Kopi Brasil: varietas terbaik dan metode penyeduhan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kopi terbaik pasti ditanam di Brasil. Negara inilah yang menjadi pemimpin dalam produksi minuman yang menyegarkan. Kopi Brasil menonjol karena rasanya yang kaya dan unik serta aroma yang memikat, yang tidak bisa tidak memenangkan hati jutaan orang dari seluruh dunia.

Informasi sejarah

Kopi adalah minuman favorit banyak orang di planet ini. Ia tidak hanya mampu menghilangkan kelelahan, tetapi juga untuk menghibur, menghilangkan depresi dan memberikan kenikmatan gastronomi dengan rasanya yang lembut dan lembut. Namun saat ini, tidak banyak orang yang memiliki informasi tentang sejarah minuman Brasil, terlepas dari popularitasnya.

Seperti yang diketahui banyak orang, pohon kopi pertama muncul di Etiopia jauh sebelum zaman kita. Tetapi di Brasil, tanaman ini mulai tumbuh hanya pada abad kedelapan belas. Menurut legenda, salah satu petugas membawa gandum ke negara itu. Mereka diberikan kepadanya oleh seorang gadis yang jatuh cinta padanya. Biji-bijian ditanam di negara bagian Pará, mereka berakar di tanah yang subur dan meletakkan dasar bagi banyak perkebunan di Brasil.

Melalui pertumbuhanproduksi di negara bagian, banyak pabrik dibangun, kereta api untuk ekspor produk, kota-kota baru dibangun. Tetapi dengan penemuan baru datang masalah baru. Perkebunan kopi menjadi pendorong dimulainya perbudakan di negara bagian. Semakin banyak produksi diperluas, semakin banyak budak dari Afrika yang diimpor ke negara itu. Tapi hari-hari itu sudah lama terlupakan, dan sekarang, alih-alih budak, banyak orang dari berbagai belahan dunia bekerja di perkebunan.

Fitur budidaya

Kopi Brasil mendapatkan rasa dan aroma yang luar biasa sebagian dari iklim yang khas dan susunan pohon itu sendiri. Perkebunan Brasil terletak di dataran atau sedikit dataran tinggi, yang memberikan minuman beludru dan kelembutan yang luar biasa. Juga karena ini, kopi tidak memiliki rasa asam di bagian akhir.

Setelah biji-bijian matang dipanen dari pohon, mereka ditutup dengan lapisan tipis di sisi dataran yang cerah dan dibiarkan selama 10-15 hari hingga kering. Metode ini disebut pemrosesan kering. Ketika biji kopi sudah kering dan berwarna kecoklatan, lapisan atasnya dihilangkan. Setelah prosedur ini, buah disortir berdasarkan ukuran melalui saringan khusus dengan lubang dengan diameter berbeda.

Metode pengolahan kering mengurangi biaya keuangan dan konsumsi air mengalir. Ini mempengaruhi biaya produk yang disiapkan dengan cara ini. Secara total, sepertiga dari produk jadi diproduksi dengan metode kering.bahan mentah, sisanya diproses basah.

Jenis kopi Brasil

Negara ini menanam Arabika dan Robusta. Kedua jenis kopi ini dianggap yang utama dan terpopuler di dunia. Arabika memiliki butiran memanjang besar dengan warna kehijauan. Kondisi terbaik untuk panen kopi yang baik adalah:

• pertumbuhan di daerah basah, tanpa perubahan suhu dan cuaca yang tiba-tiba;
• tanah subur rendah yodium;
• perkebunan dataran tinggi.

Arabica dihargai karena rasanya yang lembut, beragam, dan aromanya yang nyata. Jenis kopi Brazil ini adalah yang paling populer dan mahal.

Robusta memiliki butiran yang lebih kecil dan bulat. Minuman ini dibedakan oleh kekuatannya dan kandungan kafeinnya yang tinggi. Karena itu, Robusta paling sering dicampur dengan varietas lain. Harganya lebih rendah dari Arabika, karena pohonnya yang tidak bersahaja dan metode pengolahan bahan bakunya yang kering.

