Belut laut: resep masakan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Belut laut adalah ikan besar yang termasuk dalam keluarga belut dan hidup di Atlantik Utara. Mereka tumbuh hingga 3 meter, seringkali mencapai massa 110 kg.

Dalam memasak, belut laut sangat sering digunakan untuk menyiapkan berbagai masakan. Pada artikel ini, kami akan menyajikan beberapa resep yang bahan utamanya adalah ikan serpentine.

Menggoreng belut dalam wajan

Belut laut (resep dengan produk ini akan disajikan nanti) adalah ikan yang sangat bergizi. Ini mengandung banyak vitamin dan mineral yang bermanfaat. Ikan seperti itu sangat populer di negara-negara Asia. Sushi dan hidangan lainnya dibuat darinya. Kami memutuskan untuk memberi tahu Anda tentang cara menggoreng belut dengan benar. Untuk ini kita membutuhkan:

• sidat laut - 1 pc.;
• lemon ukuran sedang - 2 buah.;
• tepung ringan - sekitar 100 g;
• minyak sayur - setidaknya 1/3 cangkir;
• garam batu masak - sesuai selera;
• zaitun diadu - 10 buah

Pengolahan ikan

Sebelum memasak belut conger, semua lendir yang ada harus dihilangkan. Untuk melakukan ini, ikan dicuci bersih, dan kemudian minyak goreng dioleskan ke dalamnya.garam kasar. Setelah menyimpan produk dalam bentuk ini selama sekitar jam, itu dibilas lagi dengan air dingin, tetapi pada saat yang sama perutnya robek dan semua bagian dalamnya dikeluarkan. Juga, kepala dan ekornya dipotong dari belut. Di masa depan, itu dipotong menjadi potongan-potongan sedang dengan ketebalan tidak lebih dari 5 sentimeter dan dikeringkan dengan handuk kertas.

Proses penggorengan

Belut laut digoreng dalam wajan lebih lama dari ikan biasa. Untuk melakukan ini, tuangkan minyak sayur ke dalam panci dan panaskan dengan kuat. Sementara itu, tepung dituangkan ke piring yang tidak terlalu dalam, lalu potongan ikan digulung secara bergantian.

Setelah minyak mulai mendidih, masukkan belut ke dalamnya dan goreng di kedua sisi sampai muncul kerak kecoklatan.

Sajikan untuk makan malam keluarga

Sekarang Anda tahu bagaimana belut laut digoreng. Resep masakan masakan menggunakan ikan ini sangat sederhana.

Setelah produk kecokelatan di kedua sisi, produk diletakkan di atas piring. Potongan belut tersebut kemudian ditaburi jus lemon dan disajikan dengan buah zaitun dan sepotong roti.

Merebus ikan di atas kompor

Jika Anda ingin tidak digoreng, tetapi direbus, maka kami sarankan menggunakan resep ini. Dengan menggunakannya, Anda akan membuat gulai ikan asli yang bisa disajikan dengan lauk apa saja.

Jadi, untuk rebusan yang kita butuhkan:

• belut - kira-kira 600 g;
• bawang putih - kepala besar;
• paprika - 2 buah.;
• bawang putihgigi - 2 pcs.;
• minyak bunga matahari - 4 sendok besar;
• pasta tomat - sendok besar;
• anggur putih kering - segelas penuh;
• tangkai peterseli dan adas - masing-masing 50 g;
• cabai bubuk dan garam meja - secukupnya.

Mengolah produk

Belut laut rebus, foto yang disajikan dalam artikel ini, adalah hidangan yang enak dan memuaskan. Sebelum memasaknya, Anda perlu mengolah semua produk.

Bawang putih dan paprika dicuci bersih, dikupas dan ditangkai, lalu dipotong kecil-kecil. Sedangkan untuk bawang putih, diparut atau dihaluskan. Tangkai dill dan peterseli juga dibilas secara terpisah, lalu dicincang halus dengan pisau.

