Krim untuk kue kakao: resep dan rahasia memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Krim cokelat bisa membuat kue kering apa pun benar-benar mewah. Seperti yang diakui sebagian besar pecinta manis, isian inilah yang membuat mereka sangat senang. Tentu saja, impregnasi semacam itu dapat dibuat dari cokelat berkualitas tinggi. Namun, dalam hal ini, isian untuk memanggang akan memakan biaya yang cukup besar, karena untuk menyiapkan suguhan yang lezat, Anda memerlukan setidaknya tiga ubin makanan penutup yang mahal. Jauh lebih hemat dan praktis membuat krim untuk kue dari kakao.

Produk ini sangat murah. Lagi pula, bubuk kakao pekat dalam kemasan akan bertahan lama. Saat memutuskan untuk membuat kue yang lezat, kue kering, cupcakes, atau sekadar menikmati hidangan penutup cokelat yang mewah, ingatlah satu aturan emas: bahan utama harus berkualitas tinggi. Jika tidak, alih-alih kesenangan yang diharapkan, Anda akan mengalami kekecewaan pahit dari munculnya substansi warna yang suram dan rasanya yang tidak jelas.

Jika tidak, memasakkrim untuk kue kakao tidak sulit. Anda dapat dengan mudah membuat makanan penutup yang lezat bahkan jika Anda sedang membuat mahakarya kembang gula pertama Anda.

Isi kakao dan susu kental manis

Dengan pembuahan inilah yang terbaik adalah memulai perkenalan Anda dengan dunia fantasi gula-gula. Sangat mudah disiapkan, tidak memerlukan produk mahal dan selalu diperoleh bahkan oleh koki yang tidak berpengalaman. Krim untuk kue dengan kakao dan susu kental keluar cukup cair, sangat manis dan sangat cokelat. Isi ini cocok untuk merendam kue kering, seperti waffle atau puff.

Bahan

Untuk membuat krim, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• satu kaleng susu kental manis;
• satu sendok teh esens vanila (opsional);
• setengah gelas susu segar;
• tiga sendok makan bubuk kakao.

Panduan Krim Mudah

1. Tuangkan susu segar ke dalam panci kecil. Kandungan lemak produk tidak masalah, jadi silakan gunakan yang Anda miliki di lemari es. Tempatkan panci dengan susu di atas kompor, atur panas di bawahnya menjadi sedang. Tambahkan bubuk kakao segera. Aduk massa, mencapai keseragamannya.
2. Begitu gumpalan besar bubuk larut, tuangkan susu kental. Untuk rasa krim yang kaya, gunakan produk berkualitas tinggi yang terbuat dari susu murni. Bekali diri Anda dengan pengocok tangan. Kocok isi panci dengan ituselama beberapa menit, lalu angkat mangkuk krim dari api.
3. Lanjutkan prosedur pencampuran aktif sampai Anda melihat bahwa krim telah memperoleh tekstur yang halus dan seragam. Saat ini terjadi, tuangkan ekstrak vanila ke dalam isian. Ini akan memberikan kelezatan aroma yang lembut. Aduk lagi dengan cepat.
4. Krim untuk kue coklat dan susu kental sudah siap. Anda dapat mulai mengoleskan kue segera setelah dingin, atau mengirim isian ke lemari es (ditutupi dengan cling film) hingga saat yang tepat. Anda dapat menyimpan krim ini hingga 72 jam.

Impregnasi untuk memanggang dari kakao dan krim asam

Krim ini telah lama memenangkan cinta universal dari manisan. Dia manis, patuh dan sangat lembut. Persiapannya memakan waktu beberapa menit, dan hasilnya adalah kelezatan lezat yang dapat dinikmati bahkan dengan sendirinya. Krim asam dengan kakao sangat ideal untuk kue biskuit, dekorasi cupcake, lapisan kue Prancis yang lapang atau tabung pengisi, keranjang.

Perawatan Cokelat Serbaguna membutuhkan:

• tiga gelas krim asam alami berlemak (dari 20%);
• satu gelas gula pasir;
• tiga sendok makan bubuk kakao (tanpa slide).

Persiapan selangkah demi selangkah dari makanan penutup yang lembut

1. Tempatkan krim asam dingin dalam wadah dalam yang nyaman. Piring harus cukup besar, karena volume produk akan meningkat secara signifikan selama pencambukan. Coba gunakan krim asam buatan sendiriproduksi, sangat ideal untuk membuat krim. Jika ini tidak memungkinkan, maka hati-hati memeriksa kemasan dengan produk. Seharusnya krim asam, dan produk yang mengandung susu tidak begitu populer akhir-akhir ini, sehingga berhasil menyamar sebagai produk berkualitas. Dengan menggunakan ersatz seperti itu, Anda hanya dapat mencapai rasa dan penampilan yang rusak dari krim itu sendiri dan kue yang sudah jadi.
2. Mulai mengocok krim asam dengan kecepatan mixer paling rendah. Setelah satu menit, tanpa berhenti mengaduk, tambah daya perangkat, dan tambahkan sepertiga gula. Kocok selama sekitar 60-90 detik. Masukkan bagian kedua dari gula. Kocok lagi selama satu setengah menit. Dan terakhir, tambahkan sisa gula. Kocok semuanya bersama-sama selama 2-3 menit lagi. Selama waktu ini, semua butiran gula harus meleleh, dan volumenya akan meningkat secara signifikan dan menjadi subur. Jangan hanyut dalam mencambuk, karena jika berlebihan, maka krim asam akan mulai berubah menjadi mentega.
3. Tinggal menambahkan bubuk kakao, lalu kocok lagi selama 1-2 menit.
4. Itu saja. Tidak perlu banyak waktu dan tenaga untuk menyiapkan krim dari krim asam dan kakao untuk kue, cupcake, dan penganan manis lainnya. Isi dapat dikirim ke lemari es, ditutup rapat dengan tas atau film, dan juga segera digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.

