Hidangan kalkun terbaik: resep dengan deskripsi mendetail dan tips memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Daging kalkun dimasak dengan sangat cepat dan sangat empuk dan lezat. Namun Anda perlu mengetahui rahasia memasak hidangan kalkun. Dalam artikel kami, kami ingin memberikan resep unggas terbaik yang dapat digunakan ibu rumah tangga.

Turkey Casserole

Di antara hidangan kalkun yang lezat, Anda harus memperhatikan casserolenya. Sangat mudah untuk mempersiapkannya. Dan prosesnya sendiri tidak lebih dari sepuluh menit. Hidangan seperti itu benar-benar ditemukan oleh ibu rumah tangga modern.

Bahan:

1. Turki - 340g
2. Roti - 4 potong.
3. Keju - 120g
4. Dua tomat.
5. daun bawang.
6. Satu siung bawang putih.
7. thyme segar.
8. Mentega.

Daging kalkun harus dilumuri bawang putih, garam dan lada hitam. Dan kemudian goreng mentega di kedua sisi dengan api kecil. Goreng irisan roti dalam wajan kering. Potong daging dan tomat yang sudah dingin menjadi irisan. Letakkan potongan daging dan tomat di atas roti panggang yang sudah disiapkan. Taburkan keju parut di atasnya. Persiapan selama lima menitkirim ke oven, lalu taburi dengan bumbu. Hidangan kalkun siap disajikan.

kalkun panggang

Semua hidangan kalkun enak. Dan bagaimana bisa sebaliknya, jika dagingnya sendiri sangat empuk. Hidangan ini tidak sulit untuk disiapkan. Tetapi waktu yang dihabiskan lebih dari terbayar oleh hasilnya.

Bahan:

1. Kilogram fillet.
2. Wortel - 3 buah
3. Umbi sebanyak-banyaknya.
4. Setengah liter kaldu ayam.
5. Leek - 3 buah
6. tepung jagung - 2 sdm. l.
7. Krim - 3 sdm. l.
8. Pala.
9. Bouillon cube.

Goreng irisan fillet kalkun dan fillet cincang dalam wajan. Kemudian masukkan potongan daun bawang dan wortel. Setelah massa digoreng, tuangkan kaldu ke dalam panci. Tambahkan merica dan garam. Tutup wadah dengan penutup dan masak daging panggang dengan api kecil selama 25 menit. Di akhir memasak, tambahkan campuran tepung dan krim. Hidangan fillet kalkun sederhana dapat disajikan dengan nasi atau kentang.

Turki Rebus

Kami memberikan resep yang sangat sederhana untuk daging kalkun. Daging rebus disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat. Kalkunnya juicy dan enak.

Bahan:

1. Bawang - 3 buah
2. fillet Turki - 530 g.
3. minyak sayur
4. Allspice.
5. Mentega – 35g
6. Garam.
7. Pesley dan adas.

Potong bawang bombay menjadi setengah lingkaran, dan fillet menjadi beberapa bagian. penggorenganpanaskan di atas api, tuangkan minyak sayur ke dalamnya, lalu tata potongan fillet dan bawang bombay. Kami membumbui dan memberi garam pada produk, menggoreng selama beberapa menit dengan api sedang. Kemudian tambahkan allspice dan mentega. Setelah meleleh, tuangkan segelas air ke dalam panci. Kecilkan api seminimal mungkin. Tutup wadah dengan penutup dan didihkan daging dengan bawang selama satu jam. Secara berkala, hidangan kalkun harus diaduk.

Daging dalam saus krim

Jika Anda ingin memasak hidangan kalkun yang lezat, Anda bisa membuat daging dengan mentega.

Bahan:

1. Filet Turki - 720g
2. Dua bawang.
3. Begitu banyak wortel.
4. Lada manis.
5. Krim - 430 ml.
6. Lada.
7. Bawang Putih.
8. Garam.

Cuci fillet hingga bersih dan potong-potong, lalu goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Kami menggosok wortel di parutan, dan memotong bawang menjadi setengah cincin. Tambahkan sayuran cincang ke daging dan goreng bersama. Massa bisa diasinkan dan dibumbui. Anda juga bisa menggoreng irisan paprika manis. Setelah sayuran dan kalkun, tuangkan krim, tutup panci dengan penutup dan didihkan bahan dalam saus krim selama dua puluh menit. Semakin banyak krim kental yang Anda gunakan, semakin tebal dressing Anda.

