2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Teknik mengukir sangat diperlukan saat menyiapkan meja prasmanan, di mana makanan ringan kecil, ringan, namun orisinal dan berwarna-warni akan disajikan. Setelah menguasai teknik dasar mengiris buah untuk meja pesta, Anda akan belajar cara mengubah produk sepele menjadi bentuk spektakuler untuk dekorasi hidangan. Ada begitu banyak hal yang dapat Anda pikirkan untuk mengatur liburan: wadah dekoratif yang dapat dimakan, ornamen, figur yang tebal dan datar, bunga. Komposisi tidak dibatasi oleh kemewahan sama sekali.
Menusuk dan memotong benda
Hasil akhir dari potongan buah yang indah tergantung pada alatnya. Tidak semuanya memiliki daya tahan, kualitas dan keandalan yang tinggi. Jerman diakui sebagai pemimpin di antara negara-negara yang memproduksi produk semacam ini. Alat yang terlalu murah dapat dibuat dari logam berkualitas buruk dan akan menimbulkan korosi. Selama kontak dengan jus dengan keasaman tinggi, pisau akan berkarat dan dapat dibuang. Pisau tipis mudah berubah bentuk saat bekerja denganfaktur keras. Alat profesional memiliki pegangan yang ergonomis, aman untuk digunakan, sebaiknya pegangannya terbuat dari plastik.
Item paling populer di set adalah pisau cannelling. Ini menghilangkan potongan kulit atau pulp tertipis, membentuk alur dekoratif, pemotongan buah segera diubah.
Pisau Thailand telah banyak digunakan dalam ukiran. Ini memiliki bilah sempit yang melengkung, mudah untuk menerapkan sketsa awal pada kulit buah, lebih mudah untuk melakukan pola yang rumit sekalipun.
Sendok bundar digunakan untuk membuat belahan dan bola. Dan pisau takik dirancang untuk memotong berbagai bentuk.
irisan buah jeruk
Buah jeruk secara tradisional digunakan dalam masakan: lemon, jeruk nipis, jeruk bali, jeruk keprok, jeruk. Saat membeli elemen untuk komposisi masa depan, hanya spesimen yang elastis dan padat dengan kulit yang kencang yang dipilih. Tidak ada rongga yang dirasakan di dalam, warnanya lebih disukai seragam, tidak ada kerusakan mekanis. Paling sering, dekorasi dari perwakilan dunia buah yang cerah ini digunakan untuk menghias minuman, salad, dan makanan penutup. Jeruk nipis dan lemon cocok dengan makanan laut dan ikan. Buah jeruk mudah diubah menjadi spiral, mahkota, kupu-kupu, kerucut dekoratif, keranjang, kipas, tempat lilin.
Strawberry
Karena warna stroberi yang cerah, selalu ada tempat untuk komposisinya. Buah beri digunakan untuk menghias hidangan manis, baik secara terpisah maupun bersamabuah-buahan lainnya. Saat memilih, ada baiknya memberi preferensi pada buah beri besar yang matang, dengan sepal utuh. Irisan buah dengan stroberi tidak akan disimpan lama, jadi disarankan untuk membelinya sebelum digunakan. Detail dari buah berwarna merah cerah ini adalah yang paling terlihat. Dengan pisau tajam, sayatan memanjang, dan buah beri berubah menjadi kipas.
Pisang
Pisang enak dimakan sendiri atau dikombinasikan dengan buah lain. Dalam memasak, mereka digoreng dan digunakan segar. Kulit kuning cerah dan ceria mereka tidak dibuang ke tempat sampah, karena memiliki efek dekoratif yang sangat kuat pada hasil akhir dari keseluruhan instalasi yang dapat dimakan.
Figur paling sederhana adalah perahu, bahkan seorang anak dapat menanganinya, dan dekorasi ini terlihat sangat orisinal dan menggugah selera. Sebelum menyiapkan makanan penutup, buah dicuci di bawah air mengalir, dikeringkan dengan handuk kertas. Dengan pisau tajam, kulitnya dipotong dan dibuka di bagian atas. Ujung kulitnya diperbaiki dengan tusuk gigi atau tusuk sate plastik, dengan sepotong buah digantung di atasnya (ini adalah layar masa depan). Bubur diekstraksi dengan pisau biasa atau takik, dipotong, dicampur dengan potongan buah lain dan "perahu" diisi dengan campuran ini. Anda dapat membuat ulang riak laut dari lapisan gula cokelat di piring.
