Isian ideal untuk puff pastry: resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Puff pastry sangat populer. Ada beberapa orang yang tidak menyukainya. Atas dasar puff pastry, Anda bisa memasak banyak sekali hidangan lezat. Menggunakan isian yang berbeda setiap kali, Anda selalu bisa mendapatkan sesuatu yang baru dan tentu saja enak. Dalam artikel kami, kami ingin berbicara tentang topping untuk puff pastry.

Topping adonan

Koki modern secara aktif menggunakan berbagai resep dari puff pastry dengan isian. Memiliki stok adonan kosong di lemari es, Anda dapat dengan cepat dan tanpa repot memasak banyak hidangan manis asin yang lezat. Tentu saja, jauh setiap ibu rumah tangga memiliki cukup waktu untuk memasak sesuatu yang rumit. Tapi resep sederhana sangat populer. Perlu dicatat bahwa sama sekali tidak perlu memasak puff pastry di rumah saat ini. Cukup membeli produk beku di supermarket mana pun. Dengan memasukkan adonan ke dalam lemari es, Anda dapat menyenangkan orang yang Anda cintai dengan kue-kue lezat kapan saja - kue, puff,kue, kue kering, dll.

Berbicara tentang isian untuk puff pastry, perlu dicatat bahwa semua varietasnya secara kondisional dapat dibagi menjadi dua jenis - manis dan asin. Berdasarkan adonan yang sama, Anda bisa memasak hidangan asin dan manis. Dan semuanya sangat lezat.

Keju cottage, daging cincang, sayuran, bumbu dan produk lainnya sering digunakan sebagai isian untuk puff pastry. Ngomong-ngomong, berdasarkan keju cottage, Anda tidak hanya bisa memasak puff manis, tetapi juga pai asin. Untuk isian manis bisa coklat, selai apa saja, buah segar dan beku dan masih banyak lagi.

Kepulan dadih

Cheese puff adalah kue favorit sejak kecil. Resep kue puff dengan isian keju cottage adalah yang paling populer. Cheesecake adalah sesuatu yang istimewa. Memiliki rasa dan aroma yang khas. Sangat menyenangkan karena tidak hanya enak, tetapi juga sehat.

Bahan:

• telur,
• tiga. Seni. l. gula,
• keju cottage (340 g),
• adonan beku (520 g).

Memasak isi dadih hanya membutuhkan beberapa menit. Yang Anda butuhkan hanyalah mencampur keju cottage dengan telur dan menambahkan gula. Kami mencampur massa, di sini isian kami siap. Atas dasar itu, Anda tidak hanya bisa memasak puff yang berair, tetapi juga pai yang enak atau bahkan pai.

Keluarkan adonan dari freezer dan biarkan hingga suhu ruang. Selanjutnya, gulung sedikit, lalu potong menjadi kotak yang sama. Pilih ukuran benda kerja Andasendiri. Tetapi mereka tidak boleh terlalu besar atau terlalu kecil. Lumasi kotak adonan yang sudah jadi di sekelilingnya dengan protein. Trik kecil ini memungkinkan Anda dengan cepat dan mudah mengencangkan tepi adonan. Taruh keju cottage di tengah setiap potongan adonan, lalu tutup tepi puff. Puff pastry di atasnya disarankan untuk diolesi dengan protein. Cara terbaik untuk melakukannya adalah dengan sikat silikon. Selanjutnya, pindahkan puff ke loyang dengan perkamen dan masukkan ke dalam oven. Memanggang sudah siap hanya dalam dua puluh menit. Amplop puff pastry lezat yang diisi dengan keju cottage jauh lebih enak daripada yang dijual di toko-toko.

Pai Daging

Topping daging untuk puff pastry adalah pilihan yang paling umum digunakan. Dan perlu dikatakan bahwa Anda dapat menggunakan daging babi, ayam, dan jenis daging lainnya. Pokoknya kuenya enak. Hidangan ini disiapkan dengan sangat cepat, dan hasilnya adalah makan malam atau makan siang yang lezat.

