Omelet Prancis: beberapa resep menarik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Bagi nenek moyang kita yang jauh, yang hidup di zaman prasejarah, telur burung mungkin salah satu produk hewani yang paling mudah diperoleh. Pada awalnya, mereka dimakan mentah, dan kemudian hanya dipanggang, dikubur di sebelah perapian.

Tidak diketahui siapa dan kapan yang pertama kali berpikir untuk memasak telur orak-arik untuk pertama kalinya, tetapi orang Prancis mengklaim bahwa merekalah yang menemukan telur dadar. Hidangan ini disiapkan dalam beberapa menit dan merupakan penyelamat nyata ketika Anda membutuhkan gigitan cepat untuk dimakan, tetapi di lemari es itu adalah bola untuk digulung.

Ada beberapa resep yang bisa Anda ikuti untuk membuat omelet Prancis. Karena hidangan ini sangat sederhana, hidangan ini menjadi debut kuliner yang sukses bagi banyak orang.

Bahan Omelet Prancis Klasik

Versi otentik dari hidangan pembuka panas ini (dianggap oleh banyak orang sebagai lauk atau bahkan hidangan utama) melibatkan penggunaan rangkaian produk yang paling sederhana. Diantaranya:

• telur ayam - 3 potong (per porsi);
• susu - 1 sdt;
• mentega - 1 sdm. l.;
• lada hitam(haluskan) dan garam secukupnya.

omelet Prancis: rahasia memasak

Tampaknya hidangan ini mudah disiapkan. Namun, mungkin saja Anda salah memasak omelet sepanjang hidup Anda. Seorang koki Prancis, misalnya, tidak akan pernah mengalahkan telur. Ia cukup mencampurnya dengan susu, garam, dan lada hitam dengan garpu biasa. Selain itu, telur dadar tidak bisa dimasak dengan apa pun selain mentega yang baik. Itu harus dimasukkan ke dalam wajan dengan api besar, tunggu sampai berhenti berbusa, dan tuangkan campuran susu-telur dengan hati-hati. Setelah itu, Anda perlu mengangkat tepi "pancake" yang macet dan mengocok wajan. Dalam hal ini, massa orak-arik akan mengalir di bawah panekuk, dan itu akan menjadi lebih luar biasa. Ketika telur dadar hampir siap, yaitu, semua zat cair telah hilang, Anda harus mengambil spatula kayu dan melipat pancake menjadi dua. Kami menunggu 30 detik lagi, pindahkan ke piring dan sajikan. Jika mau, Anda bisa menaburkan hidangan dengan bawang hijau cincang halus.

telur dadar keju

Jika resep sebelumnya tampak terlalu primitif bagi Anda, kami segera meyakinkan Anda: ada sekitar seratus pilihan lebih gurih. Misalnya, omelet keju Prancis disiapkan dengan cara yang persis sama seperti versi sebelumnya. Namun, ada perbedaan: ketika campuran telur-susu benar-benar habis, permukaannya ditaburi keju parut, ditutup dengan setengah dan wajan dibiarkan di atas api selama beberapa detik lagi. Beberapa koki menyarankan untuk menambahkan bawang hijau cincang bersama dengan keju, dan ada juga yangmenyarankan untuk menggunakan irisan tomat ceri sebagai bahan tambahan.

Yang perlu kamu tahu adalah kejunya harus keras, walaupun ada variasi resep ini saat omeletnya tidak dilipat, tapi di permukaannya ditaruh irisan tipis mozzarella.

Variasi Dukan: Bahan

Saat ini banyak yang kecanduan diet. Jika Anda salah satunya, cobalah omelet Prancis yang ditawarkan oleh Dr. Pierre Dukan. Kandungan kalorinya adalah 124 kkal per 100 g, dan Anda akan membutuhkan produk-produk berikut:

• 2 telur;
• 100 ml susu skim;
• garam secukupnya;
• 70g daging sapi tanpa lemak;
• merica giling di ujung pisau;
• setengah bawang;
• 1 tangkai peterseli.

Memasak

omelet Prancis disiapkan dalam urutan berikut:

• bawang bombay cincang halus;
• goreng tanpa minyak (bisa ditambah setetes untuk melumasi wajan);
• tambahkan daging cincang dan rebus dengan bawang, tutup tutupnya;
• jika sarinya tidak menonjol, tambahkan sedikit air mendidih;
• telur dikocok dengan susu;
• garam;
• daging cincang dituang dengan campuran telur-susu;
• panggang sampai empuk dengan api kecil;
• ditaburi dengan bumbu cincang halus.

Letakkan omelet di piring dan sajikan segera sebelum hidangan dingin.

Resep dalam multicooker

Jika Anda memiliki pembantu dapur seperti itu, cobalah memasak versi klasik berbulu inimasakan dengan bahan paling sederhana:

• 2 telur;
• bumbu (opsional) dan garam;
• 50g keju keras;
• 1 iris roti tawar;
• 2 sdm. l. susu;
• sedikit minyak sayur.

Hidangan disiapkan seperti ini:

• potong kulit roti;
• direndam dalam susu;
• kocok telur dengan blender;
• masukkan roti basah dan aduk terus;
• keju diparut;
• masukkan ke dalam blender dan tambahkan bumbu dan garam;
• sedikit minyak sayur dituangkan ke dasar mangkuk multicooker;
• atur mode "Menggoreng".
• tunggu minyak panas;
• campuran telur dadar yang dituang;
• alihkan multicooker ke mode "Memadamkan";
• mengambil telur dadar dari mangkuk;
• taruh di piring;
• gulung.

Jika ada keinginan, mereka terlebih dahulu menyebarkan isian, misalnya, ham cincang halus, di atas "pancake" telur dadar.

Sekarang Anda tahu cara memasak omelet Prancis (lihat resep dengan foto versi klasik di atas). Hidangan telur seperti itu populer di banyak negara. Selain itu, tidak ada yang akan menghentikan Anda untuk membuat versi Anda sendiri, yang mungkin tidak lebih buruk dari yang dijelaskan dalam artikel ini.