Kue "Topi Monomakh": resep dan cara memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Hari ini kita akan belajar tentang kue "Topi Monomakh" yang agak sederhana, tetapi pada saat yang sama enak dan tidak biasa. Resep masakan ini sangat mudah dan tidak memakan banyak waktu, bahan untuk membuat kue hampir ada di setiap rumah. Selain itu, kami telah menyiapkan dua cara menarik untuk menyiapkan kue kering dengan isian dan lapisan gula yang berbeda.

Resep klasik kue Topi Monomakh dapat disiapkan dengan susu dan kefir. Isinya juga paling beragam - kacang, kismis, ceri, dan sebagainya. Makanan penutup seperti itu dapat disiapkan di atas meja pesta, pada hari nama, setelah menyenangkan pahlawan acara tersebut dengan kue buatan sendiri yang lezat dan lembut.

Kue "Topi Monomakh": resep dengan foto

Produk yang dibutuhkan:

• kefir - 3 cangkir;
• telur ayam - 3 pcs;
• gula pasir - 2,5 gelas;
• tepung terigu - 3 cangkir;
• soda - 1 sdt;
• poppy - 200 gram;
• kacang - 200 gram;
• kismis - 200 gram;
• bubuk kakao - 25 gram;
• krim asam 20% - 650 gram;
• cokelat hitam untuk glasir - 100-125 gram;
• spread - 50 gram.

Menyiapkan kue Topi Monomakh membutuhkan waktu sekitar 60 menit.

Memasak makanan penutup yang lezat dan cepat

Langkah kami selanjutnya adalah sebagai berikut:

1. Pecahkan telur ke dalam gelas dan kocok hingga terbentuk busa putih yang banyak.
2. Tuangkan setengah gelas kefir ke dalam campuran yang dihasilkan dan tuangkan sedikit gula.
3. Kemudian tambahkan sedikit soda dan campur bahan-bahannya.
4. Tambahkan satu gelas tepung secara perlahan dan uleni adonan.
5. Sebarkan adonan ke seluruh area cetakan, olesi dengan minyak sayur, dan kirim untuk dipanggang dalam oven selama 10 menit.
6. Keluarkan kue pertama dari cetakan dan biarkan agak dingin.
7. Sekarang kocok telur lagi dengan gula dan kefir, gandakan porsinya.
8. Tambahkan satu sendok teh soda, tambahkan tepung, coklat bubuk, kacang-kacangan, kismis, biji poppy dan uleni adonan.
9. Masukkan adonan ke dalam cetakan dan panggang selama 25-35 menit hingga matang.
10. Dinginkan kue kedua dan potong menjadi kotak kecil.
11. Tuangkan krim asam ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan sisa gula dan kocok massa yang dihasilkan dengan mixer.
12. Letakkan kue pertama di piring yang indah.
13. Di atasnya, kami mendistribusikan potongan kue kedua ke seluruh permukaan, mencelupkannya ke dalam krim terlebih dahulu.
14. Bagikan kotak dalam lingkaran, berikan kue itu tampilan topi.
15. Begitu potongan roti habis, tuang kue dengan sisa krim asam dan gula.
16. Sekarang lelehkan batang cokelat hitam dalam penangas air dan campur dengan olesan yang sudah dilelehkan.
17. Hiasi kue dengan lapisan gula yang sudah jadi dan masukkan hidangan ke dalam lemari es selama beberapa jam.

Makanan penutup yang sederhana dan sangat lezat ini dapat disiapkan tidak hanya untuk liburan, tetapi juga sebagai makan malam hari Minggu yang lezat.

Kue "Topi Monomakh": resep dengan foto langkah demi langkah

Bahan Resep:

• pengemasan susu kental - 300-350 g;
• tepung - 300 g;
• telur ayam - 3 pcs;
• gula pasir - 120 g;
• kakao - 40 g;
• baking powder untuk adonan - setengah kantong;
• ceri diadu - 450g;
• krim asam 20% - 400 g;
• susu - 300g;
• susu coklat batangan - 1 pc

Dalam resep kue Topi Monomakh ini kita akan menggunakan buah beri, susu kental manis dan susu.

Cara Memasak

Jadi, mari kita pecahkan resepnya menjadi beberapa langkah utama:

1. Ayak tepung melalui saringan agar lebih ringan dan lebih lapang. Selain itu, tindakan ini akan membuat tepung menjadi jenuh dengan oksigen, yang pada akhirnya mempengaruhi kualitas pemanggangan.
2. Parut tepung terigu dengan baking powder, tambahkan telur kocok dan sedikit susu kental (sekitar setengah toples).
3. Menggunakan mixer, kocok bahan untuk membuat adonan lebih lembut dan lebih empuk.
4. Kami membagi yang diterimamassa menjadi dua bagian.
5. Tuang bubuk kakao menjadi satu, campur dan kirim kedua bagian untuk dipanggang dalam oven selama sekitar 20 menit.
6. Kami mengeluarkan kue yang sudah jadi dan memberi mereka sedikit waktu untuk mendinginkannya.
7. Beri bentuk bulat pada kue coklat, dan potong sisanya menjadi berlian dan segitiga.
8. Setengahnya tanpa bubuk kakao juga dipotong kotak, segitiga dan belah ketupat.
9. Dalam mangkuk terpisah, campur krim asam dengan sisa susu kental dan kocok krim dengan mixer.
10. Lapisi kue coklat dengan krim dengan murah hati dan tuangkan sedikit buah ceri.
11. Kemudian tambahkan kue cincang, yang sudah direndam dalam krim.
12. Kami membentuk apa yang disebut topi dari sisa adonan dan ceri.
13. Telur terakhir dikocok dengan blender bersama gula dan tepung.
14. Tuang campuran yang dihasilkan dengan susu dan tambahkan cokelat batangan yang pecah.
15. Masak glasir tebal dan hiasi permukaan kue.

Kami menghapus makanan penutup yang sudah jadi di tempat yang dingin selama 2-3 jam.

Seperti yang Anda lihat sendiri, resep kue Topi Monomakh cukup sederhana dan bahkan juru masak pemula pun bisa melakukannya.