Bahan:

• telur,
• membungkuk,
• adonan (bungkus),
• daging cincang (320 g),
• garam.

Sebagai isian pai puff pastry, daging cincang apa pun pasti digunakan. Tambahkan bawang bombay, merica, dan garam ke dalamnya. Setelah itu, massa digoreng dalam wajan dengan tambahan sedikit minyak sayur.

Kita membutuhkan dua lapis adonan. Kami menggulung masing-masing sesuai dengan ukuran loyang atau loyang. Di salah satunya, kami meletakkan daging cincang setengah jadi. Tutup dengan lembaran kedua, kencangkan ujungnya, lepaskantes berlebih. Olesi permukaan pie dengan telur. Memanggang tidak lebih dari 20 menit.

Kepulan daging

Isian Daging untuk Adonan Ragi Puff cocok untuk menyiapkan berbagai hidangan. Anda bisa, misalnya, membuat puff dengan daging. Kue-kue seperti itu selalu diminati.

Bahan:

• bawang putih,
• lada giling,
• membungkuk,
• daging cincang (420 g),
• kue puff (520 g),
• garam,
• telur.

Puff pastry puff dengan isian bagus dalam performa apa pun. Kami menyarankan menggunakan daging cincang. Isi daging akan membuat kue kering sangat mengenyangkan. Tambahkan bawang putih, bawang merah, garam, merica ke daging cincang.

Gilas adonan dan potong kotak dengan ukuran yang sama. Pastikan untuk melumasi tepinya dengan protein. Tempatkan satu sendok makan isian di tengah masing-masing bagian. Selanjutnya, kami kencangkan tepi produk. Anda bisa membentuk kue kering dalam bentuk segitiga atau amplop. Bentuk puff tidak masalah. Dia bisa menjadi siapa saja.

Lapisi loyang dengan perkamen dan pindahkan bagian yang kosong ke atasnya, jangan lupa olesi permukaannya dengan telur. Kami memanggang puff tidak lebih dari 30 menit. Kali ini cukup daging cincang untuk dipanggang dengan baik.

Pai apel

Apple mass adalah salah satu isian terbaik untuk puff pastry bebas ragi. Kue-kue harum dengan apel selalu populer. Kue puff pastry apel disiapkan cukup cepat, sehingga resep makanan penutup seperti itu dapat digunakan oleh setiap ibu rumah tangga.

Bahan:

• kayu manis,
• apel (5 buah),
• dua seni. l. gula,
• dua bungkus adonan.

Biarkan adonan agak hangat di suhu ruang. Selanjutnya, buka lipatannya, sebarkan di permukaan kerja dan gulung. Untuk pai, kita membutuhkan dua lembar adonan, yang masing-masing harus digulung seukuran cetakan atau loyang.

Apel adalah topping yang sempurna untuk kue apa pun. Mereka sangat baik dalam kombinasi dengan kayu manis. Isinya memperoleh aroma yang cukup unik. Apel harus dikupas, lalu dipotong dadu. Kemudian campur dengan gula dan kayu manis. Pada prinsipnya, isian sudah siap.

Lapisi cetakan atau loyang dengan perkamen. Letakkan sepotong adonan. Tuang semua isian di atasnya dan ratakan di seluruh permukaan. Letakkan lembar adonan kedua di atasnya, kencangkan ujungnya. Lumasi pai yang sudah jadi dengan telur dan masukkan ke dalam oven. Memanggang memakan waktu hingga dua puluh menit.

Croissant

Berbicara tentang isian untuk puff pastry, tidak mungkin untuk tidak menyebutkan croissant yang lezat. Untuk memanggang seperti itu, Anda bisa mengambil isian apel, selai, selai.

Bahan:

• adonan (325 g),
• apel (220 g),
• gula, telur.

