Dekorasi kue Napoleon: ide kuliner

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

"Napoleon" adalah makanan penutup tradisional Prancis dan Italia yang dibuat dengan banyak lapisan puff pastry dan krim vanilla yang harum. Sampai saat ini, ada lusinan resep yang menggunakan custard, dan protein, dan krim mentega, dan bahkan dibuat berdasarkan krim gula-gula berlemak. Namun, menyiapkan makanan penutup seperti itu adalah setengah dari masalah. Bagaimanapun, itu masih perlu diformat dengan benar. Yuk cari tahu cara menghias kue Napoleon di rumah.

Dua dalam satu: enak dan sehat

Bagaimana cara mendekorasi kue Napoleon jika tidak ada peralatan untuk membuat kue, dan keterampilan kuliner masih banyak yang diinginkan? Buah beri segar akan datang untuk menyelamatkan, yang tidak hanya akan terlihat cantik dan luar biasa di hidangan penutup, tetapi juga membuatnya enak dan sehat. Untuk menghias kue puff, perlu untuk memilih buah yang paling matang, tetapi tidak lunak dan tidak longgar. Jika tidak, mereka akan memberikan jus dan menjadi layu dalam beberapa jam, yang akan membuat makanan penutup kehilangan rasanya.menggugah selera.

Ini adalah dekorasi kue untuk pemula. Lagi pula, yang diperlukan hanyalah menaburkan stroberi, raspberry, blueberry, atau kismis dengan indah dan akurat di permukaan, lalu taburi semuanya dengan gula bubuk. Gunakan saringan untuk melapisi buah beri secara merata, seperti es. Jangan lupa tambahkan warna hijau dengan menggunakan daun mint. Dekorasi kue Napoleon dengan buah beri akan disukai oleh orang dewasa dan anak-anak.

Surga Coklat

Tidak masalah krim apa yang Anda gunakan untuk pencuci mulut Anda. Bagaimanapun, langkah terakhir adalah Anda menerapkannya di atas kue dan menutupinya dengan keripik puff pastry yang dihancurkan. Dan mari kita ubah tampilan kue Napoleon yang biasa? Dekorasinya adalah produk coklat murni yang akan kami siapkan sendiri.

Yang Anda butuhkan:

• Cokelat hitam batangan.
• Panci air.
• Mangkok tahan panas, yang diameternya sedikit lebih besar dari lebar wajan (panci).
• Spatula kayu.
• Kertas kue (perkamen).

Cokelat pecah menjadi beberapa bagian dan tuangkan ke dalam mangkuk. Kemudian kami memasukkannya ke dalam panci dan meletakkannya di atas kompor. Saat air mulai mendidih, itu akan membuat efek mandi dan cokelat perlahan akan meleleh. Untuk mendapatkan massa yang homogen, perlu diaduk terus-menerus. Saat cokelat benar-benar meleleh, lanjutkan ke pembuatan suku cadang. Untuk melakukan ini, menggunakan spatula kayu, kami akan membuat tetesan, pola, dan bahkan tulisan, bukanlupa menaruh cokelat leleh di atas perkamen. Dalam kasus terburuk, Anda tidak akan dapat dengan hati-hati memisahkan pola dari permukaan tanpa merusak bagian yang rapuh. Anda dapat memasukkan produk cokelat ke dalam freezer selama beberapa jam sampai benar-benar mengeras.

Dengan pisau tipis, kami memisahkan gambar dan tetesan yang sudah jadi dari kertas, dan kemudian memindahkannya ke permukaan produk gula-gula untuk membuat pola asli. Dekorasi kue Napoleon ini akan terlihat seperti makanan penutup yang dibuat oleh koki pastry profesional.

Hujan Confetti

Semua gadis manis. Mereka menyukai pakaian cerah, kue manis, dan semua warna pelangi. Keceriaan mereka, dan terkadang kenaifan, menyenangkan dan menginspirasi. Karena itu, kami akan memberi tahu Anda tentang opsi yang memungkinkan untuk mendekorasi kue untuk seorang gadis selama 10 tahun. Dan untuk ini kita akan menggunakan confetti warna-warni.

