Bagaimana menyiapkan jamur untuk masa depan? Membekukan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Jamur selalu enak dan bergizi. Mereka bisa menjadi hidangan pembuka, dan bahan utama hidangan pertama, dan komponen saus yang lezat. Di musim hujan musim gugur, ketika musim jamur dimulai, banyak nyonya rumah menyiapkannya untuk digunakan di masa depan dengan berbagai cara: acar, keringkan, atau bekukan. Pada artikel ini, kami akan fokus pada opsi terakhir untuk melestarikan kelezatan ini. Anda akan belajar cara membekukan jamur, serta cara mempersiapkannya dengan benar untuk prosedur ini. Bekali diri Anda dengan pengetahuan dan bersiaplah untuk musim panen.

Hanya jamur yang masih muda dan bebas hama yang cocok untuk penyimpanan jangka panjang. Sesampainya dari hutan, hati-hati memilah isi keranjang, menyisihkan hanya spesimen yang paling indah untuk diproses lebih lanjut. Anda tidak akan dapat langsung membekukannya. Pertama, Anda perlu membersihkannya dari tanah dan kotoran, lalu bilas dan keringkan dengan handuk.

Bagaimana cara membekukan jamur mentah dengan benar?

Setelah kering, besarspesimen harus dipotong-potong tidak lebih tipis dari 5 milimeter, yang kecil dibiarkan dalam bentuk aslinya. Selanjutnya, atur jamur dalam tas atau wadah. Penting untuk diketahui bahwa setelah dicairkan, produk ini tidak boleh dibekukan kembali. Ini memburuk dan memperoleh rasa dan aroma yang tidak menyenangkan. Oleh karena itu, kemas dalam satu wadah jumlah jamur yang akan Anda gunakan di kemudian hari pada satu waktu. Jika Anda mengemas benda kerja ke dalam tas, maka cobalah untuk memeras semua udara saat memutarnya. Jika pengepakan dilakukan dalam wadah plastik, maka letakkan di atas. Atau, Anda dapat membekukan jamur terlebih dahulu, meletakkannya di atas papan di dalam freezer, lalu mengumpulkannya yang sudah padat di dalam tas dan mengirimnya untuk penyimpanan lebih lanjut. Setelah pencairan secara alami pada suhu kamar, produk yang disiapkan akan memiliki rasa dan aroma yang sama seperti segar.

Bagaimana cara menyimpan jamur rebus dalam waktu lama? Bekukan

Ingat bagaimana melakukan blank seperti itu dengan benar. Siapkan jamur segar dengan cara yang dijelaskan di atas dan buang ke dalam air mendidih. Rebus selama lima sampai tujuh menit. Tiriskan dalam saringan dan biarkan dingin sepenuhnya. Ingatlah bahwa Anda tidak perlu mengasinkan produk. Selanjutnya, taruh jamur dalam porsi dalam tas atau wadah dan kirimkan ke freezer. Jika di masa depan Anda berencana untuk memasukkan persiapan seperti itu ke dalam hidangan pertama, maka Anda dapat membekukannya bersama dengan kaldu. Pastikan makanan seperti daging atau ikan tidak “berdampingan” di dalam lemari es. Setelah pencairanjamur seperti itu bisa digoreng, dimasak darinya sup, saus, makanan ringan.

Bagaimana cara membekukan jamur goreng?

Apakah Anda terkejut bahwa hidangan ini dapat disimpan di dalam freezer? Bisa saja, Anda hanya perlu mempersiapkan produk setengah jadi ini dengan baik untuk penyimpanan jangka panjang. Untuk melakukan ini, goreng irisan jamur dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Sekali lagi, Anda tidak perlu menaburkan produk dengan rempah-rempah dan garam, Anda akan melakukan ini setelah mencairkan es selama persiapan langsung versi final hidangan. Setelah menggoreng, taruh jamur di atas tisu, tepuk minyak berlebih dan biarkan hingga dingin. Kemudian kemas benda kerja dalam wadah dan bekukan. Berbagai hidangan dapat disiapkan dari produk setengah jadi seperti: panggang, sup, pizza, hidangan pembuka Julien, dan lainnya.

Ternyata jamur bisa dibekukan tidak hanya segar. Produk ini, direbus atau digoreng, bisa menjadi pilihan yang baik untuk nyonya rumah jika Anda perlu memasak sesuatu yang enak dengan sangat cepat.