Kue "Napoleon" dari roti pita: resep, tips memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Makanan penutup ini disiapkan dengan sangat cepat dan ternyata sangat lezat. Faktanya, kue Napoleon yang terbuat dari roti pita sama sekali tidak kalah dengan kue klasiknya dengan susu kental, pisang, atau puding. Untuk menyiapkan makanan penutup, Anda memerlukan satu set produk paling sederhana, dan bahkan seorang juru masak pemula dapat merakit kue seperti itu seluruhnya.

Apa rahasia kepopuleran kue napoleon dari lavash? Ini semua tentang kehalusan kue yang digunakan. Dalam proses impregnasi, segar, dengan rasa netral, adonan menjadi sangat berair dan manis. Ada banyak resep berbeda untuk kue Napoleon dari roti pita. Kami hadir untuk perhatian Anda beberapa dari mereka.

Kue "Napoleon" dari roti pita dengan susu kental manis

Untuk menyiapkan makanan penutup yang lezat sesuai dengan salah satu resep paling sederhana, Anda harus menyiapkan sembilan hingga dua belas roti pita bundar terlebih dahulu sehingga kue memiliki tinggi yang cukup. Dalam hal ini, perlu untuk memilih tortilla bundar atau roti pita persegi panjang tipis klasik. Yang terakhir, mengingat yang agungukuran, potong menjadi dua atau tiga bagian. Semakin tipis, semakin banyak lapisan dalam kue.

Bahan

Kamu membutuhkan 10 roti pita tipis. 9 dari mereka digunakan sebagai kue, 10 untuk taburan. Selain itu, untuk membuat kue gunakan:

• 1 botol susu kental manis;
• 200g mentega.

Kue Lavash Napoleon: resep langkah demi langkah

Makanan penutup disiapkan seperti ini:

1. Roti pita besar dipotong (sembilan kue harus dihasilkan, dari yang kesepuluh dimungkinkan untuk membuat taburan). Roti pita bulat digunakan utuh, sedangkan roti persegi panjang harus disesuaikan ukurannya.
2. Untuk membuat kue terlihat seperti klasik Napoleon sebanyak mungkin, kue improvisasi harus dikeringkan dalam wajan kering (tanpa menggunakan minyak) di atas kompor atau di oven. Jika ini tidak dilakukan, mereka akan menjadi "karet" selama pembuahan. Dalam oven, dipanaskan hingga 200 ° C, atau di atas kompor, kue disimpan selama 2-3 menit dan dikeluarkan. Ditumpuk di atas satu sama lain. Kue ke-10 terakhir bisa dikeringkan lebih lama sehingga lebih mudah pecah.
3. Sementara kue pita mendingin, mulailah menyiapkan krimnya. Campur dengan mixer dengan kecepatan rendah mentega (lunak) dengan susu kental. Jumlah putaran dapat ditingkatkan sedikit secara bertahap, tetapi oli tidak boleh pecah menjadi pecahan.

Cara merakit kue dengan susu kental

Perakitan dilakukan dalam beberapa tahap:

1. Lapisi setiap lapisan dan susun kue dengan hati-hati di atas yang lain. Sebelum mulai melumasi masing-masing dengan susu kental, roti pita kering ditekan ke tumpukan sehingga sedikit padat.
2. Selanjutnya kue dibiarkan "beristirahat", dan sementara itu dibawa untuk membuat taburan. Roti pita kering terakhir digulung dengan rolling pin atau dicincang dengan pisau, mencoba untuk membuat remah-remahnya sangat kecil, sehingga makanan penutup akan terlihat lebih estetis.
3. Taburkan terlebih dahulu di atas kue, lalu dengan pisau lebar, dan permukaan sampingnya.
4. Setelah itu, kue napoleon dari roti pita dengan krim susu kental didiamkan selama 1-1,5 jam di suhu ruang. Setelah waktu ini, makanan penutup dikeluarkan di lemari es, di mana harus direndam selama sekitar 3-5 jam (sebaiknya sepanjang malam). Setelah direndam, suguhannya akan menjadi gurih dan berair.

Tips

Untuk mengurangi konsumsi krim, beberapa ibu rumah tangga menyarankan untuk menyiapkan impregnasi. Untuk melakukan ini, campurkan setengah gelas susu (hangat) dengan gula (1 sdm.) Sirup susu manis yang dihasilkan dituangkan ke atas setiap kue sebelum mengoleskannya dengan krim. Dalam hal ini, jumlah krim yang digunakan untuk menyebarkan kue berkurang secara signifikan.

"Napoleon" dengan krim

Anda bisa membuat kue "Napoleon" tanpa memanggangnya dari roti pita dengan custard. Rasa makanan penutup dari kue pita dengan produk ini tidak dapat dibedakan dari rasa padanan klasiknya, karena dengan krim itulah kelezatan dipanggangnenek dan ibu kita.

Cara memasak

Roti pita disiapkan seperti yang dijelaskan dalam resep di atas. Opsional menggunakan 10 atau 12 kue. Sementara roti pita kering mendingin, mereka sedang menyiapkan krimnya. Itu dibuat dengan minyak dan tanpa minyak. Dalam kasus pertama, krimnya akan menjadi lebih empuk, yang kedua, kandungan kalorinya akan berkurang:

• Pecahkan empat butir telur dan tambahkan 200 g gula. Semua kocok sampai busa yang subur diperoleh. Tambahkan 40 g (dua sendok makan dengan slide) tepung dan vanilin di ujung pisau. Tuang susu (450 ml) dalam aliran tipis dan aduk dengan mixer hingga rata.
• Campuran yang dihasilkan dipanaskan dengan api kecil dan direbus hingga mengental sambil terus diaduk. Konsistensi krim dapat dengan mudah diubah sesuai dengan preferensi nyonya rumah: Anda hanya perlu menyimpan krim di atas kompor untuk waktu yang lebih lama.
• Kemudian produk diangkat dari api, didinginkan (untuk mempercepat proses ini, panci dapat dimasukkan ke dalam air).
• Krim siap pakai digunakan untuk melumasi kue. Tetapi beberapa ibu rumah tangga menyarankan untuk memperbaikinya dengan menambahkan minyak ke dalam produk. 200 g mentega dipotong-potong dan kocok perlahan dengan custard yang sudah disiapkan. Sangat penting bahwa krim yang digunakan benar-benar dingin, jika tidak mentega akan meleleh dan produk akan rusak. Krim juga dibuat dari cokelat, pahit atau susu, dan dari pisang dengan kenari - semua produk ini mengubah rasa kue secara drastis, jadi Anda harus memilih pilihan Anda sendiri dan bereksperimen sesuai kebijaksanaan Anda.
• Selanjutnyaolesi kue dan hiasi kue dengan remah-remah, coklat (parut) atau buah (segar).

Makanan penutup cepat tanpa panggang sudah siap. Selamat makan!