Kue buah: pilihan memasak, resep, bahan-bahan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kue buah adalah salah satu makanan penutup yang paling ringan, sehingga dinikmati oleh anak-anak dan orang dewasa. Bahkan mereka yang mengikuti sosoknya. Mereka memiliki sangat sedikit kalori. Dan mereka ternyata sangat enak, cerah dan harum. Anda bahkan dapat berbicara tentang manfaatnya bagi tubuh. Selain itu, kue seperti itu juga diperoleh oleh koki pemula yang sama sekali tidak berpengalaman, karena hampir tidak mungkin untuk bingung dengan dosis di sini. Semua hal di atas berlaku untuk kue berry, dan dalam beberapa kasus, buah beri dan buah-buahan berhasil digabungkan satu sama lain. Dan paling sering dalam hal ini Anda perlu fokus pada selera Anda sendiri. Jika Anda mengambil buah dan buah favorit Anda, Anda pasti tidak akan rugi.

Kue Jelly

Kue buah dijamin akan menghiasi pesta apa pun. Entah itu pesta anak-anak atau ulang tahun. Ini akan sesuai di mana-mana.

Untuk kue jelly buah, Anda perlu menyiapkan alas dan biskuit. Untuk memulainya, mari kita fokus padabahan.

Untuk biskuit yang Anda butuhkan:

• tiga telur;
• seratus gram tepung;
• 150 gram gula pasir.

Ngomong-ngomong, kue seperti itu sering disebut makanan penutup untuk orang yang malas, karena jika mau, Anda tidak bisa menghabiskan waktu menyiapkan biskuit. Bisa diganti dengan kue manis.

Untuk alas jelly cake buah, ambil;

• satu bungkus krim asam;
• 15 gram agar-agar yang mudah larut;
• buah favoritmu.

Yang terbaik adalah fokus pada selera dan kombinasi warna Anda sendiri untuk membuat kuenya juga lucu.

Proses Memasak

Pertama, mari kita membuat biskuit. Untuk melakukan ini, kami menggunakan resep tradisional, yang paling sering digunakan dalam memasak. Tuang gelatin dengan sekitar seratus gram air. Jika yang terakhir ini instan, maka seharusnya membengkak dengan sangat cepat.

Robek biskuit menjadi potongan-potongan kecil, dan campur krim asam dengan gula hingga merata. Sebaiknya gula larut sebanyak mungkin.

Secara paralel, taruh gelatin di atas api kecil. Itu harus larut bersama kami, tetapi penting untuk memastikan bahwa massa yang dihasilkan tidak mendidih dalam hal apa pun. Jika tidak, jeli hanya akan mengeras dan kue tidak akan jadi.

Saat gelatin berhasil larut, harus dibiarkan dingin. Setidaknya sampai suhu kamar. Baru setelah itu tambahkan krim asam ke gelatin.

Sekarang kita ambil piring yang dalam, tutup bagian bawahnya dengan cling film dan olesi biskuit yang dihasilkan, serta buah yang dicincang halus. Anda perlu melakukan ini berlapis-lapis, menuangkancampuran krim asam-gelatin.

Anda bisa melapisi kue dengan jeli berwarna agar terlihat lebih cantik. Sekarang masukkan kue ke dalam lemari es dan tunggu hingga dingin. Tinggal membalik makanan penutup di piring, lepaskan cling film dan Anda bisa menyajikannya.

Kue bolu

Kue bolu dengan buah adalah resep favorit banyak ibu rumah tangga. Untuk pengambilan krim:

• 300 gram krim asam dengan setidaknya 20-30 persen lemak;
• 150 gram mascarpone;
• 60 gram gula halus;
• buah adalah yang paling kamu sukai.

Untuk biskuit yang Anda butuhkan:

• empat telur;
• 100 gram gula pasir;
• 120 gram tepung terigu.

Dapatkan biskuit

Pertama-tama, Anda perlu mencampur telur dengan gula. Setelah itu, masukkan ke dalam penangas air dan kocok dengan mixer selama beberapa menit. Pada akhirnya, massa harus meningkat dua setengah kali. Setelah itu, jangan ragu untuk mengeluarkan panci dari api, lanjutkan mengaduk sampai seluruh campuran benar-benar dingin. Anda akan mendapatkan massa yang kencang dan halus.

Sekarang tambahkan tepung yang diayak dengan hati-hati. Seluruh massa harus dicampur secara menyeluruh dengan spatula. Letakkan kertas di loyang, taruh adonan di atasnya dan kirim ke oven selama setengah jam pada suhu 170 derajat.