Potong irisan daging

Cutlets adalah hidangan kalkun lezat yang dimasak dengan sangat cepat.

Bahan:

1. Filet - 730 g.
2. Dua telur.
3. Membungkuk.
4. Tepung - 2 sdm. l.
5. Jumlah krim asam yang sama.
6. adas segar.
7. Lada.
8. Bawang Putih.
9. minyak sayur
10. Garam.

Daging kalkun dipotong kecil-kecil, lalu campur dengan telur, merica, dan garam. Tambahkan juga krim asam. Potong bawang merah dan bawang putih. Kami juga menambahkannya ke daging. Tuang tepung dan sayuran cincang di sana. Uleni massa dan biarkan selama empat puluh menit pada suhu kamar.

Setelah waktu yang ditentukan, panaskan minyak dalam wajan dan olesi irisan daging dengan sendok, seperti pancake. Kemudian goreng hingga matang. Hidangan kalkun sederhana dan lezat yang akan disukai semua anggota keluarga.

fillet panggang

Bagaimana cara memasak hidangan kalkun di dalam oven? Ada banyak resep. Kami memberi Anda pilihan yang bagus untuk meja pesta - fillet panggang.

Bahan:

1. Kilogram kalkun.
2. Garam.
3. lada hitam.
4. Satu kepala bawang putih.
5. minyak sayur.
6. Paprika.

Tidak ada yang lebih mudah daripada memasak hidangan kalkun. Resep dan foto hidangan yang diberikan dalam artikel kami akan memungkinkan Anda untuk menangani nuansa. Pertama, fillet harus direndam dalam air garam. Setelah daging dicuci dan diisi dengan bawang putih. Gosok bagian luar kalkun dengan campuran garam, paprika, minyak dan merica. Panggang daging dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15 menit. Setelah kita matikan apinya, tapi dagingnya tidak kita keluarkan, melainkan biarkanmencapai oven.

Turkey Chops

Chops adalah hidangan kalkun yang luar biasa. Resepnya luar biasa sederhana. Daging ini sangat disukai anak-anak. Karena sangat empuk dan enak.

Bahan:

1. Turki - 780 g.
2. Susu - 90 ml.
3. Telur.
4. herbal Provence.
5. Garam.
6. Bumbu.
7. minyak sayur.

Potong dada kalkun menjadi beberapa bagian dan kocok setiap bagian dengan hati-hati. Dalam mangkuk yang dalam, kocok telur dengan susu dan rempah-rempah. Kami menggeser daging ke dalam massa yang dihasilkan untuk mengasinkannya. Setelah tiga puluh menit, gulingkan setiap potongan dalam remah roti, lalu goreng dalam minyak sayur. Letakkan daging yang sudah jadi di atas serbet agar lemak berlebih hilang. Setelah bisa disajikan.

Pot panggang

Pot roast selalu enak. Nah, hidangan paha kalkunnya lebih enak lagi.

Bahan:

1. Kentang - 780 g.
2. Paha Turki - 780g
3. Tomat ceri - 9 buah
4. Wortel.
5. Bawang Putih.
6. Leek - 120g
7. Plum - 8 buah
8. Bouillon – 450 l.
9. daun salam.
10. Tiriskan minyak. – 80

Panggang adalah hidangan kalkun yang enak untuk anak-anak. Untuk persiapannya, lebih baik mengambil paha. Kami memisahkan pulp dari tulang untuk menggunakan tulang untuk membuat kaldu. Potong kalkun menjadi potongan-potongan kecil dan goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Kami mengeluarkan daging dari wajan, dan sisanyagoreng daun bawang cincang dan wortel dalam minyak. Kupas kentang dan potong dadu berukuran sedang. Kukus plum, lalu bagi menjadi dua bagian.

Sekarang Anda dapat mulai membentuk hidangan. Untuk memasak, kita membutuhkan panci. Tempatkan daun salam di bagian bawah masing-masing. Kemudian sebarkan daging dalam lapisan yang rata. Letakkan kentang, prem, wortel, bawang, bawang putih cincang, dan setengah tomat ceri di atas kalkun. Tuang kaldu ke dalam setiap panci. Kami menutup wadah dengan tutup dari atas. Selanjutnya, masukkan wadah ke dalam oven dan panggang selama sekitar 30 menit. Setelah disajikan panas.