Sebagai aturan, Anda dapat menemukannya di supermarket mana pun, mencari di departemen rempah-rempah, bumbu dan rempah-rempah untuk dipanggang. Namun, Anda juga dapat melihat ke toko kue, di mana Anda akan ditawari confetti dengan ukuran dan warna yang sangat berbeda. Untuk membuat kue untuk anak perempuan berusia 10 tahun yang berwarna-warni, kami juga menggunakan krim kocok yang dicampur dengan pewarna makanan.

Untuk menyiapkan krim, tuangkan sedikit krim kental dan kocok dengan mixer hingga terbentuk puncak yang stabil. Dalam krim jadi, Anda perlu menambahkan sedikit vanila dan pewarna merah dan uleni sampai diperoleh massa yang homogen. MelaluiDengan jarum suntik gula-gula atau spatula biasa, Anda perlu mengoleskan krim pada permukaan Napoleon, dan kemudian menaburkan makanan penutup dengan confetti berwarna-warni. Dan jangan takut kuenya akan menjadi terlalu manis - hamburan yang cerah, meskipun dapat dimakan, hampir tidak berasa.

Alat praktis

"Napoleon" dengan bola-bola cokelat adalah ide menghias kue lainnya yang pasti akan menyenangkan para pahlawan acara dan semua tamu. Yang Anda butuhkan untuk menghias makanan penutup adalah bola jagung yang dilapisi dengan lapisan gula cokelat, kue bundar wafel, atau keripik cokelat tipis. Tentu saja, Anda dapat mengagumi kue seperti itu selama berjam-jam. Namun, penampilannya akan memberikan kenikmatan visual yang tak terlupakan bagi semua orang.

Untuk memasak, Anda harus memilih kue dengan panjang yang sama, dan juga menyiapkan bola cokelat terlebih dahulu. Ini adalah ide dekorasi kue yang bagus. Bagaimanapun, bahkan spesialis kuliner yang paling tidak berpengalaman pun akan mengatasi implementasinya. Tempelkan satu wafer dengan hati-hati ke krim sehingga membentuk pagar. Jangan menekan terlalu keras atau Anda akan merusak kue yang rapuh. Ikat kue dengan pita sehingga tidak ada wafer yang jatuh selama transfer. Tempatkan bola cokelat dengan lembut di tengah atau tuangkan lebih dari cukup untuk menutupi semua celah krim. Dekorasi kue Napoleon dengan manisan seperti itu akan menyenangkan semua penghuni rumah.

Oh, anak-anak itu

Bagaimana cara menghias kue ulang tahun untuk anak laki-laki di rumah? Untuk melakukan ini, Anda perlu menunjukkan kreativitas dan sedikit ketekunan. Lagi pula, jikadalam kebanyakan kasus, wanita kecil akan senang dengan bunga merah muda, kemudian anak laki-laki adalah kritik yang lebih serius dan ketat. Mereka ingin melihat pahlawan super favorit mereka dan mobil terbaru. Dibutuhkan usaha untuk mengejutkan seorang anak kecil.

Ada ide bagus untuk menghias kue ulang tahun anak laki-laki - gunakan fondant.

Sungguh, ini adalah produk kembang gula unik yang memungkinkan Anda untuk membentuk segala bentuk dari bahan yang dapat dimakan yang menyerupai tanah liat atau plastisin. Damar wanginya mudah digulung dan warnanya bisa disesuaikan dengan pewarna makanan. Misalnya, cobalah membuat ulang lapangan sepak bola jika anak Anda memiliki gaya hidup aktif dan penggemar olahraga.

Pertama, mari kita ambil kue dan krim stabil putih. Tambahkan pewarna hijau ke dalamnya, lalu gunakan spuit pastry, oleskan bulu dengan lembut untuk mendapatkan tiruan rumput.

Dan apakah lapangan sepak bola tanpa bola? Menggunakan damar wangi, Anda perlu menggulung bola seragam dan meletakkannya di rumput krim. Kami yakin bahwa makanan penutup seperti itu akan mengesankan bahkan anak yang paling pemilih sekalipun.

