Resep Pasta Bawang Putih: Membuat saus yang sempurna untuk makanan apa pun

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Musim panas akan segera berakhir, yang berarti sudah waktunya untuk panen. Di antara hamparan sayuran dan semak-semak dengan buah beri, tanaman yang indah mengintai, yang memiliki aroma cerah dan sangat cocok untuk hidangan apa pun. Belum mengerti apa yang kita bicarakan? Kita berbicara tentang bawang putih, lebih tepatnya, tentang penembak bawang putih, yang dengan begitu bersemangat dirobek oleh tukang kebun yang hati-hati dan dibuang ke tumpukan rumput liar. Cepat kumpulkan panah, hari ini kita akan belajar cara memasak pasta bawang putih yang enak.

Panah bawang putih - apa itu?

Bawang putih adalah tanaman yang benar-benar luar biasa yang telah memberi kita buahnya selama lebih dari satu abad. Cengkih menambah rasa pedas dan unik pada masakan kami, sedangkan daunnya sangat bagus untuk salad atau untuk membuat minyak bawang putih. Seluruh tanaman, dari akar hingga anak panah, dipenuhi dengan rasa dan bau.

Apa yang kaya dengan bawang putih: khasiat tanaman yang bermanfaat

Bawang putih dibawa dan dibudidayakan di banyak negara di dunia dari Timur. Altai dan Dzungaria dianggap sebagai tempat kelahiran tanaman yang menakjubkan. Karena tanaman ini memiliki aroma cerah yang tak terlupakan, tanaman ini mulai digunakan sebagai obat melawan parasit. Rasanya yang gurih, tajam, dan bau yang "pedas" dipercaya dapat mengusir mikroorganisme patogen, karena tanaman itu sendiri praktis tidak diserang serangga.

Tanaman mengandung sejumlah besar vitamin E, C, K dan kelompok B, dan juga kaya akan asam amino. Penggunaan bawang putih membantu memenuhi sebagian tubuh dengan kalsium, yodium, zat besi, germanium, mangan, seng dan asam folat. Tanaman ini juga kaya akan minyak atsiri dan serat. Dibandingkan dengan cengkeh biasa, daun dan anak panah bawang putih terlalu jenuh dengan asam askorbat dan vitamin A. Oleh karena itu, tidak disarankan untuk membuang anak panah dan daun bawang putih.

Cara membuat pasta bawang putih

Pasta bawang putih bukan hanya bumbu, tetapi juga cara untuk menambahkan kecanggihan pada hidangan apa pun. Kelebihan utama pasta dalam persiapannya. Semua resep sangat sederhana sehingga bahkan seorang anak pun dapat menangani prosesnya.

Pasta bawang putih adalah cengkeh yang digiling dicampur dengan minyak. Seringkali, untuk menciptakan rasa dan aroma yang unik, spesialis kuliner dapat memasukkan garam, rempah-rempah dan rempah-rempah ke dalam resep. Anda dapat menyimpan produk jadi di lemari es selama beberapa bulan, tetapi, sebagai aturan, pasta bawang putih sangat disukai oleh penghuni rumah sehingga hampir tidak bertahan selama beberapa minggu. Ini tidak mengherankan, karena tanaman giling dapat ditambahkan ke sup, sandwich, dan salad. Ada begitu banyak pilihan yang bisa memakan waktu bertahun-tahun untuk bereksperimen! Mari kita cari tahu cara membuat pasta bawang putih tidak hanya menggunakan cengkeh, tetapi juga yang terkenalpanah.

Pasta klasik

Ini adalah resep pasta bawang putih tanpa embel-embel. Memasak tidak lebih dari 10 menit, dan yang paling sulit dalam resepnya adalah mengupas bawang putih. Dalam hal ini, kita akan memasak pasta gigi klasik.

Bahan:

• Bawang Putih (cengkeh) - 300g
• Minyak nabati (bunga matahari, zaitun, jagung) - 100 ml.
• Garam laut - secukupnya.

