Daging dengan saus delima: resep memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Resep daging dengan saus delima terlihat agak tidak biasa. Hasilnya adalah hidangan harum lembut yang disukai semua orang. Buah seperti delima tidak hanya menambah rasa dan aroma pada daging, tetapi juga membuatnya lebih lembut karena kandungan asam alami yang tinggi.

Varian babi

Ini adalah resep asli daging dalam saus delima untuk oven. Seharusnya menggunakan tenderloin babi pada tulangnya. Hidangan yang sudah jadi ditaburi dengan biji delima dan peterseli cincang. Anda hanya perlu waktu 30 menit untuk melakukannya. Potongan daging babinya juicy dan mengenyangkan dan bisa dimakan dingin.

Potongan daging babi yang tebal memiliki rasa yang enak dan tidak mengering saat dimasak. Setelah matang, pindahkan ke piring dan tetap hangat, ditutupi dengan lapisan foil. Ini untuk menjaga daging tetap hangat saat Anda menyiapkan saus. Untuk Resep Daging Saus Delima ini Anda membutuhkan yang berikut ini:

• 4 potong tenderloin babi dengan tulang,sekitar 2.5 cm tebal;
• garam laut dan merica sesuai selera Anda;
• 2 l. Seni. minyak zaitun;
• 3 l. Seni. bawang merah cincang halus;
• satu setengah gelas jus delima;
• 1 l. Seni. sayang;
• 1 l. Seni. cuka balsamic;
• 2 tangkai thyme;
• 1 l. Seni. mentega tawar dingin;
• 2 l. Seni. peterseli cincang (untuk hiasan);
• biji dari 1 buah delima (untuk hiasan).

Bagaimana cara memasak daging babi?

Taburkan kedua sisinya dengan garam laut dan merica. Menggorengnya: Panaskan minyak dalam wajan besar dengan api kecil. Tambahkan daging dan masak selama 3-5 menit sampai potongan berwarna cokelat keemasan di kedua sisi dan termometer yang dimasukkan di tengah masing-masing menunjukkan 62°C.

Letakkan di piring dan tutup dengan kertas timah agar daging babi tetap hangat saat Anda menyiapkan saus.

Bagaimana cara membuat saus?

Bagaimana cara memasak saus daging buah delima? Resep dan foto ada di bawah. Biarkan lapisan tipis minyak di wajan tempat Anda memasak daging dan panaskan kembali. Tambahkan bawang merah dan masak, aduk, selama 45 detik. Bersihkan bagian coklat yang menempel di dasar panci. Tambahkan jus delima, madu, cuka, dan thyme. Masak selama 5-7 menit, atau sampai sedikit mengental. Angkat wajan dari api. Keluarkan tangkai thyme.

Untuk saus yang lembut seperti beludru, gunakan Trik Memasak Prancis ini:angkat wajan dari api dan kocok dengan sedikit mentega dingin untuk membuat emulsi yang halus.

Untuk biji delima untuk penghias masakan, belilah yang sudah jadi atau pisahkan sendiri. Untuk melakukan ini, potong buah menjadi dua di tengah. Pegang satu setengah dengan sisi benih di atas mangkuk. Kemudian kocok keras dengan sendok kayu keras agar butirannya tumpah ke dalam mangkuk.

Steak dengan saus delima

Semakin baik kualitas steak Anda, semakin menakjubkan hidangan ini! Dan jika Anda memasak daging ini sesuai resep dengan saus delima, Anda akan mendapatkan makan malam yang luar biasa. Yang Anda butuhkan adalah sebagai berikut:

• 4 l. Seni. minyak zaitun;
• stik iga tanpa tulang, berat 1 kg, tebal sekitar 5 cm;
• 2 l. jam garam Himalaya pink;
• 4 siung bawang putih, cincang atau cincang;
• 1/4 cangkir daun mint segar, tanpa batang, cincang halus;
• segelas daun kemangi, cincang halus;
• jus dua jeruk nipis;
• biji dari satu buah delima.

Bagaimana cara memasak steak dengan saus?

Ini adalah resep memasak daging dengan saus delima yang sangat sederhana. Dalam mangkuk sedang, tambahkan satu sendok teh garam, satu sendok makan minyak zaitun, bawang putih, mint, basil, biji delima, dan air jeruk nipis. Aduk rata dan sisihkan.

Panaskan lebih dulu oven dengan rak panggangan di rak tengah hingga 180 derajat. Steakkeringkan dengan handuk kertas dan taburi secara merata dengan satu sendok teh garam dan merica dalam jumlah yang sama di kedua sisi. Oleskan satu sendok makan minyak zaitun di permukaannya dan letakkan di rak kawat di dalam oven.

Panggang di setiap sisi selama 6-7 menit untuk kematangan yang baik. Biarkan daging beristirahat selama lima menit sebelum diiris tipis. Gerimis dengan saus mint-delima dan taburi dengan biji delima tambahan. Seperti yang Anda lihat, resep daging dengan saus delima ini sangat sederhana.

Sajikan steak ini dengan nasi rebus dan irisan alpukat. Hidangan ini juga cocok dengan mashed potato atau ubi rebus.