2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Gordon Ramsay adalah koki selebriti. Resepnya relevan di seluruh dunia di antara koki profesional. Artikel ini akan berbicara tentang cara memasak souffle keju. Resep Gordon Ramsay mencakup semua rahasia persiapannya.
Koki Berbakat
Gordon Ramsay adalah koki Inggris. Memiliki akar Skotlandia. Dianugerahi 16 bintang Michelin. Dia adalah seorang presenter TV profesional. Acara yang paling populer adalah "Koki Terbaik Amerika", "Dapur Neraka", "Mimpi Buruk Dapur", The F-Word, "Masakan Nasional dari Berbagai Negara". Hidangan populer termasuk Beef Wellington dan souffle keju klasik Gordon Ramsay.
Sepanjang karirnya ia membuka 11 restoran di Inggris dan 15 di luarnya. Antara awal 1990-an dan hari ini, hanya 15% karyawannya yang meninggalkan restorannya. Ini berbicara tentang wataknya yang baik, meskipun sifatnya yang lugas dan cepat marah. Gordon tidak menerima konsep vegan dan vegetarian. Ia percaya bahwa makan daging atau tidak makan adalah pilihan pribadi setiap orang.
Membuat souffle kejuGordon Ramsay, resep dengan foto harus dipelajari secara menyeluruh. Bagaimanapun, koki berbakat menganggap peralatan dapur yang sangat cocok dan pemenuhan yang tepat dari semua persyaratan wajib sebagai jaminan souffle yang disiapkan dengan nikmat.
Bahan yang Diperlukan
Resep souffle keju Gordon Ramsay termasuk bahan-bahan berikut:
- bayam segar, 450g
- Keju kambing, 200g
- Kuning ayam x4
- Protein ayam x4
- Minyak zaitun, 50g
- Tepung premium, 40g
- Keju Parmesan 25g
- Bawang Merah, 2 kepala.
- Susu sapi, 250 ml.
- Bawang Putih, 4 siung.
- Garam secukupnya.
- Lada secukupnya.
- Gula bubuk, 1 sachet.
Perlu dicatat bahwa semua bahan harus segar dan alami. Pengganti dan pengawet tidak boleh digunakan. Produk semacam itu memiliki efek buruk pada tubuh manusia dan tidak cocok untuk masakan profesional.
Cara membuat souffle keju
Oven harus dinyalakan pada suhu 200 derajat. Panaskan panci. Bilas daun bayam secara menyeluruh dan tumis dalam wajan. Untuk menyiapkan souffle keju dengan benar, resep Gordon Ramsay melarang penggunaan minyak zaitun dalam bayam. Air biasanya ditambahkan untuk memadamkan. Tiriskan kelebihan cairan. Bayam didinginkan hingga suhu kamar dan dicincang halus dengan pisau tajam. Kemudian minyak zaitun dan 4 siung bawang putih cincang ditambahkan ke wajan panas. Setelah 120 detik, tuangkan ke dalam campuran yang dihasilkantepung yang diayak dengan kualitas terbaik. Tambahkan merica dan garam sesuai selera. Setelah 120 detik lagi, Anda perlu menuangkan susu sapi. Campuran yang dihasilkan harus terus diaduk. Saat massa mulai mengental, angkat dari kompor.
Keju parmesan dan keju kambing digosok di parutan halus. Mereka dicampur dengan bayam rebus dan 4 kuning ayam ditambahkan ke dalamnya. Pada titik ini, perlu diperhatikan: untuk membuat souffle keju yang tepat, resep Gordon Ramsay mengatakan untuk menambahkan campuran bayam ke dalam massa susu. Menambahkan campuran susu panas ke bayam dapat menyebabkan kuning telur mengental.
Kemudian, dengan menggunakan mixer, kocok 4 protein ayam hingga berbusa kental. Pada kecepatan lambat, proses ini akan memakan waktu lebih dari 10 menit. Putih telur kocok kemudian ditambahkan dengan hati-hati ke dalam campuran keju-bayam. Cetakan kue diolesi minyak zaitun. Mereka menyebarkan adonan yang dihasilkan dalam porsi yang sama. Kemudian taruh di atas loyang lebar. Loyang dikirim ke oven yang dipanaskan hingga 200 derajat. Tergantung pada jumlah adonan yang dimasukkan ke dalam oven, souffle keju akan dipanggang dari 7 hingga 15 menit.
