2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Meskipun banyak produk susu jenis apa pun di toko, terutama yang gelisah selalu mencari resep menarik untuk cara membuat keju di rumah. Dan di sini, khusus untuk mereka, tiga resep sederhana untuk membuat produk ilahi ini dipilih. Haruskah kita mulai?
Mascarpone buatan sendiri
Membuka parade resep persis seperti ini. Untuk alasan sederhana bahwa itu membutuhkan sedikit usaha dan produk. Jadi, bagaimana cara memasak keju Mascarpone di rumah? Tidak seperti kebanyakan resep, resep ini hanya membutuhkan krim asam dari koki. Yang terbaik adalah menggunakan yang persentase kandungan lemaknya minimal 20, dan volume yang dibutuhkan adalah satu setengah liter.
Proses pembuatannya sangat sederhana. Semua krim asam dituangkan ke kain kasa, diletakkan dalam lima lapisan dalam saringan. Selanjutnya, wadah harus dipindahkan ke wajan, dan kain kasa harus diikat dengan hati-hati. Kemudian pindahkan seluruh struktur ke tempat yang dingin, tambahkan tekanan seberat tiga kilogram di atasnya dan pergiuntuk dua hari. Setelah periode ini, Anda dapat menikmati rasa mascarpone buatan sendiri yang terbaik.
Mozzarella
Bagaimana cara membuat keju Mozzarella di rumah? Berbeda dengan resep sebelumnya, resep ini agak lebih rumit, baik dalam komposisi maupun dalam proses pengerjaannya.
Jadi, itu akan membutuhkan empat liter susu berumur pendek, satu setengah sendok teh asam sitrat dan seperempat sendok teh rennet, 170 ml air dingin tanpa klorin.
Proses cara membuat keju mozzarella di rumah adalah sebagai berikut. Dalam panci yang dalam, campur susu dan asam sitrat, lalu panaskan hingga 32 derajat. Angkat dari api dan tambahkan enzim yang diencerkan dalam jumlah air di atas. Campur semuanya dengan seksama dan biarkan selama satu menit untuk membentuk keju yang lembut.
Dalam saringan yang ditempatkan di wadah yang dalam, pindahkan gumpalan susu yang dihasilkan, potong menjadi kotak kecil, dan kirim whey yang terbentuk di panci ke kompor dan panaskan hingga 85 derajat.
Dengan api kecil, setiap potongan harus dicelupkan ke dalam whey selama 10 detik, kemudian diangkat dan diregangkan, memberikan produk yang dihasilkan konsistensi mozzarella. Beginilah proses pembuatan keju paling lembut ini.
Ketika Anda menginginkan sesuatu yang lebih kuat
Dua resep di atas memungkinkan Anda membuat varietas lunak. Tapi untuk penggemar tipe Belanda, ada resep yang sesuai.
Jadi bagaimana cara membuat keju keras? Untuk pembuatannya, Anda membutuhkan: setengah liter susu dan setengah kilogram keju cottage, setengah sendok teh soda dan garam, serta mentega seberat 70 gram.
Proses pembuatannya adalah sebagai berikut: keju cottage parut dituangkan ke dalam susu mendidih, aduk terus, campuran yang dihasilkan didihkan lagi dan direbus selama sekitar 10 menit. Setelah itu, mereka memindahkannya ke kain kasa yang terletak di saringan dan menekannya dengan ringan, sehingga menghilangkan kelebihan cairan.
Tanpa membiarkan keju setengah jadi menjadi dingin, sebaiknya dipindahkan ke panci, masukkan campuran soda, minyak dan garam ke dalamnya dan aduk cepat sampai massa menjadi homogen dan mudah menjauh dari dinding. Selanjutnya, panci dikeluarkan dari kompor, dibiarkan agak dingin dan dilanjutkan ke pemodelan bentuknya. Sekarang tinggal mendinginkan keju yang sudah jadi, yang akan ditempatkan di lemari es selama 20-30 menit dalam bentuk yang diolesi mentega.
Seperti yang Anda lihat, membuat keju di rumah cukup sederhana, Anda hanya perlu sedikit waktu dan keinginan.
Direkomendasikan:
Cara membuat keju biru: bahan dan resep. Keju biru: manfaat dan bahaya
Keju biru adalah kelezatan terkenal di dunia yang telah dinikmati oleh banyak pecinta kuliner. Ada banyak varietas dan jenis: camembert, dor blue, livaro dan banyak lainnya. Resep untuk membuat produk semacam itu cukup kuno: keju dengan cetakan telah dibuat selama empat ribu tahun. Penyebutan mereka dapat ditemukan bahkan di Homer dan Aristoteles
Cara membuat cheesecake dari keju cottage dalam wajan: resep sederhana
Kebijaksanaan terkenal mengatakan: "Sarapan sendiri, bagikan makan siang dengan teman, dan berikan makan malam kepada musuh," artinya itu adalah makanan pertama yang harus paling memuaskan dan bergizi dari semua yang dikonsumsi dalam hari. Namun, dalam ritme yang panik di mana sebagian besar penduduk tinggal, seringkali tidak ada cukup waktu untuk memasak sesuatu di pagi hari selain telur dadar atau sandwich sederhana
Cara membuat minuman keras Baileys di rumah: resep sederhana
Sekitar 43 persen susu yang diproduksi di Irlandia digunakan untuk membuat Baileys. Dan hampir setengah dari total ekspor alkohol negara itu berasal dari pasokan minuman keras ini. Ini lebih diminati daripada wiski Irlandia. Pada artikel ini, kita akan melihat cara membuat minuman keras Baileys di rumah. Di bawah ini Anda akan menemukan resep, setelah itu Anda dapat menyiapkan minuman yang hampir tidak dapat dibedakan dari aslinya
Tiga resep lezat akan memberi tahu Anda cara membuat mannik
Di masa kecil, banyak dari kita tidak suka bubur, terutama semolina, yang dipaksa makan di taman kanak-kanak dan di rumah, menyelipkan sendok untuk ibu dan ayah. Namun, setelah matang, kita mulai memiliki perasaan hangat untuk semolina yang begitu lembut dan harum. Omong-omong, sereal ini bisa menjadi dasar yang sangat baik untuk makanan penutup buatan sendiri untuk teh dan kopi, mendiversifikasi diet harian Anda. Sekarang kami akan memberi tahu Anda cara membuat mannik di rumah
Cara membuat mojito non-alkohol di rumah: resep sederhana
Koktail non-alkohol tidak hanya enak di musim panas, tetapi sepanjang tahun. Mengapa tidak memanjakan diri Anda dan tamu Anda ke pesta rumah sederhana dengan sesuatu yang ringan dan menyegarkan? Mojito non-alkohol klasik sangat cocok untuk perusahaan kecil yang ceria