Apel dikupas dan dipotong dadu. Jika Anda ingin dagingnya tidak menggelap, taburi dengan jus lemon. Tuang gula ke dalam apel dan, jika diinginkan, kayu manis.

Puff pastry digulung sedikit dan dipotong menjadi segitiga. Kami menyebarkan isian di masing-masing, dan kemudian kami mengubahnya menjadi tabung. Olesi croissant dengan telur. Lebih jauhPindahkan ke loyang berlapis perkamen dan masukkan ke dalam oven. Croissant siap disajikan dalam 20 menit.

Kue favorit

Gulungan puff pastry isi tidak lain adalah kue tabung favorit kami. Sebagai isian, hampir semua krim cocok: minyak atau protein.

Bahan:

• gula bubuk untuk hiasan,
• mentega (180 g),
• susu kental rebus,
• adonan (bungkus).

Memiliki sebungkus adonan di lemari es, Anda dapat menyenangkan anak-anak dan orang dewasa dengan kue yang lezat. Kami mengeluarkan paket dari freezer, biarkan sedikit hangat. Kemudian giling adonan dan potong tipis-tipis. Masing-masing lebarnya tidak boleh lebih dari empat sentimeter.

Agar kita mendapatkan kue yang benar-benar indah, kita membutuhkan kerucut logam. Ini sering digunakan oleh confectioners. Jika rumah Anda tidak memilikinya, maka Anda dapat membuatnya dari kertas timah tebal. Di setiap alas kami melilitkan selembar adonan dengan tumpang tindih. Setelah jerami, panggang dalam oven.

Dan kita sendiri dapat melanjutkan ke persiapan krim. Pengisian untuk tabung disiapkan cukup sederhana. Mentega dikocok dengan mixer. Dan kemudian susu kental secara bertahap mengalir. Krim dikocok hingga lima menit. Kemudian kami memasukkan isian ke dalam tas kue dan menggunakannya untuk mengisi bagian yang kosong. Kue yang sudah jadi bisa ditaburi gula halus sebagai hiasan di atasnya.

Isian untuk pai

Sejujurnya, perlu diperhatikan bahwa isian untuk puff pastrytes adalah subjek untuk kreativitas. Ada banyak pilihan yang berbeda dan lebih banyak lagi yang dapat Anda pikirkan. Anda dapat memasukkan keju, sayuran, telur, daging, selai, selai, beri dan buah-buahan, jamur, kentang, kacang-kacangan, dan banyak lagi ke dalam pai.

Selama musim panas, Anda bisa memasak pai lezat dengan aprikot.

Bahan:

• raspberi (230 g),
• aprikot (10 buah),
• mentega,
• gula (95 g),
• pati jagung (45 g),
• ekstrak almond (sdt),
• dua bungkus adonan,
• satu sendok makan krim dan susu.

Untuk mengubah aprikot menjadi isian yang lezat, aprikot harus dikupas. Untuk melakukan ini, mereka bisa tersiram air panas dengan air mendidih. Anda juga perlu membuang tulangnya. Potong aprikot menjadi irisan dan campur dengan raspberry. Tambahkan pati, satu sendok teh mentega lunak dan gula ke dalam buah dan buah beri. Anda bisa memberikan sedikit ekstrak almond.

Gulung adonan dan potong dengan cetakan mug yang sesuai. Kami meletakkan isian pada masing-masing dan menutup ujungnya. Pai dapat diolesi dengan campuran krim dan susu. Panggang dalam oven selama 15 sampai 20 menit.

Roti biji poppy

Poppy juga merupakan salah satu topping yang enak untuk puff pastry.

Bahan:

• biji poppy (280 g),
• susu (220 ml),
• tiga seni. l. gula,
• madu (tiga sendok makan),
• bungkus adonan,
• mentega (55 g).

