2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Sepotong daging domba dalam foil dengan sayuran bisa menjadi ide bagus untuk makan malam santai atau meriah. Di Polandia dan Republik Ceko, hidangan ini dianggap nasional. Berikut adalah resep detailnya.
Panggang kaki domba dengan sayuran
Biasanya daging domba tidak dipanggang sampai habis. Dagingnya tetap sedikit merah muda di dalamnya. Tetapi metode memasak ini akan membuat daging domba menjadi berair dan empuk. Jika Anda ingin mendapatkan hasil yang serupa, maka atur waktunya menjadi 1 jam 10 menit. Penggemar daging matang harus meningkatkan interval memanggang menjadi 2,5 jam. Tentu saja, waktunya akan tergantung pada ukuran potongan yang dipilih. Semakin besar, semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk memasaknya. Saat memilih daging, berikan preferensi pada domba muda dan tanpa lemak. Kemudian hidangan yang sudah jadi akan menjadi sangat berair dan harum.
Untuk resep ini Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- kaki domba dengan berat sekitar 2-2,5 kg;
- beberapa siung bawang putih (sekitar 10-12 siung);
- seikat ketumbar;
- garam, lada segar dari berbagai jenis (putih, hitam, merah muda);
- beberapa sendok makan minyak (bunga matahari atau zaitun);
- kentang kecil atauukuran sedang berat total sekitar 1.5kg;
- daun salam;
- seperempat bungkus (sekitar 50 gram) mentega;
- tomat ceri - 10-12 buah;
- foil dan tusuk kayu (tusuk gigi).
Memasak kaki domba di oven
1 langkah
Jadi, Anda harus mulai dengan persiapan daging. Bersihkan kaki secara menyeluruh dari film. Buang kulit bawang putih dan potong setiap gigi menjadi dua. Cuci daun ketumbar, keringkan dan potong kecil-kecil.
2 langkah
Di kaki domba buat potongan: vertikal, sedalam beberapa sentimeter. Di masing-masing dari mereka Anda perlu menempatkan setengah siung bawang putih. Siapkan campuran sesendok garam, dua sendok makan merica dan jumlah minyak sayur yang ditunjukkan. Masukkan sedikit massa ini ke dalam potongan bersama dengan bawang putih. Lumasi kaki dengan minyak, gosok dengan sisa campuran bawang putih. Biarkan diasinkan selama setengah jam. Daging akan jenuh dengan aroma rempah-rempah dan rempah-rempah.
3 langkah
Panggang kaki domba dalam wajan besar. Itu harus dilapisi dengan foil dalam dua lapisan. Robek panjang yang dibutuhkan sehingga kertas timah benar-benar menutupi kaki. Sekarang letakkan daging di tengah, bungkus dengan baik - jus tidak boleh mengalir ke mana pun. Kami memanggang kaki domba selama 1 jam 10 menit, atau 2,5 jam - tergantung pada tingkat kematangan yang Anda suka. Suhu oven harus sekitar 180 derajat.
4 langkah
Kami memanggang kaki domba di dalam oven dan menyiapkan hiasan pada waktu yang sama. Ambil kentang, kupas, rebus hinggasetengah siap. Anda bisa menambahkan beberapa daun salam dan siung bawang putih ke dalam kaldu kentang. Ini akan membuatnya lebih harum.
5 langkah
Panaskan dua jenis minyak dalam wajan: sayur dan mentega. Goreng kentang di dalamnya sampai berwarna cokelat keemasan. Lada, tambahkan garam.
6 langkah
Cuci tomat ceri. Jangan lepaskan batangnya, itu akan menjadi hiasan tambahan untuk hidangan. Ambil tusuk gigi atau tusuk kayu sesuai jumlah tomat yang sudah disiapkan.
7 langkah
Setelah daging matang, Anda harus mengeluarkannya dari oven dan dengan hati-hati membuka tepi kertas timah. Masukkan tusuk sate ke kaki domba dan letakkan tomat ceri di masing-masing. Sekarang masukkan kembali daging ke dalam oven tanpa menutupinya dengan kertas timah. Segera setelah permukaannya kecokelatan (sekitar 10 menit), angkat kaki domba. Tidak perlu disimpan lebih lama, jika tidak daging akan mengering.
8 langkah
Pindahkan daging ke piring besar. Bungkus tulang dengan kertas putih. Tuang jus domba di atas kentang, taruh di sekitar kaki. Hiasi hidangan sesuai keinginan Anda (Anda bisa meletakkan sayuran hijau) dan sajikan. Makan domba panas. Anggur merah kering sangat cocok dengan itu.
Direkomendasikan:
Panggang kentang dengan kertas timah di rumah
Kentang panggang arang rasanya enak. Namun, untuk menikmati hidangan seperti itu, tidak perlu keluar ke hutan atau ke pedesaan. Kentang yang dipanggang utuh dalam foil tidak kalah rasanya dengan yang dimasak di atas api. Tidak sulit sama sekali untuk membuatnya
Resep lezat dan sederhana: panggang salmon dengan kertas timah
Salmon biasanya disukai bahkan oleh mereka yang asik dengan masakan ikan. Bagaimana cara memasaknya yang paling enak?
Panggang apel dalam kertas timah dengan buah-buahan kering
Apel panggang foil memiliki banyak resep berbeda. Namun, hari ini kami akan mempertimbangkan cara paling orisinal dan lezat untuk menyiapkan makanan penutup yang sehat dan diet
Panggang ikan trout dalam oven dengan kertas timah, utuh, dan steak
Gourmet di seluruh dunia telah lama berdebat tentang apa yang rasanya lebih enak: ikan, dimasak utuh atau dipotong-potong. Jadi kami mengusulkan untuk mengadakan duel kecil dan memutuskan preferensi Anda. Untuk melakukan ini, kami memanggang ikan trout dalam oven dengan kertas timah dengan dua cara: kami memasak ikan utuh dan steak darinya. Hidangan mana yang lebih baik diputuskan oleh juri independen - kerabat kami yang akan mencoba hidangan ini
Babi rebus panggang dengan kertas timah. resep masakan
Daging babi rebus panggang adalah hidangan meriah yang lezat yang sama lezatnya baik dingin maupun panas. Dagingnya bisa diasinkan sebelumnya dengan bumbu dan saus, ini akan membuatnya lebih lembut dan empuk. Dan babi rebus yang dipanggang dalam foil juga akan menjadi sangat berair. Ada beberapa opsi untuk menyiapkan hidangan ini. Kami menawarkan resep paling populer
