Kentang tumbuk ala Irlandia dengan bawang

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 13:03

Lauk yang tak diragukan lagi populer di antara lauk untuk daging, ikan, bakso - kentang tumbuk dengan bawang. Namun, itu juga akan menyenangkan sebagai hidangan independen. Dalam versi Irlandia, itu disebut "juara". Perbedaannya terletak pada rasa krim kental yang didapat dengan menambahkan krim sebagai pengganti susu dan banyak mentega.

Bahan yang Diperlukan

Untuk membuat kentang tumbuk dengan bawang goreng, Anda membutuhkan produk yang selalu tersedia:

• kentang - 800 gram;
• bawang - satu atau dua bawang kecil;
• krim 10% - 100 ml;
• mentega - 2 sendok makan;
• minyak sayur - 1,5 sendok makan;
• garam secukupnya.

Kombinasi rasa yang berhasil memberikan bawang segar dan dill, serta mentimun.

Pesanan memasak

Menyiapkan kentang tumbuk dengan bawang tidak sulit: cukup kupas umbi dan bawang, bilas sampai bersih di bawah air mengalir. Rebus kentang dalam air dengan garam sampai penuhkesiapan. Nah, jika umbinya direbus. Hancurkan dengan palu, tambahkan krim, mentega, aduk rata.

Kandungan kalori kentang dapat dikurangi dengan menghilangkan kelebihan pati. Untuk melakukan ini, rendam umbi yang sudah dikupas dalam air dingin setidaknya selama setengah jam.

Potong bawang bombay menjadi setengah cincin atau halus, tergantung selera Anda.

Panaskan minyak dengan api besar, masukkan bawang bombay, kecilkan api menjadi sedang, goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan secara terpisah dari kentang tumbuk, atau campur semuanya (dalam kasus kedua, rasa bawang goreng akan menambah sensasi khusus pada kentang tumbuk).

Tips bermanfaat

Anda dapat mendiversifikasi resep kentang tumbuk biasa dengan bawang dengan manipulasi sederhana:

1. Pure akan mengembang dan lumer di mulut saat dikocok dengan mixer atau blender.
2. Tekstur mashed potato dengan bawang bombay yang menarik diberikan dengan cara dikocok dengan telur mentah. Jika ragu tentang kurangnya perlakuan panas, Anda harus memanggangnya dalam oven pada 180 derajat selama 25 menit.
3. Bawang karamel akan menambah rasa yang lezat. Untuk karamelisasi, tambahkan setengah sendok teh gula saat menggoreng bawang.
4. Alih-alih bawang goreng biasa, Anda bisa menyajikan cincin renyah ke kentang tumbuk yang sudah jadi: potong bawang menjadi cincin, celupkan ke protein asin yang dikocok, lalu di remah roti dan goreng.
5. Aspek penting adalah penyajian hidangan yang efektif. Untuk melakukan ini, cukup masukkan pure yang sudah jadi ke dalam kantong kuliner dan peras dalam bentuk kecilsarang. Panggang dalam oven lalu taruh bawang garing di tengahnya.

Tips ini akan membantu mengubah hidangan biasa menjadi hidangan yang layak untuk meja pesta. Anda dapat menyajikannya di sebelah irisan sayuran segar, sementara hanya imajinasi pribadi yang akan menentukan penampilan hidangan. Berkat tekstur puree yang plastik, Anda dapat membuat lauk fantasi yang menarik untuk lauk anak-anak: dalam bentuk wajah tersenyum atau binatang lucu.

Salah satu pilihan adalah ayam tumbuk. Untuk melakukan ini, Anda perlu meletakkan tubuh yang sedikit melengkung dengan sendok, menggunakan telur puyuh rebus sebagai kepala, menggunakan potongan paprika hijau dan merah untuk membuat ekor, menempelkan sisir dengan seperempat tomat ceri. Dan buat setangkai dill dengan sayap. Anak pasti akan menyukai hidangan yang menyenangkan dan cantik. Dan dalam hal keseimbangan, itu akan bersaing dengan makanan lengkap apa pun. Satu-satunya poin adalah tidak layak menggoreng bawang untuk menu anak-anak. Dan pastikan untuk memperhitungkan usia gourmet kecil: hidangan ini cocok untuk anak-anak dari dua tahun ke atas.