Pola lapisan es

Tidak jarang makanan penutup Wina seperti pai almond atau strudel diberi lapisan ganda untuk menciptakan pola yang unik. Ini tidak memerlukan jarum suntik khusus untuk menghias kue, tetapi Anda masih harus menghabiskan waktu 30 menit untuk menyiapkan lapisan cokelat.

Catatan penting! Kami akan menggunakan glasir cokelat putih dan hitam,untuk membuat pola kontras. Dalam kasus apa pun Anda tidak boleh mencampur ubin gelap dan terang, jadi Anda harus terlebih dahulu menyiapkan fondant dalam wadah yang berbeda (terpisah).

Yang Anda butuhkan:

• Sebatang cokelat hitam atau cokelat susu.
• Mentega (potongan kecil).
• Panci air atau panci rebusan.
• Mangkok tahan panas dalam, untuk membuat rendaman air.
• spatula pengaduk.
• Drip tray dan jeruji logam.

Lelehkan cokelat dalam penangas air dan tambahkan mentega. Jika lapisan gula terlalu cair, Anda bisa menambahkan sedikit tepung yang diayak, jangan lupa untuk mengaduk massa secara teratur. Kami melakukan prosedur yang sama dengan cokelat putih, lalu letakkan kue di rak kawat. Jangan lupa untuk meletakkan nampan di bawahnya - ini diperlukan jika Anda tidak ingin menodai meja dan lantai dengan glasir cair.

Tuangkan dark fondant dengan lembut, sebarkan secara merata ke seluruh permukaan kue, sambil menyentuh sisinya juga. Biarkan agak dingin, lalu gambar lingkaran rapi dengan lapisan gula putih. Dengan menggunakan tusuk gigi, buat garis di atas fondant untuk membuat pola. Saat mendekorasi kue, perhatikan foto di bawah ini.

Dekorasi sederhana

Apa yang bisa lebih mudah daripada mendekorasi makanan penutup yang sudah jadi dengan krim kental? Ini adalah cara serbaguna untuk menghias kue dalam hitungan menit, dan tidak memerlukan waktu lama untuk mengocok krim atau merebus kuning telur. Yang Anda butuhkan hanyalah satu set kembang gula untuk menghias kue, yang terdiri dari spatula (skapula),tas kue (jarum suntik), nozzle khusus dan pewarna.

Tips Desain:

• Anda pasti akan mengejutkan tamu Anda dengan "Napoleon", yang tersembunyi di bawah krim vanilla yang harum. Itu sebabnya jangan takut untuk menghias kue sepenuhnya, mempengaruhi kedua sisi dan atas.
• Pilihan terbaik untuk dekorasi adalah krim kocok, yang dijual dalam kaleng di supermarket mana pun. Anda dapat membuat krim sendiri dengan membeli produk susu penuh lemak dari toko dan mengocoknya dengan mixer hingga mencapai puncak yang stabil. Untuk variasi, Anda bisa menambahkan pewarna makanan atau membuatnya dari bahan alami. Misalnya, gunakan jus stroberi, ceri, atau kismis segar.

Krim apa yang harus dimasak

Memperkenalkan beberapa krim penghias kue paling populer.

