Quinoa: cara memasak untuk hiasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Quinoa baru-baru ini dianggap sebagai tamu yang belum pernah ada sebelumnya di meja orang Rusia. Tapi hari ini dijual di setiap supermarket. Jika Anda bosan dengan soba, nasi, dan millet, inilah saatnya untuk mendiversifikasi menu. Metode memasak Quinoa yang berbeda menjadikannya pilihan serbaguna untuk sarapan, makan siang, atau makan malam.

Deskripsi

Quinoa adalah tanaman semusim semu. Tinggi tanaman mencapai 2 meter. Ini memiliki batang bercabang dan daun bulat yang terlihat seperti kaki angsa. Itu tidak dibudidayakan di Rusia, oleh karena itu tidak digunakan untuk makanan untuk waktu yang lama.

Buah Quinoa mirip dengan soba, mereka dikumpulkan dalam tandan, menggulung sepanjang batang dan dianggap sebagai buah. Butir quinoa ditemukan dalam warna krem, merah atau hitam. Untuk waktu yang lama, hanya orang India yang terlibat dalam budidaya tanaman ini. Suku Inca memberinya nama "biji-bijian ilahi", menekankan manfaat luar biasa bagi tubuh. Perlu mempelajari cara membuat quinoa hanya untuk itu.

Properti yang berguna

Sereal ini mengandungsejumlah besar protein yang mudah dicerna, vitamin A dan kelompok B, C dan D, serta banyak elemen dan asam amino yang berguna. Keuntungan lain dari quinoa adalah tumbuh di dataran tinggi Chili dan Peru, di mana modifikasi genetik dilarang.

Kelimpahan vitamin dan mineral membuat rice quinoa sangat diperlukan bagi penderita masalah sistem saraf, jaringan tulang, dan gangguan metabolisme. Nutrisi dikonfirmasi oleh tingginya kandungan serat, yang mengaktifkan berfungsinya saluran pencernaan. Menir dicerna hampir 100%. Quinoa adalah sumber protein nabati yang sangat baik dengan komposisi asam amino yang kaya. Penggunaan biji memberi energi sepanjang hari dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Selain itu, ada banyak cara untuk memasak quinoa, jadi Anda harus mencoba setidaknya beberapa di antaranya. Rasa kacang yang luar biasa dari sereal tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Pendapat dokter

Poin ini menarik minat kami sama seperti bagaimana quinoa disiapkan. Properti yang berguna mendirikannya di atas podium di antara semua sereal lainnya. Quinoa bukan hanya makanan, tetapi juga penyembuh alami. Penggunaan sereal memiliki efek positif pada tubuh manusia. Dokter mencatat poin-poin berikut:

• Quinoa memiliki efek penguatan pada tubuh.
• Ini memiliki efek positif pada kerja sistem kardiovaskular.
• Direkomendasikan untuk penderita diabetes.
• Aktif ditampilkanracun dan produk limbah dari tubuh.
• Menguatkan tulang. Mempercepat penyembuhan luka dan kerusakan pada permukaan kulit.
• Sangat bermanfaat untuk ibu hamil.
• Membantu memulihkan tubuh atlet.
• Menir kaya akan protein dan baik untuk anak-anak. Penggunaan secara teratur memiliki efek menguntungkan pada kondisi pembuluh darah.

Pelatihan Universal

Jika nyonya rumah tahu cara memasak bubur, maka tidak akan sulit baginya untuk mengatasi quinoa. Persiapannya tidak jauh berbeda dengan yang biasa Anda lakukan sebelum memasak soba atau millet. Ngomong-ngomong, jika Anda suka millet, maka semuanya akan lebih mudah. Dengan analogi itu, diinginkan untuk merendam beras quinoa. Biji-bijian memiliki nada pahit alami, yang larut dengan aman dalam air. Jika Anda mengabaikan hal ini, bubur tidak akan menjadi hambar atau tidak bisa dimakan. Tapi akan ada nada tertentu. Waktu dipilih secara individual, koki merekomendasikan menuangkan air ke sereal di malam hari. Tetapi jika Anda membutuhkannya hari ini, maka tunggulah setidaknya 40 menit.

