Keju Maasdam yang luar biasa

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Meskipun keju adalah makanan berkalori tinggi, namun sangat sehat. Paling sering dibuat dari susu sapi, domba, kambing dan unta, meskipun dapat dibuat dari susu mamalia apa pun. Tidak ada yang bisa memastikan kapan dan bagaimana keju pertama diperoleh.

Apa cerita di balik produk unik ini? Diyakini bahwa pencipta produk yang paling berharga tanpa disadari adalah orang Badui, yang melakukan perjalanan jauh dalam cuaca panas. Secara alami, mereka membawa persediaan makanan, di antaranya susu yang dituangkan ke dalam tas kulit. Apa yang diperoleh setelah perjalanan panjang dan jalan bergelombang di karung Badui disebut keju. Para biarawan Abad Pertengahan melangkah lebih jauh dan belajar bagaimana mengasinkan, merokok, dan menanam jamur yang berguna di atasnya.

Bersama dengan roti, keju dianggap sebagai produk tertua di dunia, yang dibuat oleh manusia. Ini telah menjadi makanan pokok selama berabad-abad. Wisatawan sering kali hanya membawa roti, keju, dan sebotol anggur untuk perjalanan. Dan di zaman kita, keju tetap menjadi salah satu produk paling berharga dalam makanan manusia. Ini mengandung protein dan lemak, vitamin A dan B, mudah diserap oleh manusiatubuh.

Keju Maasdam adalah salah satu keju yang paling populer dan terkenal dari pembuat keju Belanda.

Namanya diambil dari kota kecil dengan nama yang sama. Keju ini dibuat dari bahan baku yang sama dengan Swiss, tetapi lebih lembab dan lebih cepat matang, sehingga sangat juicy dan lembut. Pencipta varietas ini berusaha menciptakan pesaing keju Emmental yang terkenal. Ini tidak tercapai, tetapi keju Maasdam baru yang enak dan harum muncul.

Pengagum varietas ini adalah Great Peter - kaisar Rusia, yang pertama kali mencicipinya di Belanda. Rasa lembut dan aroma lembut dari keju ini menaklukkan kaisar, namun, lubang besar yang menembus keju Maasdam menyebabkan beberapa kewaspadaan, dan bahkan dikatakan bahwa hewan pengerat rakus menjadi biang keladinya. Tak lama kemudian, pedagang Rusia, bersama dengan keju Belanda lainnya, mulai mengimpor varietas ini ke Rusia.

Maasdam bukanlah keju yang terlalu berlemak. Terbuat dari susu sapi dan memiliki cita rasa tradisional dengan sedikit rasa manis. Ini memiliki permukaan yang sangat halus dari kerak kekuningan dan massa keju utama yang lebih ringan. Dimungkinkan untuk menutupi kerak dengan lilin, seperti Gouda. Itu baik, dipotong dengan lembut, termasuk varietas semi-keras. Keju Maasdam mudah dilihat di counter yang ramai antara lain karena memiliki lubang yang besar, ciri khas Maasdam hanya dengan diameter sekitar tiga sentimeter. Ukurannya tergantung pada apakah keju sudah matang. Jika lubangnya tidak melebihi tiga puluh milimeter, maka kejunya masihterlalu muda.

Bentuk tubuh Anda tidak akan terpengaruh oleh produk rendah kalori ini - keju Maasdam Belanda. Manfaat darinya sangat besar. Ini mengandung bakteri menguntungkan, mineral dan vitamin. Keju dapat digunakan sebagai camilan mandiri. Ini cocok dengan anggur kering, madu, zaitun, tomat, dan buah-buahan. Maasdam digunakan untuk membuat casserole, berbagai saus.