1. Custard. Untuk memasak, Anda membutuhkan susu, gula, telur, tepung (pati), mentega, vanilin, atau ekstrak vanila. Bahan-bahan dicampur bersama, dan kemudian dididihkan dengan api kecil, di mana tepung secara bertahap dimasukkan, sampai terbentuk massa kental yang homogen. Resep seperti itu kadang-kadang disebut puding. Fitur utama custard adalah Anda tidak bisa menambahkan tepung, gelatin atau pati untuk mengentalkannya. Seringkali, puding siap pakai dituangkan ke dalam perahu saus dan disajikan di atas meja untuk pencuci mulut. Tamu hanya perlu memecahkan sepotong kue dan mencelupkannya ke dalam krim cair yang paling lembut.
2. Dari krim asam. Yang terbaik adalah menggunakan krim asam lemak, yang dikocokmenggunakan mixer bersama gula halus. Tidak disarankan untuk menambahkan gula, karena tidak sepenuhnya larut dalam krim, dan selanjutnya akan benar-benar berderit pada gigi. Anda dapat menambahkan beberapa kacang hancur, kakao dan keping coklat untuk memberikan kemuliaan "Napoleon" kami.
3. Protein. Untuk memasak, Anda membutuhkan putih telur, yang dikocok bersama gula halus hingga muncul puncak stabil putih. Krim semacam itu dioleskan dengan spatula, dan bagi mereka yang ingin menghias kue beberapa jam sebelum tamu tiba, gelatin akan datang untuk menyelamatkan.
4. Diminyaki. Gunakan hanya mentega, bukan margarin atau olesan. Dengan mixer, kocok dengan gula atau bubuk sampai Anda mendapatkan krim putih yang lembut - stabil.

cetakan dekorasi kue

Cetakan silikon - cara unik untuk menghias "Napoleon" dengan indah dan orisinal. Nama itu sendiri berbicara untuk dirinya sendiri. Bagaimanapun, cetakan adalah bentuk di mana damar wangi yang dapat dimakan ditempatkan untuk mendapatkan sosok 3D. Hingga saat ini, ada lusinan model silikon berbeda yang memungkinkan Anda membuat prasasti, wajah, dan figur antropomorfik. Itu semua tergantung keinginan dan imajinasi.

Kiat bermanfaat: membuat damar wangi di rumah itu mudah. Cukup menggunakan gula bubuk, susu kering dan kental. Semua bahan diremas sampai diperoleh massa seperti adonan yang homogen. Menggunakan penggulung biasa dan pisau tajam, Anda dapat membuat lapisan gula yang kreatif, menciptakan yang luar biasabentuk.

Fitur utama damar wangi adalah seperti plastisin, hanya dapat dimakan dan benar-benar aman. Jika diinginkan, Anda dapat memotong bunga, membuat prasasti yang banyak dan bahkan menggambarkan binatang kecil. Dan bagi mereka yang tidak siap untuk menyiapkan damar wangi sendiri, toko kue datang untuk menyelamatkan, di mana banyak kue dengan warna berbeda dijual.

Pilihan alat kembang gula

Bosan dengan krim sederhana dan ingin menghias makanan penutup dengan cara yang orisinal? Kemudian berikan preferensi pada alat kembang gula yang memungkinkan Anda menghias kue, seolah-olah Anda adalah duta bisnis Anda yang sesungguhnya!

Jenis alat:

• Tas dan nozel khusus. Tas permen bisa sekali pakai dan dapat digunakan kembali. Tipe kedua dapat dicuci berulang kali, mudah kering dan tidak memerlukan perawatan khusus. Fitur utama tas adalah Anda dapat menggunakan nozel dengannya, yang memungkinkan Anda membuat pola dari krim dalam format 3D. Misalnya, Anda dapat menghias makanan penutup dengan tetesan sederhana atau, sebaliknya, membuat mawar besar dengan kuncup dan kelopak.



• Sekop dan spatula. Jika alat pertama digunakan untuk mencampur krim dan mengoleskannya ke permukaan, maka spatula memungkinkan Anda untuk mendistribusikannya secara merata di atas kue.
• Piring dan cetakan untuk cokelat. Pelat silikon tahan panas yang memungkinkan Anda membuat pola cokelat yang unik. Pengoperasian alat ini mudah. Cukup dengan melelehkan produk kakao, tuangkan ke dalam cetakan dan biarkan hingga benar-benar dingin.pengerasan.

"Napoleon" adalah makanan penutup favorit dan populer di seluruh dunia. Mungkin saja di banyak restoran rasa kuenya mungkin mirip, tapi penampilannya akan dikenang seumur hidup. Itulah mengapa penting untuk mendekorasi makanan penutup, bahkan jika buah beri dan gula bubuk digunakan untuk ini.