2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Ikan terkenal milik keluarga cod dengan nama yang sama, dapat mencapai ukuran yang sangat besar di masa dewasa - hingga 1,7 meter. Ia memiliki perut putih dan punggung kehijauan zaitun dengan bercak coklat kecil. Ikan cod hidup terutama di daerah beriklim sedang di Samudra Atlantik. Ini adalah salah satu ikan komersial yang penting, karena kandungan lemak di hati adalah 74%. Cod juga mengandung banyak mineral dan vitamin yang berbeda.
Cara memilih cod dan apa yang dimasak darinya
Jika ingin ikan cod yang dimasak juicy dan gurih, perhatikan penampilannya saat membeli. Jangan membeli ikan beku karena memiliki bau yang tidak sedap dan akan menjadi berair dan hambar setelah dimasak. Jika Anda membeli produk berkualitas tinggi, Anda akan mendapatkan hidangan dengan konsistensi, rasa dan aroma khusus yang tepat. Tidak heran jika para ahli kuliner dari semua negara percaya bahwa ikan cod, fotonya dapat Anda lihat di sinilihat adalah kelezatan nyata.
Apa yang disiapkan darinya? Banyak hal: camilan dingin dan panas, sup lezat, direbus, digoreng, dipanggang dan dikukus, diasap, diasinkan, dipanggang, diasinkan. Dan hati ikan kod dan kaviar digunakan untuk membuat makanan kaleng yang sangat baik, dari mana nyonya rumah kami menyiapkan pate, berbagai macam salad, dan makanan ringan lezat lainnya. Tapi bukan itu saja: hati ikan ini merupakan bahan baku yang sangat berharga untuk industri medis dan farmasi.
Manfaat COD
Mengapa ikan cod begitu populer dalam masakan? Manfaatnya bagi manusia sudah jelas. Pertama-tama, karena asam lemak tak jenuh ganda, yang, omong-omong, terkenal dengan hampir semua kehidupan laut. Jika Anda memperhatikan, misalnya, penduduk Far North, yang memakannya sepanjang tahun, Anda dapat melihat bahwa mereka semua memiliki kesehatan yang sangat baik. Orang-orang ini sangat terbiasa dengan ikan ini sehingga mereka tidak akan pernah menukar ikan cod dengan makanan lezat lainnya.
Jika seseorang mulai makan ikan ini secara teratur, dia akan segera menyadari semua keunikannya, manfaatnya yang besar. Yang sangat penting, produk ini tidak pernah mengganggu dan memiliki efek menguntungkan bagi kesehatan. Ahli gizi merekomendasikan makan daging dan hati ikan cod tidak hanya untuk orang dewasa, tetapi juga untuk anak-anak. Keluarkan ikan dalam susu untuk mereka, dan anak-anak akan menerima kalsium alami dan banyak vitamin. Yang penting, tidak ada yang dirugikan, hanya diuntungkan. Kecuali, tentu saja, kasus intoleransi individu.
Ayo masak ikan kod
Semua orang ingat Sovietsaat-saat ketika ikan cod disajikan di rak-rak toko, sebagian besar, pate. Dan ibu rumah tangga kami telah belajar bagaimana mengolah bahan yang dicari ini, menambahkannya ke banyak salad yang berbeda dan lezat. Semuanya ternyata memuaskan, tidak ribet dan bermanfaat untuk kesehatan bahkan kecantikan kita. Ketika masa perestroika tiba, banyak hidangan tradisional, termasuk beberapa salad, digantikan oleh berbagai hidangan eksotis.
Tapi salad hati ikan cod tetap populer, sebuah mahakarya kuliner sejati. Dan fakta bahwa beberapa bahan bermodel baru ditambahkan ke dalamnya menambah pesona dan kecanggihannya. Hari ini kita akan mengingat salah satu salad ini, yang disebut "Bunga Matahari". Singkatnya, ini adalah hidangan dengan mayones dan keripik sebagai hiasan. Meskipun hati itu sendiri sangat berlemak sehingga sangat mungkin dilakukan tanpa mayones. Oke, sebelum kita kasih tau cara masak ikan cod, ingat dulu cara masak "Bunga Matahari".
Memasak salad hati ikan kod
Kita membutuhkan: satu kaleng hati ikan kod, 400 gram kentang, zaitun, 200 gram mentimun, empat butir telur, mayones, dan garam. Ini adalah salad berlapis di mana semua lapisan, kecuali hati, harus diolesi dengan mayones. Lapisan pertama adalah kentang rebus yang diparut halus, kemudian hati ikan kod, komponen utamanya, lapisan ketiga adalah protein, diparut halus. Jangan lupa untuk melapisi semuanya dengan mayones.
