Hidangan soba: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Soba adalah sereal yang relatif murah tetapi sangat berharga dengan kandungan tembaga, besi, fosfor, dan asam amino yang tinggi. Ini cocok dengan daging, sayuran, dan jamur, yang membuatnya sangat populer di kalangan spesialis kuliner domestik. Sup, panekuk, casserole, dan barang lainnya disiapkan darinya. Dalam publikasi hari ini Anda akan menemukan beberapa resep soba sederhana.

Sup ayam

Kursus pertama yang ringan dan lezat ini sangat cocok untuk orang dewasa dan pemakan kecil. Oleh karena itu, dapat disajikan dengan aman untuk makan malam. Untuk memasak sepanci sup ini, Anda membutuhkan:

• 500g daging ayam.
• Segelas soba.
• wortel besar.
• 3 kentang sedang.
• bawang kecil.
• Garam, air, bumbu dan minyak sulingan.

Anda harus mulai memasak hidangan soba ini dengan kaldu. Untuk melakukan ini, ayam yang sudah dicuci dituangkan dengan air dingin dan dibiarkan mendidih dengan api kecil. Setelah beberapa waktu, irisan dimasukkan ke dalam kaldukentang, tumis sayuran, dan sereal yang digoreng dalam wajan kering. Semua ini diasinkan dan direbus selama sepuluh menit. Sayuran cincang ditambahkan ke sup yang sudah jadi, diamkan sebentar di bawah tutupnya dan tuangkan ke piring.

Irisan Daging

Hidangan soba sederhana ini tidak akan luput dari perhatian penggemar vegetarian. Itu tidak mengandung satu gram lemak hewani, dan saus tomat dapat disajikan sebagai tambahan untuk irisan daging merah. Untuk menyiapkan suguhan yang tidak biasa, Anda perlu:

• Segelas soba.
• 3 kentang.
• 2 gelas air yang disaring.
• Garam, bumbu dan minyak sulingan.

Sereal yang sudah dicuci dituangkan dengan air asin dan direbus sampai empuk. Kentang parut dan bumbu ditambahkan ke bubur yang dihasilkan. Dari daging cincang, mereka mengambil gumpalan kecil dengan tangan mereka dan memberi mereka bentuk irisan daging. Produk setengah jadi soba-kentang digoreng dalam wajan yang sudah diolesi minyak panas sampai agak kecoklatan.

casserole keju

Resep hidangan soba yang lezat ini akan menjadi temuan nyata bagi ibu muda yang anaknya menolak makan bubur biasa. Ini melibatkan penggunaan set produk tertentu. Karena itu, sebelum mulai memasak, periksa apakah Anda punya:

• 500 g keju cottage;
• gelas soba;
• telur pilihan;
• 2 apel matang;
• 200 ml krim asam;
• kismis, gula, kayu manis dan minyak sulingan.

Keju cottage yang digosok melalui saringan digabungkan dengan telur,apel cincang dan soba yang sudah direbus sebelumnya. Krim asam, gula, kayu manis, dan kismis kukus juga dikirim ke sana. Semuanya dicampur dengan baik dan didistribusikan di bagian bawah wadah tahan panas yang dilumuri minyak. Masak casserole pada suhu standar selama sekitar lima belas menit.

kue pipih

Hidangan soba yang menarik ini, fotonya dapat dilihat di bawah, akan menarik bahkan bagi para pemakan yang paling menuntut sekalipun. Ternyata cukup manis dan sangat harum. Untuk menggoreng setumpuk gorengan ini untuk sarapan, Anda perlu:

• 2 cangkir soba;
• 2 telur pilihan;
• ½ cangkir susu pasteurisasi;
• 1 sdm l. sayang;
• gelas tepung;
• 1 sdt baking powder;
• apel manis besar;
• garam dan minyak sulingan.

Susu asin dan madu ditambahkan ke telur kocok. Baking powder dan tepung beroksigen dituangkan ke dalam cairan yang dihasilkan. Sereal matang yang dihaluskan dan apel cincang juga dikirim ke sana. Adonan yang dihasilkan dituang ke dalam wajan panas yang sudah diolesi mentega dan digoreng di kedua sisinya sampai agak kecoklatan.

Bubur dengan ayam

Ini salah satu hidangan soba paling populer dan lezat yang terbuat dari bahan-bahan murah yang sederhana. Oleh karena itu, ini bisa menjadi pilihan yang baik untuk makan malam keluarga. Untuk memberi makan rumah tangga yang lapar, Anda akan membutuhkan:

• 600g fillet ayam;
• 200g soba;
• bawang besar;
• 400ml air yang disaring;
• 50g batangseledri;
• 100 ml krim;
• thyme, garam, bumbu dan campuran paprika;
• mentega dan minyak zaitun.

Ayam yang sudah dicuci dipotong-potong berukuran sedang dan digoreng dalam wajan yang sudah diolesi minyak. Setelah beberapa waktu, bawang merah cincang dan seledri ditambahkan ke dalamnya dan lanjutkan memasak.

Semua ini diasinkan, dibumbui, ditaburi thyme, dituangkan dengan krim dan direbus dengan api kecil. Segera setelah dagingnya benar-benar siap, sayuran cincang dan soba yang sudah direbus dituangkan ke dalamnya. Semua ini dihangatkan untuk waktu yang singkat di atas kompor yang dinyalakan, bersikeras di bawah tutupnya dan diletakkan di atas piring.

Champignon dan casserole ayam

Hidangan soba sederhana ini adalah kombinasi bubur, jamur, daging, dan sayuran yang sangat sukses. Untuk menyiapkannya, Anda perlu:

• fillet ayam segar;
• 200g bubur soba;
• 350g krim asam (25%);
• 200g jamur;
• bawang besar;
• 70g keju Rusia;
• minyak zaitun, garam dan rempah-rempah.

