Cumi isi nasi dan telur: resep dan fitur memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Bukan rahasia lagi bahwa makanan laut adalah sumber protein terbaik yang mudah dicerna dan gudang zat yang berguna bagi tubuh manusia. Garam mineral, yodium, asam folat - ini bukan daftar lengkap yang kaya akan kerang. Pada saat yang sama, mereka mengandung jumlah kalori minimum, berkat makanan laut yang telah memenangkan tempat terhormat dalam diet orang-orang yang peduli dengan kesehatan dan kecantikan mereka.

Rahasia utama memilih cumi

Banyak ibu rumah tangga memiliki pertanyaan: bagaimana cara memasak makanan laut agar khasiatnya tetap maksimal, tetapi pada saat yang sama memiliki rasa yang kaya dan aroma yang menyenangkan? Salah satu poin penting dalam menyiapkan masakan cumi adalah pemilihan bahan yang berkualitas. Paling sering di rak supermarket dan pasar Anda dapat menemukan bangkai cumi-cumi beku. Pertama-tama, perhatikan warna dan bau moluska (bangkai harusmemiliki warna yang seragam dan memiliki bau amis yang menyenangkan). Alih-alih cumi-cumi beku, para juru masak menyarankan untuk memilih kerang yang tidak dikupas, karena setelah dimasak akan memiliki tekstur yang lebih lembut dan rasa yang enak.

Resep langkah demi langkah: cumi diisi dengan nasi dan telur

Hidangan ini sangat cocok sebagai santapan sehari-hari atau sebagai suguhan meriah untuk para tamu. Resep untuk persiapannya mungkin memiliki variasi yang berbeda tergantung pada preferensi dan keterampilan kuliner nyonya rumah. Untuk memasak cumi isi nasi dan telur, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• bangkai cumi yang belum dikupas - 4 buah;
• beras - 200 gram;
• telur ayam - 2 buah;
• bawang - 1 kepala;
• bawang putih - 1 siung;
• krim asam - 100 gram;
• peterseli, dill (segar) - beberapa cabang;
• pasta tomat - 2 sendok makan;
• mentega - 50 gram;
• garam, merica, bumbu - secukupnya;
• tepung - 1 sendok makan.

Persiapan Cumi

Bangkai cumi-cumi harus dicairkan terlebih dahulu, dibersihkan dari lapisan tipis dan jeroan, dibilas dengan air dingin yang mengalir. Bangkai cumi yang sudah dikupas dicelupkan ke dalam air asin mendidih selama 30 detik. Jika Anda melebihi waktu memasak kerang, mereka menjadi keras. Karena itu, perlu untuk secara ketat mengamati teknologi persiapan mereka. Air tidak boleh dikeringkancumi-cumi mana yang dimasak. Anda juga perlu menyiapkan saus di mana cumi-cumi yang diisi dengan nasi dan telur akan direbus.

Menyiapkan isian dengan nasi dan telur

Nasi dan telur harus direbus terlebih dahulu. Kemudian nasi harus dicampur dengan telur cincang halus dan bumbu cincang, tambahkan beberapa sendok makan krim asam, garam dan bumbu secukupnya. Isi cumi rebus dengan campuran yang dihasilkan, potong ujungnya dengan tusuk gigi agar isian tidak rontok. Saat menyiapkan isian, harus diingat bahwa cumi rebus tidak memiliki rasa dan aroma yang nyata, jadi Anda perlu menambahkan bumbu dan garam ke nasi berdasarkan preferensi Anda sendiri. Bisa berupa herba segar, aneka bumbu yang dipadukan dengan seafood, minyak aromatik, bawang putih, saus kental dan kuah.

