Cara memasak kue Pancho dalam slow cooker: resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kue Pancho adalah makanan penutup adonan biskuit yang terkenal dengan krim asam atau krim kocok. Banyak orang menyukainya karena rasanya yang kaya dan tidak terlalu manis. Sangat mudah untuk menyiapkan kue Pancho dalam slow cooker. Terlepas dari sejumlah besar bahan, nyonya rumah pemula mana pun dapat menanganinya. Selain itu, memasak biskuit di perangkat ini akan menyelamatkan Anda dari masalah seperti bagian tengah yang belum dipanggang dan bagian bawah yang gosong.

Tentang kue

Mereka mengatakan bahwa kue "Pancho", atau "Sancho-Pancho", dibuat pada abad ke-19, dan sekarang tidak ada yang tahu resep pastinya. Menurut desas-desus, karyawan perusahaan gula-gula Fili Baker mendapatkan resep asli dan memasukkan makanan penutup ini ke dalam produksi. Sejak itu, itu menjadi sangat populer. Dan hari ini, ibu rumah tangga dengan senang hati memanggang kue Sancho Pancho dalam slow cooker. Resep makanan penutup selanjutnya dan pertimbangkan.

Klasik

Bahan untukbiskuit ringan:

• satu multi-gelas masing-masing tepung, gula dan krim asam;
• setengah sendok teh soda kue;
• satu telur.

Untuk biskuit hitam:

• satu multi-gelas masing-masing gula dan krim asam;
• setengah sendok teh soda kue;
• satu multi-gelas tepung bersama dengan dua sendok makan kakao (tepung kurang dari segelas dua sendok makan);
• satu telur.

Untuk krim:

• 300g krim asam;
• gula multi-gelas;
• ½ kaleng susu kental.

Untuk frosting:

• 50g mentega;
• tiga sendok makan kakao;
• enam sendok makan susu;
• setengah gelas gula.

Langkah memasak:

1. Membuat biskuit ringan. Campurkan telur dengan gula, kocok dengan mixer, masukkan krim asam, tepung dan soda, kocok dengan mixer untuk mendapatkan adonan yang homogen. Instal program "Memanggang" pada multicooker. Olesi bagian bawah mangkuk dengan mentega, tuang adonan, tutup. Waktu memasak - 60 menit. Setelah sinyal, jangan langsung keluarkan biskuitnya, tapi biarkan agak dingin dulu.
2. Membuat kue cokelat. Siapkan adonan dengan cara yang sama seperti pada uraian sebelumnya, hanya dengan penambahan coklat bubuk. Panggang dalam mode yang sama.
3. Biskuit harus benar-benar keren.
4. Persiapan krim. Campur krim asam dan gula pasir, kocok, tambahkan susu kental dan aduk. Anda tidak dapat menambahkan susu kental sama sekali (ini terutama benarmereka yang tidak suka makanan penutup yang terlalu manis).
5. Biskuit cokelat dibagi menjadi dua kue yang identik. Biarkan satu bagian apa adanya - itu akan berfungsi sebagai dasar kue, potong yang lain menjadi kubus.
6. Potong seluruh kue ringan menjadi kubus.
7. Olesi bagian dasar dessert (kue coklat) dengan krim, beri lapisan light cube di atasnya, lalu lapisan krim, dark cube, lapisan krim, dan seterusnya. Sebarkan kue di slide.
8. Memasak glasir. Campur susu, gula dan coklat bubuk, taruh di atas kompor dengan api kecil. Masak hingga mengental sambil terus diaduk. Setelah matang tambahkan mentega dan aduk. Saat icing sudah dingin, tuangkan di atas kue.

Tinggal menaruh kue di lemari es untuk malam itu. Selama waktu ini, itu akan meresap dan mendapatkan rasa yang kaya.

Ada resep kue pancho lainnya untuk slow cooker.