Selanjutnya masih lebih mudah. Anda perlu menuangkan biji yang sudah dicuci dengan air dingin (jika ada bubur manis, Anda bisa menambahkan sedikit susu atau krim) dan taruh di atas kompor. Pada saat yang sama, sulit untuk mengatakan berapa banyak sereal yang dimasak. Anda hanya perlu menunggu sampai semua cairan terserap. Secara umum, sereal direbus dalam waktu kurang dari setengah jam. Butir jadi bertambah besar, membengkak besar.

Kacang yang dimasak sedikit transparan dan memiliki tekstur couscous yang lembut. Rasa produknya segar, tapi denganwarna kenari. Di mulut, biji-bijian pecah seperti telur. Koki berpengalaman menyarankan agar biji direbus dalam cairan apa pun dengan perbandingan 1:2. Artinya, air harus menutupi sereal beberapa sentimeter. Garam lebih baik ditambahkan nanti. Cara memasak quinoa ini serbaguna, apakah Anda memutuskan untuk membuat lauk atau bubur susu untuk sarapan.

Memasak tanpa pra-perendaman

Beberapa orang menyukai rasa alami quinoa. Koki profesional suka memainkan nada pahit biji dalam hidangan dengan berbagai bahan. Maka Anda tidak perlu merendam quinoa. Tidak adanya prosedur ini tidak akan merugikan sedikit, tetapi, sebaliknya, akan menyelamatkan semua elemen yang berguna. Penting untuk membilas biji-bijian secara menyeluruh. Dalam hal ini, Anda dapat menyalakan benih dalam wajan. Prinsip memasaknya sama. Saat massa mendidih, api dikecilkan dan biji-bijian direbus sampai cairannya benar-benar terserap. Quinoa sering disiapkan di restoran dengan cara ini. Masih banyak cara memasak lainnya, mari kita lanjutkan.

Jika sereal untuk salad

Dalam hal ini, panduannya adalah bahwa kita perlu mendapatkan bubur yang rapuh. Untuk biji-bijian ke biji-bijian. Terkadang ibu rumah tangga mengatakan bahwa persiapan sereal jenis inilah yang mereka anggap paling sulit. Tetapi Anda hanya perlu mengetahui beberapa rahasia.

Pertama-tama, panggang bijinya dalam wajan kering. Jangan tambahkan garam atau minyak, ini tidak diperlukan pada tahap ini. Memanggang akan memberikan kelembutan biji-bijian dan menghilangkan rasa lengket yang berlebihan. Setelah itu, Anda bisa mulai memasak. Berikut ulasan kulinernyaterbagi. Beberapa percaya bahwa kemangi, rosemary, dan rempah-rempah lainnya harus ditambahkan segera setelah dimasak. Yang lain memilih untuk melewatkannya untuk memunculkan rasa dan aroma alami.

Memasak lauk yang enak

Pilihan yang sangat baik dalam hal ini adalah Mistral quinoa. Metode memasak tertulis pada paket, tetapi hari ini kami akan mempertimbangkan beberapa opsi, di antaranya Anda pasti akan menemukannya sendiri. Yang Anda butuhkan untuk lauk sederhana ini adalah beberapa sayuran:

• Rebus 200 g biji-bijian dalam air asin.
• Iris halus setengah bawang merah, 2 wortel, 3 zucchini, dan batang seledri.
• Sear selama 10 menit.
• Campur 100 g jus jeruk segar dan satu sendok teh paprika secara terpisah.
• Gabungkan sayuran dengan bubur jagung dan tambahkan saus jeruk. Garam dan merica secukupnya. Itu membuat lauk yang luar biasa.

Quinoa tanpa dimasak

Penggemar diet makanan mentah sering menanyakan pertanyaan ini: bagaimana cara memasak quinoa untuk lauk tanpa perlakuan panas? Ternyata ini juga mudah. Prinsipnya sama dengan soba. Jika sore hari disiram air atau kefir, maka paginya akan menjadi bubur yang agak empuk.

Tapi masih lebih menarik di sini. Jika soba panggang membengkak, maka quinoa adalah benih hidup yang mampu tumbuh secara intensif. Artinya, dalam semalam, benih tidak hanya akan membengkak, tetapi juga berkecambah, mengubah makanan biasa menjadi satu set vitamin dan mineral, antioksidan, dan vitamin yang luar biasa.asam amino.

