Vinaigrette dengan jamur: resep memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Vinaigret adalah hidangan sayuran yang disebut salad "Rusia" di seluruh dunia. Ini dibuat dari produk paling sederhana dan paling terjangkau: mentimun, kentang, wortel, dan bit. Dan itu mendapat nama Prancis berkat saus bermerek yang terbuat dari cuka dan minyak sayur, dalam masakan yang disebut vinaigrette. Ada banyak resep untuk salad ini. Artikel ini akan membahas cara memasak vinaigrette jamur.

Bahan untuk membuat salad

Opsi "jamur" untuk membuat hidangan memiliki kelebihan. Salad ini rasanya enak. Selain itu, vinaigrette jamur dapat secara signifikan mendiversifikasi makanan kita selama Prapaskah.

Bahan:

• sampanye segar - 300 gram;
• kentang - 2-3 umbi;
• bit - 1 buah;
• wortel - 1 buah;
• acar mentimun (besar) - 2 buah;
• minyak bunga matahari - 2 sendok makan;
• garam, daun bawang, adas - secukupnya.

Vinaigret dengan jamur. Persiapan sayuran dan jamur

1. Pertama-tama, bit dan wortel harus dicuci bersih dengan sikat khusus untuk sayuran. Setelah itu, akarnya harus dimasukkan ke dalam panci dan dituangkan air. Tingkat cairan dalam wadah harus naik sekitar dua sentimeter di atas sayuran.
2. Sekarang Anda harus membiarkan cairannya mendidih, lalu masak sayuran akar di atas api sedang dengan tutup yang longgar.
3. Wortel harus dikeluarkan dari wajan setelah dua puluh hingga dua puluh lima menit. Waktu memasak bit adalah sekitar satu jam. Agar tidak kehilangan warna merah anggurnya yang kaya, saat memasak, Anda bisa menambahkan satu sendok teh jus lemon atau cuka ke dalam cairan. Segera setelah dimasak, sayuran harus diturunkan ke dalam air dingin. Ini akan membuat bit lebih mudah dikupas.
4. Tanaman akar dingin harus dikupas dan dipotong kecil-kecil. Dalam situasi apa pun Anda tidak boleh mencampur wortel dan bit.
5. Sekarang Anda perlu mencuci jamur dan mengeringkannya dengan handuk kertas atau handuk tipis. Setelah itu, mereka perlu dipotong menjadi piring tipis.
6. Selanjutnya, masukkan champignon ke dalam wajan dengan minyak panas dan didihkan sampai empuk. Anda bisa memasak vinaigrette dengan jamur asin. Untuk ini, mentega, jamur madu, jamur susu putih atau hitam cocok.
7. Kemudian kupas dan cuci kentang. Setiap umbi harus dipotong menjadi dua atau menjadi empat bagian. Setelah itu, sayuran harus dituangkan dengan air dan direbus. Waktu memasak tergantung pada jenis kentang. Biasanya memasak selama sekitar dua puluh menit.
8. Sekarang umbi dan acar yang sudah didinginkan seharusnyapotong dadu kecil, potong daun bawang.

Menyiapkan saus salad spesial

Bahan:

• gula - 1 sendok teh;
• mustard - 1 sendok teh;
• lada putih - setengah sendok teh;
• minyak bunga matahari - 1 sendok makan;
• lemon - 1 buah.

Cara Memasak:

1. Pertama-tama, tuangkan satu sendok makan minyak ke dalam wadah kecil yang dalam.
2. Maka harus digabung dengan garam, gula, mustard dan lada putih.
3. Selanjutnya, tuangkan jus dari setengah lemon ke dalam wadah yang sama.
4. Sekarang semuanya harus dikocok dengan garpu sampai halus.

Vinaigrette dengan jamur yang dibumbui dengan saus ini akan menghasilkan rasa yang istimewa dan tidak biasa. Penganut metode memasak klasik dapat dengan mudah membumbui salad dengan minyak bunga matahari.

Cara mencampur bahan vinaigrette dengan benar

Ini harus dilakukan dalam urutan tertentu.

1. Pertama masukkan bit ke dalam mangkuk salad dan pindahkan dengan sisa minyak. Ini harus dilakukan agar sisa bahan vinaigrette tidak berubah menjadi burgundy.
2. Kemudian, mentimun, daun bawang, kentang, dan wortel harus ditambahkan ke piring. Sekarang semuanya harus tercampur rata.
3. Sayuran sekarang dapat dipasangkan dengan jamur dan saus. Setelah itu, semua produk harus tercampur rata kembali.

Vinaigrette dengan jamur sudah siap. Hidangan ini dapat dihias dengan beberapa tangkai dill yang harum. Agar rasa salad lebih gurih, Anda harus memasukkan kulit lemon ke dalamnya.

Kesimpulan

Dalam vinaigrette dengan jamur, resep yang dijelaskan di atas, bahan-bahan lain ditambahkan. Itu dibuat dengan kacang hijau, kacang kalengan, asinan kubis, tomat, apel, dan bahkan kerang.

Setiap koki membawa salad apa yang dia rasa cocok. Mungkin itu sebabnya selama berabad-abad vinaigrette dengan jamur dan kacang tidak kehilangan popularitasnya sama sekali. Jangan ragu untuk bereksperimen. Dan Anda akan mendapatkan resep tanda tangan Anda sendiri untuk memasak. Selamat makan!