Dengan pisang

Apa yang Anda butuhkan untuk tes:

• 320 g tepung;
• enam telur;
• 250g gula;
• empat sendok makan kakao;
• setengah sendok makan jus lemon;
• sedikit soda.

Untuk krim:

• 600 ml krim asam (minimal 20% lemak);
• 200 gr gula pasir;
• Sachet gula vanila.

Untuk isian:

• tiga pisang;
• empat sendok makan susu;
• 60 cokelat hitam;
• 120g kenari.

Langkah memasak:

1. Pisahkan kuning dan putihnya. Kocok putih telur terlebih dahulu tanpa apa-apa, lalu tambahkan secara bertahapgula dan terus kocok sampai butiran larut. Kemudian tambahkan kuning telur satu per satu dan lanjutkan mengocok.
2. Ayak tepung melalui saringan bersama dengan bubuk kakao. Tuang tepung dengan kakao ke dalam campuran telur dan aduk dengan sendok. Padamkan soda dengan asam sitrat dan masukkan ke dalam adonan.
3. olesi bagian bawah mangkok multicooker dengan minyak sayur, lalu taburi tepung. Kirim adonan ke dalam mangkuk, atur program "Baking" selama 65 menit. Di akhir proses, periksa kesiapan biskuit dengan korek api atau tusuk gigi. Jika perlu, Anda dapat menyalakan multicooker lagi dalam mode yang sama selama setengah jam.
4. Keluarkan biskuit yang sudah jadi untuk kue "Pancho" dari multicooker, dinginkan dan potong kue setebal 2 cm darinya, ini akan menjadi dasar kue. Potong sisanya menjadi kubus yang cukup besar atau potongan sembarang.
5. Potong kacang dalam blender. Untuk mendapatkan partikel yang lebih besar, Anda dapat menggunakan rolling pin.
6. Kocok krim asam dengan gula menggunakan mixer (akan memakan waktu 6-7 menit), lalu tambahkan gula vanila dan aduk.
7. Letakkan dasar kue di atas piring, beri lapisan krim asam di atasnya, lalu tumbuk kacang dan irisan pisang. Maka Anda perlu mencelupkan setiap potongan biskuit ke dalam krim dan meletakkannya di slide, bergantian dengan pisang dan kacang. Kue yang dihasilkan benar-benar tertutup krim.
8. Untuk menyiapkan glasir, lelehkan cokelat, tuang susu, aduk. Oleskan noda cokelat pada kue putih. Dinginkan selama tiga jam atau lebih.

Resep kue pancho untuk slow cooker dengan nanas

Bahan Biskuit:

• kacagula;
• enam telur;
• setengah sendok teh asam sitrat;
• satu sendok teh vanillin;
• seperempat cangkir pati;
• dua pertiga dari segelas tepung.

Untuk krim:

• 800 g lemak (dari 20%) krim asam;
• 200 gr gula pasir;
• walnut;
• nanas kalengan.

Langkah memasak:

1. Pisahkan putih dari kuningnya. Kocok dengan mixer pada protein kecepatan rendah dengan asam sitrat sampai terbentuk busa. Tambahkan setengah gula sedikit demi sedikit, tingkatkan kecepatan dan kocok hingga kental. Kocok kuning telur dengan sisa gula sampai kuning muda, massa hampir putih terbentuk dan tambahkan vanillin. Ayak pati dan tepung ke dalam kuning telur, masukkan sepertiga protein di sini dan campur dalam lingkaran dengan sendok. Atur mode "Memanggang", masak selama 60 menit. Matikan multicooker, jangan dibuka selama 15 menit. Kemudian buka dan dinginkan dalam mangkuk, lalu taruh di piring.
2. Setelah biskuit benar-benar dingin, potong kue setebal 2 cm dan potong dadu (1, 5X1, 5).
3. Kocok krim asam dengan gula. Jika diinginkan, gula bisa diganti dengan setengah kaleng susu kental. Rendam kue biskuit dengan jus dari toples nanas, lalu oleskan lapisan krim di atasnya dan taruh potongan nanas dan kacang. Campur kubus biskuit dengan krim (bagian dari krim harus dibiarkan untuk hiasan), kacang-kacangan dan potongan nanas. Letakkan kue di bagian bawah dalam slide yang rata.
4. Taburkan krim di atas kue. Lelehkan batang cokelat dan hiasi makanan penutup. Kebutuhan kue yang sudah jadidiseduh selama dua atau tiga jam.