Jika Anda mengikuti semua langkah memasak dengan benar, Anda akan mendapatkan souffle keju yang sempurna. Resep Gordon Ramsay mengingatkan koki amatir untuk memakannya segera setelah mengeluarkannya dari oven. Jika hidangan seperti itu dibiarkan di udara selama lebih dari 3 menit, ia akan mengendap.
Rahasia memasak
Perlu diperhatikan bahwa sebelum meletakkan cetakan di atas loyang, diitu sebelumnya dituangkan dengan 400 ml air. Saat memasak souffle di dalam oven, bagian bawahnya tidak akan gosong. Mandi air akan memberi hidangan kelembutan yang diperlukan dan aroma yang menyenangkan. Setelah mengeluarkan souffle dari oven, souffle ditaburi gula bubuk dan garam. Ini akan memberikan pesona hidangan dan rasa yang tak terlupakan.
Resep souffle keju Gordon Ramsay diterbitkan dalam buku masak bahasa Inggris World Cooking. Resep ini terkenal di dunia dan populer di kalangan koki profesional.
Direkomendasikan:
Pancake keju cottage diet dalam oven: resep dan tips memasak. Manfaat keju cottage, fitur memilih produk untuk kue keju
Syrniki dicintai oleh orang dewasa dan anak-anak. Ini adalah camilan yang enak, sarapan yang lezat dan sehat, makan malam yang lezat. Tetapi persiapan hidangan yang tampaknya sederhana ini masih menimbulkan banyak pertanyaan. Untuk setiap nyonya rumah kedua, mereka menyebar, menempel atau tidak membalik. Apa resep kue keju yang sempurna? Dan bagaimana memilih keju cottage?
Puff pastry dan keju cottage - apa yang bisa dimasak? Pai dan kue keju dari puff pastry dengan keju cottage
Banyak orang menyukai kue buatan sendiri yang harum, tetapi tidak semua orang punya waktu untuk repot menyiapkannya. Dalam hal ini, puff pastry akan membantu, karena sangat mudah untuk dikerjakan. Nah, jika Anda menambahkan isian, Anda mendapatkan suguhan yang lezat. Apa yang bisa disiapkan dari puff pastry dan keju cottage, akan kami ceritakan di artikel ini
"Wellington" - daging sapi dari Gordon Ramsay
Salah satu hidangan daging paling kuno, dihormati, lezat, dan terkenal adalah Wellington, daging sapi yang dipanggang dalam adonan. Bahkan pecinta kuliner pun tidak akan bisa memasaknya setiap hari. Pertama, itu mahal. Kedua, menyusahkan. Ketiga, membutuhkan banyak waktu. Tetapi pada hari libur besar, gulungan daging yang luar biasa ini pasti akan muncul di atas meja
Bagaimana cara membuat souffle keju? souffle keju Prancis
Siapa yang tahu bagaimana menciptakan suasana romantis dan benar-benar menikmati rasanya? Tentu saja, orang Prancis! Dari merekalah kita akan meminjam ide hidangan yang indah, lapang, dan sangat menggugah selera, yang ideal untuk makan malam romantis dan makan malam liburan keluarga. Dan kami akan memasak souffle keju
Tiramisu dengan kue savoiardi: resep klasik, rasa hidangan penutup yang sempurna, komposisi, bahan, resep langkah demi langkah dengan foto, nuansa, dan rahasia memasak
Italia adalah tempat kelahiran hidangan tiramisu gourmet. Sekitar 300 tahun yang lalu, makanan penutup pertama disiapkan di wilayah utara negara ini, berkat permintaan para bangsawan yang hidup pada waktu itu. Makanan penutup memiliki efek positif pada hasrat seksual, digunakan oleh pelacur. Merekalah yang memberinya nama yang begitu indah - tiramisu. Ini diterjemahkan dari bahasa Italia ke bahasa Rusia sebagai "menggairahkan saya." Frasa ajakan bertindak