Kiwi dan nanas
Kiwi yang dipotong terlihat sangat dekoratif. Buah yang terlalu matang terasa lembut saat disentuh dan memiliki rona sedikit rawa di dalamnya. Lebih baik pilih yang ringanbuah mentah, akan mudah dikerjakan, potongannya tidak akan berubah bentuk. Mahkota kiwi terlihat mengesankan, yang harus diisi dengan potongan buah-buahan, kacang-kacangan, beri, krim kocok berwarna-warni.
Batang dikeluarkan dari buah, kemudian hati-hati, agar tidak merusak daging buah, kulitnya dibuang. Untuk memberikan stabilitas, alasnya dipotong, gigi dibentuk dengan pisau berbentuk V. Mahkota dipasang pada irisan keriting mangga atau jeruk.
Bagaimana cara menata meja buah? Tentu saja dengan bantuan nanas. Mereka banyak digunakan dalam dekorasi makanan meriah. Karena ukurannya yang besar dan bentuknya yang khas, nanas seperti melon dan semangka sering digunakan untuk membuat wadah. Sayurannya yang jenuh ditandai dengan irisan buah berwarna-warni. Nanas yang matang memiliki kulit berwarna merah madu di atasnya dan kuning-oranye di bawahnya. Kulkas membuat pulp berair dan berwarna gelap, yang tidak memiliki efek terbaik pada kualitas elemen dekoratif.
Untuk menghemat waktu
Kemungkinan besar, pada hari perayaan, tidak akan ada waktu untuk bekerja keras dengan irisan buah. Dalam hal ini, itu bisa dibuat terlebih dahulu. Hiasan yang terbuat dari jeruk, mangga, dan semangka sebaiknya disiram dengan air dingin, dimasukkan ke dalam wadah tertutup rapat, diletakkan di tempat yang dingin. Jika Anda mengikuti kondisi penyimpanan, maka produk buah akan cocok untuk beberapa hari lagi.
Agar buah pir, apel, dan pisang tidak menggelap di titik potongnya, ditaburi jus lemon, maka tampilannya akan estetis.
Pemotongan buah buatan sendiri yang indah di meja rumah bukanlah mitos. Setiap nyonya rumah dapat menguasai dasar-dasar ukiran.
Direkomendasikan:
Prinsip mengiris di meja pesta. Pemotongan meriah di atas meja: foto, rekomendasi, dan tip untuk disajikan
Saat menyusun menu untuk pesta meriah, hampir selalu tempat khusus diberikan untuk berbagai potongan. Koki profesional biasanya bahkan tidak mengklasifikasikan hidangan seperti itu sebagai hidangan, tetapi mereka memungkinkan Anda untuk mendiversifikasi makanan dan menjadi dekorasi perjamuan yang nyata. Mengingat hal ini, ada baiknya mempelajari secara rinci bagaimana potongan dibuat di meja pesta, produk apa yang digunakan dan kapan disajikan
Kue Mousse enak! Formulir untuk kue mousse. Resep Kue Mousse untuk Pemula
Ranevskaya mengatakan bahwa mereka yang ingin menurunkan berat badan harus makan telanjang dan di depan cermin. Seni kembang gula modern memungkinkan Anda untuk mengabaikan aksesori dan memakan kue mousse yang paling lembut, melihat sepotong yang dilapisi lapisan gula. Ya, tidak biasa, tetapi dicerminkan! Ngomong-ngomong, pengisian light confit akan melunakkan kepedihan hati nurani
Pemula untuk keju: ulasan, instruksi, resep, dan ulasan. Pemula keju di rumah
Seperti yang Anda ketahui, keju adalah produk yang berguna dan akrab bagi umat manusia selama lebih dari satu milenium. Itu dibuat dari susu ruminansia: terutama sapi, kambing, domba, kuda betina. Tetapi tidak semua orang tahu bahwa pembuatan keju juga menggunakan kultur starter khusus untuk keju, yang, omong-omong, juga bisa berbeda asalnya
Daftar buah-buahan. Buah-buahan manis. buah Rusia
Saat ini, ketika pengiriman, pemrosesan, dan penyimpanan produk yang mudah rusak tidak lagi menjadi masalah, dan para pemulia terus menawarkan varietas baru tanaman buah, daftar buah yang paling sering muncul di meja kami telah berubah secara signifikan
Pemotongan buah di meja pesta: foto, ide desain
Penampilan hidangan tidak kalah pentingnya dengan rasanya. Orang-orang kreatif, setelah menunjukkan sedikit kecerdikan, menciptakan karya seni kuliner nyata dari produk yang sudah dikenal. Tidak ada yang bisa menghiasi perayaan lebih baik daripada potongan buah yang indah di atas meja pesta
