Apple Cheesecake - resep langkah demi langkah, fitur memasak, dan ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Pastinya kalian masing-masing setidaknya pernah mencoba kue keju apel yang harum. Shokoladnitsa dan tempat serupa lainnya menawarkan berbagai pilihan makanan penutup tersebut. Tetapi untuk mencicipi kelezatan buah dan dadih ini, sama sekali tidak perlu pergi ke kafe, karena Anda bisa memasaknya di dapur Anda sendiri. Bagaimana tepatnya melakukan ini, Anda akan belajar dari artikel hari ini.

Prinsip Dasar

Apple Cheesecake adalah pai yang dibuat dengan dasar shortcrust yang renyah, dengan isian yang terdiri dari keju cottage atau keju krim lembut di atasnya. Itu dapat disiapkan dengan atau tanpa perlakuan panas. Dalam kasus pertama, kue pertama kali dipanggang dan baru kemudian pengisi didistribusikan ke permukaannya. Dessert yang telah di oven memiliki aroma yang lebih terasa dan tekstur yang lebih padat. Kue keju, yang resepnya tidak termasuk perlakuan panas, tidak memasukkan telur ayam, tetapi ditambahkan gelatin.

Semua produk yang digunakan untuk menyiapkan makanan penutup ini harus dipanaskan hingga suhu kamar.suhu. Untuk melakukan ini, pertama-tama mereka dikeluarkan dari lemari es dan dibiarkan sebentar di atas meja. Diinginkan untuk mengocok massa dadih dengan mixer yang beroperasi pada kecepatan sedang. Pada saat yang sama, penting untuk tidak berlebihan dengan durasi proses ini, jika tidak pengisian akan jenuh dengan oksigen dan retak, kehilangan penampilan estetikanya.

Untuk apel, disarankan untuk membeli buah matang dari varietas manis dan asam untuk membuat kue keju. Buah-buahan inilah yang paling menonjolkan rasa lembut dari isian dadih krim dan tidak membuatnya berlebihan.

varian lemon

Kue keju apel dengan keju cottage ini pasti akan menarik bagi pecinta makanan penutup yang manis dan asam. Itu dimasak di atas dasar tipis yang rapuh dan memiliki rasa jeruk yang nyata. Untuk membuat suguhan seperti itu, Anda perlu:

• 300 gram roti tawar.
• ½ tongkat mentega standar.

Untuk membuat krim dadih yang lembut, Anda harus menambahkan daftar di atas:

• 4 telur.
• 600 gram keju cottage berbutir halus 3%.
• ½ sendok teh kulit lemon.
• 80 gram madu alami.

Selain itu, Anda pasti harus memiliki:

• 3 apel hijau.
• Sesendok besar gula.
• Setengah lemon.
• Satu sendok teh kayu manis bubuk.

Algoritme tindakan

Langkah 1. Biskuit yang dihancurkan dicampur dengan mentega cair, dioleskan di bagian bawah cetakan tahan api dan dipanggang di160 derajat selama sepuluh menit.

Langkah 2. Oleskan isian yang terbuat dari keju cottage yang dikocok, madu, kulit jeruk, dan telur di atas kue kecoklatan, dan ratakan dengan hati-hati.

Langkah 3. Letakkan irisan apel tipis dan irisan lemon di atasnya. Semua ini ditaburi gula yang dicampur dengan kayu manis bubuk, dan dimasukkan ke dalam oven. Panggang kue keju apel pada suhu 160 derajat selama tidak lebih dari 45 menit.

Langkah 4. Makanan penutup yang sudah jadi didinginkan sepenuhnya, dikeluarkan dari cetakan dan disajikan.

varian Poppy

Kelezatan, dibuat sesuai dengan teknologi yang dijelaskan di bawah ini, memiliki struktur yang ringan dan halus. Ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk pesta teh keluarga dan tidak akan meninggalkan gigi manis besar atau kecil yang acuh tak acuh. Untuk menyiapkan makanan penutup ini, Anda membutuhkan:

• Beberapa gelas remah kerupuk.
• 2 sendok besar gula.
• ½ tongkat mentega standar.
• Beberapa sendok teh jus lemon.
• minyak sayur.

Karena resep apple cheesecake ini sudah termasuk topping, maka harus masuk daftar di atas:

• 200 gram krim keju.
• Setengah kilo keju cottage rendah lemak.
• Satu sendok teh gula vanila.
• 3 telur.
• 200 gram gula pasir.
• 7 apel matang.
• 50 gram poppy.
• Sejumput garam.

Teknologi memasak

Langkah 1. Remah kerupuk ditumbuk dengan gula, laludicampur dengan jus lemon dan mentega.

Langkah 2. Adonan yang dihasilkan didistribusikan di sepanjang bagian bawah bentuk bulat yang dapat dilepas dan dikirim selama seperempat jam di lemari es.

Langkah 3. Kue masa depan ditempatkan dalam oven hangat dan dipanggang pada 180 derajat selama 10 menit.

Langkah 4. Sementara alas kecoklatan mendingin, Anda bisa meluangkan waktu untuk mengisinya. Keju cottage parut dikombinasikan dengan krim keju, telur, garam, gula biasa dan vanila. Semua ini dikocok dengan mixer, dan kemudian dibagi menjadi tiga bagian yang sama. Dua di antaranya menambahkan biji poppy yang sudah direbus, yang terakhir dibiarkan apa adanya.

Langkah 5. Massa tanpa biji poppy diletakkan di tengah kue dingin, dan pengisi dengan komponen ini didistribusikan di sepanjang tepinya. Letakkan irisan apel secara merata di atasnya.

