Cara memasak bit: bahan dan resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Beetroot adalah sup hangat dan sangat sehat yang dapat disajikan dingin dan panas. Semua opsi untuk eksekusinya cukup sederhana dan memberikan hasil yang luar biasa. Mari kita cari tahu cara memasak bit.

Resep klasik

Bahan untuk bit:

• Bit - 3 buah
• Kentang - 3 umbi besar.
• Wortel - 2 buah
• Bawang - 1 buah
• Leek - 1 buah
• Akar peterseli - 1/3 bagian.
• Akar Seledri – 100g
• Garam - 20-25 g.
• Gula - 40-45 g.
• Jus lemon - 40-45 ml.
• Mentimun - 1 buah
• Hijau - beberapa cabang.
• Krim asam.

Cuci wortel dan bit sampai bersih, tambahkan air dan masak dengan api kecil hingga matang. Sisa akar dikupas dan dipotong-potong. Kami menyebarkan kentang, akar peterseli, dan seledri yang sudah disiapkan dalam panci besar, tambahkan air (sekitar 4 liter) dan biarkan mendidih. Setelah beberapa menit, kami mengirim bawang cincang dan cincang bagian putih daun bawang ke sana. Kami memasak semuanya, ditutup dengan penutup, untuk sepertigajam.

Kami kembali ke wortel dan bit: kupas dan parut. Segera setelah kentang cukup lunak, kami mengeluarkan akar peterseli dan seledri dari panci. Tambahkan merica dan garam secukupnya, tuangkan jus lemon dan olesi wortel dan bit. Setelah bit kembali mendidih, segera keluarkan dari kompor dan biarkan dingin di atas meja, lalu masukkan ke dalam lemari es. Sajikan dengan krim asam, bumbu cincang dan irisan mentimun.

Bit bit tanpa lemak

Ambil resep bit tanpa lemak ke dalam celengan Anda. Ini pasti akan berguna untuk Anda. Untuk hidangannya, ambil:

• 460g bit.
• Akar wortel besar.
• 3/4 cangkir lentil.
• 3-4g lada hitam.
• 3-4g oregano.
• Beberapa lembar daun salam.
• 3-4g rosemary.
• 9g garam.
• 15g gula.

Masukkan bit cincang ke dalam panci, tambahkan wortel parut dan tumis selama 5 menit. Kemudian taburi sayuran dengan oregano, rosemary, tambahkan daun salam dan tuangkan 1,8 liter air panas. Kami memasak semuanya di bawah tutupnya selama sekitar 20 menit, bit harus mencapai kesiapan penuh selama waktu ini. Tambahkan lentil dan didihkan selama 5 menit lagi. Sebelum disajikan, keluarkan daun salam dari wajan. Menurut resepnya, bit tanpa lemak harus dibumbui dengan krim asam dan ditaburi bumbu cincang.

Bit dalam kaldu daging

Dengan memasak bit dalam kaldu, Anda akan mendapatkan hidangan yang sangat memuaskan dan lezat yang dapat dengan mudah memuaskan rasa lapar Anda. Bahan-bahan yangakan membutuhkan:

• Satu pon daging sapi di tulang.
• 2/4 cangkir kacang.
• 5 umbi kentang.
• Bit besar.
• akar wortel.
• Bawang.
• 140g tomat.
• 60-70 ml cuka.
• Sejumput garam.
• Beberapa sejumput merica.

Agar kacang lebih cepat matang, rendam dalam air selama beberapa jam, sebaiknya semalaman. Kami menyiapkan kaldu: tuangkan 3 liter air ke dalam panci, masukkan daging, wortel yang sudah dikupas, bawang bombay utuh, daun salam. Jika diinginkan, tambahkan beberapa tangkai sayuran. Biarkan mendidih dan masak tertutup sampai daging benar-benar matang. Kami mengeluarkannya dengan sendok berlubang dan memotongnya menjadi beberapa bagian, sisihkan.

Kupas kulit kentang, potong acak dan masukkan ke dalam kaldu. Tambahkan bit parut. Dalam wajan, rebus tomat dengan minyak sayur dan kirimkan juga ke wajan. Setelah kentang melunak, taruh bit, potongan daging dan tuangkan cuka dalam porsi yang ditunjukkan. Garam secukupnya, tambahkan beberapa sejumput merica. Sajikan dengan krim asam.

