Cara membuat kue Oreo sendiri

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kue Oreo lahir di AS pada tahun 1912. Itu segera mendapatkan popularitas di kalangan orang Amerika sehingga namanya menjadi nama rumah tangga. Faktanya adalah bahwa "Oreo" adalah dua biskuit hitam (yaitu antrasit, bukan kopi) berwarna, diikat dengan krim vanilla putih. Oleh karena itu, di kalangan kulit hitam Amerika, kata ini mulai digunakan untuk merujuk pada orang-orang dari Afrika yang terlalu ingin menyenangkan orang kulit putih, untuk menjauhkan diri dari "milik mereka sendiri". Namun, ketika biskuit Oreo dengan krim warna lain mulai diproduksi dengan cita rasa klasik, nilai nominalnya pun terlupakan.

Pada awal abad ke-21, produksi kue populer didirikan di Dunia Lama, yaitu di Spanyol. Itu menjadi lebih mudah diakses oleh orang Eropa, tetapi, sayangnya, tidak bagi orang Rusia. Anda dapat membeli kue Oreo di Moskow hanya melaluiToko online sesuai pesanan, sedangkan di Ukraina dijual di setiap kios. Bagaimana menjelaskan fenomena ini? Mungkin pegawai negeri melihat kue itu berbahaya bagi kesehatan orang Rusia? Atau ini semacam perlindungan untuk produsen dalam negeri?

Namun, jangan membodohi diri sendiri dengan masalah di mana membeli kue Oreo, tetapi memasaknya sendiri. Selain itu, tidak ada yang rumit dalam hal ini. Ini mungkin tidak menjadi hitam seperti produk bermerek, tetapi tidak kalah enaknya. Untuk mencapai warna yang begitu dalam, membuat lidah kebiruan, kakao untuk adonan diproses secara khusus. Meskipun ini hanya taktik pemasaran, warna tidak mempengaruhi rasa dengan cara apa pun. Dan kue yang dimasak sendiri akan menyelamatkan kita dari antioksidan E304 dan E306, amonium bikarbonat, lesitin kedelai, dan omong kosong lainnya.

Agar biskuit Oreo hampir seperti aslinya, jangan berhemat untuk mengganti bahan-bahannya dengan ersatz yang lebih murah. Hanya mentega berkualitas tinggi - paket 200 gram. Jika Anda tidak memiliki gula bubuk, giling 250 g pasir menjadi bubuk dalam penggiling kopi. Pisahkan 125 gram dari sebungkus mentega, panaskan hingga suhu kamar dan mulailah mengocok. Secara bertahap tambahkan 100 g gula bubuk dan setengah sendok teh ekstrak vanila. Dalam mangkuk terpisah, campur 125 g tepung, 50 g bubuk kakao, sedikit baking powder, dan sedikit garam. Tuang ini ke dalam massa mentega-gula yang homogen. Pada awalnya, bagi Anda tampaknya tidak ada yang bisa dibentuk dari remah padat ini. Namun, tetap sajauleni dengan rajin, dan pekerjaan Anda akan dihargai.

Tempatkan roti jahe di lemari es selama setengah jam. Setelah itu, di antara dua lapisan cling film, gulung adonan menjadi lapisan tipis (tebal sekitar 3 mm). Potong lingkaran dengan pemotong kue dan letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 175 ° C. Tempatkan loyang di sana dan panggang Oreo selama sekitar 10 menit. Hal utama adalah jangan berlebihan. Meskipun pada awalnya biskuit akan terasa lembap bagi Anda, namun akan terasa sangat lembut. Dan segera setelah dingin, mereka akan mengeras.

Krim lebih mudah dimasak. Kocok sisa mentega, gula icing dan sedikit ekstrak vanila hingga rata. Gunakan pisau untuk mengoleskan krim di bagian belakang satu biskuit dan tutup dengan yang lain. Coba juga kue Oreo buatan sendiri dengan krim mascarpone, gula halus, dan cokelat putih.