Apakah Anda tahu cara menyeduh kopi Turki di rumah?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Penemuan khasiat kopi yang menyegarkan sudah ada sejak abad ke-10. Seorang anak gembala dari Etiopia, yang memperhatikan bahwa kambingnya, setelah mencicipi beberapa buah beri merah, mulai tanpa lelah bermain-main dan berlari melewati perbukitan, memberi tahu para biarawan tentang hal ini. Dan mereka, pada gilirannya, mengumpulkan buah dan daun dari semak-semak ini dan mulai bereksperimen dengannya. Mereka tidak menyukai rasa buah beri. Oleh karena itu, mereka mulai memasak obat penyegar dari daun, kemudian mereka mulai membuat anggur dari buah-buahan yang difermentasi. Kemudian, untuk mengangkut buah ajaib yang mengeluarkan blues, mereka mulai mengeringkannya di bawah sinar matahari.

Jadi, kopi dari Ethiopia datang ke Jazirah Arab. Dan dari sana, berkat para pedagang Venesia, itu menyebar ke seluruh Eropa dan Asia Kecil. Para juru masak para bangsawan Kekaisaran Ottoman pertama kali muncul dengan ide memanggang biji-bijian di atas lembaran logam panas, dan kemudian menggilingnya dan menyeduh minuman kental dengan aroma yang memabukkan. Segeraorang Turki atau cezves pertama juga muncul. Namun, mereka belum belajar cara menyeduh kopi dengan benar di Turki. Rumah-rumah orang kaya Turki terkenal dengan fakta bahwa pada resepsi, tuan rumah menjamu para tamu dengan minuman baru dan menyegarkan. Resepnya datang ke Prancis berkat duta besar Turki. Louis XV sangat menyukai minuman yang mengusir rasa lelah dan kantuk sehingga dia sendiri belajar dari seorang diplomat asing cara menyeduh kopi dalam bahasa Turki. Dari Eropa, biji-bijian pohon kopi, bersama dengan para penakluk Spanyol, datang ke benua Amerika, dan di sana ternyata tanah subur di Dunia Baru sangat cocok untuk menanam semak-semak ini. Tidak peduli bagaimana orang Eropa mengajari penduduk asli bahwa perlu menyeduh kopi dengan benar di Turki hanya dengan api kecil atau di atas pasir panas, mereka masih terus memasaknya dalam kuali besar di atas api. Saat ini, negara-negara Amerika Selatan: Brasil, Kolombia, dll. - adalah pemimpin dalam produksi kopi. Bahkan banyak yang mengira Amerika adalah tempat lahirnya minuman ini.

Cara pertama. Bagaimana cara menyeduh kopi Turki di rumah?

Untuk menyiapkan minuman yang lezat, menyegarkan, dan harum, dan bahkan dengan busa yang lembut, Anda perlu menggoreng biji-bijian dengan ringan di dalam wajan sampai mengkilat, lalu menggilingnya dalam penggiling kopi sampai menjadi bubuk kopi yang lembut atau bubuk yang terbentuk. Dan seharusnya tidak ada biji-bijian kecil. Baru-baru ini, semakin banyak wanita (dan bahkan pria) lebih suka minum kopi tanpa gula, tetapi minuman yang sebenarnya harus cukup manis. Oleh karena itu, untuk menyiapkan satu cangkir kecil, Anda perlu mengambil Turkdan masukkan 1 sendok teh (dengan slide) bubuk kopi, lalu tambahkan sendok yang sama (hanya tanpa slide) gula. Campur kedua bahan ini dengan baik satu sama lain dan hanya setelah itu tambahkan 1 cangkir air murni dingin dan campur lagi. Turku nyalakan api perlahan dan tunggu sampai muncul busa. Saat kopi mulai naik ke leher, piring harus diangkat dari api, tuangkan busa ke dalam gelas. Kemudian aduk sisa cairan dengan sendok dan nyalakan lagi. Tunggu hingga kopi mendidih, dan tuangkan dengan hati-hati ke dalam cangkir hingga berbusa. Setelah itu, minuman tidak boleh diaduk. Sedimen harus mengendap di dasar. Berikut adalah instruksi untuk Anda tentang cara menyeduh kopi Turki dengan benar di rumah.

Metode tercepat kedua

Kopi yang baru digiling di cezve atau cezve dapat diseduh dengan cara lain. Omong-omong, ini jauh lebih cepat. Kami akan memberi tahu Anda cara menyeduh kopi Turki di rumah dalam beberapa menit. Untuk melakukan ini, tuangkan satu cangkir air dingin yang dimurnikan ke dalam cezve dan bakar. Kemudian tambahkan 1 sdt ke dalamnya. gula pasir dan tunggu sampai minumannya mendidih. Angkat dari api dan tambahkan 5 g kopi (1 sendok teh), aduk rata agar tidak ada gumpalan, dan taruh di atas kompor hanya beberapa detik. Kamu harus awasi si Turki agar kopinya tidak kabur.