Poppy harus dikukus terlebih dahulu. Untuk ini kami mengisinyaair mendidih dan biarkan meresap. Setelah 30 menit, tiriskan semua cairan. Dan kami mengirim poppy dalam panci ke api untuk menguapkan kelembapannya. Kami juga menaruh gula, madu, dan susu di sana. Massa yang dihasilkan direbus perlahan dengan api kecil. Di bagian paling akhir, tambahkan mentega dan mentega. Kami mengeluarkan panci dari kompor.

Gilas sedikit adonan, lalu beri isian di permukaannya. Kami membalikkan gulungan dan melumasinya dengan kuning telur. Pindahkan kue ke loyang yang dialasi perkamen. Setelah 35 menit, roti gulung yang lezat siap untuk diminum.

Puff dengan selai

Sulit untuk mengatakan isian puff pastry mana yang terbaik. Semuanya enak dan enak dengan caranya sendiri. Salah satu pilihan pengisian tercepat dan termudah adalah selai dan selai. Massa yang sudah jadi dapat digunakan untuk memanggang apa pun. Ini bisa tidak hanya puff, tetapi juga pai. Sangat modis untuk menggunakan selai dari aprikot, stroberi, kismis, ceri sebagai isian. Syarat utamanya adalah massanya tidak boleh cair.

Untuk puff, kita hanya membutuhkan adonan dan selai.

Puff pastry gulung dan potong kotak. Kami menaruh selai di masing-masingnya, setelah itu kami kencangkan ujung-ujungnya. Agar pastry memiliki bentuk yang indah dan berantakan, pertama-tama kita oleskan protein ke tepinya dengan sikat silikon. Ini akan membantu mengamankan jahitannya. Kami membuat potongan di permukaan produk untuk melepaskan uap. Lumasi puff dengan telur, lalu panggang dalam oven selama dua puluh menit.

Cherry Pie

Cherry bersama dengan apel sangat populer sebagai isian. Dan pai ceri adalah salah satunyasalah satu pilihan kue paling populer. Sebagai isian, Anda biasanya bisa menggunakan buah dan beri apa saja. Namun, kombinasi puff pastry dengan cherry adalah sesuatu yang luar biasa.

Bahan:

• telur, adonan (260 g),
• 4 sdm. l. gula,
• ceri (290 g).

Anda dapat menggunakan ceri segar, kalengan, atau beku sebagai isian untuk memanggang. Gulung adonan. Kami membutuhkan dua lembar. Kami meletakkan yang pertama di atas loyang dengan perkamen, menggosok permukaannya dengan kuning telur. Kemudian taruh ceri di atasnya dan taburi dengan gula di atasnya. Selanjutnya, tutupi pai dengan adonan lembar kedua. Olesi pai dengan telur. Kami membuat tusukan di permukaannya dengan garpu. Masukkan makanan penutup ke dalam oven dan panggang selama 25 menit.

Pai Ayam

Pai daging enak karena bisa digunakan sebagai pelengkap makan siang, sarapan, atau makan malam. Namun, isiannya tidak hanya daging cincang, tetapi juga ayam. Kue-kue lezat yang luar biasa dengan isian daging dan jamur.

Bahan:

• ayam fillet (320 g),
• wijen,
• adonan (kemasan),
• telur.

Untuk menyiapkan isian, rebus fillet ayam terlebih dahulu. Dan kemudian dipotong-potong. Daging harus diasinkan dan dibumbui. Kami membutuhkan dua lembar adonan. Masing-masing digulirkan. Kami meletakkan yang pertama di atas loyang, dan meletakkan fillet di atasnya. Sebagai tambahan yang bagus, Anda bisa menggunakan sayuran cincang. Tutupi pai dengan lembar kue kedua dan tutup ujungnya. Lumasi permukaan dengan massa telur. Bisa menghiasmemanggang dengan biji wijen. Masukkan pai ke dalam oven dan masak selama sekitar 20 menit.

Alih-alih kata penutup

Foto isian puff pastry yang kami berikan tidak mencerminkan seluruh variasi pilihan yang dapat digunakan. Namun, semuanya bagus untuk membuat kue-kue yang lezat.