Ayam dalam puff pastry: resep terbaik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Bagi kebanyakan orang, ayam adalah hidangan utama di meja mereka. Ini mengarah pada fakta bahwa pada suatu saat Anda menyadari bahwa semua hidangan darinya telah dicoba, dan inilah saatnya untuk memikirkan diversifikasi menu Anda. Artikel kami menyajikan ayam dalam puff pastry, atau lebih tepatnya, resep menarik untuk persiapannya. Diantaranya pasti ada yang belum pernah coba dan belum pernah masak.

Ayam dalam puff pastry dengan jamur dan cranberry

Hidangan ini mungkin menjadi yang utama di meja Tahun Baru yang meriah. Resep ayam puff pastry di bawah ini mudah disiapkan dan pasti akan melebihi ekspektasi Anda.

Langkah memasak langkah demi langkah adalah sebagai berikut:

1. Fillet ayam dipotong menjadi sebuah buku, dipukuli dan diletakkan di atas lapisan cling film. Tepi setiap fillet harus sedikit tumpang tindih dengan yang sebelumnya. "Handuk" yang sudah disiapkan diolesi dengan campuran merica dan thyme bubuk (2 sendok teh). Di tengah lapisan diletakkan isian cranberry kering (50 g) dan selai cranberry (300 g). Kemudian fillet digulung dengan hati-hati dan diikat dengan tusuk gigi. Gulungan yang sudah disiapkan diletakkan dalam wajan dengan minyak sayur yang dipanaskan dangoreng di kedua sisi. Kemudian perlu dipindahkan ke loyang dan dikirim ke oven yang sudah dipanaskan selama 15 menit.
2. Champignon (600 g) digoreng dalam wajan dengan mentega, didinginkan dan dicincang dengan blender.
3. Puff pastry dipotong menjadi 2 bagian. Setengah dari isian jamur diletakkan di lapisan pertama, gulungan diletakkan di atas, dan kemudian sisa campuran jamur. Setelah itu, gulung ditutup dengan adonan lapis kedua.
4. Ayam dalam puff pastry dalam oven dipanggang selama 30 menit pada suhu 180°. Hidangan ini dapat disajikan panas dan dingin.

Ayam Wellington

Hidangan liburan terkenal "Beef Wellington" secara tradisional dibuat dari daging sapi. Namun, ternyata tidak lebih buruk dari ayam, dan waktu memasaknya jauh lebih sedikit. Untuk kenyamanan, fillet dipanggang dalam porsi.

Ayam dalam puff pastry menurut resep ini disiapkan dengan urutan sebagai berikut:

1. Oven memanas hingga 200 derajat.
2. Telur dikocok dengan satu sendok teh air.
3. Ayam fillet (4 potong) dilumuri dengan thyme (½ sendok teh) dan lada hitam (¼ sendok teh).
4. Ayam yang sudah jadi digoreng dengan mentega (1 sendok makan) selama 10 menit dengan api sedang. Fillet goreng diletakkan di atas piring dan ditutup dengan kertas timah.
5. Satu sendok makan mentega ditambahkan ke wajan. Jamur (100 g) dan bawang bombay cincang halus digoreng.
6. Keju krim (80g)dicampur dengan mustard Dijon (1 sendok makan).
7. Puff pastry (250g) digulung menjadi kotak berukuran 35cm. Potong menjadi 4 kotak dengan ukuran yang sama.
8. Untuk setiap kotak, taruh satu sendok makan campuran jamur, fillet ayam, dan satu sendok makan krim keju dengan mustard.
9. Tepi adonan diolesi telur, setelah itu mengembang dan menempel di atas isian. Ternyata kue.
10. Produk yang disiapkan diletakkan di atas loyang, diolesi dengan telur dan dikirim ke oven selama 25 menit.

Pai Ayam Tutup: Resep Memasak

Untuk menyiapkan pai ini, fillet ayam (500 g) dipotong dadu. Selain itu, untuk isian, Anda perlu memotong halus kentang mentah (2 pcs.) Dan bawang (1 pc.). Garam, merica, dan rempah-rempah lainnya ditambahkan ke bahan yang disiapkan secukupnya. Isinya tercampur rata.