Langkah memasak:

1. Bersihkan semua gigi, lepaskan lapisan luar dengan hati-hati. Gunakan pisau tajam untuk menghilangkan pangkal cengkeh untuk membuat pasta menjadi lembut.
2. Tempatkan cengkeh yang sudah dikupas ke dalam mangkuk atau blender yang dalam, tambahkan minyak dan garam. Blender selama beberapa menit hingga halus.
3. Pindahkan pasta bawang putih yang sudah jadi ke wadah bersih dengan tutup yang rapat. Simpan produk di lemari es.

Catatan: sebelum membuat pasta panah bawang putih harus diproses terlebih dahulu. Informasi ini berlaku untuk semua resep berikutnya. Untuk melakukan ini, Anda perlu memotong bagian dengan biji (kantong) dengan pisau tajam dan hanya menyisakan polongnya. Biasanya, hanya bagian batang yang lunak yang dimasukkan ke dalam pasta, yang panjangnya bisa mencapai 10-20 sentimeter.

Pasang panah

Pasta panah bawang putih tidak hanya memiliki rasa yang menonjol, tetapi juga warna yang menarik. Secara penampilan, produk semacam itu mirip dengan saus pesto atau pasta alpukat. Sayangnya, panah bawang putih tidak selalu cukup selama persiapan pasta, jadi dalam resep kami akanmenggunakan daun tanaman, yang juga dapat dimakan dan tidak kalah bermanfaatnya. Waktu memasak: 10-15 menit.

Bahan:

• Panah bawang putih - 200g
• Daun bawang putih - 100g
• Minyak sayur secukupnya (bisa diganti mentega) - 150 ml.
• Garam dan merica secukupnya.

Langkah memasak:

1. Daun bawang putih dan panah harus ditambahkan ke blender atau ditempatkan di mangkuk yang dalam. Jika Anda memiliki penggiling daging, Anda dapat melewatkan bahannya beberapa kali.
2. Tambahkan minyak dan bumbu ke dalam pasta, lalu kocok hingga rata.
3. Kami juga memindahkan produk jadi ke piring bersih, menutupnya rapat dengan penutup dan mengirimkannya ke lemari es untuk penyimpanan.

pasta jahe dan bawang putih

Pasta panah bawang putih dengan jahe akan menjadi saus yang sangat baik untuk salad dan hidangan kedua. Aroma yang unik dan rasa pahit yang tajam tidak akan meninggalkan gourmet yang acuh tak acuh. Waktu memasak: 10 menit.

Bahan:

• Jahe (root) - 100g
• Panah bawang putih - 200g
• Minyak zaitun - 100g

Langkah memasak:

1. Untuk mendapatkan pasta yang empuk, siung bawang putih dan jahe dipotong kecil-kecil.
2. Campuran yang sudah jadi harus dihancurkan dengan blender sampai diperoleh massa yang homogen.
3. Campur pure dengan mentega dan tempatkan dalam mangkuk bersih.

Saus pesto bawang putih

Reseppasta bawang putih "a la pesto" akan membantu menyiapkan saus yang sangat baik untuk hidangan Italia apa pun. Warna hijaunya yang mulia menggugah selera pada pandangan pertama, dan tekstur saus yang lembut akan memberi Anda kenikmatan gastronomi yang tak terlupakan. Waktu memasak: 15 menit.

Bahan:

• Panah bawang putih - 200g
• Keju keras seperti Parmesan - 100g
• Minyak zaitun - 100 ml.
• Basil - 50g
• Jus lemon - 1 sdm. l.

Langkah memasak:

1. Sebelum Anda mulai memasak pasta, Anda perlu memotong siung bawang putih dengan pisau.
2. Taruh keju, basil, dan bawang putih dalam mangkuk, tuang minyak zaitun.
3. Kocok blender sampai pasta halus.
4. Tambahkan jus lemon secukupnya.
5. Jika menurut resep pasta panah bawang putih ternyata kental, bisa diencerkan dengan minyak zaitun.

Bawang putih berpasangan sempurna dengan daging dan sayuran, menjadikan resep kami sebagai pendamping yang baik untuk makanan apa pun. Anda dapat memodifikasi resep pasta: siung bawang putih dapat diganti dengan daun, dan jumlah bahan dapat diubah dengan aman ke atas atau ke bawah.