Kue "Izba" dengan ceri - fitur memasak, resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kue "Izba" dengan ceri adalah kelezatan favorit dari banyak gigi manis. Makanan penutup menggabungkan rasa krim susu dan buah beri yang lembut dan menyenangkan, yang secara signifikan menyegarkan produk. Cukup sederhana untuk menyiapkan mahakarya gula-gula menggunakan produk yang paling terjangkau dan tersebar luas. Mahakarya ini akan menjadi dekorasi yang sempurna untuk meja pesta.

Fitur kue "Izba"

Banyak koki "rumahan" mengalami kesulitan menyiapkan makanan penutup, yaitu kue. Untuk "master" seperti itu, pilihan memasak yang ideal adalah kue "Izba" dengan ceri. Anda juga bisa menggunakan pisang sebagai pengganti buah beri.

Untuk memasak, Anda tidak perlu terlalu khawatir apakah adonannya cocok atau tidak, apakah bentuk kue akan berubah saat proses pemanggangan. Persiapan krim tidak memakan banyak waktu, tidak memerlukan penerapan teknik kuliner yang rumit. Sorotan makanan penutupnya adalah buah beri berair dengan rasa yang cerah dan aroma yang menyenangkan.

Berbedafitur adalah bentuk produk tepung jadi dan prinsip perakitan. Sebagai hasil dari memasak, Anda akan mendapatkan produk yang menyerupai gubuk (karena itu namanya kue). Tongkat boneka yang sudah jadi ditumpuk sesuai dengan prinsip piramida.

Bahan apa yang harus saya gunakan untuk membuat kue

Untuk memasak, Anda memerlukan produk paling sederhana yang dapat dibeli di toko mana pun. Komposisi kue "pondok biara" diwakili oleh bahan-bahan berikut:

• 2 cangkir tepung.
• ¼ kg mentega.
• 1 gelas gula.
• Segelas krim asam.
• 5 gram baking powder.
• Sejumput garam.

Selain set ini, Anda juga bisa menggunakan gula vanila. Esensi buah lain terkadang digunakan.

Bahan untuk isian dan krim

Kue "Izba" dengan ceri memiliki isian yang sangat sederhana, yang dilengkapi dengan krim yang lezat dan bergizi. Untuk isian ada baiknya mempersiapkan:

• 900 gram ceri segar, beku, atau kalengan.
• Setengah cangkir gula.

Terkadang buah beri lain digunakan. Ini akan menjadi sangat lezat jika Anda mengambil blueberry, raspberry, aprikot, kismis hitam. Variasi ini bukan bahan yang digunakan untuk resep klasik, tetapi bisa digunakan.

Untuk menyiapkan krim, Anda harus memilih produk berikut:

• 2 cangkir krim;
• 1 cangkir gula bubuk.

Untuk dekorasi, digunakan sebatang coklat atau kembang gulabubuk. Sisakan beberapa buah beri untuk hiasan.

Prinsip membuat kue "pondok biara"

Resep langkah demi langkah untuk kue Monastik Hut memerlukan langkah-langkah berikut:

1. Anda perlu membersihkan buah beri dari bijinya dan taburi dengan sedikit gula. Biarkan ceri berdiri selama sekitar satu jam, lalu tiriskan dalam saringan. Jus akan habis dalam waktu sekitar 10-15 menit.
2. Pertama Anda perlu mencampur krim asam dengan baking powder dengan sendok.
3. Mentega harus terlebih dahulu diuleni dengan garpu hingga berbentuk plastik. Kemudian tambahkan sedikit garam dan kocok komposisinya dengan mixer.
4. Saat mentega dikocok, tambahkan gula secara bertahap, tuangkan bahan dengan sendok.
5. Tambahkan krim asam ke mentega manis dan aduk perlahan dengan spatula silikon.
6. Secara bertahap tambahkan tepung yang diayak ke dalam campuran krim asam mental. Gunakan spatula silikon yang sama untuk menguleni adonan.
7. Masukkan adonan ke dalam cling film dan bungkus dengan baik. Dinginkan selama satu jam.
8. Keluarkan adonan dan uleni sedikit, bagi menjadi lima belas bagian sama besar. Gulung setiap bagian menjadi bola.
9. Gulung setiap bagian, membentuk persegi panjang dengan parameter 20 × 7 sentimeter. Letakkan buah beri di sepanjang panjangnya, yang akan ditempatkan berdekatan satu sama lain.
10. Menurut prinsip pangsit, Anda perlu mencubit tepi adonan. Anda akan mendapatkan "sosis".
11. Letakkan "sosis" di atas kertas roti, yang sudah ada di atas loyang. Panggang pada suhu 200 derajat selama empat puluh menit.

