Kue buah: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Resep dengan foto pai buah yang disajikan dalam artikel bersifat universal. Anda dapat menggunakan buah dan beri musiman apa pun yang tersedia di dalamnya. Selain itu, mereka dapat dicampur menjadi bermacam-macam harum, ketika rasa satu buah dengan baik menekankan rasa yang lain, kurang harum, tetapi menjaga bentuk isiannya.

Resep adonan pie yang mudah

Biasanya digunakan dalam pie buah adalah jenis adonan shortbread, karena mudah disiapkan, dapat disimpan di lemari es selama beberapa hari tanpa kehilangan khasiatnya, dan hampir tidak mungkin untuk merusaknya (seperti halnya dengan biskuit yang berubah-ubah). Untuk menyiapkan adonan, giling dua ratus gram mentega dingin menjadi remah tepung dengan dua gelas tepung, tambahkan sedikit garam dan dua sendok makan gula pasir dalam prosesnya.

Saat remah menjadi sempurna, tambahkan dua atau tiga sendok makan air es ke dalam adonan. Tidak perlu menguleni untuk waktu yang lama atau mencoba membuatnya plastis dan lentur - cukup tutupi semua gumpalan. Selanjutnya, Anda perlu menggulungnya di antara dua lapisan perkamen dan memindahkannya ke dalam loyang, atau segera meregangkan adonan di dalamnya, menekanjari dengan ukuran yang benar. Maka Anda perlu membungkus formulir dengan adonan dengan film dan menempatkannya di lemari es selama setengah jam. Kemudian keluarkan filmnya, dan panggang alas untuk pie dalam oven dengan suhu dua ratus derajat sampai berwarna keemasan pucat.

isian pai

Piring buah diambil sedemikian rupa sehingga seluruh bagian bawah formulir ditata dengan cukup rapat, mungkin dua lapis. Ini bisa berupa setengah aprikot atau nektarin, irisan buah persik, cangkir pisang atau buah ceri utuh, stroberi atau raspberry. Kami mendistribusikannya di dasar pasir panggang dalam lapisan yang rata dan menuangkan krim dengan ganache.

Biarkan krim di tempat yang dingin (atau lemari es) setidaknya selama tiga jam dan kemudian, sebelum disajikan, potong menjadi beberapa bagian dengan hati-hati.

Bagaimana cara membuat krim ganache?

Krim ini cocok dengan pie buah, terutama jika Anda membuatnya cokelat: panaskan seratus gram susu segar dan tiga sendok makan mentega dalam penangas air sampai mentega meleleh, lalu tambahkan 250 gram cokelat hitam, pecahkan menjadi potongan-potongan kecil, dan lanjutkan pemanasan. Ketika massa menjadi seragam (tetapi tidak mendidih!) - ini merupakan indikator bahwa krim sudah siap.

Pai isi krim asam

Pai buah serupa dalam oven dapat disiapkan dengan gaya pai jeli Tsvetaevsky dengan krim asam. Untuk ini, dasar pasir disiapkan sesuai dengan resep di atas, dan kemudian tuangkan krim asam ke dalamnya, di mana perlu ditenggelamkan.setengah buah atau buah ceri utuh (ceri). Anda juga dapat menggunakan bukan piring buah, tetapi beberapa jenis buah atau berry tertentu.

Isi krim asam mudah disiapkan: kocok ringan dua ratus gram krim asam dengan dua telur dan 100 gram gula, Anda juga harus menambahkan sejumput vanila untuk rasa. Pai buah ditempatkan dalam oven dan dipanggang pada suhu 180 derajat selama 45 menit. Penting: Jangan langsung mengeluarkan atau memotong kue kering dari cetakan setelah dimasak, karena agar isiannya benar-benar kuat, kue harus benar-benar dingin. Dingin, apalagi keesokan harinya, sangat enak dan harum.

Dari adonan jadi

Pai buah cepat yang luar biasa lezat dapat dibuat dari puff pastry siap pakai, yang dijual di supermarket mana pun.

