Mie bakso: resep dan tips memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Mie dengan bakso - kombinasi win-win. Hidangan sederhana bisa menjadi makan malam bergizi rutin dan acara utama program gastronomi di pesta keluarga atau makan malam romantis. Ada ratusan variasi pada suguhan klasik ini, dan artikel ini merangkum beberapa di antaranya.

Potongan daging dalam glasir? Tradisi Asia yang Tidak Biasa

Anda akan terkejut betapa beragamnya hidangan mie! Diantaranya adalah pasta tradisional, dan pasta soba tipis … Tapi mie juga bisa dibuat dari sayuran bervitamin. Bagaimana? Resep sederhana ada di bawah.

Produk yang digunakan (untuk bakso):

• 560 g kalkun cincang;
• 100g bawang cincang;
• 100g tepung almond;
• 1 telur ayam;
• wijen, daun bawang.

Untuk frosting:

• 80ml kecap;
• 30ml cuka beras;
• 20g tepung maizena;
• madu atau gula.

Untuk hiasan:

• zucchini;
• minyak zaitun.

Panaskan oven hingga 180 derajat. mengaduksemua bahan yang dibutuhkan untuk bakso. Dari "adonan" yang sudah jadi, buat lingkaran besar, taruh di atas loyang, panggang selama 18-20 menit.

Untuk membuat frosting: Tambahkan semuanya kecuali tepung maizena dan air ke dalam panci kecil. Didihkan dan masak sampai saus menguap. Dalam mangkuk kecil, larutkan 2 sendok teh tepung jagung dalam 8 sendok makan air. Tambahkan campuran ke saus dan aduk segera. Didihkan, masak sampai saus mengental.

Zucchini potong tipis-tipis, goreng dalam wajan. Olesi bakso dengan saus yang sudah disiapkan menggunakan spatula kue. Sajikan bersama-sama, hiasi dengan tambahan biji wijen.

Makanan lezat dalam 30 menit. Resep Mie Bakso

Quinoa dalam bakso? Ini mungkin tampak aneh, tapi percayalah, bakso ini akan terasa lapang dan rapuh.

Produk yang digunakan (untuk hiasan):

• 200g kacang hijau;
• 110g mie gelas;
• 60ml kecap asin;
• 30ml minyak wijen;
• jahe, bawang putih, gula.

Untuk bakso:

• 450g bakso cincang;
• 100 g quinoa;
• 60 ml saus hoisin;
• serpih paprika merah.

Masak bubur jagung dalam panci kecil berisi air asin mendidih sampai empuk, 15 hingga 18 menit; lulus, sisihkan. Campur saus dengan bumbu, tambahkan daging cincang dan quinoa. Campur, bentuk simetrisbalon. Panggang 16-20 menit.

Masak mie sesuai petunjuk kemasan. Campur kecap, bawang putih, jahe, minyak wijen dan gula dalam mangkuk kecil sampai bubuk manis larut. Goreng kacang dalam wajan, tambahkan mie dan tuangkan saus. Didihkan selama 3-4 menit, aduk terus. Sajikan dengan bakso emas.

Ide Makan Malam Gala

Resep mie dengan bakso cincang akan sangat cocok dengan rutinitas kuliner pecinta makanan sederhana dan lezat. Pasta tipis dan bakso empuk disajikan dengan saus tomat pedas yang melengkapi cita rasa lauk dan suguhan daging.

Produk bekas:

• 800g tomat kalengan;
• 450g spageti;
• 400g daging giling;
• 1 telur ayam;
• minyak zaitun;
• remah roti;
• peterseli, parutan parmesan.

Masak spaghetti sesuai petunjuk kemasan, tiriskan, sisihkan. Dalam wadah terpisah, campur daging cincang dengan remah roti sampai halus, tambahkan peterseli, parmesan, telur. Dari massa yang sudah jadi, bentuk 15-18 bola, goreng dalam wajan dengan tambahan minyak. Tambahkan tomat cincang, bumbu. Didihkan sampai saus mengental, 8 sampai 10 menit. Sajikan bersama.

Bakso ikan ala Mediterania

Hidangan mie tidak terbatas pada "pasta dengan irisan daging" tradisional. Gourmet dari seluruh dunia menyajikan pasta tipissebagai lauk untuk berbagai bahan, termasuk ikan.

Produk bekas:

• 500g kentang;
• 225g makarel asap;
• 60ml pasta tomat;
• 1 telur ayam;
• mentega;
• kulit lemon, daun bawang.

Kupas kentang, rebus selama 15-20 menit. Campur kentang rebus dengan daging tenggiri, pasta tomat, telur kocok dan bumbu. Bentuk adonan menjadi bakso dan diamkan selama 1 jam. Olesi setiap bola dengan minyak, goreng dalam wajan atau panggang dalam oven.

Korea klasik - mie bakso

Suka masakan Asia, mencari resep makan malam yang mudah dan cepat? Tenang saja, bakso ala Asia dengan bihun ini cocok untuk penggemar suguhan gurih!

Produk yang digunakan (untuk hiasan):

• 450g mie beras;
• 1/2 wortel;
• 1/2 zucchini;
• jalapeno pepper.

Untuk bakso:

• 500g bakso cincang;
• 90g remah roti;
• 1 telur ayam;
• daun bawang, bawang putih, jahe.