Saat menumpuk kosongdi atas kertas ada baiknya memastikan bahwa semua elemen terletak pada jahitannya.

Fitur pembuatan krim

Beberapa bahan kue "Pondok Monastik" masih memerlukan perawatan khusus. Ini adalah produk dari mana krim akan disiapkan. Untuk membuat komponen kue ini ringan dan enak, Anda perlu menyiapkan krim dengan benar:

1. Krim perlu didinginkan di lemari es.
2. Campur krim dengan gula bubuk dan kocok dengan mixer dengan kecepatan tinggi selama sekitar dua puluh menit.
3. Masukkan ke dalam lemari es selama beberapa menit, tutup wadah dengan cling film.

Tidak ada lagi manipulasi yang layak dilakukan. Krim tidak boleh dioleskan pada adonan yang hangat atau panas. Dan massanya sendiri harus didinginkan.

Krim apa lagi yang bisa digunakan untuk menghamili kue seperti itu

Kue krim asam "pondok biara" dengan ceri sangat populer. Pertama, krim asam cocok dengan ceri. Kedua, produk semacam itu lebih murah dan lebih mudah didapat daripada krim. Ketiga, lebih mudah bekerja dengan krim asam.

Fitur membuat krim asam untuk kue:

1. Krim asam yang ditimbang harus dicampur dengan gula.
2. Kalahkan produk selama lebih dari 30 menit dengan kecepatan tinggi.
3. Dinginkan massa yang dihasilkan di lemari es. 5-10 menit sudah cukup.

Setelah pendinginan, mungkin perlu dikocok lagi jika volume massa berkurang. Anda masih bisa sebelum langsung digunakancambuk krim sekali untuk memberikan lebih banyak bulu.

Rahasia membuat krim kue

Untuk membuat kue "Izba" dengan ceri selezat mungkin, pertama-tama Anda harus menjaga kualitas persiapan krim. Terlepas dari komposisinya, ada baiknya mengetahui beberapa rahasia yang akan membantu membuat komponen menjadi berkualitas tinggi:

• Agar krimnya tidak menyebar nanti, sebaiknya gunakan krim atau krim asam lemak saja.
• Teksturnya akan ringan jika hanya menggunakan gula halus, bukan gula.
• Krim akan mengocok dengan baik dan mempertahankan bentuknya jika Anda menyiram produk dengan sedikit jus lemon.
• Agar krim asam tidak kabur, Anda perlu menimbang produk. Masukkan krim asam ke dalam kain tipis dan biarkan whey mengalir selama beberapa jam, lalu simpan di lemari es selama 8 jam.

Jika Anda memperhitungkan nuansa ini, krim akan menjadi lembut, lapang, enak dan akan menjaga tekstur aslinya dengan baik. Selain itu, Anda bisa menambahkan sedikit kayu manis atau vanila.

Merakit "pondok biara"

Tahap terakhir adalah perakitan dan dekorasi kue. Untuk kue, Anda tidak perlu menggunakan impregnasi tambahan. Bagaimana cara memasak kue "pondok biara" dengan buah ceri, atau lebih tepatnya bagaimana cara mengumpulkannya?

1. Untuk kue, sebaiknya pilih piring atau piring yang paling rata.
2. Untuk mencegah produk bergerak di sekitar piring setelah ditata, Anda harus melumasinya terlebih dahulu dengan sedikit krim.
3. Taruh 5 buah stik tepung dengan ceri di piring. tumpukan kosongberdiri dengan cara yang sama seperti saat dipanggang di oven.
4. olesi layar dengan krim.
5. Selanjutnya, lay out 4 batang. Perlu meletakkan elemen lapisan kedua di antara bagian-bagian yang pertama. Jadi bentuknya tidak akan bergeser.
6. olesi lapisan dengan krim lagi.
7. Masukkan 3, lalu 2 dan 1 batang berry lagi. Setiap lapisan harus diolesi dengan krim.
8. oleskan sisa krim di seluruh bagian atas kue.

Paling sering, cokelat digunakan untuk dekorasi, yang dapat diletakkan dengan beberapa cara. Ubin dingin dapat diparut dan ditaburi serutan krim. Hal yang sama bisa dilakukan dengan pisau. Jika Anda melelehkan cokelat, maka dengan sendok Anda bisa membuat sapuan di seluruh permukaan kue. Di sekeliling bagian atas kembang gula, Anda bisa menaruh beberapa buah beri.