Pertama, biji-bijian direndam dalam air selama 40 menit. Setelah itu, keringkan dan biarkan dalam wadah dengan kain lembab. Pada suhu kamar, benih menghabiskan tidak lebih dari 4 jam untuk pertumbuhannya. Dan biji kecambah adalah lauk yang sangat baik untuk hidangan dingin dan bahan penting dalam salad. Anda dapat memotong sayuran apa pun dan taburi dengan jus lemon dan minyak zaitun, tambahkan segenggam quinoa - dan salad vitamin sudah siap. Dan setiap hari bisa berbeda.

Quinoa dengan sayuran

Untuk memasak, Anda membutuhkan:

• Quinoa - 1 sdm
• Kembang kol, wortel - masing-masing sekitar 300g
• Tomat dan paprika - masing-masing 1
• Minyak sayur dan rempah-rempah.

Masak menir, garam dan biarkan di wajan. Sekarang saatnya menyiapkan sayuran. Rebus kembang kol dan pisahkan menjadi kuntum. Semua sayuran lainnya perlu digoreng ringan dalam wajan dengan sedikit minyak. Tomat ditempatkan terakhir, setelah itu direbus selama beberapa menit lagi. Tetap menambahkan quinoa, garam dan merica. Biarkan campuran tetap menyala selama beberapa menit, dan Anda dapat mematikannya. Karena quinoa sangat mudah dibuat di rumah, quinoa dapat dinikmati sendiri atau sebagai lauk setiap hari (atau hampir setiap hari).

Sereal ini sangat bermanfaat bagi tubuh, tapi jangan lupa perut juga harus membiasakannya. Karena itu, jika Anda baru pertama kali membelinya, maka siapkan porsi kecil. Dimungkinkan untuk mengulangi dalam 2-3 hari. Dan tentu saja, betapapun bermanfaatnya bubur, itu tidak akan menggantikan diet lengkap.

Risotto dariQuinoa

Jika Anda menyederhanakan teknik memasak, maka ini adalah pilaf biasa. Hanya saja alih-alih nasi, sereal lain diambil di sini. Anda perlu tahu cara memasak quinoa dengan benar sehingga Anda menuangkan air yang cukup dan tidak berakhir dengan bubur:

• Cuci biji dan tiriskan.
• Panaskan minyak zaitun dalam panci, tambahkan bawang putih dan wortel, paprika dan potongan seledri. Adonan tidak lagi digoreng, tetapi direbus selama 3 menit.
• Tuang segelas quinoa. Ingatlah bahwa jika Anda tidak menyukai rasa alami dari biji-bijian (ada sedikit rasa pahit), lebih baik merendamnya selama beberapa jam.
• Tambahkan dua gelas air. Setelah sekitar 10 menit, periksa jumlah cairan. Pada saat yang sama, Anda dapat menambahkan peterseli dan daun ketumbar. Aduk risotto dan didihkan selama 5-10 menit dengan api kecil.

Hidangannya asli dan menarik. Saya harus mengatakan, pilaf klasik tidak akan menggantikan, Anda harus membiasakan diri. Tapi itu bisa sangat bagus sebagai lauk. Cobalah menyajikan makanan pembuka ini di sebuah pesta, itu akan terbang terpisah hanya dalam beberapa menit.

Alih-alih kesimpulan

Quinoa adalah sumber protein dan nutrisi lain yang sangat baik. Sereal macam apa ini dan bagaimana cara memasaknya, kami mengulas secara singkat hari ini. Beras quinoa dapat digunakan untuk membuat bubur manis. Ini cocok dengan makanan laut, sayuran dan ayam, daging sapi dan domba. Jika kita bosan dengan soba, nasi, atau sereal lainnya, inilah saatnya untuk mendiversifikasi meja quinoa. Sereal unik ini sangat mengenyangkan dan cocok untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan. Kandungan kalori yang rendah, rasa yang luar biasa dan nilai gizi menjadikan quinoa sebagai teman terbaik Anda selama diet. Ini juga cocok sebagai diet tunggal, karena mengandung satu set unik dari hampir semua zat yang diperlukan untuk tubuh.