Saus krim asam untuk bakso: bahan dan resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Saus krim asam untuk bakso - tambahan yang serasi untuk kelezatan daging. Bakso yang empuk akan menjadi lebih enak jika Anda menghiasnya dengan massa krim. Hidangan pedas disajikan dengan berbagai lauk pauk, termasuk kentang tumbuk, sayuran segar, mie tipis, dan sereal (nasi, couscous, bulgur, soba).

Resep klasik bakso daging dengan krim asam

Anda pasti akan jatuh cinta dengan resep ini! Bakso daging yang empuk dan dihiasi dengan saus krim asam krim dengan anggur putih, mustard Dijon dan pala akan dengan mudah masuk ke dalam diet para pecinta makanan pelangsing.

Produk yang digunakan (untuk irisan daging):

• 750g daging giling;
• 100 remah roti;
• 30 ml minyak zaitun;
• daun bawang, bawang putih.

Untuk saus:

• 400 ml krim asam;
• 200 ml kaldu ayam;
• 110 ml mentega;
• 100ml anggur putih;
• 50g mustard Dijon;
• 20g univers altepung;
• pala.

Proses memasak:

1. Tambahkan daging giling, remah roti, bawang merah parut, bawang putih cincang, garam dan merica (secukupnya) ke dalam mangkuk dan aduk perlahan dengan tangan Anda. Bentuk menjadi bola-bola simetris, taburi sedikit dengan tepung.
2. Dengan api sedang, lelehkan minyak zaitun, goreng bakso selama 2-3 menit di setiap sisinya. Setelah daging kecoklatan, pindahkan bola-bola ke piring terpisah.
3. Panaskan wajan dengan anggur dan mustard Dijon. Tambahkan krim asam, kaldu ayam, sisa mentega, pala, 2 sdt tepung (tambahkan sedikit demi sedikit sambil diaduk).
4. Tingkatkan panas menjadi sedang dan aduk sampai sausnya halus. Tambahkan roti ke wajan dan didihkan selama sekitar 20 menit sampai saus krim bakso mengental. Aduk sesekali.

Tambahkan allspice, jika diinginkan. Sajikan dengan mie telur tipis atau kentang tumbuk. Krim asam dalam resep ini bisa diganti dengan krim, santan atau susu almond.

Masakan Swedia. Bagaimana cara memasak bakso di oven?

Bakso yang dipanggang dalam oven dengan saus krim asam memiliki tekstur yang rapuh, aroma yang kaya, dan rasa yang lembut. Kelezatan daging benar-benar meleleh di mulut Anda, mengisi tubuh dengan energi dan vitamin esensial.

Produk bekas:

• 670g daging giling;
• 400 ml kaldu sapi;
• 200 ml krim asam;
• 150 g mentegaminyak;
• 80g tepung serbaguna;
• 1 telur ayam;
• remah roti;
• peterseli, bubuk bawang putih.

Dalam wadah terpisah, campur daging cincang dengan tepung roti, telur, bumbu aromatik. Bentuk sekitar 20 bakso, gulingkan dalam tepung. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 30-40 menit.

Dalam wajan besar, panaskan minyak zaitun, perlahan tambahkan kaldu dan krim asam. Didihkan saus, tambahkan lebih banyak tepung jika perlu untuk mengentalkan saus. Tuang bakso empuk dengan massa yang dihasilkan.

Ide makan malam yang luar biasa: bakso dengan nasi dalam saus krim asam

Bahkan jika Anda memasak bakso kalkun rendah lemak, mereka akan menjadi juicy dan lembut. Saus krim ringan akan secara harmonis mendiversifikasi rasa kelezatan daging yang istimewa, dan nasi akan membuat hidangan lebih bergizi dan lebih sehat.

Produk bekas:

• 710 g kalkun tanpa lemak (cincang);
• 400 ml krim asam;
• 350g nasi putih;
• 320 ml kaldu jamur;
• 200g remah roti;
• 1 telur ayam;
• peterseli, thyme, paprika.

Campur kalkun, remah roti, telur, peterseli, thyme, paprika, garam, merica, dan sekitar 1/3 cangkir krim asam. Uleni adonan, bentuk bola bulat. Letakkan bakso kalkun di atas loyang yang dialasi kertas roti dan panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 10-15 menit (atau goreng).