Adonan ragi puff (500 g) dipotong menjadi 2 bagian yang tidak sama. Lapisan yang lebih besar digulung dengan rolling pin dan diletakkan di atas loyang, dilumuri minyak, sehingga ujungnya sedikit menggantung. Isian diletakkan di atas dan didistribusikan secara merata. Setelah itu, adonan ayam ditutup dengan adonan lapis kedua. Sebuah lubang dibuat di atas kue, di mana 50 ml air dituangkan. Sebelum dipanggang, disarankan untuk mengolesi adonan dengan telur kocok untuk membuat pai ayam kemerahan. Resepnya melibatkan memanggang produk selama satu jam dalam oven yang dipanaskan hingga 180 °. Di dalamnya ternyata berair, dan di atasnyarenyah.

Stik drum ayam dalam puff pastry

Hidangan yang mudah disiapkan ini menyajikan sajian orisinal yang tidak standar. Bahkan mereka yang baru mengenal memasak akan dapat mereproduksi resep ini dalam hidup.

Untuk menyiapkan hidangan, pertama-tama stik drum (5 pcs.) harus dicuci dan dikeringkan dengan handuk. Kemudian mereka digosok dengan campuran garam dan merica dan digoreng dengan minyak sayur di kedua sisi. Pada saat ini, puff pastry dipotong menjadi potongan tipis 1 cm. Saat stik drum agak dingin, adonan dililitkan di sekelilingnya secara spiral (100 g per 1 kaki ayam). Bagian yang terbuka (tulang) ditutupi dengan kertas timah. Ayam dalam puff pastry dipanggang dalam oven hanya selama 40 menit pada suhu 200 ° C.

Kue puff lezat yang diisi dengan ayam

Menurut resep ini, Anda bisa memasak pai yang sangat lezat dengan ayam berair yang direbus dalam krim. Untuk isian, pertama bawang bombay dan bawang putih (2 siung) ditumis selama beberapa menit dalam minyak sayur, kemudian fillet cincang (500 g) diletakkan dalam wajan dan digoreng sampai berwarna cokelat keemasan, kemudian jamur (100 g) ditambahkan. Terakhir, tuangkan krim (100 ml) ke dalam panci, setelah itu isian direbus sampai cairannya benar-benar menguap.

Untuk menyiapkan pai, Anda membutuhkan 6 persegi panjang puff pastry dengan sisi 6 dan 12 cm. Sepotong keju, sesendok isian ayam diletakkan di setengah dari setiap persegi panjang, setelah itu ditutup dengan sisa adonan di atasnya. tiga sisiadonan dicubit dengan hati-hati. Dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, pai dipanggang selama 30 menit.

Snack tartlet dengan ayam dan jamur

Sebagai aturan, tidak ada acara meriah yang lengkap tanpa camilan. Mereka tidak hanya merupakan bagian integral dari menu, tetapi juga dekorasi meja yang sangat baik.

Snack isi ayam dan jamur bisa dibuat sebagai berikut:

1. Oven sudah dipanaskan hingga 200 derajat.
2. Bawang digoreng dengan minyak zaitun (1 sendok makan). Segera setelah mulai kecoklatan, jamur (200 g) dan mentega (20 g) diletakkan di dalam wajan. Setelah 10 menit, fillet cincang halus ditambahkan.
3. Setelah sekitar 20 menit, garam, merica, thyme kering (½ sendok teh) dan siung bawang putih cincang halus ditambahkan ke dalam isian.
4. Untuk kesegaran, sedikit kaldu dituangkan ke dalam massa jamur (¼ cangkir). Setelah cairannya menguap, Anda bisa mengeluarkan panci dari api.
5. Dari puff pastry dengan gelas dipotong lingkaran dengan diameter 7 cm, kemudian mundur dari tepi 1 cm, taruh satu sendok makan isian di setiap lingkaran dan taburi dengan keju parut. Bagian pinggir yang tidak ada isian diolesi kuning telur.
6. Ayam dengan jamur di puff pastry dikirim ke oven selama 15 menit. Selama waktu ini, tepi pastry puff ragi akan naik sedikit, dan Anda akan mendapatkan tartlet yang sangat menarik.