Pai hati yang lezat: resep langkah demi langkah dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Pai Hati adalah suguhan lezat yang akan disukai pecinta hidangan daging yang gurih. Ini dapat disiapkan untuk makanan keluarga sederhana, dan disajikan sebagai kelezatan yang khusyuk. Resep pai hati sederhana ini pasti akan menempel di buku masak Anda selamanya jika Anda mencobanya setidaknya sekali. Apalagi untuk memasaknya tidak perlu produk khusus.

Fitur

Pai hati benar-benar makanan yang meriah, dan bukan hanya karena rasa dan keindahannya, tetapi juga karena tidak semua ibu rumah tangga mau memasak hidangan seperti itu. Banyak juru masak pemula hampir yakin bahwa kelezatan hati terlalu aneh dan menyebabkan banyak masalah. Namun pada kenyataannya, dengan keterampilan yang minim dan resep pai hati yang bagus, sebaiknya langkah demi langkah, tidak akan sulit untuk membuatnya sendiri.

Benar, banyak orang takut menggoreng kue lapis. Tetapi jika Anda tahu beberapa seluk-beluk, maka di sini Anda tidak mungkin menyalip masalah. Jika Anda mengikuti resep dengan tepat, kue Anda tidak akan lengket, pecah, dan menjadi sangat empuk. Anda perlu menggorengnya, seperti pancake tepung sederhana.

• Jangantortilla Anda terlalu besar - sebaiknya diameternya kurang dari 20 cm. Ini akan memudahkan Anda membalik dan memasak panekuk hati.
• Panci yang Anda gunakan harus diminyaki dengan baik dan panas. Tidak perlu mengoleskan minyak setelah setiap pancake, tetapi Anda bisa melakukannya setelah 3-4 pancake.
• Sebaiknya menggunakan wajan besi cor atau wajan antilengket untuk proses ini.
• Jika Anda baru pertama kali membuat pai hati, berikan preferensi pada resep hati ayam. Memasaknya lebih cepat, jadi Anda tidak perlu khawatir kuenya terlalu mentah.

Menyiapkan makanan

Jika Anda bukan seorang juru masak yang baik atau berurusan dengan hidangan yang luar biasa ini untuk pertama kalinya, gunakan resep pai hati yang disarankan, dijelaskan langkah demi langkah, dan pastikan bahwa dalam praktiknya semuanya terjadi dengan sangat mudah dan alami.

Bahan utama kue semacam itu, tentu saja, adalah hati, dan harus segar, elastis, tanpa bau asing. Jika jeroan Anda beku, biarkan mencair secara alami. Untuk melakukan ini, Anda dapat memasukkannya ke dalam lemari es atau membiarkannya langsung di atas meja pada suhu kamar.

Jadi, untuk membuat pai hati yang lezat, Anda perlu:

• 0,6 kg hati ayam;
• 6 telur;
• 2 bawang;
• 2 wortel besar;
• 300g mayones;
• 3 sendok makan krim asam;
• tepung dalam jumlah yang sama;
• beberapa tangkai peterseli;
• 1 sdt garam;
• 3 siung bawang putih;
• 2 kantinsendok minyak sayur.

Prosesnya sendiri akan memakan waktu kurang lebih 1,5 jam.

Resep Langkah demi Langkah Pai Hati Ayam

Langkah pertama adalah menyiapkan bahan utama masakan. Cuci hati secara menyeluruh, singkirkan semua jenis film dan sisa-sisa kantong empedu dari warna hijau yang tidak menyenangkan. Biasanya, produk sampingan sudah dijual dalam kondisi baik dan tidak perlu persiapan lama, tetapi masih layak untuk disortir dengan baik. Jika tidak, sepotong kantong empedu, yang secara tidak sengaja tersangkut dalam kantong hati, dapat merusak seluruh pai dengan rasa pahitnya.