Krim untuk kue dengan kakao, mentega, susu kental manis

Mungkin semua orang yang lahir di tahun 80-an dan 90-an pasti ingat kue-kue yang benar-benar enak yang begitu populer pada masa itu. Kita berbicara tentang kue terkenal "Praha", dicintai oleh banyak orang justru karenarasa krim yang luar biasa yang direndam dalam kue pria tampan cokelat ini. Sayangnya, dessert yang kini sering ditemukan di rak-rak confectionery department dan memiliki nama yang begitu familiar sama sekali tidak sesuai dengan aslinya. Dan itu bahkan bukan di kue, tapi di krim itu sendiri. Entah bagaimana rasanya menjadi hambar, bukan cokelat, dan sama sekali tidak seperti itu. Resep ini akan memungkinkan Anda untuk mengingat rasa krim "Praha" yang sebenarnya dan sangat kaya. Isi ini cocok tidak hanya untuk lapisan kue, kue kering, dan roti gulung. Krim ini juga dapat digunakan untuk menghias mahakarya kembang gula Anda, karena krim ini mempertahankan bentuknya dengan sempurna pada suhu berapa pun.

Untuk menyiapkan isian, ambil:

• satu setengah bungkus mentega lunak (270 g);
• satu kaleng susu kental manis;
• setengah cangkir bubuk kakao.

Panduan terperinci untuk membuat krim "Praha"

1. Untuk melunakkan mentega dengan baik, keluarkan dari lemari es beberapa jam sebelum membuat isian yang diinginkan. Tempatkan produk yang dipanaskan dalam mangkuk yang dalam. Segera buka kaleng susu kental manis agar tidak bingung nantinya.
2. Ambil mikser dan nyalakan dengan kekuatan tertinggi, kocok mentega. Setelah satu menit, produk akan mendapatkan kemegahan. Artinya bisa ditambah susu kental manis.
3. Kocok semuanya bersama-sama selama sekitar 2-3 menit. Selama waktu ini, massa akan menjadi homogen dan volumenya sedikit meningkat.
4. Sekarang tambahkan kakao-bubuk. Lanjutkan mengocok krim selama beberapa menit lagi. Pada akhirnya, Anda akan mendapatkan massa yang cukup padat dan halus.
5. Tutup mangkuk dengan isian dengan cling film dan dinginkan selama 15-20 menit. Kali ini cukup bagi lapisan untuk mendapatkan struktur yang diinginkan. Setelah itu, krim kakao dan mentega untuk kue, dan barang lainnya, dapat digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.

Makanan penutup cokelat yang terbuat dari susu dan kakao

Krim ini baik karena dapat diberikan konsistensi yang diinginkan. Ingin mendapatkan saus cokelat yang menjadi pelengkap sempurna untuk pancake, pancake, atau bola keju cottage? Tidak masalah, angkat panci krim dari api sedikit lebih awal dari resep yang tertulis. Untuk mendapatkan krim kue coklat dan susu yang kental, cukup ikuti petunjuk detailnya dengan seksama.

Bahan untuk pelapisan:

• gelas gula pasir tidak lengkap (160-190 g);
• dua sendok makan tepung (dengan slide);
• setengah liter susu dengan kandungan lemak 3,2%;
• dua sendok makan bubuk kakao (tanpa slide).

Panduan Membuat Krim/Saus Coklat Susu Terbaik

1. Pertama, ambil panci paling tebal yang kamu punya. Tuang tepung dan kakao ke dalamnya. Bahan-bahan yang longgar paling baik diayak melalui saringan. Ini akan menyelamatkan Anda dari munculnya gumpalan besar dan berbagai kotoran yang mungkin ada di tepung. Tambahkan gula dan campur semua bahan dengan baik.
2. Tuang sepertiga dari susu. Aduk campuran dengan baik dengan pengocok tangan. Tambahkan sisa susu. Campur semuanya lagi dengan pengocok, untuk menghilangkan gumpalan.
3. Sekarang taruh panci di atas api kecil. Aduk terus krim masa depan dengan pengocok, didihkan.
4. Selanjutnya, beberapa opsi dimungkinkan. Jika ingin saus cokelat, angkat panci dari kompor saat tanda pertama sudah mendidih.
5. Untuk mendapatkan krim kue yang kental, tunggu hingga banyak gelembung muncul di permukaan massa. Ini akan memakan waktu tidak lebih dari 1-2 menit. Jika Anda ingin membuat pasta yang sangat mirip dengan Nutella yang terkenal, rebus massa sedikit lebih lama, bawa ke konsistensi yang diinginkan. Perlu diingat bahwa setelah pendinginan, campuran akan menjadi lebih kental.
6. Dinginkan krim kakao dan susu yang sudah jadi, tutup rapat wadah di mana ia berada dengan cling film (agar kerak kering tidak terbentuk). Selanjutnya, gunakan isian untuk tujuan yang dimaksudkan. Anda dapat menyimpan makanan seperti itu dalam toples tertutup rapat dengan memasukkannya ke dalam lemari es tidak lebih dari 7 hari.