Makerel panggang oven dengan lemon: resep dan tips memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Ahli gizi dengan suara bulat memastikan: ikan laut sangat berguna, karena mengandung lemak, vitamin, asam amino, elemen mikro yang diperlukan untuk tubuh. Makarel yang dipanggang dalam oven dengan lemon adalah salah satu hidangan paling sederhana, paling terjangkau, tetapi pada saat yang sama lezat. Dan rasanya juga sangat enak, dan mahakarya kuliner ini mungkin bisa dibuat oleh ibu rumah tangga atau juru masak rumah mana pun.

Dengan lemon dan bawang merah

Resep makarel yang dipanggang dalam oven dengan lemon cukup sederhana. Hari ini kita akan memasak ikan di atas bantal bawang. Mari kita lakukan di dalam oven, dalam bentuk atau di atas loyang. Apa yang Anda dan saya butuhkan? Yah, tentu saja, makarel itu sendiri segar atau beku, dikupas (3-4 bangkai tanpa kepala dan ekor: sesuai dengan pengalaman, sesuai dengan bentuk rata-rata). Dan juga: lemon - 2 buah, bawang (untuk bantal) - 2-3 buah, mentega 50 gram (Anda juga bisa mengambil sayur), garam, merica, loyang. Dan Anda bisa mulai membuat hidangan yang lezat dan harum - makarel yang dipanggang dalam oven dengan lemon.

Memasak mudah

• Memotong bawang: potong menjadi dua, lalu menjadi dua lagi.
• Ternyata seperempat, lalu potong-potong dengan halus. Anda dapat mengambil bawang dalam jumlah yang sewenang-wenang: yaitu, siapa pun yang mencintainya, ia dapat mengambil lebih banyak, siapa yang tidak mencintai - lebih sedikit. Atau Anda bisa membuat ikan di atas bantal sayur (tapi ini resepnya akan sedikit berbeda). Bawang bombay dicincang - masukkan ke dalam cangkir dan biarkan, sedikit merica dan garam.
• Menyiapkan lemon: potong menjadi dua dan potong menjadi irisan (setengah lagi). Kami menghapus semua tulang. Siapkan, masukkan ke dalam mangkuk dan sisihkan.
• Bagaimana cara memanggang makarel dalam oven? Sangat sederhana! Kami sedang menyiapkan loyang - gelas (tetapi Anda dapat mengambil yang lain yang Anda miliki). Kami mengambil sepotong mentega (atau Anda bisa mengambil minyak sayur, jika melawan binatang), dan olesi wadahnya. Anda juga dapat menutupnya dengan perkamen, atau Anda tidak dapat menutupnya, tetapi cukup olesi piringnya sendiri.

• Sekarang letakkan bantal busur. Potong sisa mentega menjadi beberapa bagian dan olesi di atas bantal bawang (Anda bisa menuangkan sedikit minyak sayur berkualitas).
• Kami membersihkan ikan: yaitu, kami membuang kepala, memotong ekor, sirip. Mari kita bersihkan di dalam - kita hapus semuanya yang hitam. Sekarang kita ambil setiap bangkai dan potong. Kami membuat kantong sedemikian rupa untuk memotong tulang punggungan - tetapi tidak sepenuhnya, biarkan struktur bersandar di bagian bawah. Dan sekarang kita akan merica dan garam. Itu sudah sesuai seleramu.
• Irisan lemon dimasukkan ke dalam irisan. Dan masukkan bangkai ke dalam formulir dan lanjutkanbekerja dengan ikan berikutnya. Berapa banyak makarel yang akan Anda miliki, begitu banyak yang Anda lakukan. Tapi dari pengalaman, 3-4 bangkai bisa masuk ke loyang.
• Untuk membuat hidangan, kami memanaskan oven hingga 180-200 derajat. Waktu memasak ikan tenggiri yang dipanggang dalam oven dengan lemon sekitar 30-40 menit.
• Masukkan cetakan ke dalam oven selama 30 menit (180 derajat).