Turki dengan apel

Turkey with Apples adalah hidangan kalkun yang sederhana dan lezat. Resepnya sangat sederhana.

Bahan:

1. Membungkuk.
2. Turki - 310 g.
3. St. l. kecap.
4. Apel.
5. Minyak zaitun dan bunga matahari - 2 sdm. l.
6. Lada.
7. Garam.

Dalam wadah terpisah, siapkan bumbu marinasi dari campuran minyak zaitun dan kecap. Potong kalkun menjadi irisan dan pindahkan daging ke mangkuk dengan saus. Kupas apel dan bawang bombay, lalu potong kotak.

Panaskan minyak dalam wajan dan goreng bawang di dalamnya. Setelah itu, tambahkan daging ke dalamnya bersama dengan bumbunya dan masak dengan api besar selama beberapa menit. Kecilkan api dan tambahkan apel cincang ke dalam wajan. Didihkan massa di bawah tutupnya selama tidak lebih dari sepuluh menit. Setelah itu, kami menyajikan hidangan harum yang indah di atas meja. Seperti yang Anda lihat, masakan ini dimasak dengan sangat cepat, tetapi rasa dan aromanya luar biasa.

Stik drum panggang

Apakah Anda ingin memasak hidangan kalkun kedua? Kami menyarankan memanggang stik drum dengan kertas timah. Daging kalkun adalah alternatif yang bagus untuk ayam. Koki berpengalaman percaya bahwa daging gelap kaki kalkun rasanya sangat mirip dengan permainan. Memasak stik drum tanpa tulang membutuhkan waktu lebih sedikit. Sangat nyaman untuk memanggang daging dalam foil. Pada saat yang sama, piring tidak menjadi kotor sama sekali, dan daging kalkun dimasak dengan sangat cepat. Selain itu, dagingnya harum dan mempertahankan semua khasiat yang bermanfaat.

Bahan:

1. Drumstick - 680g
2. Garam.
3. 2 sdt mustard.
4. Bumbu.
5. Lada.
6. Kentang - empat umbi.

Oven harus dipanaskan terlebih dahulu dengan baik. Cuci daging sampai bersih dan keringkan. Gosok kalkun dengan garam, mustard dan rempah-rempah. Selanjutnya, lay out kaki ha foil. Ukurannya harus sedemikian rupa sehingga seluruh bagiannya pas.

Saat kalkun diasinkan, Anda bisa mengupas dan memotong kentang. Selanjutnya, bungkus kentang dengan kertas timah bersama dengan dagingnya. Rempah-rempah harus ditambahkan di dalam massa. Tepi foil harus diikat dengan baik agar lemak tidak bocor. Hidangan dipanggang selama sekitar 50 menit. Setelah empat puluh menit, foil dapat dibuka sedikit untuk memeriksa kesiapan daging dengan tusuk sate atau garpu. Selanjutnya, masak daging selama sepuluh menit lagi agar kerak memiliki waktu untuk terbentuk.

Fillet dipanggang dengan plum

Di antara banyak hidangan fillet kalkun, ada baiknya menyoroti daging yang dipanggang dengan plum atau aprikot kering. Hidangan seperti itu ternyata sangat harum dan berair, sehingga bahkan dapat disajikan untuk meja pesta.

Bahan:

1. Kilogram fillet.
2. Prunes – 90g
3. Bawang Putih.
4. Aprikot kering – 90 g.
5. Jus lemon - 1 sdm. l.
6. Paprika.
7. Rast. minyak.
8. Mustard - 1 sdm. l.
9. Garam.
10. Lada.

Sebagai bumbunya, Anda bisa menggunakan campuran minyak sayur, paprika, campuran paprika, mustard, dan jus lemon. Dengan massa ini, olesi fillet ayam dengan murah hati.

