2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Pasta soba pertama kali digunakan di Korea Selatan. Di sana, soba dan tepung terigu digunakan untuk menyiapkan jenis makanan ini. Saat dimasak, pasta yang terbuat dari tepung soba mengeluarkan aroma yang sama dengan bubur soba biasa. Hidangan seperti itu didominasi warna cokelat, namun, ketika tepung terigu ditambahkan ke komposisi, warnanya menjadi lebih terang. Di Timur, pasta soba disebut Soba. Di beberapa bagian Cina, rumput laut giling atau teh hijau ditambahkan ke tepung selama proses memasak untuk elastisitas.
Manfaat pasta yang tidak biasa
Komposisi pasta soba mencakup komponen seperti protein, karbohidrat, vitamin B dan PP, serta mineral - kalium, magnesium, fosfor. Berkat komponen-komponen tersebut, produk ini memiliki khasiat yang bermanfaat bagi tubuh manusia, seperti:
- percepatan peredaran darah dalam tubuh;
- peningkatan kadar hemoglobin;
- normalisasi proses metabolisme tubuh;
- memberikan efek amal pada sistem saraf;
- normalisasi arteritekanan.
Juga, pasta soba adalah produk rendah kalori, hanya memiliki 348 kkal per seratus gram produk tanpa memperhitungkan aditif.
Tepung soba dan ciri-cirinya
Komponen utama pasta soba adalah tepung khusus. Tepung soba, yang diproduksi masing-masing dari soba, mengandung elemen jejak yang jauh lebih berguna dalam komposisinya daripada tepung terigu. Jadi tepung dan hidangan seperti itu berdasarkan itu tidak hanya memiliki rasa yang luar biasa, tetapi juga manfaat khusus bagi seluruh organisme secara keseluruhan. Juga dalam komposisinya mengandung serat makanan seperti pektin, legnin dan selulosa. Jadi, penggunaan tepung soba dalam resep merupakan jaminan nutrisi yang tepat dan sehat.
Bagaimana cara memasak pasta?
Mie soba itu sendiri adalah hidangan yang sangat baik dan unik, tetapi muncul pertanyaan tentang bagaimana cara memasak pasta soba dengan benar.
Teknologi memasaknya sangat sederhana. Resepnya membutuhkan tepung soba dan air matang dalam proporsi yang sama. Terkadang tepung terigu ditambahkan ke komposisi dalam perbandingan 1 banding 3 dengan jumlah soba. Adonan yang kencang dan kuat diuleni selama lima belas menit. Selanjutnya, adonan ditutup dengan cling film dan dikirim ke lemari es selama setengah jam. Setelah waktu yang ditentukan, digulung di atas permukaan datar hingga lapisan tembus pandang dan dipotong menjadi mie tipis dengan pisau tajam atau menggunakan mesin khusus. pasta yang sudah jadidiletakkan di atas permukaan yang ditaburi tepung, dan dikeringkan pada siang hari. Mie seperti itu disimpan dalam kantong kertas dari satu hingga satu setengah bulan.
Berapa lama memasak?
Waktu memasak pasta soba di setiap resep satu per satu. Sangat penting untuk tidak memasak produk terlalu lama, untuk mencegah adonan menyerap terlalu banyak air dan mengubah pasta menjadi bubur.
Jadi berapa lama untuk memasak pasta soba? Mie buatan sendiri dicelupkan ke dalam air asin mendidih dan direbus tidak lebih dari 5 menit. Spaghetti dimasak sedikit lebih lama - dari 7 hingga 10 menit hingga matang sepenuhnya. Setelah memasak, tiriskan air dan bilas pasta di bawah air dingin yang mengalir. Jika hidangan akan disajikan panas, tidak perlu dibilas, cukup bumbui dengan saus agar pasta tidak saling menempel.
Hidangan dengan mie soba
Dalam resep klasik, pasta soba digunakan sebagai lauk untuk hidangan utama atau disajikan dengan saus yang dikombinasikan dengan sayuran. Kombinasi mereka dengan kacang-kacangan, jamur, kubis Beijing dianggap sangat tidak biasa dan halus. Untuk sausnya, kecap asin, wijen, dan daun ketumbar adalah yang terbaik.
Jika kita berbicara tentang masakan oriental, maka itu menggunakan mie soba yang dibumbui dengan saus pedas. Saus pedas menggunakan madu dan kecap ikan dalam jumlah yang sama (dari ikan teri atau lainnya), jus lemon, kecap, dan jahe segar.