Untuk saus:

• 120ml air;
• 90ml cuka beras;
• ketumbar, wijen.

Panaskan oven hingga 200 derajat. Campur daging cincang dengan bumbu, remah roti dan telur kocok. Dengan tangan basah, uleni "adonan" dari mana Anda akan membentuk bola yang menggugah selera. Panggang bakso selama 7-8 menit, balikkan, lanjutkan memasaksekitar 10 menit.

Potong zucchini dengan spiralizer atau pengupas, sisihkan. Rebus mie beras dalam air garam. Di wadah lain, campur semua bahan saus. Bumbui mie dan sayuran yang sudah disiapkan dengan cairan harum, taruh bakso di atasnya.

Tips Jamie Oliver

Bagaimana cara membuat isian? Sebuah pertanyaan yang membuat khawatir banyak ibu rumah tangga yang memutuskan untuk memasak bakso remah sendiri. Jamie Oliver adalah koki terkenal di dunia yang tahu persis bagaimana membuat suguhan daging yang sempurna!

1. Campur beberapa jenis daging cincang, seperti daging sapi dan babi.
2. Masak remah roti sendiri dengan mengeluarkan kerak dari roti, menggiling produk dengan tangan Anda atau dengan blender. Beberapa ibu rumah tangga merendam roti semalaman untuk membuat bakso masa depan lebih lembut dan empuk.
3. Tambahkan kuning telur, rempah-rempah (rosemary, sage, kulit lemon) ke dalam campuran.
4. Bentuk bola dengan tangan basah. Manipulasi ini diperlukan agar bakso tidak hancur, dan partikel daging cincang tidak menempel di tangan.

Jamie disarankan untuk merebus bakso dengan saus tomat. Koki menyajikan makanan bergizi dengan roti panggang renyah, nasi remah, atau kacang hijau segar. Sentuhan akhir adalah daun ketumbar atau basil. Alat peraga pedas tidak hanya akan menghiasi hidangan secara visual, tetapi juga membuat rasanya lebih cerah dan kaya.

Apakah Anda ingin bereksperimen? Buat bakso isi dengan menambahkan sedikit keju parut, sayuran cincang atau sereal (nasi, couscous, bulgur) ke daging cincang.

Panggang dengan saus teriyaki manis

Menyiapkan hidangan seperti itu tidak akan memakan banyak waktu, tetapi prosesnya sendiri dan hasil memasaknya pasti akan menyenangkan bahkan para pemilih makanan yang mulia. Resep sederhana ini sangat cocok untuk hidangan sehari-hari atau makan malam mewah bersama keluarga.

Produk bekas:

• 470g daging cincang;
• 200g mie tipis;
• 180g remah roti;
• 120 g jamur;
• 100 ml kecap;
• 90g madu;
• 60ml selai kacang;
• sayuran apa saja.

Proses memasak:

1. Dalam wajan atau wajan besar, panaskan 1 sendok makan minyak di atas api sedang.
2. Campur daging cincang dengan remah-remah, buat 10-15 irisan daging bulat dari massa lengket.
3. Goreng bola selama 6-8 menit sampai kulitnya berubah warna menjadi keemasan.
4. Pindahkan bakso ke mangkuk besar, tuang campuran kecap dan madu, sisihkan.
5. Goreng sayuran favorit Anda di wajan yang sama, tambahkan mie. Tuang sisa saus kedelai.

Mie harum dengan bakso juga dibumbui dengan segudang bumbu yang harum. Rasa irisan daging yang rapuh dapat ditekankan dengan ketumbar, biji sesawi, kacang polong allspice.

Resep vegetarian

Kelezatan daging yang biasa juga bisa dibuat dari bahan-bahan yang berasal dari tumbuhan. Hidangan ini akan menarik bagi vegetarian dan orang-orang yang hanya ingin sedikit mendiversifikasi diet mereka.kebiasaan makan.

Produk bekas:

• 230g buncis matang;
• 100 g bawang putih cincang;
• 100g remah roti;
• 60ml pasta tomat;
• 50g keju parmesan;
• 2-3 siung bawang putih;
• herbal Italia.

Proses memasak:

1. Dalam wajan besar yang dalam, tumis bawang merah dan bawang putih hingga transparan, sekitar 3-4 menit, sisihkan.
2. Cuci buncis dalam food processor, lalu tambahkan tumisan bawang putih, bawang bombay, dan sisa bahan lainnya.
3. "Adonan" ketik satu sendok makan, gulung menjadi bola-bola kecil.
4. Campur sisa remah roti dan keju parmesan di piring dangkal. Celupkan bakso ke dalam campuran bahan kering sebelum digoreng.
5. Masak bakso sayuran selama 5-8 menit dalam wajan, setelah 12-15 menit panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat.

Sajikan mie bakso dengan saus beraroma yang melimpah sebelum disajikan.

Marinara - saus juicy untuk bakso Anda

Tekstur halus dan aroma yang kaya dari saus ini akan membuat hidangan apa pun cerah dan unik. Namun, marinara pedas paling menguntungkan "terlihat" dengan bakso kemerahan.

Untuk saus tradisional Italia ini, tumis seledri dan wortel cincang dalam wajan, tambahkan tomat, anggur, dan rempah-rempah. Masak dengan api kecil selama 28-40 menit hingga adonan mengental.