Juga, banyak penggemar kopi Brasil akan senang dengan harga produknya. Harga rata-rata untuk hampir semua varietas berkisar antara 250 hingga 350 rubel per 100 gram. Satu-satunya pengecualian adalah varietas langka, yang harganya mulai dari 500 rubel per 100 gram.

varietas kopi Brasil

Di toko-toko dan di pasaran saat ini, ada begitu banyak jenis kopi sehingga sudah waktunya untuk bingung. Paling sering, merek minuman ini dinamai sesuai dengan daerah di mana pohon kopi tumbuh. Kopi Brasil - hidup, menyegarkan - terkenal karena keragamannya:varietas dan selera, masing-masing, hanya massa. Berikut adalah beberapa yang paling populer:

• Minas. Varietas kopi ini ditanam di negara bagian Minas Gerais, sesuai dengan namanya. Kerugian utama dari minuman ini adalah rasa obat yang terlihat, yang muncul karena tingginya kandungan yodium di dalam tanah. Tetapi Minas dapat dengan mudah menghilangkan kekurangan tersebut dengan memadukannya dengan varietas kopi Brasil lainnya. Kelebihan minuman ini adalah rasanya yang kuat dengan rasa pahit.
• Rio. Kopi Brazil ini memiliki kekurangan yang sama dengan Minas. Itu ditanam di Rio de Janeiro, di mana tanahnya juga jenuh dengan yodium. Namun demikian, terlepas dari rasanya yang tidak biasa, minuman ini sangat diminati di Timur. Untuk negara-negara Eropa, Rio dicampur, karena tampaknya terlalu kuat dan pahit bagi penduduk Dunia Lama.
• Santos. Varietas dari keluarga Arabika, dianggap sebagai salah satu yang paling populer dan tertua di dunia. Karena kualitas tinggi, rasa yang luar biasa, dan harga yang terjangkau, Santos berhak disebut sebagai kopi Brasil terbaik.
• Konylon. Varietas Robusta, yang menempati sekitar 20% dari total produksi Brasil. Conylon terkenal dengan rasa dan aromanya yang kaya, harga murah.
• Bourbon Santos. Arabica dengan rasa yang lembut dan halus serta aroma yang halus. Di antara semua minuman, kopi Brasil Santos Bourbon adalah salah satu dari sedikit yang memiliki rasa asam. Fitur khas dari suatu kelas - kualitas tinggi dari produk awal. Bahan baku dipanen dari pohon muda yang melayani di perkebunan tidak lebih dari lima tahun.
• Flat Beat Santos. Robusta, yang memilikiaftertaste krim kenari yang unik, aroma yang halus dan biaya rendah. Dari semua varietas kopi Brasil, Flat Beat Santos adalah yang paling sedikit diminati.
• Maragogype Brasil. Fitur utama dari varietas kopi Brasil ini adalah biji-bijian besar yang diperoleh dengan melintasi berbagai jenis pohon. Maragogype memiliki rasa asam dan kaya.
• Mogiana Brasil. Berbagai kopi dengan buket rasa yang unik dan beragam. Mogiana memiliki nada buah-buahan, karamel dan kacang.
• Iponema Ruby. Varietas kopi populer yang ditanam di dataran rendah. Iponema Ruby memiliki aroma yang cerah, kaya, dan rasa yang kuat. Kopi Brazil ini sangat cocok untuk membuat espresso dengan crema yang kental.

Rasa minumannya

Terlepas dari popularitas kopi Brasil, kopi ini memiliki nilai yang kecil bagi para pecinta kuliner. Masalahnya adalah karena tumbuh di dataran dan kondisi cuaca yang tidak stabil, banyak varietas minuman tidak memiliki aroma yang halus dan halus, buket beraneka segi yang kompleks dalam rasa.

Namun, meskipun kopi Brasil biasa-biasa saja, di banyak negara kopi digunakan untuk menyeduh espresso yang sangat lezat dan menyegarkan, yang sangat populer. Juga, minuman yang sudah jadi sangat bagus untuk penggunaan sehari-hari.

Salah satu merek kopi Brasil yang paling populer adalah Brasil Santos. Minuman yang luar biasa seperti itu dianggap sebagai standar kopi berkualitas tinggi, memiliki rasa yang kuat dan aroma yang menawan. MerekKopi Brasil Brasil Santos dijual di banyak negara di dunia, produk disajikan dalam bentuk biji dan bubuk.

Merek populer lainnya adalah Bourbon. Ini memiliki rasa yang kaya, aroma yang persisten dengan sedikit cengkeh. Bourbon dijual sebagai kopi instan Brasil. Memenuhi semua standar kualitas dan sangat diminati di banyak negara, termasuk Rusia.