Pindahkan produk yang sudah disiapkan ke wadah yang dalam dan kocok setengah telur ke dalamnya. Kirim krim asam dan tepung di sini. Haluskan campuran ini dengan blender, lalu tambahkan setengah sendok teh garam dan aduk.

Jika Anda tidak memiliki blender, giling hati dengan penggiling daging, lalu tambahkan sisa komponen ke dalamnya.

Basis panggang

Tuangkan sekitar satu sendok makan minyak sayur ke dalam wajan yang bersih dan kering dan letakkan di atas kompor. Permukaan harus dipanaskan dengan baik. Anda perlu memasak kue hati dengan cara yang sama seperti pancake sederhana. Tuang adonan secukupnya ke dalam panci hingga menutupi seluruhnya.

Anda perlu menggoreng kue dengan api kecil: segera setelah pinggirannya dan menjauh dari sisi, dan warnanya menjadi kecoklatan, itu bisa dibalik. Setelah itu, panekuk harus tetap dimasakmenit.

Bersihkan dan cuci sayuran. Kirim setengah wortel untuk dimasak dengan sisa telur, dan parut sisanya. Bawang dipotong menjadi kubus kecil. Tumis sayuran selama 10 menit dengan api sedang. Garam dan merica campuran ini sesuai dengan keinginan Anda.

Dinginkan sayuran yang sudah kecoklatan dan bagi menjadi lapisan kue dengan jumlah yang sama. Anda tidak perlu mengoleskan campuran di atas pai. Jadi, jika Anda memiliki 12 kue hati, maka Anda membutuhkan 11 porsi sayuran.

Pindahkan mayones ke wadah yang dalam. Masukkan bawang putih melalui mesin press khusus atau parut, lalu kirimkan ke mayones.

Merakit dan menghias kue

Sekarang saatnya untuk mulai membentuk pai hati. Foto proses akan membantu Anda menangani tugas ini dengan cepat.

Pindahkan pancake pertama ke piring saji dan olesi dengan saus mayones - Anda membutuhkan sekitar satu sendok makan. Kemudian oleskan campuran sayuran dalam lapisan yang rata. Tutupi semuanya dengan panekuk hati berikutnya - dan seterusnya.

Setelah struktur dirakit, yang tersisa hanyalah menghiasnya dengan indah. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan telur rebus dan setengah wortel. Semuanya sangat sederhana di sini. Telur perlu diparut di parutan halus, dan wortel yang cantik bisa dipotong.

Taburkan pai hati yang sudah dirakit dengan sisa saus mayonaise. Lalu taburi permukaannya dengan telur parut. Dan jangan lupa untuk menghiasnya dengan wortel dan ranting.tanaman hijau. Pai hati ayam yang menggugah selera dan sangat lezat sudah siap. Camilan yang penuh warna dan elegan ini pasti akan menjadi inti dari jamuan makan yang meriah.

Resep Pai Hati Ayam Malas

Jika Anda memiliki kekurangan waktu luang yang akut atau Anda tidak suka bermain-main di dapur dengan hidangan yang rumit terlalu lama, maka cara menyiapkan kelezatan yang lezat inilah yang Anda butuhkan. Ternyata pai hati seperti itu tidak lebih buruk dari versi klasik, tetapi disiapkan berkali-kali lebih mudah dan lebih cepat. Apalagi jika dapur Anda memiliki perangkat modern seperti blender.

Produk Esensial

Jadi, untuk memasak Anda perlu:

• 0,8 kg hati ayam;
• 3 telur;
• 2 wortel sedang;
• 1 cangkir oatmeal atau bubur jagung gandum;
• 3 sendok makan mayones;
• 2 bawang;
• garam dan merica - sesuai selera Anda.

Anda dapat menambahkan resep sesuai kebijaksanaan Anda: misalnya, kubis, tomat, zucchini, terong, dan sayuran lainnya. Telur bisa diganti dengan pengental lain: misalnya kanji.