Rasa mie soba yang unik dan unik,dimasak dengan udang. Hidangan seperti itu tidak hanya enak, tetapi juga sangat sehat karena kekayaan makanan laut dalam protein. Untuk memasak, Anda membutuhkan udang goreng dengan tomat segar, ditambahkan ke pasta soba. Untuk saus, cuka beras dicampur dalam proporsi yang sama dengan kecap asin. Sorotan penting dari hidangan ini adalah proses menggoreng udang, di mana, sebelum dimasak, beberapa sendok makan gula merah ditambahkan untuk memberikan kerak karamel.
Cara memilih mie soba asli
Di rak-rak toko, pasta soba adalah tamu yang agak langka. Namun, di supermarket besar dengan berbagai macam produk, Anda dapat melihat mie seperti itu. Tapi apakah itu akan berguna seperti di Timur Jauh?
Pasta soba yang populer, sering ditemukan di rak, adalah "Mie SOBA". Memposisikan dirinya sebagai hidangan nasional Jepang, labelnya memuat resep dan komposisi. Komposisi mie tersebut mendekati alami, mengandung potasium, kalsium, magnesium, vitamin B dan PP, serta kolin. Namun demikian, diyakini bahwa yang terbaik adalah makan pasta buatan sendiri, yang komposisinya akan jelas dan bermanfaat tanpa syarat. Mie seperti itu akan memberikan hidangan dengan orisinalitas, kecanggihan, diversifikasi dan pelengkap diet, dan yang paling penting - kegunaan. Menurut para ahli, kualitas rasa pasta berdasarkan resep tepung soba adalah kunci popularitas dan permintaan mereka di antara orang-orang.
Direkomendasikan:
Soba dengan wortel: resep memasak, manfaat soba, rahasia bubur yang enak
Soba dengan wortel - hidangan tidak hanya enak, tetapi juga sehat. Mudah untuk memasak, tidak diperlukan keterampilan tambahan untuk nyonya rumah. Hidangan seperti itu bisa menjadi makan malam lengkap atau lauk yang enak. Saat menggunakan fantasi kuliner, bubur soba bisa menjadi hidangan utama meja
Daging sapi dengan soba: metode memasak
Daging sapi dengan soba adalah pilihan yang bagus bagi mereka yang perlu mengikuti diet. Kedua komponen utama di dalamnya berpadu sempurna satu sama lain, sambil mempertahankan semua zat bermanfaat yang ada di dalamnya
Cara memasak soba dalam oven. Soba dalam oven di lengan
Bubur soba dicintai dan dihormati, mungkin oleh semua orang. Sebagai lauk, ia cocok dengan apa saja: daging, ikan, unggas apa pun. Dalam puasa, bubur enak dengan sayuran dan bagus untuk menjaga kekuatan dalam tubuh, tanpa asupan produk daging yang hangat
Apa yang harus dimasak dengan soba? Bagaimana cara memasak soba dengan ayam? Bagaimana cara memasak saus untuk soba?
Salah satu sereal paling populer di Rusia adalah soba. Hari ini telah digantikan oleh sereal dan produk lainnya. Dan resep untuk banyak hidangan dengan itu dilupakan atau hilang begitu saja. Tetapi nenek moyang kita tahu apa yang harus dimasak dengan soba. Bagi mereka, makan lebih menjadi kebiasaan daripada pasta dan kentang bagi kami. Tentu saja, tidak semuanya bisa dilakukan di atas kompor biasa atau di dalam oven, tetapi banyak resep yang cukup terjangkau. Tetap hanya belajar cara memasak sereal itu sendiri, dan kemudian hidangan dengannya
Soba dengan jamur: resep dan metode memasak
Setiap nyonya rumah selalu memiliki resep favoritnya. Soba dengan jamur adalah versi unik dari hidangan yang akan menarik banyak orang. Pertama, untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan bahan yang paling sederhana (sereal, jamur, bawang, air, sedikit minyak dan rempah-rempah). Kedua, terlepas dari nilai energi yang tinggi dari produk utama, kandungan kalori dari hidangan jadi relatif rendah. Ketiga, bubur ini dapat dikonsumsi bahkan oleh vegetarian atau penganut agama selama puasa agama