Pembuatan minuman dan resep

Brasil adalah penikmat kopi sejati. Juga, mereka dapat dengan mudah disebut ahli dalam menyiapkan minuman yang luar biasa ini, karena penduduk setempat dianggap sebagai pemimpin dalam jumlah konsumsinya. Semua cara menyeduh kopi Brasil cukup sederhana dan dapat diakses oleh setiap pecinta minuman yang menyegarkan.

Resep tercepat

Untuk membuat kopi Brasil yang lezat, yang Anda butuhkan hanyalah filter khusus dan kacang tanah. Satu cangkir diambil, kertas atau tas kain dipasang di atasnya. 2 sendok teh kopi bubuk dituangkan ke dalam filter ini dan air dituangkan pada 80-90 derajat. Penting untuk merebusnya terlebih dahulu, dan baru kemudian membawanya ke suhu yang diperlukan. Setelah cairan benar-benar disaring melalui filter, itu dihilangkan. Jika diinginkan, gula, cengkeh, kayu manis atau krim dapat ditambahkan ke kopi Brasil yang sudah jadi. Minuman menyegarkan sudah siap!

Kopi Brasil dengan es krim kakao dan krim

Minuman ini sangat populer di kalangan pecinta manis dan kopi dengan rasa yang ringan. Jika diinginkan, es krim dalam resep bisa diganti dengan krim biasa atau krim kocok atau tidak.gunakan sama sekali.

Bahan

Jadi, satu set produk:

• 50ml air matang atau disaring;
• 2 sendok teh kopi Brasil bubuk;
• 1 sendok teh kakao;
• 50g es krim atau krim (opsional);
• 150 ml susu (3,5% lemak).

Proses memasak

1. Tuang susu ke dalam panci kecil, taruh di atas kompor dan didihkan.
2. Tambahkan kakao dalam porsi, aduk terus.
3. Rebus hingga mendidih dan angkat.
4. Kemudian kocok adonan yang dihasilkan dalam blender atau kocok hingga muncul busa, tuang ke dalam cangkir.
5. Gunakan cezve atau pembuat kopi untuk menyeduh espresso dan tuangkan ke dalam kakao dalam aliran tipis.
6. Tambahkan es krim atau krim.

Kopi Brasil dengan kakao sudah siap!

Aturan memasak

Kopi Brasil dapat diseduh sesuai dengan segala macam resep dan dengan tambahan berbagai bahan. Pilihan spesifik hanya akan bergantung pada preferensi selera individu dan ketersediaan produk tertentu. Namun perlu diingat bahwa sebelum Anda mulai menyiapkan minuman, penting untuk mempelajari semua aturan dasar untuk menyeduhnya.

• Hanya perlu mengambil bahan dan biji-bijian berkualitas tinggi dan segar.
• Untuk mendapatkan rasa dan aroma yang segar dan kaya, Anda harus meminum kopi Brasil dengan gilingan kasar atau biji kopi. Grinding disarankan hanya sebelum digunakan.
• Jika dalam minum kopibahan lain harus ditambahkan, itu harus disaring setelah diseduh.
• Sangat penting untuk menghitung dengan benar proporsi bahan dan rasionya. Jadi, untuk 150 ml air, Anda perlu mengambil tidak lebih dari 10-15 gram biji kopi Brasil.
• Disarankan untuk merebus air sebelum digunakan.

Brasil adalah negara yang luar biasa, dengan tradisinya, orang-orangnya yang luar biasa, dan alamnya yang menakjubkan. Tapi tetap saja, menurut pecinta kopi, keunggulan utamanya adalah budidaya dan pengolahan biji kopi. Produksi inilah yang memberi Brasil pengakuan dan ketenaran di seluruh dunia. Banyak orang saat ini tidak dapat lagi membayangkan hidup tanpa minuman yang luar biasa ini. Tapi sepertiga dari semua kopi yang dihasilkan ditanam di negara yang indah ini.

Tentu saja, kopi sangat dihargai oleh orang Brasil sendiri. Tanpa secangkir minuman harum, hari tidak dimulai bahkan untuk keluarga termiskin. Bagi orang Brasil sejati, ini bukan hanya kopi, tetapi makna hidup. Karena itu, pemulia terus mengembangkan varietas pohon baru dan memperbaiki yang sudah ada. Di Brasil, Anda dapat menemukan kopi nikmat yang dapat membuat Anda jatuh cinta sejak tegukan pertama!