Langkah 6. Semua ini ditutupi dengan perkamen dan dikirim ke oven yang hangat. Panggang kue keju apel pada suhu sedang selama lima puluh menit. Kemudian benar-benar dingin dan disajikan di atas meja. Jika diinginkan, makanan penutup yang sudah jadi dapat didekorasi dengan daun mint.

varian pisang

Kelezatan yang tidak biasa ini disiapkan berdasarkan kerupuk gandum hitam. Resepnya sepenuhnya menghilangkan perlakuan panas bahan, yang sangat memudahkan pekerjaan juru masak. Untuk membuat Cheesecake Apel Pisang Tanpa Panggang, Anda membutuhkan:

• Satu sendok teh madu.
• Segelas biskuit gandum hitam.
• ½ cangkir masing-masing aprikot kering, apel kering, dan kismis.
• 300 gram keju cottage lembut rendah lemak.
• 100 mililiter sapisusu.
• 100 gram gula pasir.
• Segelas air minum.
• Sesendok besar agar-agar.
• Apel besar.
• Sepasang pisang matang.
• Cinnamon (sesuai selera).

Urutan tindakan

Langkah 1. Gelatin dilarutkan dalam air saring dan dibiarkan sebentar pada suhu kamar.

Langkah 2. Segera setelah membengkak, dipanaskan dan dicampur dengan apel, susu, keju cottage, pisang, gula, dan kayu manis. Semua ini dikocok sampai halus.

Langkah 3. Kerupuk gandum digabungkan dengan buah-buahan kering dan digiling dalam blender, lalu dicampur dengan madu dan dioleskan di bagian bawah bentuk yang bisa dilepas yang dilapisi dengan cling film.

Langkah 4. Dari atas, massa dadih-gelatin diratakan secara merata dan dimasukkan ke dalam lemari es. Setelah benar-benar dingin, kue keju apel dikeluarkan dengan hati-hati dari cetakan dan diiris dengan pisau tajam.

Pilihan dengan susu kental

Resep ini menarik karena melibatkan penggantian sebagian tepung dengan oatmeal. Namun, sebagai bagian dari makanan penutup yang disiapkan sesuai dengan itu, ada cukup banyak komponen berkalori tinggi lainnya. Oleh karena itu, hampir tidak dapat dianggap sebagai diet. Untuk memanggang kue keju apel yang harum, Anda membutuhkan:

• Setengah cangkir mentega lunak
• ½ sendok teh kayu manis bubuk.
• ¼ cangkir masing-masing kenari cincang, oatmeal, dan gula merah
• Secangkir tepung roti.

Semua ini adalah bagian dasar dari mana makanan penutup akan dirakit. Sebelum Anda membuat kue keju apel, pastikan Anda memiliki semua yang Anda butuhkan untuk membuat isian di tangan. Anda akan membutuhkan:

• 450 gram mascarpone.
• 100 mililiter jus apel pekat.
• 400 gram susu kental manis.
• 2 telur.

Untuk desain makanan penutup yang cantik, Anda juga harus memasukkan daftar di atas:

• 2 apel.
• Satu sendok besar mentega dan tepung maizena.
• 50 mililiter jus apel pekat.
• ¼ sendok teh kayu manis bubuk.

Deskripsi Proses

Langkah 1. Campurkan mentega dan gula merah dalam mangkuk yang dalam. Semua ini dikocok dengan mixer, secara bertahap mencampur kayu manis, kacang cincang, oatmeal dan tepung.

Langkah 2. Adonan yang sudah jadi tersebar di bagian bawah bentuk tahan api yang dapat dilepas dan dikirim ke oven. Panggang pada suhu 180 derajat selama sekitar sepuluh menit.

Langkah 3. Dalam wadah terpisah, campurkan mascarpone, susu kental manis, telur, dan jus apel. Massa yang dihasilkan didistribusikan secara merata di atas permukaan kue yang didinginkan. Kemudian makanan penutup yang akan datang dikembalikan ke oven hangat dan dimasak selama 45 menit.

Langkah 4. Cheesecake panggang didinginkan dan kemudian dimasukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam.

Langkah 5. Dalam wajan terpisah, lelehkan satu sendok makan mentega dan kirim apel cincang ke sana. Setelah lima menit, semua ini diangkat dari api dan agak dingin, lalu oleskan di permukaan kue keju.

Langkah 6. Dalam panci kecil, gabungkan jus apel pekat, tepung jagung, dan kayu manis bubuk. Semua ini dididihkan dan direbus dengan api kecil sampai kepadatan yang diinginkan. Saus yang dihasilkan dituangkan ke atas kue keju yang dihias dengan buah dan dimasukkan ke dalam lemari es. Setelah sekitar satu jam, makanan penutup dapat dipotong-potong dan disajikan.

Ulasan Kompor

Semua ibu rumah tangga yang pernah mencoba membuat kue keju dengan apel mengatakan bahwa ini adalah makanan penutup yang sangat enak dan lembut. Menurut mereka, proses pembuatannya sangat sederhana dan tidak akan menyulitkan bahkan bagi pemula yang tidak memiliki keahlian kuliner tertentu.

Mereka yang telah memilih teknologi yang melibatkan perlakuan panas terhadap komponen harus sangat berhati-hati agar produk tidak terlalu kering. Untuk melakukan ini, dipanggang pada suhu tidak melebihi 180 derajat. Agar tidak merusak makanan penutup, Anda harus ingat bahwa kesiapannya dapat dinilai dari bagian tengah yang sedikit bergetar.