Catatan

Kami memasak opsi ini tanpa sayuran, sehingga dapat dikatakan, dengan cara yang sederhana, tetapi Anda dapat mengambil wadah yang lebih besar atau loyang dan menaruh lebih banyak sayuran atau kentang di atasnya. Yah, apa pun yang Anda inginkan. Alih-alih lemon, Anda bisa menggunakan tomat (sekali lagi, ini untuk selera semua orang).

Cara menyajikan

Nah, makarel yang dipanggang dalam oven dengan lemon sudah siap. Sekali lagi, setiap orang memiliki ovennya sendiri, jadi secara visual juga pastikan makanan tidak gosong atau, sebaliknya, tidak lembab. Lalu kami “menutup” piring saji dengan daun selada. Dan oleskan makarel yang dipanggang dalam oven dengan lemon. Kami melakukan ini dalam porsi dan menambahkan bangkai sayuran segar di sampingnya (Anda juga bisa membuat yang direbus, tetapi kali ini dengan yang segar). Taruh lebih banyak lobak, lalu taruh beberapa irisan lemon di sampingnya. Dan taruh bawang di mana ikan dimasak. Kami mendapat hidangan yang menggugah selera, lezat, dan sehat dengan sayuran segar, lemon. Kami harap Anda juga menikmati resep ikan yang sederhana dan mudah ini.

Makerel dipanggang dalam foil dengan lemon

• Dan sekarang mari kita masak makarel dalam kertas timah. Ikan yang dibuat sesuai resep ini ternyata sangatlezat, berair, dan sangat lembut sehingga hanya meleleh di mulut Anda. Untuk hidangan ini kami menggunakan makarel beku biasa (3-4 ekor).
• Di sini, kita sudah mencairkannya, sekarang kita perlu mencucinya sampai bersih, membersihkannya, mengambil semua yang ada di dalamnya. Dan yang paling penting: lepaskan film hitam yang ada di tulang rusuk. Jika Anda tidak mengeluarkannya, maka ikan akan menjadi pahit yang tidak menyenangkan (sangat nyaman untuk membersihkannya dengan serbet atau handuk kertas). Potong juga kepala, ekor dan siripnya.
• Langkah selanjutnya adalah garam dan merica. Anda juga bisa membumbui dengan bumbu universal "untuk ikan". Taburi bagian atas dan dalam makarel dengan jus lemon.

• Kirim ikan dalam bentuk ini ke lemari es selama 30 menit agar sedikit meresap.
• Bawang harus dipotong menjadi cincin tipis. Dari lemon, Anda perlu memotong empat cincin tebal besar (Anda dapat menggunakan setengah cincin sebagai ganti cincin di mana-mana, potong menjadi dua).
• Kami mengeluarkan ikan tenggiri dari lemari es dan segera meletakkannya di atas kertas makanan (potongan persegi miring). Sekarang kita masukkan dua iris lemon dan bawang bombay ke dalam setiap ikan. Karkas harus dibungkus dengan baik dengan kertas timah.

Kirim ikan ke oven yang sudah dipanaskan. Pada suhu berapa memanggang makarel dalam oven? Mari kita pilih rata-rata: hingga 180 derajat. Kami akan memasak selama sekitar 40 menit. Makarel panggang sudah siap. Buka kemasan tas foil. Ikan itu ternyata menggugah selera, sangat harum, enak, di dalamnya - sangat berair dan empuk sehingga hampir tidak perlu dikunyah. Ini bisa dimakan saat puasa dan hari biasa

Makerel Panggang Oven dengan Tips Memasak Lemon

Meskipun hidangannya sederhana, ada beberapa nuansa yang tidak bisa dilakukan oleh seorang juru masak pemula.

• Ekor dan kepala biasanya dipotong, tetapi jika Anda mau, Anda tidak dapat melakukannya (dengan cara ini ikan yang sudah jadi terlihat lebih alami, dan tidak banyak masalah). Hal utama adalah membersihkan semua bagian dalam dan menghilangkan lapisan hitam, yang menyebabkan kepahitan.
• Jika Anda menemukan kaviar, kaviar juga bisa dimasak, dan dengan beberapa cara. Pertama, goreng dalam minyak sayur. Kedua, garam. Dapatkan ekstra "enak".
• Amplop foil tempat bangkai ikan tenggiri dipanggang dibungkus secermat mungkin. Dengan demikian, jus tidak akan bocor ke loyang, dan ikan itu sendiri akan empuk dan berair.
• Tip bagi yang suka warna cokelat keemasan di atas piring. Sesaat sebelum akhir memasak, buka amplop dan nyalakan mode "panggangan" (jika oven Anda memilikinya).

