlambat dan membuat anggur manis dan minuman keras darinya. Itulah sebabnya pada tahun 1927 varietas anggur baru muncul di sini, seperti Muscat, Sauvignon, Riesling,Traminer, Merlot dan Cabernet Sauvignon. Pada tahun 1939, anggur dari Murfatlar disajikan di istana Raja Carol II dari Rumania.

Sekarang kebun anggur itu kembali dianugerahi gelar "Pemasok Istana Yang Mulia", karena masih ada raja di negara ini hingga hari ini.

Pada tahun 1954, kebun-kebun anggur di wilayah ini dinasionalisasi menjadi perusahaan negara. Saat itu luas wilayah mereka dua ribu seratus hektar. Kemudian banyak anggur Murfatlar pergi ke pasar Rusia dan republik Uni lainnya. Saat ini, SC MURFATLAR ROMANIA SA terus menjadi produsen terbesar di Rumania.

Anggur "Murfatlar" di zaman kita

Pada pameran internasional di Italia di Verona, yang diadakan pada tahun 2014, minuman dari kebun anggur Murfatlar dianugerahi penghargaan bergengsi - "Produser Terbaik Tahun Ini". Saat itu, hanya tiga pabrikan Eropa yang menerima penghargaan ini. Anggur "Murfatlar" selama lima puluh tahun terakhir telah menerima lebih dari dua ratus medali.

Berbagai anggur dari kebun anggur terkenal

Pertama-tama, anggur "Murfatlar" dikenal sebagai anggur semi-manis dan manis alami, yang dibuat dari anggur kismis, tetapi sekarang anggur kering dari wilayah ini mulai populer. Selain itu, mereka diapresiasi tidak hanya oleh konsumen biasa, tetapi juga oleh spesialis dari negara-negara Eropa.