Biskuit yang dihasilkan bisa langsung didinginkan di rak kawat.

Untuk menyiapkan krim, Anda perlu mencampur krim asam dengan gula bubuk. Kemudian kocok dan tambahkanmascarpone, aduk rata agar tidak ada gumpalan. Ini hanya bisa merusak segalanya. Ingatlah bahwa Anda dapat menyesuaikan sendiri jumlah gula bubuk. Kombinasi beri dan buah-buahan dengan mascarpone dianggap lebih disukai.

Ngomong-ngomong, buah beri dan buahnya sendiri dipotong-potong. Sebagai alternatif, Anda bisa menggunakan nektarin dan stroberi. Sekarang olesi setiap kue secara terpisah dengan krim, taruh beri di atasnya. Kemudian olesi seluruh kue dengan krim, masukkan ke dalam lemari es setidaknya selama dua jam. Kue biskuit Anda dengan buah sudah siap, tinggal menghiasnya sebelum disajikan. Ini adalah resep kue buah.

Kue krim asam

Jika Anda ingin menikmati rasa yang ringan dan kaya, buatlah kue krim asam dengan buah-buahan.

Ini akan membutuhkan:

• 500 gram krim asam;
• satu gelas gula;
• tiga sendok agar-agar;
• 300 gram biskuit;
• kismis, buah beri apa saja;
• anggur, serta buah-buahan lain pilihan Anda.

Rahasia kue krim asam

Tidak ada yang rumit dalam proses pembuatan kue krim asam dengan buah-buahan. Pertama-tama, tiga sendok makan gelatin, tuangkan setengah gelas air matang dingin. Gelatin harus membengkak. Ini akan membawa Anda setidaknya setengah jam.

Kocok krim asam dengan gula dalam mixer, dan panaskan agar-agar agar larut sepenuhnya. Hanya setelah itu tuangkan krim asam, aduk terus. Untuk langkah selanjutnya, Anda membutuhkan wajan dengan sisi tinggi. Letakkan di bawahcling film, dan di atasnya beri, selapis biskuit yang dihancurkan, sekali lagi selapis beri, dan seterusnya. Tuang semua ini dengan campuran krim asam-gelatin yang dihasilkan.

Biarkan kue di lemari es selama dua jam dan sajikan.

Kue Souffle

Perlu segera diketahui bahwa hanya ibu rumah tangga berpengalaman yang sudah memiliki tangan yang terisi yang dapat menguasai kue souffle dengan buah. Ada banyak bahan dan langkah yang penting jangan bingung.

Pertama-tama, Anda perlu memastikan bahwa semua yang Anda butuhkan sudah tersedia, jika tidak, hasilnya mungkin tidak seperti yang Anda harapkan. Untuk biskuit Anda harus memiliki:

• tiga telur;
• dua sendok makan mayones;
• 100 gram gula pasir;
• setengah sendok teh garam dan soda.

Untuk membuat souffle yang enak dan harum, Anda membutuhkan:

• 200 gram yogurt ceri;
• 250 gram krim;
• dua sendok makan agar-agar;
• 100 ml air matang dingin;
• tiga sendok makan gula halus.

Anda juga perlu membuat jeli, untuk pengambilan ini:

• dua sendok makan agar-agar;
• lain 100 ml air dingin (secukupnya direbus);
• 100 ml isian kolak;
• tiga sendok makan gula.

Kue buah ini tidak lengkap tanpa sirup 100 gram gula pasir dan 80 ml air. Untuk menghias makanan penutup Anda, disarankan untuk menggunakan toples kolak stroberi (atau lainnya sesuai selera Anda), serta buah-buahan segar yang ada di tangan. Misalnya, Anda dapat mengambil setengah buah pir, jeruk, dan pisang. Ini adalah resep kue buah yang enak dan disukai.

Cara membuat souffle?

Pertama-tama, Anda perlu membuat biskuit. Untuk melakukan ini, kocok telur dengan gula, tambahkan tepung, garam, mayones, dan soda. Semua ini harus dipanggang selama setengah jam dalam oven pada suhu 200 derajat. Biskuit harus didinginkan, dipotong menjadi dua bagian dan direndam dalam sirup gula jenuh.

Omong-omong, tentang sirup. Gula dituangkan dengan air, lalu direbus selama sepuluh menit. Jika Anda tidak ingin membuat bagian dessert ini sendiri, Anda bisa menambahkan sirup buah apa pun yang Anda suka.