Aduk sisa krim asamdengan kuah yang harum. Tuang saus yang dihasilkan di atas bakso yang hampir siap. Tutupi loyang dengan kertas timah, lanjutkan memasak selama 38-43 menit. Rebus nasi secara terpisah sesuai petunjuk kemasan. Sajikan bersama.

Tradisi koki Polandia: saus krim lembut

Bagaimana cara memasak saus krim asam dalam wajan? Resep sederhana akan secara harmonis masuk ke dalam makanan sehari-hari pecinta makanan gourmet. Saus siap saji dapat disajikan dengan berbagai lauk pauk, bahan daging dan ikan.

Produk bekas:

• 400 ml kaldu sayur;
• 225 ml cairan jamur kaleng;
• 200 ml krim asam;
• 60g jamur;
• tepung serbaguna.

goreng jamur cincang di wajan, sisihkan. Campur kaldu dengan cairan harum, didihkan. Pada saat ini, campur krim asam dengan tepung, secara bertahap tambahkan ke wajan, terus-menerus mencampur bahan. Didihkan selama 28-30 menit. Sebelum disajikan, tambahkan champignon kemerahan.

Sederhana dan enak! Resep Saus Jamur Krim

Saus krim asam lembut untuk bakso - tambahan makanan untuk hidangan daging biasa. Sajikan camilan dengan kentang tumbuk, kombinasi sayuran vitamin, nasi pulen atau couscous.

Produk bekas:

• 500 g portabellini;
• 250 ml krim asam;
• 200 ml susu;
• 60ml jus lemon;
• 30g mentega;
• bawang putih, thyme, peterseli.

Lelehkan satu kubus mentega dalam wajan. Tambahkan piring tipis jamur, bumbu harum. Goreng portabellini sampai berwarna cokelat keemasan, tuangkan krim asam dan susu, didihkan dengan api kecil selama 5-10 menit sampai saus mengental. Sebelum disajikan, taburi massa dengan jus lemon, sajikan dengan bakso.

Variasi saus krim asam untuk bakso dan irisan daging

Bakso dengan saus tomat krim sangat cocok untuk makan malam ringan selama seminggu. Ini cepat, enak dan sehat! Sajikan dengan nasi putih, kentang tumbuk atau mie.

Produk yang digunakan (untuk bakso):

• 300g daging giling;
• 300g daging babi cincang;
• 100 ml susu;
• 1 bawang bombay;
• 2 telur ayam;
• 2-3 potong roti;
• herbal Italia.

Untuk saus:

• 200 ml pasta tomat;
• 100 ml krim asam;
• parmesan parut.

Dalam mangkuk kecil, rendam roti dalam susu. Uleni dengan tangan Anda sehingga bahannya terlihat seperti pasta. Campurkan daging giling, babi, roti basah, bawang bombay potong dadu, telur, garam, dan bumbu Italia. Bentuk adonan menjadi bakso.

Sebarkan bakso dalam satu lapisan di atas loyang. Panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat selama 10-15 menit. Tuang krim asam dan pasta tomat ke dalam wajan, tambahkan bumbu, didihkan. Didihkan selama 8-12 menit sampai massa mengental. Hiasi dengan keju Italia parut.

Bagi yang suka pedas! Lainresep

Apa yang bisa lebih baik daripada saus krim asam untuk bakso? Massa krim secara harmonis memicu rasa daging, melengkapi tekstur rapuh dengan cara yang orisinal. Jangan takut bereksperimen dengan rempah-rempah! Bumbu yang dipilih dengan benar akan membuat saus lebih enak.

Produk bekas:

• 100 ml mayones;
• 100 ml krim asam;
• 30ml air jeruk nipis;
• ketumbar, cabai kering.

Campur semua bahan kecuali cabai dalam mangkuk. Tempatkan satu atau dua atau cabai dalam food processor dan proses sampai halus. Tambahkan ke buttercream, saus bumbu dengan jalapeno yang dihancurkan dan bawang putih yang dihancurkan jika diinginkan.