Ikan diisi dengan sayuran dalam mayones

Mackerel dalam mayones yang dipanggang dalam oven dengan lemon diisi dengan sangat lezat. Selain ikan (3-4 bangkai), juru masak akan membutuhkan rempah segar (seikat peterseli dan adas), wortel parut (3 buah), tomat (beberapa), potong kecil-kecil, paprika (satu besar), bawang bombay (2 buah). Kami mencuci, memotong dan tiga - kami membuat campuran. Sebenarnya, tidak ada proporsi yang ketat di sini: sedikit ini, sedikit yang lain. Hampir semua bahanbisa diganti, kecuali yang utama - ikan.

Tentang manfaat bumbu

Bagaimana cara memanggang makarel dalam oven? Dia akan diisi. Kami sudah menyiapkan sayuran cincang. Tinggal garam dan merica saja. Itu semua tergantung pada preferensi selera: Anda dapat menggunakan lebih banyak atau lebih sedikit, sesuai dengan preferensi pribadi (beberapa tidak menggunakan garam sama sekali). Sekarang kami memasukkan semua jenis bumbu ke dalam daging cincang. Sudah lama diketahui bahwa ada sejumlah besar bumbu dari mana bumbu dibuat, yang sangat bermanfaat bagi kesehatan. Jika Anda terus-menerus memasukkan bumbu ke dalam makanan (ini tidak mahal), maka seseorang akan merasa sangat berbeda. Kami sarankan menggunakan rosemary, seledri dan basil, jahe kering, kunyit. Kami juga menambahkan mayones di sini (disarankan untuk memasaknya sendiri - tidak ada yang rumit, tetapi telur zaitun atau puyuh yang dibeli di toko juga cocok, yang utama adalah tidak ada bahan pengawet di sana). Ini adalah saus untuk ikan - sisihkan dalam mangkuk yang ditutup dengan penutup, biarkan meresap.

Memasak mudah

Sekarang kita sedang membuat ikan. Kami mulai membersihkannya: kami memotong perut, membuang bagian dalam dan sirip, memotong kepala dan ujung ekor. Cuci film gelap di dalam dengan air dingin yang mengalir. Hati-hati jangan sampai pecah! Kompor sudah memanas. Garam makarel dan merica sedikit (ingat bahwa sayuran cincang juga memiliki garam). Kami menyimpan ikan selama setengah jam (di kompartemen bawah lemari es) agar terendam dengan baik.

Selanjutnya, saat ikan sedang diasinkan, kami membersihkan kentang. Kami memotongnyacincin. Anda bisa, tentu saja, melakukannya tanpa kentang. Tetapi dengan tanaman umbi-umbian, Anda mendapatkan hidangan lengkap, dan ada cukup loyang untuk memberi makan keluarga besar untuk makan malam. Dan Anda bisa membuat variasi dengan sayuran rebus.

merica garam dan merica, aduk rata. Sekarang semua bahan sudah siap, kita bisa mulai isian.

Bangkai yang dikupas diisi dengan sayuran cincang dengan mayones cukup rapat. Kami menyebarkannya dalam bentuk dengan perut ke atas, dan meletakkan cincin lemon di atasnya (Anda juga bisa menaburkan sedikit jus jeruk). Kami menutupi ikan di sekeliling dengan kentang cincang. Tuang sedikit mayones lagi di atasnya (dalam bentuk jaring). Dan kirimkan ke oven. Makarel diisi dengan sayuran dalam mayones, dipanggang dalam oven dengan lemon, dimasak selama sekitar 40-45 menit. Kami mengatur suhu ke sedang: 180 derajat. Saat ikan dengan sayuran sudah siap, kami mengeluarkan loyang dan mengaturnya dalam porsi di piring. Anda bisa menaburkan rempah segar cincang. Selamat makan semuanya!