Diet bit

Kami membutuhkan produk ini:

• 140 g bit.
• 140 g kentang.
• Telur.
• Satu siung bawang putih.
• 4-5 tangkai adas.
• Setengah liter air.

Masukkan kentang dan bit ke dalam mangkuk dan isi dengan air. Kami berangkat sekitar satu jam. Kemudian rebus dalam panci langsung dikupas hingga matang sempurna. Kami membersihkan dan memotong sayuran: potong kentang menjadi kubus, gosok bit di parutan. Rebus telur dan cincang halus. Cincang bawang putih dan dill. Tuang setengah liter air ke dalam panci kecil dan olesi bit dengan kentang. Setelah semuanya mendidih, tambahkan telur, bawang putih dan adas. Didihkan lagi dan angkat dari api. Bit untuk anak-anak sudah siap.

Biet dingin

Hidangan ini, menurut prinsip memasak, agak mengingatkan pada okroshka biasa untuk semua orang. Dan untuk menuangkannya, kaldu bit dingin biasanya digunakan. Jadi, bagaimana cara memasak bit tanpa direbus?

Anda akan membutuhkan:

• Bit muda dengan bagian atas – 3 buah
• Telur - 3 pcs
• Mentimun - 2 buah
• Kentang - 3 buah
• Bulu bawang hijau.
• Sesendok gula.
• 2-3g garam.
• 15-20 ml jus lemon.

Kami membongkar dan membersihkan bit. Tuang seluruh tanaman umbi-umbian dengan dua liter air, tambahkan jus lemon, gula dan didihkan. Setelah bit benar-benar lunak, kami mengeluarkannya, biarkan dingin, bersihkan dan potong tipis-tipis. Kami mengembalikannya ke kaldu dan meninggalkannya di atas meja sehingga menyerap aroma bit dan memperoleh rasa yang khas.

Kupas umbi kentang, potong kotak dan masak hingga empuk. Rebus telur dalam panci terpisah. Kami memilah bagian atas bit: buang daun yang rusak, dan cuci semuanya dengan saksama, lalu tuangkan dengan air mendidih dan taruh di atas handuk kertas agar kering. Potong setiap daun menjadi beberapabagian-bagian. Buang kentang yang sudah dimasak ke dalam saringan. Kami memotong telur menjadi irisan besar. Mentimun saya dan memotong sedotan. Cincang halus sayuran, kirimkan ke mortar dan giling sedikit dengan sedikit garam. Kami memasukkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam panci dan menuangkan kaldu. Bit juga dikirim ke sup. Kami membawa hidangan secukupnya dengan menambahkan sedikit gula, garam dan menambahkan jus lemon. Kami mencampur semuanya dan mengirimkannya ke lemari es selama 25 menit.

Bit bit panas dengan daging ayam

Untuk bit dengan ayam, Anda membutuhkan:

• Satu pon ayam.
• 2 bit.
• 5 umbi kentang.
• Akar wortel sedang.
• 2 bawang.
• Beberapa siung bawang putih.
• 30 g tomat.
• 2-3g garam.
• Sejumput merica.
• daun salam.

Pertama kita buat ayamnya: cuci bersih dan potong-potong. Kami memasukkan daging ke dalam panci, tuangkan 3 liter air dan masak dengan api kecil selama setengah jam. Kupas kentang dan potong menjadi kubus. Buang sekam dari bawang dan potong menjadi cincin tipis, lalu potong lagi menjadi dua. Kami membersihkan bit dan wortel. Potong setiap tanaman akar menjadi potongan-potongan. Kami mengeluarkan ayam yang sudah jadi dari panci rebusan dengan sendok berlubang dan memisahkan dagingnya.

Pertama kami mengirim kentang dan setengah bit ke kaldu. Kami memasak selama beberapa menit. Masukkan bawang bombay sampai berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan sisa bit dan wortel cincang ke dalamnya. Masak hingga sayuran empuk. Lalu masukkan ke dalam pancidaun salam, tomat dan tuangkan sedikit air untuk membuat konsistensi saus lebih cair. Tutup dengan tutupnya dan masak dengan sedikit mendidih selama sekitar 15 menit, tuangkan saus yang sudah jadi ke dalam panci dengan kaldu, masukkan merica dan bawa secukupnya, beri garam. Rebus selama 6-8 menit lagi, tambahkan bawang putih yang dihancurkan dan, jika diinginkan, bumbui dengan bumbu. Kami meninggalkannya di atas meja selama seperempat jam, menuangkannya ke dalam mangkuk dan menyajikan sup. Bit panas dengan daging ayam sudah siap.

