Pisang hijau: manfaat dan bahaya, khasiat, kalori

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-18 01:10

Pecinta buah matang bertanya-tanya: bagaimana seseorang dapat menukar daging pisang kuning yang paling manis dengan sari pisang hijau yang hambar tapi sehat? Ternyata itu mungkin, dan terkadang itu satu-satunya jalan keluar bagi organisme yang tidak mampu mengonsumsi makanan dengan indeks glikemik tinggi.

Bisakah saya makan pisang hijau?

Bisakah saya makan pisang hijau? Lagi pula, sejak kecil, hubungan sebab akibat telah tertanam kuat di benak banyak orang: "jika Anda makan ceri hijau, aprikot, atau stroberi, perut Anda akan sakit." Aturan ini cukup berlaku untuk buah-buahan lokal, tetapi untungnya, itu tidak berlaku untuk tamu tropis sama sekali. Lagi pula, pisang mentah tidak hanya dapat dimakan, tetapi juga sangat sehat.

Karena daging buahnya pada awalnya tampak tidak biasa bagi tubuh, Anda tidak boleh mengubah kenalan pertama dengan buah hijau menjadi ejekan perut. Penting untuk melakukan semuanya secara bertahap: pertama coba sepotong kecil pisang mentah, lalu cicipi sepotong pisang rebus, bandingkan sensasinya, dan terakhir beralih ke masakan masakan dari pisang hijau.

Pisang berwarna hijau atau kuning: yanglebih baik?

Buah hijau:

• aman untuk penderita diabetes;
• lebih memuaskan;
• digunakan dalam diet penurunan berat badan;
• meningkatkan kesehatan pencernaan.

Buah matang:

• memiliki rasa dan tekstur yang enak;
• kaya antioksidan;
• mencerna lebih cepat;
• meningkatkan kekebalan tubuh.

Sifat pisang (hijau)

Buah hijau tidak bisa membanggakan rasa manis yang menyenangkan. Sebaliknya, mereka dicirikan oleh rasa pahit. Teksturnya keras dan agak seperti lilin, dengan pati yang berbeda. Butuh kerja keras untuk mengupas pisang seperti ini.

Manfaat pisang hijau

Bisakah saya makan pisang hijau? Anda sudah tahu jawaban dari pertanyaan ini. Tentu saja, Anda boleh dan harus makan pisang hijau. Manfaatnya adalah sebagai berikut:

• Cocok untuk penderita diabetes. Saat buah matang, pati resisten dalam komposisinya perlahan berubah menjadi gula. Tubuh dipaksa untuk memproses karbohidrat untuk mendapatkan glukosa, yang tidak menyebabkan peningkatan kadar gula. Pati juga meningkatkan sensitivitas tubuh terhadap insulin.
• Karbohidrat berkelanjutan membuat Anda merasa cepat kenyang dan mengurangi nafsu makan. Hal ini dikarenakan banyaknya serat yang diproses secara perlahan, membuat perut bisa melupakan rasa lapar untuk waktu yang lama.
• Meningkatkan kesehatan sistem pencernaan, yang didukung oleh pektin (banyak terdapat dalam pisang hijau).
• Mempengaruhi pelepasan hormon glukagon: tanpa itu, proses pembakaran lemak cepat tidak lengkap.
• Memiliki efek prebiotik. Nutrisi pisang hijau tidak dihancurkan di usus, tetapi berinteraksi dengan mikroflora, memperbaiki kondisinya. Mereka juga meningkatkan produksi asam lemak rantai pendek, yang membantu mengatasi berbagai masalah organ pencernaan (misalnya, kolitis ulserativa, sindrom iritasi usus besar).
• Kalium dalam buah hijau menormalkan tekanan darah, meningkatkan kesehatan ginjal. Penting untuk fungsi otot, saraf, menurunkan kolesterol dan mempercepat metabolisme.

Membahayakan pisang hijau

Kami telah mempertimbangkan khasiat pisang yang bermanfaat. Tapi apakah itu bisa membahayakan tubuh? Menurut ulasan, terkadang buah mentah menyebabkan ketidaknyamanan internal setelah makan. Ini disertai dengan kembung dan sembelit. Orang yang alergi terhadap lateks harus berhati-hati saat makan pisang hijau untuk menghindari menyebabkan sindrom buah lateks. Buah mentah memiliki antioksidan lebih sedikit daripada pisang kuning.

kalori pisang hijau

Satu pisang hijau ukuran sedang (118 gram) mengandung:

1. Fiber - 3,1 gram.
2. Potassium - 12% dari RDA (Rekomendasi Asupan Harian).
3. Vitamin B_{6 - diskon 20% RDA.}
4. Vitamin C - 17% RDA.
5. Magnesium - 8% dari RSD.
6. Tembaga - 5% dari RSD.
7. Mangan - 15% dari RSD.

Itu sekitar 105 kalori, yang 90% berasal darikarbohidrat.