Sekarang yang terpenting. Ini adalah souffle. Kami mulai dengan mengocok krim sampai berbusa, tambahkan gula bubuk dan yogurt di sana. Sekarang tuangkan dalam aliran gelatin tipis, yang, menurut instruksi, pertama-tama harus dituangkan dengan air matang dingin, biarkan cukup membengkak. Semua ini harus dipanaskan dengan api kecil sampai benar-benar larut dan saring melalui kain tipis.

Dan untuk membuat agar-agar, Anda harus melarutkan gelatin dengan cara yang sama sesuai petunjuk. Dan buang kolak stroberi ke dalam saringan. Kami menambahkan gula dan gelatin ke dalam isian dari kolak, dan dengan hati-hati menempatkan buah-buahan cincang di atas piring dan memasukkannya ke dalam lemari es bersama dengan jeli. Sampai jelly benar-benar kering. Ini akan memakan waktu sekitar dua jam.

Mulai mengumpulkan kue dengan buah harus diletakkan di bagian bawah cetakan kue pertama, dan letakkan souffle yang sudah jadi di atasnya. Taburi dengan kue lain dan kirim kekulkas selama dua jam hingga benar-benar dingin.

Kue dengan buah-buahan dan beri dapat dihias dengan irisan kiwi, mangga, buah lainnya.

Kue pasir

Kue shortbread dengan buah akan menjadi hiasan meja setiap saat sepanjang tahun. Di musim panas, Anda dapat menggunakan buah musiman yang tumbuh di jalur kami. Ini, misalnya, stroberi, ceri, raspberry. Di musim dingin, buah jeruk lebih disukai - pisang dan kiwi.

Resep umum untuk kue dengan jeli dan buah. Baginya, adonan shortbread, jelly, dan souffle harus disiapkan.

Untuk shortcrust pastry, Anda perlu mengambil:

• 80 gram mentega;
• satu telur ayam;
• satu gelas tepung terigu;
• dua sendok makan gula.

Untuk membuat souffle, Anda membutuhkan:

• satu telur ayam;
• satu sendok makan tepung terigu;
• 50ml susu;
• satu sendok makan gula;
• satu sendok makan agar-agar;
• 30 gram mentega;
• vanila.

Kue dengan buah dan beri ini akan dihias dengan jeli. Untuk itu Anda akan membutuhkan:

• satu sendok makan agar-agar;
• gula;
• satu jeruk;
• 100 ml air.

Memasak kue shortbread yang lezat

Sebelum Anda mulai membuat adonan, keluarkan mentega dari lemari es dan biarkan di suhu ruang. Setelah lembut, tambahkan gula untuk membuat massa krim.

Pecahkan sebutir telur ke dalamnya, kocok semuanyapengaduk. Setelah itu giliran tepung. Harus hati-hati dicampur ke dalam adonan, tidak lagi menggunakan mixer, tetapi mencampur campuran dengan tangan Anda. Biarkan adonan yang akan datang di lemari es selama setengah jam.

Untuk kue, ambil bentuk yang nyaman dan besar. Masukkan adonan shortbread ke dalamnya, ratakan dengan tangan di seluruh permukaan dan sisinya. Pastikan untuk memberi beban di tengahnya agar kue tetap rata.

Kue dipanggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama minimal 20 menit.

Sejajar dengan memanggang kue, kami menyiapkan souffle. Untuk memulainya, gelatin direndam dalam air, dan kemudian dipanaskan hingga menjadi cair. Telur perlu dibagi menjadi kuning dan protein. Untuk saat ini, hanya kuning telur yang dibutuhkan, yang dikocok dengan vanila dan gula biasa sampai semuanya benar-benar larut.

Tambahkan tepung dan susu ke dalam massa ini. Kemudian mandi uap sampai benar-benar mengental. Setelah mengeluarkan massa dari api, dinginkan dan tambahkan mentega. Protein harus dikocok sampai terbentuk massa yang mengembang, yang kita tambahkan ke krim. Kami mengirim gelatin ke sana dan mengocoknya sampai halus.

Sekarang taruh krim di atas kue pasir yang sudah jadi dan taruh di tempat yang dingin sampai mengeras.

Membuat jeli buah

Jangan lupakan jeli buah. Kupas jeruk, potong-potong. Kami akan menggunakannya untuk dekorasi. Kami melakukan hal yang sama dengan kiwi dan pisang. Pada saat yang sama, giling setengah jeruk dalam blender dan tambahkan air mendidih untuk mendapatkan satu gelas. Saat massa mengendap, itu harus disaring, lalu tambahkan gula dan gelatin, panaskan.

Pada souffle bekutata irisan buah, lalu tuangkan di atas jeli jeruk. Kue buah sederhana Anda sudah siap. Anda dapat menelepon ke meja.