Untuk melakukannya, ikuti saja resep langkah demi langkah:

1. 800 gram adonan sebelum dicairkan dan bagi menjadi dua bagian yang tidak sama. Gulung sebagian besar ke ukuran loyang, taruh di sana dan buat sisi-sisinya kecil.
2. Dadu dua buah persik besar dan tiga buah plum, campur dengan dua sendok makan pati dan jumlah gula yang sama. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit kayu manis atau vanila untuk penyedap rasa.
3. Taburkan isian buah di atas adonan, ratakan di permukaan.
4. 50 gram mentega beku, parut merata di atas buah.
5. Potong sisa adonan dengan pisau keriting menjadi potongan selebar satu sentimeter. Atur mereka dalam kisi-kisi di atas buah, membentuk bagian atas pai. Rekatkan tepi strip ke alas dengan telur kocok. Mereka juga mengolesi strip di atasnya dengan sikat silikon.
6. Masukkan kue ke dalam oven dan panggang hingga empuk pada suhu 200-220 derajat.

Bila makanan yang dipanggang sudah agak dingin, taburi sedikit gula halus di atasnya agar tampilannya lebih menarik.

Tanpa Pai Panggang

Jika waktunya singkat, resep pai buah tanpa panggang dengan dasar biskuit dan jeli buah yang lembut akan membantu.

Bahan-bahan penting tersedia secara luas:

• 300 gram kue kering sederhana dihancurkan menjadi remah-remah dan dicampur dengan seratus gram mentega. Tambahkan satu pisang matang, tumbuk dengan garpu. Letakkan massa yang dihasilkan dalam lapisan yang rata dalam bentuk yang dapat dilepas dan dinginkan selama satu jam.
• Cairkan dua bungkus agar-agar yang sudah jadi dengan air panas, sesuai resep di kantong, dinginkan hingga suhu kamar, aduk sesekali.
• 800 gram buah lunak apa pun (persik, plum, pisang, jeruk, atau nanas) dipotong-potong atau dipotong menjadi dua bagian. Susun di atas alas kue dan tuangkan di atas jeli.

Tempatkan di tempat yang dingin sampai lapisan jeli benar-benar padat. Pai buah seperti itu di foto tampak hebat, terutama dalam konteksnya, dan rasanya bahkan lebih enak. Dibutuhkan sangat sedikit untuk mempersiapkan.waktu, dan sebagian besar adalah pembekuan jeli.

Kue Balik Buah Malas

Resep lain untuk kumpulan pai lima menit: kocok dua telur dengan segelas gula, tambahkan 1,5 cangkir susu kental atau krim asam dan seratus gram mentega cair (mentega atau kelapa). Aduk rata dan tambahkan 1/2 sdt. soda, tunggu hingga massa berbusa, dan tambahkan dua gelas tepung yang diayak. Aduk adonan dengan sendok sampai rata.

Tiga empat apel asam atau quince dipotong menjadi irisan besar, buang inti dan bijinya. Lumasi cetakan silikon dengan minyak dan taburi dengan semolina (2 sendok makan), taruh irisan buah di sana dan tuangkan adonan, ratakan dengan sendok jika perlu. Masukkan loyang kue ke dalam oven dan panggang selama 45 menit pada suhu 200 derajat. Tutupi kue yang sudah jadi dengan piring dengan ukuran yang sesuai, dan balikkan dengan hati-hati, lepaskan cetakannya. Buah akan berada di atas, dan adonan lembut akan berada di lapisan bawah. Tuang di atas pai buah dengan sirup yang disiapkan dengan cara ini: campur empat sendok makan jeruk atau selai apel (selai) dengan dua sendok makan gula dan air hangat dalam jumlah yang sama, letakkan di atas api kecil dan masak, aduk, selama lima sampai delapan menit. Tuang massa manis yang dihasilkan ke kue dalam lapisan yang rata dan biarkan dingin sepenuhnya.