Saat dagingnya diasinkan, Anda bisa mulai menyiapkan isiannya. Bawang putih harus dipotong-potong. Plum dan aprikot kering harus dibagi menjadi dua. Potong fillet menjadi beberapa bagian, seperti untuk daging. Mereka seharusnya tidak terlalu tebal, tetapi besar sehingga isian dapat ditempatkan di dalamnya. Kami mengalahkan setiap irisan dengan palu. Lumuri daging di semua sisi dengan bumbu marinasi. Setelah kami memasukkan banyak bawang putih, aprikot kering, dan plum ke dalamnya. Kami menggulung gulungan dari fillet, memperbaikinya dengan tusuk gigi atau benang. Di luar, bumbui daging dengan bumbu lagi dan biarkan selama dua jam. Setelah meletakkan fillet di atas loyang dan tutup dengan kertas timah di atasnya. Selanjutnya, masukkan cetakan ke dalam oven. Daging dipanggang selama empat puluh menit. Dua puluh menit sebelum akhir memasak, lepaskan foil dan siapkan hidangan tanpanya. Sajikan gulungan yang sudah jadi di atas meja dengan memotong-motong dan membuang benang atau tusuk gigi.

Julienne

Julienne adalah makanan pembuka panas populer yang terbuat dari jamur. Paling sering itulengkapi dengan keju keras dan daging. Kami menawarkan Anda hidangan fillet kalkun sederhana. Daging kalkun sangat cocok sebagai komponen daging untuk memasak julienne.

Bahan:

1. Filet Turki - 200g
2. Jamur - 300g
3. Ketumbar.
4. Krim asam (setidaknya 20% lemak) - 120g
5. Garam.
6. Keju - 200g
7. daun salam.
8. Tiriskan minyak. – 120 g.
9. Lada.

Menyiapkan julienne, mari kita mulai dengan memasak fillet kalkun. Kami akan memasaknya dalam kaldu yang tidak biasa. Kami menambahkan bumbu seperti daun salam, ketumbar, garam, merica ke dalamnya. Anda juga bisa menambahkan mentega, beberapa wortel, setengah bawang bombay, satu jamur. Tuang seluruh massa dengan air dan nyalakan.

Potong jamur menjadi beberapa bagian, dan potong bawang bombay menjadi kubus. Selanjutnya, taruh wajan di atas api dan tuangkan minyak ke dalamnya. Pertama, goreng jamur, lalu tambahkan bawang. Kemudian tuangkan sedikit kaldu dan didihkan massa di bawah tutup dengan api kecil. Potong daging rebus menjadi beberapa bagian dan masukkan juga ke dalam wajan. Tambahkan sepotong mentega dan tunggu sampai meleleh. Pada tahap terakhir memasak, kami memperkenalkan krim asam dan menuangkan keripik keju. Kami merebus julienne selama dua menit dengan api kecil, setelah itu kami mengeluarkan panci. Hidangan bisa langsung disajikan.

Makanan diet

Flet kalkun adalah hidangan diet yang sangat sehat. Dagingnya tidak membutuhkan proses yang lama, sehingga sangat cepat matang.

Bahan:

1. Filet - 1,2 kg.
2. Garam.
3. Pesley.
4. Bawang Putih.
5. Dill.
6. Tiga bawang.
7. Dua wortel.
8. Mayonnaise atau krim asam.
9. Lada manis.

Anda bisa menggunakan nasi rebus dengan kecap sebagai lauk.

Cuci fillet kalkun dalam air dan pindahkan ke panci. Isi daging dengan air dan kirimkan ke api. Fillet harus dimasak selama 15-20 menit. Sementara dagingnya dimasak, Anda bisa mengupas dan memarut wortel, juga memotong paprika manis, bawang bombay, dan rempah-rempah. Kami memasukkan semua sayuran yang sudah disiapkan ke dalam panci dan memasak selama 15 menit. Kami juga menambahkan merica, garam, dan rempah-rempah di sana. Setelah kami menaruh krim asam dan memasak selama lima menit lagi. Fillet dengan sayuran bisa disajikan dengan nasi dan kecap.

Rahasia memasak

Turki dianggap sebagai makanan daging. Ini mengandung banyak fosfor dan zat besi. Disarankan untuk digunakan pada anak-anak. Daging rendah kalori mendorong penurunan berat badan. Memasaknya sangat cepat, sehingga tidak memerlukan perlakuan panas yang lama. Daging kalkun beradaptasi dengan rasa makanan lain, sehingga dianggap serbaguna.

Dapat digunakan untuk menyiapkan berbagai macam hidangan. Lebih baik menggunakan daging segar daripada beku. Itu harus diasinkan terlebih dahulu. Untuk kesegaran fillet, semua jenis saus digunakan.