Dengan ceri

Yang Anda butuhkan untuk biskuit:

• 250 gr tepung;
• 250g gula;
• enam telur;
• 5g baking powder;
• tiga sendok makan bubuk kakao

Untuk krim:

• 150 ml krim dengan 33% lemak;
• 500 ml krim asam (dari 20%);
• 160 g gula.

Untuk isian:

• 120g hazelnut;
• 300g ceri beku;
• 10 g gula halus.

Untuk frosting:

• 30 g mentega;
• 70 g cokelat hitam.

Langkah memasak:

1. Kocok telur dengan mixer hingga mengembang. Mereka harus menjadi putih dan menjadi subur. Kemudian tambahkan gula sedikit demi sedikit sambil terus dikocok. Biji-bijian harus benar-benar larut. Saat krim asam dan gula dikocok, tambahkan bahan kering (tepung, baking powder, kakao) dan aduk dengan sendok. Aduk perlahan, membentuk lingkaran, sehingga tidak ada gumpalan tepung. Adonan harus halus.
2. Lumasi mangkuk multicooker dengan mentega, masukkan adonan ke dalamnya, atur program “Baking”. Masak tertutup selama 60 menit. Jangan membuka tutupnya saat memanggang.
3. Setelah bunyi bip, keluarkan biskuit dari multicooker dan dinginkan.
4. Potong biskuit yang sudah dingin menjadi tiga bagian. Salah satunya akan menjadi alas, dua potong (slide diletakkan dari mereka).
5. Cairkan ceri pada suhu kamar, jangan tiriskan jus yang dihasilkan. Gulung ceri dalam gula bubuk. Hazelnut bisa dihancurkan atau digunakan utuh.
6. Menyiapkan krim terdiri dari mengocok krim hingga mencapai puncak yang stabil dan mencampur krim asam dengan gula secara terpisah. Kemudian gabungkan massa ini dan campur.
7. Letakkan dasar kue di atas piring. Pertama, rendam dengan jus ceri, lalu oleskan lapisan krim asam dan taruh kacang dan ceri di atasnya dalam satu lapisan. Masukkan potongan biskuit ke dalam sisa krim dan aduk perlahan. Letakkan potongan biskuit yang sudah direndam dalam tumpukan yang diselingi dengan ceri dan kacang. Lumasi slide yang dihasilkan dengan sisa krim.
8. Lelehkan cokelat dalam microwave, tambahkan mentega hangat ke dalamnya dan aduk.
9. Hiasi kue dengan icing menggunakan tas kue.

Kue pancho yang dimasak dalam multicooker dikirim ke lemari es setidaknya selama tiga jam.

Tips

Resep kue klasik menggunakan buah persik kaleng dan nanas, serta kenari, sebagai isian. Tidak perlu mengikuti aturan ini secara ketat, Anda dapat menggunakan bahan lain: ceri, pisang, quince, kismis, almond, hazelnut, dll.

Jumlah gula bisa diubah sesuai selera. Jika kue terlihat terlalu manis, Anda dapat menghilangkan susu kental atau mengurangi jumlah gula pasir.

Kesimpulan

Sekarang Anda tahu resep kue Pancho untuk slow cooker. Foto makanan penutup juga dapat dilihat di artikel. Yang paling penting di dalamnya adalah persiapan biskuit, jadi koki yang tidak berpengalaman harus benar-benarikuti resepnya. Untuk isian dan dekorasi, di sini Anda dapat dengan aman menunjukkan imajinasi Anda.