Bit pada kefir

Mari kita pertimbangkan cara memasak bit yang menyegarkan di kefir. Item yang Anda perlukan:

• 3 bit.
• 3-4 telur.
• 3 mentimun sedang.
• 240g sosis.
• Segelas krim asam.
• 4 cangkir yogurt.
• Tangkai dill.
• Beberapa sejumput garam.

Bilas bit sampai bersih dan rebus sampai matang. Biarkan dingin dan buang kulitnya. Kami menggosok bit pada parutan kasar. Kami juga merebus telur, kupas dan potong kecil-kecil. Potong sosis menjadi kubus. Kami mencuci mentimun dan memotongnya menjadi potongan-potongan, Anda dapat memotongnya menjadi cincin, dan kemudian membagi masing-masing menjadi empat bagian. Kami mencampur semua bahan yang sudah disiapkan dalam panci, tuangkan kefir dan tambahkan krim asam. Aduk rata dan koreksi rasa dengan menambahkan garam. Jika bit terlalu kental, tambahkan sedikit air mineral.

Bit dengan rebusan

Ambil bahan-bahan ini:

• 200 g rebusan.
• 4 umbi kentang.
• 2 akar wortel.
• 2 bit.
• Bawang.
• 15mljus lemon.
• 6-8 zaitun.
• Beberapa sendok makan kacang kalengan dalam tomat.
• Paprika manis.
• Bumbu.

Kupas kulit kentang dan potong-potong. Isi dengan air dan rebus sampai empuk. Kami membersihkan bawang, memotong dan menumis selama beberapa menit, lalu tambahkan rebusan. Kami terus menggoreng selama 5-6 menit. Parut wortel dan masukkan juga ke dalam wajan. Kami mencuci bit secara menyeluruh, memotongnya menjadi potongan-potongan dan mengirimkannya untuk direbus ke sisa bahan. Kami menyebarkan sayuran goreng ke kentang, campur. Kami memotong paprika dengan cincin, bawang putih dengan irisan, zaitun dengan cincin. Tambahkan ke kaldu. Kami membawa secukupnya, memberi garam, bumbui dengan merica dan jus lemon. Rebus selama 5 menit dan angkat dari kompor.

Beetroot di kvass

Kami membutuhkan:

• Bit - beberapa potong.
• Kentang - 5 umbi.
• Mentimun segar - 5 buah.
• Telur - 5 buah.
• Kvass - satu setengah liter.
• Lobak siap pakai dengan bit - 25-30 g.
• Lada - sejumput.
• Garam - 3-4g

Rebus telur dan kupas. Potong masing-masing menjadi 4 bagian. Kami juga memasak bit sampai matang sepenuhnya, buang kulitnya dan gosok di parutan. Bilas mentimun secara menyeluruh dan potong-potong. Cuci sayuran, potong-potong, masukkan ke dalam lesung dan giling dengan sedikit garam. Tambahkan lobak, tuangkan kvass dan aduk. Bumbui hidangan dengan garam dan beri sedikit merica. Disajikan dengan krim asam dan irisan telur.

Beetroot di atas air mineral

Dan yang terakhirresepnya akan membantu Anda mempelajari cara memasak bit dengan air mineral. Ambil:

• Satu bit.
• Beberapa umbi kentang.
• Beberapa mentimun.
• 2-3 lobak.
• 4 telur.
• Satu setengah liter air mineral.
• 4-6 g lobak.
• Beberapa sendok makan cuka anggur.
• Hijau.

Bit saya, olesi dengan minyak, taburi dengan merica, bungkus dengan kertas timah dan kirim untuk dipanggang. Saat mencapai kesiapan penuh, giling, isi dengan air mineral dan biarkan selama sepertiga jam. Kami membersihkan kentang, mencuci mentimun dan lobak. Potong sayuran yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan. Potong telur rebus menjadi dua. Kami memotong sayuran dengan halus. Tiriskan infus bit ke dalam mangkuk, lewati saringan. Tambahkan cuka anggur ke dalamnya. Garam dan beri sedikit merica. Atur sayuran dan bumbu yang sudah disiapkan di atas piring, tuangkan infus dan hiasi dengan bagian telur.