Birch kvass dengan kismis: deskripsi dan resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Pada hari-hari musim panas, minuman ringan sebagai pengganti soda adalah solusi terbaik. Birch kvass dengan kismis sangat enak. Minuman ini memuaskan dahaga dengan baik dan memiliki banyak khasiat yang bermanfaat. Sangat mudah untuk mempersiapkan bahkan dengan tangan Anda sendiri. Dasar untuk minuman semacam itu tidak hanya tepung dan m alt, tetapi juga beri, buah-buahan, dan bahan-bahan alami lainnya.

Properti yang berguna dari kvass

Kvass pada getah birch dengan kismis sangat menyegarkan di panas dan memiliki efek menguntungkan pada tubuh. Minuman ini baik untuk saluran pencernaan, menghilangkan racun dan memiliki efek diuretik. Kvass mampu mencegah perkembangan banyak penyakit. Getah birch mengandung:

• magnesium;
• besi;
• asam organik;
• garam kalsium;
• elemen mikro dan vitamin kompleks.

Getah birch membantu memulihkan kekebalan setelah musim dingin dan meningkatkan sirkulasi darah. Selama fermentasi, khasiat minuman yang bermanfaat tidak hilang. Getah birch menurunkan suhu dengan baik dan membantu mengatasi sakit kepala. Nektar telah dibenarkan dalam pengobatan bronkitis, radang amandel dan TBC dan memiliki efek penyembuhan. Getah birch sangat berguna dalam pelanggaran ginjal danpenyakit saluran kemih.

Nectar mempercepat metabolisme. Getah birch membantu merawat persendian dan menghilangkan bengkak, memiliki efek menguntungkan pada kulit. Saat menyiapkan kvass dari nektar, banyak properti yang terdaftar dipertahankan. Tapi hanya jika bahannya dikumpulkan jauh dari kota, dan minuman yang disiapkan hanya disimpan di lemari es.

Dari mana pohon birch dapat diambil getahnya?

Untuk membuat kvass dari getah birch dengan kismis tanpa bahan pengawet, Anda perlu mengumpulkan bahan-bahannya sendiri. Getah birch paling baik diambil di hutan yang terletak jauh dari kota. Pohon tua dipilih untuk mengumpulkan nektar. Tetapi pada malam hari tidak ada pergerakan jus, sehingga dikumpulkan pada pagi hari. Pohon birch dengan keliling sekitar 25 cm dipilih.

Untuk mengambil sarinya, sayatan kecil dibuat di kulit kayu, sedikit mengenai batangnya. Penggalian harus dilakukan pada ketinggian setengah meter dari tanah. Kemudian alur atau tabung kecil dimasukkan ke dalam sayatan. Setelah mengumpulkan jus, ceruk harus dilumuri dengan lumpur, tanah liat, lumut atau zat lain (tetapi sebaiknya hanya alami).

Resep klasik untuk getah birch kvass dengan kismis

Untuk membuat birch kvass klasik dengan kismis, Anda perlu:

• 10 liter nektar hutan alam;
• 500g gula pasir;
• 50pcs kismis kering.

Cara Memasak

Nektar birch yang dikumpulkan dibersihkan dari mikroskopispotongan kayu. Untuk melakukan ini, jus disaring melalui kain tipis, dilipat dalam beberapa baris. Kismis kemudian dicuci dan dikeringkan. Nektar birch dicampur dengan gula pasir. Aduk sampai benar-benar larut. Kemudian kismis ditambahkan. Wadah di mana kvass disiapkan ditutup dengan penutup kain dan dimasukkan ke dalam ruangan dengan suhu sekitar 22 derajat.

Minuman harus berfermentasi selama tiga hari. Setelah itu disaring lagi. Tuang ke dalam botol dan simpan di lemari es.

Resep Kvass dengan madu

Resep birch kvass dengan kismis dan madu sangat sederhana. Minuman yang dihasilkan membantu mencegah pilek dan memiliki zat antibakteri. Untuk memasak, Anda membutuhkan:

• 10 l getah birch;
• 3 lemon;
• 4 kismis;
• 50g ragi segar hidup;
• 40 g madu cair.

Memasak

Nira birch dibersihkan dan disaring dengan kain kasa. Lemon diperas dan ditambahkan ke nektar. Kemudian ragi, madu, dan kismis dituangkan. Campuran yang dihasilkan tercampur rata dan dituangkan ke dalam stoples atau botol. Wadah tertutup rapat dan disimpan di tempat yang dingin. Starter berlangsung selama empat hari.

Resep Kvass dengan biji kopi

Birch kvass dengan kismis dapat disiapkan dengan biji kopi. Untuk ini, Anda akan membutuhkan:

• 2, 5 liter getah birch;
• 3 potong roti Borodino basi;
• 100g gula pasir;
• segenggam kecil kismis;
• porsi biji kopi yang sama.

Proses

Sebuah penggorengan diletakkan di atas api. Minyak tidak dituangkan. Biji kopi disangrai. Roti dipotong-potong dan dikeringkan sedikit di dalam oven. Kismis dicuci dan dikeringkan. Untuk penghuni pertama, toples tiga liter digunakan. Semua bahan ditempatkan di dalamnya dan dituangkan dengan getah birch. Untuk menentukan fermentasi minuman, sarung tangan medis ditarik ke leher, yang ditusuk dengan jarum. Wadah tetap hangat. Kvass mulai berfermentasi setelah 2-3 hari. Ini mengembang sarung tangan. Setelah reda, minuman disaring dan dimasukkan ke dalam lemari es. Lebih baik tidak menyentuh kvass selama beberapa hari, karena harus diinfus.

Bagaimana lagi Anda bisa membuat birch kvass?

Kvass birch dengan kismis dapat disiapkan dengan irisan jeruk. Untuk ini, bahan klasik digunakan dengan tambahan setangkai mint, lemon balm, dan 10 g ragi. Mereka digiling dengan gula. Kemudian sisa bahan ditambahkan, dicampur dan difermentasi selama dua hari.

Sangat enak, bergizi, dan kaya vitamin adalah birch kvass, yang disiapkan dengan tambahan buah-buahan kering. Dan untuk rasa yang lebih menarik, Anda bisa menambahkan sedikit barberry. Semua bahan dicampur dan minuman difermentasi selama empat hari.

Tips bermanfaat

Untuk membuat kvass berkualitas tinggi, nektar birch harus dibersihkan secara menyeluruh dari serpihan kayu. Untuk melakukan ini, jus disaring melalui kain kasa. Kvass pada birchnektar harus disiapkan hanya dari nektar yang dikumpulkan di hutan di luar kota. Karena gas buang dan kabut asap tercermin dalam bahan baku yang diambil dari pohon.

Untuk penghuni pertama sebaiknya tidak menggunakan wadah plastik. Wadah kaca (dapat dibuat dalam toples 3 atau 5 liter) atau peralatan enamel paling cocok. Anda dapat menyimpan birch kvass yang dimasak dengan kismis tidak lebih dari 120 hari. Untuk minuman, kismis hitam besar paling cocok. Dan lebih baik membuat minuman di awal musim semi, sehingga diresapi oleh musim panas. Birch kvass sangat bagus untuk okroshka.

Minuman dengan madu paling baik dilakukan di musim gugur. Kvass semacam itu membantu menjaga kekebalan di musim dingin. Untuk melakukan ini, Anda dapat menambahkan ramuan penyembuhan ke minuman yang disiapkan kapan saja sepanjang tahun. Kvass hanya boleh disimpan di lemari es.