Air	74, 91g
Protein	1, 09
Lemak	0, 33g
Karbohidrat	22, 84g
Serat	3, 1g
Kalsium	5mg
Besi	0, 26mg
Magnesium	27 mg
Kalium	358mg
Natrium	1mg
Seng	0, 15mg
Vitamin C	8, 7mg
Thiamin	0.031mg
Riboflavin	0,073mg
Niasin	0, 665mg
Vitamin B6	0, 367mg
Vitamin E	0, 10mg

Hidangan pisang (hijau)

Pisang hijau adalah makanan pokok di antara orang-orang Karibia (terutama di Jamaika), India, dan sebagian Afrika. Di sini mereka lebih dianggap sebagai sayuran daripada buah, dan dimasak lebih sering daripada kentang di Amerika. Hidangan dari pisang hijau sama sekali tidak sulit untuk disiapkan. Pertimbangkan yang paling sederhanaresep.

Resep sederhana dan sehat. Pisang rebus (hijau)

Langkah 1

Isi panci besar 2/3 penuh dengan air. Garam. Didihkan dengan api sedang-tinggi.

Langkah 2

Tempatkan pisang hijau utuh dengan kulitnya dalam air mendidih. Biarkan selama 20 menit hingga lunak, agar mudah ditusuk dengan garpu.

Langkah 3

Hapus pisang dari air mendidih. Dengan pisau buah, buat potongan memanjang pada kulitnya. Kupas pisang. Sajikan dengan hidangan ikan dan babi.

Langkah 4

Memasak pisang hijau kupas dianggap sebagai alternatif karena jauh lebih sulit dikupas sebelum dimasak daripada setelah dimasak. Untuk mengupas pisang mentah, potong kedua ujungnya, buat beberapa irisan di sepanjang setiap buah, dan kupas kulitnya sepotong demi sepotong. Masak dengan cara yang sama.

Resep klasik

Kebab pisang hijau

Bahan Utama	Mengisi
Pisang hijau - 3 buah Mentega - 1 sdt Kapulaga - sdt Cinnamon - sdt Lada putih - 1 sdt Jahe - sdt bubuk adas - sdt Tepung - 1 sdt tepung jagung - 1 sdt Kulit lemon.	Keju olahan - 150 g (parut). Cabai hijau - 3-4 pcs. (cincang halus). Gambar - 3-4 buah. (kering, cincang). Ketumbar (cincang). Biji Delima - cangkir. Jus dari 1 lemon. minyak goreng. Garam. Air.

Untuk memasak ini, pada pandangan pertama, hidangan yang tidak biasa, Anda harus mengikuti algoritma berikut:

1. Potong pinggiran pisang. Rebus buah selama 5-7 menit.
2. Dinginkan dalam air, kupas dan uleni sampai rata.
3. Masukkan mentega, garam, dan bubur pisang ke dalam wajan.
4. Saat adonan berubah warna menjadi agak merah muda, campur dengan bumbu dan didihkan sedikit di atas api. Dinginkan.
5. Campur keju, buah ara, ketumbar, cabai, delima, jus lemon, dan garam.
6. Tambahkan dua jenis tepung ke dalam campuran pisang dingin dan aduk. Tuang jus lemon dengan semangat.
7. Bentuk adonan pisang menjadi kebab, isi dengan isian dan jepit pinggirannya.
8. goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan.

Resep mewah

pisang hijau samoan

Memasak hidangan ini sama sekali tidak sulit, dan hasilnya akan menyenangkan Anda dan keluarga.

Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 6 pisang mentah, kupas.
• 1 cangkir santan (350g).
• ½ bawang bombay sedang, potong dadu.
• ¼ sdt garam laut halus.

Teknologi pisang samoan

Isi wadah besar dua pertiga penuh dengan air, didihkan. Lempar pisang dan masak sampai lunak, saat Anda bisa menusuk buah dengan pisau (sekitar 5 menit). Tempatkan mereka di saringan dan biarkan kelebihan cairan mengalir. Hapus.

Campur santan, bawang merah dan garam dalam satu panci dan nyalakan api. Saat mendidih, kecilkan api menjadi rendah dan tambahkan pisang. Masak tanpa tutup sampai santan mengental dan pisang mulai pecah menjadi potongan besar (sekitar 10 menit). Sajikan hangat.

Pisang hijau akan menarik bagi orang-orang yang tertarik dengan diet seimbang, yang dengan senang hati memperkenalkan makanan baru ke dalam makanan mereka yang tidak selalu familiar bagi tubuh.

Sekarang, memiliki informasi tentang nilai gizinya, Anda tidak dapat memutar hidung Anda di dekat konter buah jika alih-alih spesimen matang, buah-buahan hijau dipamerkan di jendela. Ini adalah waktu yang tepat untuk merasakan secara langsung semua keuntungan dan kerugian dari tamu tropis yang kurang matang yang semakin populer di kalangan koki vegetarian.