Ikan daging kalkun lembut

Jika Anda ingin memasak hidangan diet yang sesungguhnya, maka Anda harus membuat irisan daging kalkun kukus.

Bahan:

1. Membungkuk.
2. Filet Turki - 480g
3. Bulgariamerica.
4. Wortel.
5. Garam.
6. Hijau.

Kupas dan parut wortel. Potong semua sayuran lainnya menjadi kubus. Giling fillet dengan penggiling daging, lalu campur dengan sayuran. Tambahkan bumbu ke daging cincang. Setelah kami memasukkan massa daging ke dalam tas dan membuangnya dengan keras di atas meja. Lalu kami membentuk irisan daging dari daging cincang, yang bisa dimasak dalam ketel ganda. Hanya membutuhkan waktu 15-20 menit untuk mempersiapkannya. Hidangan ini sangat cocok untuk makanan diet. Itu juga dapat ditawarkan kepada anak-anak.

Daging fillet dengan zucchini

Jika Anda ingin memasak sesuatu yang enak dengan cepat, maka Anda harus memanggang fillet dalam oven dengan zucchini. Daging kalkun yang dipadukan dengan saus krim asam dan zucchini adalah pilihan yang saling menguntungkan untuk makan malam atau makan siang keluarga yang ringan.

Bahan:

1. Filet - 480 g.
2. Zucchini.
3. Bawang Putih.
4. 2 sdm. l. krim asam.
5. Kemangi dan thyme segar.
6. Paprika manis.
7. minyak sayur
8. Dill.
9. Lada.

Cuci fillet dengan air mengalir dan potong-potong berukuran sedang. Panaskan wajan dengan minyak sayur. Selanjutnya, goreng irisan daging di kedua sisi. Saat memasak, tambahkan bumbu.

Potong wortel menjadi lingkaran, dan zucchini menjadi dua bagian. Dalam mangkuk, campur krim asam, paprika, bawang putih cincang, paprika dan merica. Saus yang dihasilkan dicampur dengan sayuran yang sudah disiapkan. Selanjutnya, pindahkan ke dalam kantong kue. Kami juga menambahkan daging goreng dan daun kemangi segar di sana. Kami mengikat paket di kedua sisi. Itu harus digunakan sesuai dengan instruksi. Kami mentransfer paket ke loyang dan mengirimkannya ke oven. Panggang hidangan setidaknya selama empat puluh menit. Sayuran dan daging dipanggang dengan baik dan pada saat yang sama tetap berair. Selama persiapan, produk diresapi dengan aroma rempah-rempah dan rempah-rempah. Omong-omong, Anda bisa memanggang fillet dengan kertas timah dengan cara ini.

Saat menyajikan hidangan, Anda bisa menaburkannya dengan rempah segar.

Turki di lengan baju

Jika Anda ingin memasak hidangan yang benar-benar meriah, Anda bisa memanggang fillet di bagian lengannya. Selain itu, daging kalkun disiapkan dengan cara ini dengan cepat dan dengan sedikit usaha.

Bahan:

1. Filet Turki - 490g
2. Garam.
3. herbal Provence.
4. Minyak zaitun.
5. Campuran merica.
6. Bawang Putih.
7. Grain mustard.
8. Paprika.

Untuk menyiapkan paprika, kita membutuhkan bumbu marinade. Untuk persiapannya, kami akan menggunakan minyak zaitun, paprika, campuran paprika dan rempah-rempah Provence. Kami mencuci fillet, mengeringkannya dan mengisinya dengan siung bawang putih, memotongnya menjadi beberapa bagian. Kami mengoleskan rendaman ke daging dan memindahkannya ke selongsong. Kami membiarkannya diasinkan selama 8-10 jam. Setelah waktu yang ditentukan, letakkan tas di atas loyang dan buat beberapa tusukan di dalamnya dengan tusuk gigi. Selanjutnya, kami mengirim hidangan untuk dipanggang dalam oven selama 1,5 jam. Fillet panggangnya sangat empuk.

Alih-alih kata penutup

Seperti yang Anda lihat, ada banyak pilihan untuk memasak kalkun. Hidangan apa pun yang terbuat dari daging seperti ituternyata enak. Kalkun dimasak dengan sangat cepat. Nilai terbesarnya terletak pada fakta bahwa ia memiliki sifat makanan.