Membuat jus tomat di rumah akan memberi Anda minuman yang enak dan sehat untuk waktu yang lama

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Segera disebutkan: ada banyak resep yang memberi tahu Anda cara membuat jus tomat di rumah. Mereka berbeda satu sama lain baik secara radikal atau dalam detail. Satu hal yang tidak berubah: di pintu masuk kami memiliki tomat dari berbagai jenis, ukuran apa pun dan hampir semua tingkat kematangan, dan di pintu keluar - jus tomat yang paling enak dan sehat. Ini adalah nasib terbaik bagi buah-buahan yang ditolak saat mengirim tanaman tomat untuk pengawetan atau pengawetan.

Sekarang kita perlu menjelaskan mengapa membuat jus tomat di rumah adalah proses di mana juicer harus dikeluarkan. Perangkat ini mengekstrak cairan dari tomat, tetapi mempertahankan sebagian besar pulp, yang sangat berharga dan berguna. Entah kenapa, bersama dengan kulit dan bijinya, disamakan dengan kue dan dibuang begitu saja. Oleh karena itu, resep di bawah ini bertujuan untuk mendapatkan jus yang kental dan homogen yang mengandung ampas yang cukup agar tidak hilangnilainya. Jadi, di pintu masuk - seember tomat (yang kira-kira setara dengan 6 kg buah). Cuci, potong bagian yang rusak, potong menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam wadah tahan api dengan ukuran yang sesuai. Panci beralas tebal, kuali besi tuang, dll. bisa digunakan. Wadah harus diletakkan di atas api kecil dan masak, aduk dari waktu ke waktu.

Air tidak perlu ditambahkan - tomat matang sudah mengandung hampir 94%. Biarkan mereka mendidih dalam jus mereka sendiri. Juga, jangan takut bahwa produksi jus tomat di rumah akan disertai dengan hilangnya vitamin dan nutrisi. Dan sebaliknya. Jika tomat mentah direbus untuk waktu yang lama, mereka secara signifikan meningkatkan jumlah antioksidan alami yang menghambat proses penuaan sel dan mencegah pembentukan tumor ganas.

Setelah minuman tomat mendidih, perlu direbus di kompor selama kurang lebih satu jam. Akibatnya, buah harus sangat lunak sehingga mudah digosok panas melalui saringan kawat. Semakin banyak direbus, semakin sedikit kue yang tersisa. Hasilnya harus 3-4 liter jus - kental, seperti kentang tumbuk. Didihkan lagi di atas api, singkirkan busa dengan sendok berlubang dan tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Tetap menggulungnya dan menyimpannya pada suhu kamar.

Resep lain menyediakan membuat jus tomat di rumah tanpa direbus. Setelah persiapan, buah-buahan direbus selama 1-2 menitair mendidih, setelah itu mereka dicelupkan ke dalam air dingin untuk waktu yang sama. Setelah prosedur ini, kulit tomat dihilangkan dengan sangat mudah. Kemudian mereka ditempatkan dalam saringan di atas wadah berenamel dan diremas dengan alu kayu. Dari 1,2 kg tomat, satu liter jus diperoleh. Jika perlu, disaring dan diasinkan, kemudian dituangkan ke dalam stoples yang disiapkan untuk konservasi dan disterilkan (1 liter - 20-30 menit, 2-3 liter - 30-40 menit). Operasi lebih lanjut - seperti biasa.

Setelah produksi jus tomat selesai, Anda dapat melakukan apapun yang Anda inginkan dengannya. Anda bisa meminumnya, setelah sebelumnya mengencerkannya dengan air matang karena kepadatannya (bandingkan jus yang disiapkan dengan cara ini dan melewati juicer - rasakan perbedaannya). Anda bisa menambahkan garam, cabai merah, dll. sesuai selera.

Membuat jus tomat di rumah seperti ini memungkinkan Anda membuatnya manis dan asam tanpa menambahkan apa pun. Yang pertama diperoleh dari tomat matang besar berdaging, itu yang paling enak untuk diminum. Dan buah-buahan kecil memberi jus dengan rasa asam, yang jauh lebih serbaguna. Mereka dapat dibumbui dengan borscht, baik untuk merebus gulungan kol atau paprika isi di dalamnya, saus yang sangat baik untuk lasagna disiapkan darinya. Akhirnya, jus ini digunakan sebagai pengawet untuk seluruh paprika manis, tomat kupas. Ingat, selain manfaat dan kegunaan yang tak terbantahkan, jus tomat juga memiliki sejumlah kontraindikasi, jadi semuanya dalam jumlah sedang itu baik.