Kue Cokelat: Makanan penutup yang lezat dan mudah untuk segala acara

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Pada hari raya, menyiapkan suguhan untuk tamu, setiap ibu rumah tangga mencoba menyenangkan teman-temannya dengan menawarkan sesuatu yang lezat untuk pencuci mulut. Secara tradisional, hidangan ini adalah kue. Tetapi ternyata ada versi lain dari makanan penutup yang sangat empuk dan lezat yang tidak memerlukan biaya finansial yang besar dan cukup mudah dibuat: pai cokelat. Selanjutnya, perhatikan cara memasaknya.

Apa yang kamu butuhkan untuk membuat kue coklat

Tidak diperlukan alat eksotis untuk membuat suguhan cokelat. Anda dapat memasak kue seperti itu dengan bantuan barang-barang yang ada di dapur mana pun. Anda akan membutuhkan:

• 2 mangkuk pencampur;
• piring kue;
• teh dan sendok makan;
• gelas ukur;
• juga sebagai mixer atau pengocok.

Keuntungan dari memanggang seperti itu adalah resep dengan foto tidak diperlukan untuk membuat kue cokelat - serta keahlian kuliner khusus apa pun. Bahkan tidak berpengalamannyonya rumah, yang belum pernah bekerja dengan adonan sebelumnya, dapat dengan mudah menyiapkan suguhan lezat ini.

Cokelat atau kakao: pro dan kontra

Kuenya enak dengan cokelat asli dan kakao. Kedua metode memiliki pendukung dan lawan. Jika kue coklat sedang disiapkan untuk pesta buatan sendiri, lebih murah dan lebih mudah menggunakan bubuk biasa. Cukup dengan mencampurnya dengan tepung atau menuangkannya ke dalam basis cair. Berbeda dengan cokelat yang harus dilelehkan terlebih dahulu dalam penangas uap atau air, yang rata-rata memakan waktu 5 hingga 15 menit.

Namun, dalam resep apa pun, kakao mudah diganti dengan cokelat batangan. Rasa kue dalam hal ini akan lebih kuat, karena perasa dan mentega kakao ditambahkan ke dalam cokelat selama pembuatan.

Pai cokelat dengan krim asam

Kue ini sangat empuk dan lembut, dan membutuhkan waktu yang sangat singkat. Anda akan membutuhkan:

• 250 ml (sebaiknya tidak terlalu asam) krim asam;
• 1 telur;
• 200-220g gula pasir;
• 4 sendok teh kakao;
• setengah sendok teh soda kue;
• 160g (atau 1 cangkir standar) tepung;
• dan 1 sendok teh garam.

Untuk tes ini, yang terbaik adalah menggunakan mixer. Ini akan menjadi kental, akan sulit untuk mengaduknya dengan pengocok. Pertama, kocok telur dengan gula dan krim asam. Garam campurannya. Ayak tepung: ini akan mengisinya dengan udara, dan kue akan lebih mengembang. Tambahkan bubuk kakao ke dalam tepung.

Sekarang pindahkan mixer ke rendahkecepatan dan, aduk krim asam, tuangkan tepung dalam aliran tipis, pastikan tidak ada gumpalan. Saat konsistensi menjadi homogen, adonan sudah siap.

Untuk membuat kue menjadi tinggi, ambil loyang yang dalam dengan diameter bawah 20-22 cm, tutupi bagian bawah dengan perkamen, dan olesi sisinya dengan margarin dengan hati-hati. Kemudian masukkan adonan ke dalam cetakan dan ratakan dengan sendok.

Kue coklat tidak terlalu suka panas atau fluktuasi suhu. Panaskan oven tidak lebih dari 190 dan baru setelah itu kirim adonan ke dalamnya. 40 menit sudah cukup.

Agar tidak menyajikan makanan penutup yang belum dipanggang, ambil tusuk sate atau tusuk gigi panjang dengan hati-hati dan tusuk adonan dengan hati-hati. Setelah mengeluarkannya, usapkan jari Anda di atasnya: jika permukaannya kering, maka kue sudah siap. Setelah dikeluarkan dari oven, lapisi bagian atasnya dengan kuas yang dicelupkan ke dalam air dan tutup dengan handuk selama 4-7 menit. Setelah itu, kue coklat dapat dikeluarkan dari cetakan, dipindahkan ke piring yang indah dan disajikan.

Cara membuat pai yang tidak biasa dengan keju cottage dan cokelat

Pilihan yang sangat baik untuk liburan anak-anak adalah kue dadih cokelat. Resep untuk kelezatan ini unik karena dengan menambahkan hanya satu bahan, Anda dapat membuat makanan penutup yang sangat lezat yang rasanya seperti kue krim yang mahal.

Bagian luar dan tengah pai disiapkan secara terpisah. Tes akan membutuhkan produk berikut:

• 180 g mentega (paket standar);
• 200 g tepung;
• 4-5 sendok teh kakao;
• dan segelas gula.

Untuk menyiapkan isian, Anda perlu mengambil:

• setengah kilo keju lembut atau dadih;
• 3 telur ayam ukuran sedang,
• gelas gula pasir;
• sedikit bubuk vanilla untuk aroma;
• 100 g krim asam;
• dan 2 sendok makan (20 g) kanji.

Setiap "lapisan" disiapkan secara terpisah, setelah itu yang satu diletakkan satu di atas yang lain secara bergantian. Keunikan dari kelezatan seperti itu adalah hanya sedikit orang yang bisa mengenali kue cokelat dalam hidangan penutup harum yang luar biasa ini. Foto kue ini sering disalahartikan sebagai gambar kue "Susu Burung" karena kombinasi karakteristik lapisan krim hitam dan putih. Rasanya benar-benar unik dan sangat lembut: “kue” benar-benar meleleh di mulut Anda.

Cara membuat kue coklat dengan keju cottage

Hapus sebungkus mentega terlebih dahulu untuk menghangatkannya. Anda tidak bisa mencairkannya. Pertama siapkan adonan: kocok mentega dengan gula, lalu campur tepung dengan bubuk kakao dan masukkan campuran ini ke dalam mentega. Kemudian uleni adonan dengan tangan, giling dan campur bahan.

Jika adonan sudah siap, Anda bisa melanjutkan ke pengisian. Kocok telur, secara bertahap tambahkan gula dan vanila ke dalamnya. Masukkan keju cottage dan krim asam, yang sudah dicampur sebelumnya dengan pati. Dan aduk massa yang dihasilkan secara menyeluruh.

Sekarang tibalah saat yang penting. Ambil loyang bundar yang dalam dan tutupi dengan kertas yang dimaksudkan untuk ini. Taruh sedikit lagi di bagian bawahsetengah adonan, ratakan dengan tangan Anda dan buat semacam sisi di sepanjang dinding untuk menahan keju cottage. Bagian dalam tidak boleh bersentuhan dengan sisi-sisinya. Tuang isian semi cair dan taburi dengan sisa adonan.

Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 200 derajat. Masukkan adonan ke dalam dan panggang selama sekitar 40 menit. Jika kue belum matang, Anda bisa membiarkannya beberapa menit lagi di dalam oven.

Saat mengeluarkan kue coklat dari cetakan, hati-hati: ternyata sangat lembut dan empuk dan bisa pecah karena penanganan yang ceroboh. Di atas kue kering, Anda bisa menuangkan cokelat leleh ke dalam penangas uap (dalam hal ini, Anda harus memasukkan kue ke dalam lemari es selama satu atau dua jam agar glasir mengeras).