Untuk menyiapkan saus, goreng bawang cincang halus dan satu siung bawang putih, potong berlapis-lapis, dengan mentega. Setelah memperoleh warna emas, Anda perlu menambahkan pasta tomat ke dalamnya dan sedikit air di mana cumi-cumi direbus. Saus yang dihasilkan direbus dengan api kecil selama tiga menit, kemudian beberapa sendok makan krim asam ditambahkan ke dalamnya, dicampur dan dimasukkan ke dalamnya cumi-cumi yang diisi dengan nasi dan telur, ditutup dengan tutupnya dan direbus dengan api kecil selama lima menit. Untuk membuat saus lebih kental, Anda bisa menambahkan satu sendok makan tepung ke dalamnya dan aduk rata agar tidak menggumpal. Setelah mematikan api, cumi-cumi yang direbus dalam saus ditaburi dengan bumbu cincang dan ditutup dengan penutup. Hidangan ini dapat disajikan hangat dan dingin.

Squid diisi dengan telur dan nasi. Opini Gourmet

Rasa cumi isi telur dan nasi cukup sering dijelaskan dalam resep dan ulasan. Para ahli paling aneh mengatakan bahwa hidangan ini tidak memiliki semacam "semangat", sehingga harus dilengkapi dengan bahan tambahan yang memiliki rasa lebih pedas.

Resep cumi diisi dengan nasi dan telur dapat ditingkatkan tanpa batas: tambahkan produk tambahan ke isian, siapkan berbagai saus, sajikan hidangan panas atau dingin. Dalam hal ini, semuanya tergantung pada imajinasi Anda. Menurut pakar kuliner, modifikasi paling populer dari hidangan ini adalah penggunaan bahan tambahan dalam persiapan isian. Ulasan gourmet menunjukkan bahwa jamur, keju, bawang, bumbu, anggur putih, dan udang dapat membuat mahakarya kuliner nyata dari cumi-cumi isi. Aditif yang paling sederhana dan terjangkau adalah jamur dan bawang. Banyak ibu rumah tangga menggunakannya untuk mengejutkan tamu mereka dengan variasi baru dari resep yang sudah dikenal.

Cumi isi jamur

Untuk membuat hidangan lebih memuaskan, Anda tidak hanya dapat menambahkan telur rebus, tetapi juga jamur goreng cincang halus ke dalam isian nasi. Untuk melakukan ini, pertama-tama Anda harus menggoreng sayuran yang sudah dicuci dan dikeringkan dengan sedikit mentega atau minyak sayur.jamur (dalam hal ini, champignon sangat ideal). Jika ada jamur goreng di piring, maka krim harus digunakan sebagai pengganti krim asam untuk menyiapkan saus. Mereka akan memberi cumi rasa krim yang menyenangkan dan akan selaras dengan rasa jamur dari isiannya. Fitur sisa olahan cumi isi jamur, nasi dan telur tetap sama seperti resep di atas.

Isi nasi, bawang bombay dan telur

Jika masakan membutuhkan sedikit bumbu dan kesegaran, maka cincang halus daun bawang dan campur dengan nasi dan telur rebus sebelum diisi dengan campuran cumi rebus yang dihasilkan. Dalam hal ini, lebih baik tidak merebus kerang dalam saus tomat, tetapi cukup tuangkan dengan kaldu yang sudah dimasak dan didinginkan. Ini adalah cumi-cumi yang diisi dengan nasi, bawang, dan telur yang akan menjadi hidangan pembuka dingin yang luar biasa yang akan menghiasi meja liburan apa pun. Dan beberapa rempah segar, diletakkan dengan indah di atas hidangan yang sudah jadi, akan menjadi pelengkap estetika yang sangat baik dari sebuah mahakarya kuliner.

Jelas, cumi-cumi adalah produk serbaguna yang bisa direbus, dipanggang, digoreng, diisi, dikombinasikan dengan banyak bahan tambahan dan sekaligus memiliki biaya yang terjangkau. Bahkan nyonya rumah yang tidak berpengalaman pun bisa memasak makan malam seafood yang lezat dan sehat untuk keluarganya dengan mengikuti tips sederhana yang dijelaskan di atas. Jadi moluska jenis ini memiliki hak untuk dibanggakan baik dimakanan sehari-hari kami, dan di meja liburan yang apik.