Sayuran sebelum digoreng

Untuk mendapatkan hidangan yang paling harum, sayuran digoreng terlebih dahulu dalam wajan. Untuk melakukan ini, tuangkan minyak bunga matahari ke dalam panci yang dalam dan panaskan dengan api besar. Kemudian paprika dan bawang bombay diletakkan di atasnya. Aduk-aduk secara teratur, bahan-bahan tersebut digoreng hingga bening.

Proses pemadaman

Setelah sayuran digoreng dengan baik, belut yang sudah diolah dan dipotong-potong diletakkan di atasnya (cara mengolahnya, lihat di atas). Kemudian anggur putih kering dituangkan ke dalamnya, sedikit air (sekitar gelas), pasta tomat, merica, garam, dan bumbu cincang ditambahkan. Semua bahan ditutup dengan penutup dan direbus di bawahnya selama sekitar setengah jam.

Setelah waktu ini, volume air dalam panci akan terasaberkurang, dan komedo menjadi selembut dan seharum mungkin.

Menyajikan untuk makan malam

Setelah menyiapkan sejenis gulai ikan, langsung dibumbui dengan parutan siung bawang putih dan disajikan di meja. Untuk melakukan ini, taruh lauk favorit Anda di piring, lalu tuangkan kaldu tomat dengan sayuran dan taruh beberapa potong belut conger.

Makanan yang lezat dan bergizi disajikan dengan sepotong roti dan sejenis salad.

Bagaimana cara memasak belut conger di oven?

Ada banyak cara memasak belut conger. Kami berbicara tentang cara merebus dan menggorengnya di atas. Namun, beberapa koki lebih suka memanggang ikan jenis ini di dalam oven.

Jadi, untuk menyiapkan makan malam yang lezat kita perlu:

• belut laut - 3 pcs;
• garam batu masak - sesuai selera;
• lada giling - secukupnya;
• remah roti - sekitar 250 g;
• mentega - sekitar 140 g.

Menyiapkan ikan

Untuk membuat belut bakar, cuci bersih lalu gosok dengan garam batu. Ini diperlukan untuk menghilangkan semua lendir yang ada dari ikan.

Setelah menyimpan produk asin selama jam, itu diturunkan lagi ke dalam air dingin, tetapi pada saat yang sama perutnya robek dan semua bagian dalamnya dikeluarkan. Mereka juga memotong kepala dan ekor belut.

Membentuk hidangan

Hanya olahan ikan laut yang banyak diolesi dengan mentega yang lembut. Kemudian di mangkuk terpisahcampur tepung roti dan merica bubuk. Gulingkan belut dalam massa yang dihasilkan dan sebarkan di atas loyang kering.

Proses perlakuan panas

Setelah semua ikan yang dilapisi tepung roti di atas lembaran, itu segera dikirim ke oven yang sudah dipanaskan. Belut laut dimasak pada suhu 190 derajat selama 38 menit. Selama waktu ini, produk harus menjadi selembut dan semerah mungkin.

Jika Anda hanya memiliki satu belut, lebih baik memanggangnya dengan kertas timah. Selain itu, Anda bisa menaruh sayuran dan bumbu apa saja.

Membawa hidangan ke meja makan

Saat belut laut dimasak dalam oven, mereka dikeluarkan dengan hati-hati. Setelah mengatur ikan dengan indah di atas piring, itu dihiasi dengan jaring mayones, serta irisan lemon segar dan setangkai sayuran. Dalam bentuk ini, makan siang yang lezat dan bergizi disajikan ke meja. Selain itu, Anda bisa membuat salad sayuran segar atau menyiapkan lauk pauk (opsional).

Ringkasan

Seperti yang Anda lihat, memasak belut conger di rumah tidaklah sulit. Perlu diperhatikan bahwa, dengan menggunakan produk ini, beberapa juru masak tidak hanya membuat hidangan kedua, tetapi juga hidangan pertama.

Prinsip pembuatan sop sangat mirip dengan proses merebus belut. Hanya alih-alih panci, Anda harus menggunakan panci, dan bukannya anggur - air minum biasa. Telinga dari ikan seperti itu ternyata sangat kaya dan memuaskan.