Pai isi jeruk: tiga resep sederhana

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Salah satu resep pai jeruk yang paling populer adalah yang tidak perlu dipanggang. Aroma segar jeruk memberikan semangat, dan kemudahan persiapan tidak memerlukan keahlian khusus dan tidak memakan banyak waktu. Di musim dingin, kue seperti itu sangat relevan, karena rasa jeruk meningkatkan mood.

Adonan Shortcake Mudah dengan Isi Jeruk

Apa yang Anda butuhkan untuk tes:

• kerupuk manis (hancurkan) - 400g;
• gula 1/4 cangkir;
• kayu manis bubuk secukupnya;
• mentega yang dilunakkan - 60 g.

Haluskan kerupuk menjadi remah-remah, tambahkan mentega, gula, kayu manis, aduk rata hingga mentega meresap ke dalam kerupuk. Adonan ini harus diletakkan rapat dalam cetakan dan membentuk bagian samping dan bawah pai. Kami memasukkan formulir ke dalam oven selama sepuluh menit pada 180 derajat sehingga warna kue menjadi keemasan. Saat kue sudah siap, Anda perlu mendinginkannya.

Memasak isian

Sekarang mari kita membuat isian jeruk.

Kami membutuhkan:

• pati jagung - 1/2 sendok makan;
• gula - satu gelas;
• krim asam - satu gelas;
• jus jeruk segar - 100g;
• mentega - 50 g;
• kulit jeruk - satu sendok makan;
• susu - satu gelas;
• kuning telur - tiga potong;
• 30% krim lemak - 200g

Menyiapkan isian sangat sederhana. Hal ini mirip dalam persiapan untuk custard. Dalam panci, campur gula dengan jus jeruk, pati, kulit, kuning telur dan susu. Itu harus dimasak dengan api yang sangat kecil, jangan lupa untuk mengaduknya dengan pengocok. Tambahkan mentega ke isian yang sudah jadi dan aduk rata hingga meleleh. Sekarang kami mendinginkannya selama lima belas menit dan menambahkan krim asam. Tuang isian yang sudah jadi ke atas kue dan masukkan semuanya ke dalam lemari es. Sekarang cambuk krim dengan beberapa sendok makan gula bubuk dan oleskan pada kue.

Kue dadih jeruk

Kue ini terlihat seperti kue keju, tetapi ada tambahan jeruk untuk sentuhan pedas.

Apa yang Anda butuhkan untuk tes:

• mentega - 200 g;
• tepung - dua gelas;
• telur - dua potong;
• gelas gula.

Untuk isian jeruk:

• jeruk - dua potong;
• gula 3-4 sendok makan.

Untuk isian keju cottage:

• keju cottage berlemak - 0,5 kg;
• gula - 100 g;
• 1/2sachet gula vanila.

Isi:

• krim asam 20% - 300 g;
• gula - 100 g;
• telur - dua potong;
• 1/2 sendok makan kulit jeruk.

Pai jeruk ini sangat mudah dibuat. Tambahkan gula ke mentega cair dan kocok. Kemudian tambahkan telur dan kocok lagi. Uleni adonan dengan cepat. Jika lembut, Anda bisa menambahkan lebih banyak tepung. Anda tidak dapat menguleni adonan untuk waktu yang lama, jika tidak banyak gluten akan menonjol, dan adonan akan menjadi keras. Gulung menjadi bola, bungkus dengan cling film dan dinginkan selama sekitar setengah jam.

Saat ini, tuangkan jeruk dengan air yang sangat panas dan biarkan selama beberapa menit. Kemudian tiriskan air ini dan ulangi ini beberapa kali lagi. Ini akan membantu menghilangkan kepahitan. Potong-potong, buang tulangnya dan haluskan dengan blender. Masukkan ke dalam panci, tambahkan tiga sendok makan gula dan nyalakan panci. Setelah mendidih, masak selama dua puluh menit, aduk. Isian harus menebal. Tenang. Tambahkan gula vanila dan gula pasir ke keju cottage dan giling sampai halus. Campur seratus gram gula dengan krim asam dan telur.

Panaskan oven hingga 180 °, gulung adonan, masukkan ke dalam cetakan. Setelah adonan rata, olesi isian jeruk, lalu isian dadih. Taburi kue dengan krim asam dan taburi dengan kulit jeruk. Kami memasukkannya ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan memanggangnya selama 40-45 menit. Dinginkan kue sebelum disajikan.

Pai isi lemon-jeruk

Bahan:

• krim asam - 200g
• mentega - 200 g;
• tepung terigu - 200 g;
• telur - satu;
• gula - satu sendok makan;
• setengah sendok teh soda teh;
• dua jeruk;
• 1/2 lemon;
• cuka - 1/2 sendok teh;
• 50 gr cokelat hitam parut.

Jeruk perlu dipotong, diadu dan digiling dalam penggiling daging. Anda bisa, tentu saja, memarut parutan biasa, tetapi itu akan lebih sulit. Parut kulit lemon dan peras setengahnya, campur semuanya dengan jeruk.

Menyiapkan adonan. Kami menggiling gula dan telur, tambahkan mentega lunak, krim asam, soda, tepung, cuka (ingat bahwa jika kami melakukannya dengan kefir, maka cuka tidak diperlukan) dan campur semuanya dengan baik. Dalam bentuk yang diminyaki (sebaiknya dilepas), masukkan setengah dari adonan yang sudah jadi, jeruk dengan lemon, tuangkan keping cokelat dan tutup dengan sisa adonan. Kami memasukkan oven yang dipanaskan hingga 180 ° dan memanggang selama sekitar setengah jam. Periksa kesiapan kue dengan tusuk gigi. Dinginkan sebentar dan sajikan pai isi jeruk dengan teh atau susu.