Kue "Tabung wafel" - klasik awet muda

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Waffle menempati posisi terdepan di antara semua jenis makanan penutup buatan sendiri. Mereka harum, remah-remah, begitu lucu renyah dan membangkitkan kenangan masa kecil. Kue kering dengan pola relief yang familiar di permukaannya, yang kami sebut wafel, datang kepada kami langsung dari masakan Jerman. Untuk pembuatan wafel buatan sendiri, setrika wafel rumah tangga khusus digunakan, yang bergantung pada ukuran dan penampilan produk jadi.

Cara membuat wafel

Makanan penutup yang renyah dipanggang dari adonan yang mengandung telur, gula, mentega, dan tepung. Tahap persiapan yang penting adalah pembentukan massa homogen dari produk komposit. Jumlah adonan yang digunakan per sajian menentukan berapa lama setiap wafel akan dipanggang. Rata-rata, satu produk membutuhkan waktu dua menit. Jika memanggang adalah dasar untuk kue masa depan - tubulus, maka harus segera digulung setelah dimasak. Jika tidak, akan cepat dingin, menjadi rapuh dan rapuh.

Resep kue "Tabung wafel dengan susu kental"

Untuk ujian:

• mentega (margarin) - 180 g;
• telur - 3 buah;
• gula - 120 g;
• tepung - 225g

Untuk isian:

2/3 kaleng susu kental rebus

Memasak:

1. Potong mentega (margarin) menjadi potongan-potongan kecil dan lelehkan dengan api kecil atau penangas air.
2. Gabungkan dengan gula.
3. Pelan-pelan, aduk terus, tambahkan tepung, yang sebelumnya diayak beberapa kali.
4. Perkenalkan telur, setelah itu adonan harus sedikit dikocok. Akibatnya, massa homogen cair harus terbentuk.
5. Ukur jumlah adonan yang tepat dengan satu sendok makan dan tuangkan ke atas waffle iron yang sudah dipanaskan.
6. Panggang produk selama sekitar dua menit, periksa kondisinya secara berkala.
7. Letakkan kue yang sudah jadi di atas kertas roti dan segera gulung menjadi bentuk tabung. Banyak orang menggunakan pensil biasa yang dilapisi beberapa lapis kertas timah untuk tujuan ini.
8. Setelah dingin, isi bagian yang kosong dengan susu kental menggunakan cornet atau spuit.

Sekitar 15 potong wafel renyah yang lezat keluar dari jumlah produk yang ditunjukkan.

Resep kue "Tabung wafel dengan krim kocok"

Mari kita pertimbangkan versi lain dari makanan penutup rapuh ini. Sekarang kami menggunakan krim lembut lembut sebagai pengisi.

Adonan:

• 3 telur;
• 120 g mentega;
• 120ggula;
• 350 ml susu;
• 130g tepung;
• 35 g kanji.

Untuk memulainya, kocok gula dengan mentega lunak menjadi massa homogen yang lapang. Selanjutnya, tanpa berhenti mencambuk, tambahkan kuning telur dan bahan kering ke dalam adonan. Langkah terakhir adalah menambahkan susu. Tuang sebagian adonan ke atas setrika wafel yang dipanaskan dengan baik dan, tutupi sayapnya, panggang selama 2-3 menit. Kami memindahkan wafel yang sudah jadi dengan spatula ke permukaan yang nyaman, di mana Anda dapat menggunakan serbet kertas biasa. Kami segera memberikan lapisan yang dihasilkan bentuk tabung.

Isi:

• 300 g krim dengan kandungan lemak mulai 30%;
• Gula bubuk - secukupnya.

Kocok krim dingin dengan mixer pada kecepatan minimum, secara bertahap meningkatkan kekuatan. Pada tahap soft peak, tambahkan gula bubuk dan kocok sampai firm peak. Isi sudah siap. Isi lapisan wafer yang telah didinginkan dan dilipat dengan massa krim yang lapang menggunakan tas kue atau jarum suntik.

Kue "Tabung Wafel" sudah siap!