Soba gaya monastik: pilihan memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Soba gaya monastik adalah hidangan yang sudah lama dikenal di Rusia. Biasanya disiapkan selama berbagai puasa, ketika, menurut aturan, orang percaya hanya diizinkan makan makanan cepat saji. Yang pertama memasak bubur ini adalah di biara, yang merupakan alasan utama mengapa ia mendapat nama yang tidak biasa. Hingga saat ini, hidangan ini sangat populer, yang menjelaskan banyaknya resep dan cara menyiapkannya.

Tradisional

Rahasia hidangan ini adalah mengandung sejumlah besar vitamin dan zat bermanfaat lainnya yang penting untuk fungsi normal tubuh manusia. Selain itu, soba monastik sangat mudah disiapkan dan membutuhkan satu set bahan dasar minimum: untuk setengah gelas soba 1 bawang, 150 gram jamur liar, lada hitam, 200 mililiter air mendidih, garam, dan sedikit sayuran minyak.

Menurut resep tradisional, seluruh prosedur memakan waktu tidak lebih dari setengah jam. Untuk mendapatkan soba biara asli, Anda perlu:

1. Cuci jamur, kupas, lalu masukkan ke dalam panci biasa, tutup dengan air dingin dan masak selama sekitar 20 menit.
2. Setelah itu, cairan dapat dikeringkan, dan makanan dapat didinginkan dan dipotong tipis-tipis dengan hati-hati.
3. Kupas bawang bombay, potong kotak dan goreng sedikit dengan minyak sayur.
4. Setelah itu, jamur yang sudah disiapkan harus ditambahkan ke dalamnya. Mereka harus mengambil rona emas yang bagus saat menggoreng.
5. Maka Anda perlu menuangkan soba ke dalam wajan dan menggoreng makanan bersama tidak lebih dari 3 menit.
6. Selanjutnya, isi harus dituangkan dengan air, tutup rapat dengan penutup dan masak sampai sereal benar-benar matang.

Agar benar-benar yakin, Anda harus membiarkan hidangan berdiri selama 3-4 menit lagi, dan setelah itu Anda dapat dengan aman memanggil semua orang ke meja.

bubur microwave

Saat ini, hampir setiap dapur memiliki berbagai peralatan yang membantu ibu rumah tangga menyelesaikan semua masalah yang terkait dengan memasak. Jadi, soba biara biasa bisa berada di atas meja hanya dalam beberapa menit jika ada microwave di rumah. Untuk bekerja, Anda membutuhkan: 100 gram soba dan jamur segar (atau beku) dalam jumlah yang sama, sedikit garam, bawang bombay, dan 90 gram minyak sayur.

Proses akan terdiri dari beberapa langkah berurutan:

1. Jamur, jika perlu, Anda harus terlebih dahulumencairkan.
2. Setelah itu, bersama dengan bawang kupas, mereka harus dipotong menjadi kubus.
3. Bersihkan soba sampai bersih, bilas dan rendam, isi dengan air selama 15 menit.
4. Pertama, goreng bawang dalam microwave dengan daya maksimum selama tiga menit.
5. Kemudian tambahkan jamur ke dalamnya dan ulangi prosedur dengan parameter yang sama.
6. Tuangkan soba dan isi semuanya dengan air hingga setengah sentimeter lebih tinggi dari isinya.
7. Atur daya mesin hingga 80 persen dan simpan produk dalam kondisi ini selama 5 menit. Setelah semua ini, mereka hanya harus berdiri selama 10 menit.
8. Ulangi prosedur pemanasan.
9. Tambahkan garam, campur dan panaskan kembali makanan. Kali ini hanya butuh beberapa menit.

Sekarang bubur benar-benar siap untuk dimakan.

Resep multicooker

Tidak kalah enaknya adalah soba monastik dalam slow cooker. Dalam beberapa tahun terakhir, unit ini sangat populer. Bahan utama pada prinsipnya tetap sama: 300 gram soba, 1 bawang besar, 200 gram champignon segar, garam, 100 mililiter minyak sayur dan 2 gelas air.

Teknologi prosesnya sederhana:

1. Potong bawang bombay menjadi 4 bagian lalu cincang halus.
2. Tuangkan minyak ke dalam mangkuk multicooker. Tuang bawang bombay dan jamur utuh di sana.
3. Setel mode "Menggoreng" dan tunggu 10 menit, ingat untuk selalu mengaduk makanan.
4. Basuh soba dan tambahkan ke mangkuk.
5. Tambahkan air,garam, lalu tutup dan atur mode "Biji-bijian" selama 35 menit.

Sinyal pengatur waktu akan memberi tahu Anda saat hidangan sudah siap. Resep ini dijelaskan untuk multicooker Redmond. Model lainnya bekerja dengan cara yang sama. Benar, beberapa nama operasi telah sedikit diubah.

Varian khusus

Setelah puasa, Anda tidak bisa lagi mematuhi pantangan. Sekarang setiap orang percaya dapat membeli hidangan apa pun. Sangat baik dalam hal ini adalah soba monastik dengan daging. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan: cangkir soba, 150 gram daging sapi, wortel, garam, 50 gram kacang hijau segar, bawang, daun salam, dan 300 mililiter kaldu daging.

Hidangan disiapkan dengan cara yang agak orisinal:

1. Tuang daging sapi dengan air dingin dan rebus hingga empuk. Lebih baik tiriskan kaldu terlebih dahulu untuk menghindari masuknya zat berbahaya ke dalamnya. Tambahkan garam, daun salam dan bawang bombay selama 15-20 menit.
2. Potong daging sapi rebus dalam penggiling daging dan masukkan daging cincang ke dalam lapisan yang rata di bagian paling bawah pot tanah liat.
3. Taburi dengan wortel parut, kacang polong, dan soba yang sudah dicuci.
4. Tuang semua ini dengan kaldu dan masukkan ke dalam oven selama sekitar 1 jam. Suhu di dalam seharusnya 180 derajat saat ini.
5. Begitu airnya habis, tunggu 10 menit, lalu campur isi panci dan sajikan ke meja, taruh di piring.

Anak-anak sangat menyukai bubur ini. Mereka sangat harum dan menyenangkan.rasa dan cepat dimakan tanpa banyak usaha.