Selanjutnya - hijau, cincang halus, bawang bombay, mentimun, dan kuning telur, dari mana asalnyanama saladnya. Kami meletakkan potongan kecil zaitun di lapisan atas mayones, yang berarti biji, dan meletakkan keripik favorit kami di sekelilingnya, tetapi Anda dapat menggantinya dengan lingkaran mentimun jika Anda menganut diet sehat. Bunga matahari seperti itu akan terlihat sedikit mentah. Mentimun harus segar, bukan kalengan.
Panggang fillet ikan cod di bawah tomat di dalam oven
Nah, kami baru saja membeli ikan cod. Resep untuk persiapannya sangat banyak. Kami memilih salah satunya - memanggang ikan di oven. Ini akan menjadi hidangan panas, cocok untuk hari biasa dan hari libur. Bahan: fillet cod atau ikan utuh, dua tomat, 80 ml krim, dua bawang, 50 gram mayones, 100 gram krim asam, setengah lemon, garam dan merica. Sekarang resep cara memasak ikan cod. Foto proses dapat ditemukan di mana-mana, dan mereka akan membantu Anda memperbaiki semuanya.
Potong ikan: potong dengan pisau tajam dan lepaskan tulang punggung, tulang rusuk, tulang. Potong juga kulitnya dengan hati-hati. Masukkan fillet ke dalam wadah yang dirancang untuk memanggang. Lada, garam, taburi dengan jus lemon. Kemudian tuangkan krim pada fillet, masukkan tomat cincang, onion ring, dan garam. Tambahkan lada secukupnya. Dalam mangkuk terpisah, campur krim asam dengan mayones dan olesi lapisan atas. Kami mengirim selama 25 menit dalam oven, dipanaskan hingga 180 derajat. Sajikan di atas meja, yang segera berubah menjadi pesta. Selamat makan!
Direkomendasikan:
Ikan cod: manfaat dan bahaya, kalori, komposisi vitamin dan mineral, nilai gizi dan komposisi kimia. Cara memasak cod yang enak
Artikel ini akan memberi tahu Anda tentang apa yang termasuk dalam komposisi kimia ikan kod, apa manfaatnya bagi kesehatan manusia, dan juga dalam hal apa tidak boleh digunakan. Juga akan disajikan beberapa resep memasak ikan cod di oven, di panci, dalam bentuk sup ikan, dll
Cod kaviar: bahaya dan manfaat, properti. Kaviar ikan cod untuk ibu hamil
Pada materi hari ini kita akan berbicara tentang manfaat dan bahaya kaviar ikan cod. Pembaca akan berkenalan dengan komposisi biokimia dari kelezatan yang murah namun berharga. Juga, Anda akan mengetahui apakah mungkin untuk menggunakannya selama kehamilan
Panggang ikan mas dalam oven. Ikan mas digoreng dalam wajan. Ikan mas goreng dalam krim asam. Ikan mas dalam adonan
Semua orang menyukai ikan mas. Siapa yang harus ditangkap, siapa yang dimakan, dan siapa yang harus dimasak. Kami tidak akan berbicara tentang memancing, karena hari ini Anda dapat "menangkap" ikan ini di toko, tetapi kami akan memberi tahu Anda cara memasaknya
Cara membersihkan ikan gurame: tips ibu rumah tangga, menyiapkan ikan untuk dimasak, resep masakan ikan yang menarik
Hanya sedikit orang yang tahu cara membersihkan ikan mas dengan benar. Ini memiliki penutup yang sangat padat dari sisik kecil. Sangat sulit untuk menghilangkan sisik ini dari ikan. Karena itu, pertanyaan tentang cara membersihkan ikan mas dengan cepat dan benar selalu relevan. Para nelayan sendiri dan istri mereka mencoba menemukan trik baru yang akan membantu mereka dalam kegiatan yang bermanfaat dan tidak terlalu menyenangkan. Penggemar hidangan ikan buatan sendiri terkadang kesulitan
Makan dengan hati ikan kod: resep sederhana dan lezat. Tips Memasangkan Hati Ikan Cod dengan Makanan Lain
Hati ikan kod adalah produk lezat dan sehat yang mengandung banyak lemak sehat. Itu dijual dalam toples, seringkali dengan tambahan garam atau rempah-rempah lainnya. Namun, lebih baik memilih produk dengan jumlah bahan minimum. Apa itu hati ikan kod? Tentu saja enak sendiri. Namun, dengan itu Anda dapat membuat banyak makanan ringan yang indah, dan yang paling penting, makanan ringan sederhana, serta salad