Bawang dan jamur digoreng dalam wajan berminyak. Segera setelah warnanya agak kecoklatan, potongan fillet ayam, garam dan bumbu ditambahkan ke dalamnya. Daging goreng dengan jamur ditata dalam bentuk tahan api yang dalam dan ditutup dengan bubur soba. Semua ini diolesi dengan krim asam, ditaburi keju parut dan dipanggang pada suhu sedang selama tidak lebih dari tiga puluh menit.

Bubur dengan jamur

Ini adalah salah satu hidangan soba yang paling sederhana. Resep untuk persiapannya ditemukan oleh koki Rusiadan dengan cepat mendapatkan popularitas di kalangan ibu rumah tangga. Untuk mengulanginya di rumah, Anda perlu:

• 600g jamur segar;
• 300g soba;
• 4 telur pilihan;
• 3 bawang kecil;
• wortel sedang;
• garam, air dan minyak sulingan.

Bawang dan wortel ditumis dalam wajan yang sudah diolesi minyak. Setelah beberapa waktu, jamur cincang dan garam ditambahkan ke dalamnya. Panggang yang dihasilkan dicampur dengan soba yang direbus sebelumnya dan telur cincang yang sudah dipanaskan.

Kue

Hidangan soba manis rendah kalori ini akan dinikmati bahkan oleh mereka yang menyangkal segalanya untuk menghilangkan kelebihan berat badan. Untuk membuat cookie ini, Anda memerlukan:

• 150 ml yogurt;
• gelas soba;
• 2 apel manis matang;
• 1 sdm. l. dedak gandum hitam dan madu bunga;
• 1 sdt minyak zaitun.

Sereal giling dikombinasikan dengan dedak, kefir, dan madu. Apel parut dan minyak zaitun juga ditambahkan di sana. Semua aduk rata hingga rata. Kue dibentuk dari adonan yang dihasilkan dan dikirim ke oven, dipanaskan hingga 150 derajat.

Ayam isi bubur dan jamur

Ini adalah salah satu resep soba liburan yang paling menarik. Anda dapat melihat foto suguhan itu sendiri nanti, tetapi sekarang mari kita cari tahu bahan apa yang termasuk dalam komposisinya. Untuknyamemasak yang Anda perlukan:

• Karkas ayam dingin.
• Segelas soba.
• 200 g jamur.
• wortel sedang.
• bawang kecil.
• Bawang sedang.
• 3 siung bawang putih.
• Garam, air, minyak sulingan dan bumbu.

Bangkai burung yang sudah dicuci bersih dan dikeringkan diolesi dengan bumbu dan bawang putih yang dihaluskan. Beberapa jam kemudian, soba rebus dicampur dengan tumis bawang bombay, wortel goreng, dan jamur kecoklatan dimasukkan ke dalam ayam yang sudah diasinkan.

Boneka bangkai dibungkus dengan kertas timah dan dikirim ke oven. Panggang pada suhu 180 derajat selama sekitar satu setengah jam. Sesaat sebelum akhir proses, foil dikeluarkan dengan hati-hati dari ayam sehingga memiliki waktu untuk mendapatkan cokelat keemasan yang lezat.

Bubur dengan tomat dan keju

Hidangan soba yang sehat dan lezat ini ditemukan oleh koki Mediterania. Itu dibuat dari komponen sederhana dan mudah diakses, yang dapat dibeli di hampir semua toko grosir modern. Untuk memberi makan keluarga Anda makan malam ini, Anda akan membutuhkan:

• 400g soba;
• 400g tomat kalengan;
• 2 tomat kering;
• 75 gr keju;
• 600 ml kaldu sayuran segar;
• 40g zaitun hitam;
• 2 bawang kecil;
• 30g mint;
• minyak goreng, garam, bubuk cabai dan gula.

Bawang cincang ditumis dalam wajan yang bagian bawahnya tebal dan diolesi mentega. Beberapa menit kemudian, cabai giling, soba, tomat kalengan dengan jus, kaldu, sedikit gula, daun mint, dan tomat kering ditambahkan ke dalamnya. Semua ini diasinkan, didihkan dan direbus di bawah tutup dengan api kecil.

Tidak lebih awal dari sepuluh menit kemudian, mint dikeluarkan dari wajan, dan sebagai gantinya ditambahkan zaitun cincang dan keju yang dihancurkan. Semua ini secara singkat ditekankan dalam wadah tertutup dan diletakkan di atas piring.

sup jamur

Hidangan yang menggugah selera dan sangat harum ini akan menambah variasi menu keluarga. Ini dibuat dari produk sederhana dan murah dan bisa menjadi pilihan yang baik untuk makan siang yang lezat. Untuk membuat sup ini, Anda membutuhkan:

• 500 g jamur madu atau jamur segar lainnya;
• 100g soba kering;
• 2.5L air yang disaring;
• 4 kentang kecil;
• bawang sedang;
• wortel ukuran sedang;
• minyak olahan, garam dan bumbu.

Dalam panci berisi air mendidih, taburkan bawang bombay cincang dan wortel goreng cincang. Jamur yang sudah dicuci dan dipotong juga dikirim ke sana.

Setelah seperempat jam, soba dan garam yang telah disortir dituangkan ke dalam panci dengan kaldu mendidih dan terus dimasak di bawah tutupnya. Lima menit kemudian, sup yang akan datang dilengkapi dengan irisan kentang dan rempah-rempah. Semua ini dibawa ke kesiapan penuh, bersikeras dan dituangkan ke piring dalam yang indah.

Opsional, panassup jamur dengan soba dapat dibumbui dengan krim asam segar atau sedikit mentega.