2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Cutlets adalah salah satu hidangan daging paling populer di antara banyak orang di dunia. Ada sejumlah besar resep untuk persiapannya, bentuk perlakuan panas, dan banyak seluk-beluk lainnya yang selalu dimiliki oleh koki profesional dan ibu rumah tangga yang baik. Kami juga akan mengenal beberapa dari mereka.
Jenis irisan daging dan cara memasak dasar
Potongan daging dapat dari campuran daging cincang (sapi plus babi, diambil dalam proporsi yang berbeda atau sama) atau jenis yang sama, yaitu hanya babi, sapi, atau dimasak dari buruan, serta daging unggas (ayam diet, kalkun). Berbagai rempah-rempah ditambahkan sebagai komponen tambahan ke hidangan. Dan agar tidak berantakan saat digoreng, roti, kentang, telur, dan lemak tambahan ditambahkan ke irisan daging. Tergantung pada metode memasaknya, hidangan dapat dikukus, dipanggang dalam oven, digoreng dalam wajan atau dipanggang, bahkan dengan tusuk sate dan tusuk sate.
Ikan daging cincang biasa
Jadi ayo masakirisan daging klasik, daging (resep dengan foto irisan daging yang diposting di atas, sekarang Anda akan membaca). Giling setengah kilogram daging dalam penggiling daging. Lakukan ini dua kali untuk menggiling melalui tulang rawan, pembuluh darah yang mungkin tertinggal pada gulungan pertama. Cobalah untuk tidak terlalu gemuk, tetapi juga tidak kurus - keberadaan lemak memberikan kesegaran pada produk jadi. Roti putih yang agak basi yang sudah disimpan sebelumnya (Anda juga bisa menggunakan roti yang kaya), sekitar 120-130 g, rendam dalam susu (Anda juga bisa menggunakan air dingin, tetapi akan lebih enak dengan susu), peras ringan dan tambahkan ke daging cincang. Campur dengan tangan Anda dan lewati penggiling daging lagi. Berkat pemrosesan ini, irisan daging akan menjadi subur, lembut, sangat empuk, benar-benar meleleh di mulut Anda. Garam secukupnya, merica. Jika Anda suka makanan pedas, potong beberapa siung bawang putih. Adapun bawang, yang memberikan aroma yang menggugah selera, persiapan irisan daging memungkinkan dua pilihan untuk memasukkannya: memasukkan kepala mentah bersama daging melalui "mesin", atau memotong, menggoreng dan memasukkan daging cincang. Bahan lainnya adalah sayuran. Banyak koki Prancis percaya bahwa sedikit dill harus ditambahkan ke hidangan klasik. Anda dapat mengikuti saran mereka jika Anda mau. Terakhir, kocok satu atau dua telur ke dalam daging cincang - untuk memastikan irisan daging Anda tidak hancur di wajan. Ketika semua bahan tercampur rata (dengan tangan!) menjadi massa yang homogen, bentuk kue bulat atau oval kecil darinya, tepuk ringan, gulingkan di remah roti (atau tepung, gandum atau jagung) dantaruh di penggorengan yang sudah dipanaskan dengan minyak. Goreng bakso secara bergantian hingga kecoklatan, pertama di satu sisi, lalu di sisi lainnya. Dibutuhkan sekitar 10 menit untuk setiap hidangan. Saat hidangan sudah siap, sajikan di atas meja, taburi dengan peterseli cincang. Ini akan menjadi luar biasa!
Ikan daging dengan saus keju
Hidangan lain yang tak kalah enak, Anda bisa memasaknya menggunakan resep ini. Buat produk setengah jadi seperti yang dijelaskan dalam resep sebelumnya. Dan siapkan saus susu untuk mereka, hanya kental: panaskan sesendok mentega (satu sendok makan) dalam wajan, tambahkan jumlah tepung yang sama dan goreng ringan. Kemudian tuangkan dalam segelas kaldu panas (daging), setengah gelas krim asam dan masak dengan api kecil selama 10 menit, sampai mengental. Kemudian tambahkan garam, tambahkan sepotong mentega dan aduk. Sekarang lakukan ini: letakkan irisan daging di atas loyang atau loyang, diminyaki dengan baik. Pada masing-masing, buat "parit" yang dalam dan isi dengan saus. Parut keju, taburi di atasnya dan masukkan ke dalam oven selama 20 menit - panggang. Saat disajikan, tuangkan irisan daging dengan jus yang terbentuk saat dipanggang. Dan jangan lupa tentang sayuran, itu akan memberi hidangan itu rasa yang menyenangkan. Cobalah - Anda tidak akan menyesal!
Semoga berhasil dengan seni kuliner Anda.
Direkomendasikan:
Salad nanas untuk segala acara
Nanas kalengan adalah produk serbaguna, karena dapat digunakan tidak hanya dalam makanan penutup, tetapi juga dalam salad, dan bahkan dalam hidangan panas. Banyak yang mungkin berpikir bahwa tidak mungkin menggabungkan buah, daging, dan mayones ini. Bahkan, salad nanas serupa ternyata sangat enak dan mengenyangkan
Kue gigi untuk acara-acara khusus
Kue gigi dapat disiapkan menggunakan teknologi paling sederhana. Krimnya bisa sangat sederhana dalam komposisi, tetapi selalu ringan dan putih. Damar wangi bisa menjadi pilihan ideal untuk dekorasi. Hal utama adalah memikirkan desain produk yang menarik
Saus untuk sup kubis untuk musim dingin tanpa kubis dan dengan kubis, dari tomat tanpa dimasak: resep
Saus shchi untuk musim dingin mungkin mengandung bahan yang sama sekali berbeda. Pada artikel ini kami akan memberi tahu Anda tentang bagaimana persiapan seperti itu harus dilakukan dengan dan tanpa kubis
Kue Cokelat: Makanan penutup yang lezat dan mudah untuk segala acara
Kue manis adalah elemen tak terpisahkan dari pesta meriah. Kebanyakan pai dan kue memakan waktu lama dan membutuhkan bahan-bahan yang mahal untuk membuatnya. Tetapi ternyata ada versi lain dari makanan penutup yang sangat empuk dan lezat yang tidak memerlukan biaya finansial yang besar dan cukup mudah dibuat: pai cokelat. Mari kita lihat cara memasaknya selanjutnya
Salad koktail laut. Resep untuk segala acara
Tidak semua orang tahu cara membuat salad koktail laut. Resepnya tidak rumit, Anda bisa bermain dengan bahan-bahannya dan mendapatkan mahakarya nyata yang disukai semua orang. Artikel ini akan membahas beberapa variasi tema penghuni laut dalam sebuah snack