Jika Anda menggunakan jelai, perlu diingat bahwa perlu waktu untuk mengembang. Mayones bisa diganti dengan krim asam. Antara lain, Anda bisa menambahkan telur rebus, keju parut, jamur goreng, dan bahkan kacang ke dalam kue Anda.

Cara Memasak

Masukkan hati melalui penggiling daging, potong dengan blender atau cincang halus dengan pisau. Di Siniitu semua tergantung pada kenyamanan Anda. Kemudian tambahkan telur, garam dan merica ke dalamnya. Campur semua bahan dengan seksama.

Akhirnya, kirim sereal yang sudah disiapkan ke misa. Tutupi loyang dengan perkamen atau olesi dengan beberapa tetes minyak sayur. Tuang adonan hati ke dalamnya dan kirimkan untuk dipanggang dalam oven pada suhu 180 derajat. Kue harus dimasak selama 40 menit.

Saat kue didiamkan di dalam oven, siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, kupas sayuran dan bilas sampai bersih. Potong bawang menjadi kubus, dan parut wortel di parutan kasar. Goreng semua ini dalam minyak sayur selama 5-7 menit, nyalakan api sedang.

Potong biskuit dingin yang telah dipanggang menjadi beberapa lapisan dan mulailah merakit kue hati. Untuk melakukan ini, olesi kue dengan mayones, dan tambahkan setiap lapisan dengan campuran sayuran.

Kue yang sudah dibentuk sebaiknya dibiarkan sebentar agar meresap, lalu disajikan. Seperti yang Anda lihat, prosesnya tidak akan memakan waktu lebih dari satu jam, di mana oven akan bekerja paling sering untuk Anda.

Pai lembut tanpa sayuran

Hati ayam adalah salah satu jenis jeroan yang paling lembut. Itu sebabnya pai yang dibuat darinya adalah yang paling enak. Jika Anda menyukai rasa alami tanpa tambahan apa pun, Anda pasti membutuhkan resep ini. Selain itu, ini dianggap sebagai salah satu yang termudah dan tercepat untuk disiapkan.

Jadi, buat keajaiban kuliner ini dengan tanganmu sendiriAnda akan membutuhkan:

• 3 telur;
• 1 gelas susu;
• 0,4 kg hati ayam;
• 4 sendok makan tepung;
• 0, 5 sdt garam;
• 150g mayones;
• 50ml minyak sayur;
• sayuran dan berbagai bumbu sesuai selera Anda.

Anda dapat mengganti tepung dengan semolina atau kanji jika diinginkan. Anda bisa melengkapi resepnya dengan jamur goreng atau krim asam.

Proses Memasak

Cuci hati ayam yang sudah dicairkan sampai bersih di bawah air mengalir, lalu lewati penggiling daging atau proses dengan blender. Tujuan Anda adalah massa yang homogen, tanpa gumpalan besar.

Setelah mencapai kekentalan yang diinginkan, kirim telur dan susu ke hati dan kocok kembali campuran tersebut secara menyeluruh. Tambahkan garam ke massa cair dan secara bertahap masukkan tepung yang diayak. Sebaiknya adonan dikocok lagi agar tidak ada gumpalan dan gumpalan yang tertinggal di dalamnya.

Masukkan setengah dari minyak sayur yang sudah disiapkan ke dalam adonan yang sudah disiapkan. Ini perlu agar hati pancake tidak menempel di loyang saat dipanggang.

Panaskan terlebih dahulu permukaan penggorengan dan tuangkan sisa minyak ke dalamnya. Lumasi wajan hanya sebelum memasak pancake pertama. Goreng setiap panekuk di kedua sisi selama sekitar 4-5 menit. Dengan cara ini, memanggang produk dari seluruh adonan. Hasilnya, Anda harus mendapatkan kue cokelat yang tidak biasa dengan aroma yang menyenangkan.

Taburkan semua pancake dengan mayones, lipat seperti kue. Pada akhirnya, olesi kue di semua sisi dan hias sesuai keinginan. Akibatnya, Anda akankue hati yang sangat lezat, berair, dan sangat lembut.