Pisang merah adalah raspberry untuk penduduk asli

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Sebagai seorang anak, buah-buahan yang berair, lembut dan harum ini menjadi bagian dari salad buah, dasar dari rasa permen karet, hadiah yang paling diinginkan dari nenek saya. Tetapi di masa dewasa, kami siap untuk kejutan baru: ternyata pisang adalah buah beri, buah dari rumput terbesar di dunia. Ini adalah logika yang tidak cocok - batang pisang mencapai ketinggian 10 m, hingga 300 buah dalam kelompok dengan berat total setengah ton matang pada satu batang.

Jika pisang kuning tidak menyebabkan kegembiraan yang luar biasa pada siapa pun seperti yang mereka lakukan di tahun sembilan puluhan, maka pisang merah adalah rasa ingin tahu dan kejutan yang menyenangkan sebagai makanan penutup. Daging mereka sangat empuk sehingga tidak dapat mentolerir transportasi dengan baik, dan ini menjelaskan tingginya harga buah-buahan yang tidak standar.

Kandungan kalori dan kegunaan pisang merah

Sementara kami mencoba untuk mendapatkan pisang di atas meja manis, banyak orang, seperti penduduk Indonesia dan Seychelles, menggunakan buah-buahan ini sebagai lauk, memanggangnya dengan rempah-rempah, cabai dan disajikan dengan daging, tiram dan udang. Karena pisang mengandung pektin dan vitamin B6, pisang merah sangat kaya akan kandungan tersebut, buah ini membangkitkan semangat dan berfungsi sebagai sumber karbohidrat. Satu pulp mengandung sekitar 300 mg potasium - zat penting untuk memeliharafungsi otot jantung dan melawan tekanan darah tinggi. Satu pisang merah memiliki 90 kalori dengan 0% lemak. Ini satu setengah kali lebih bergizi daripada kentang, sementara lebih sehat, dan merupakan 8% dari asupan karbohidrat harian. Bahkan ada diet pisang khusus yang tidak direkomendasikan untuk orang dengan peningkatan beban jantung.

Pisang merah per 100 g beratnya juga mengandung 1 g protein, yang penting dalam nutrisi bagi atlet: cukup makan satu buah sebelum latihan, dan penambah energi disediakan. Juga, satu pisang mengandung sekitar 2% dari nilai harian vitamin A dan hingga 15% - C, 2% zat besi dan 21 g gula buah yang sehat. Pisang merah dianggap sebagai makanan rendah kalori dan hipoalergenik untuk anak-anak berusia 2 tahun ke atas - pure pisang juga dapat ditambahkan ke makanan bayi untuk yang terkecil, tetapi dalam jumlah terbatas.

Kapan membeli dan dengan apa pisang merah digunakan

Berkat internasionalisasi global dan perkembangan ekspor, buah tropis merah tersedia di toko 365 hari setahun. Tetapi periode panen yang paling dapat diterima adalah musim panas-musim gugur. Warna merah disebabkan oleh peningkatan kandungan karoten: pisang, foto yang disajikan di sini, lebih cokelat daripada merah. Tetapi ada baiknya membeli buah-buahan seperti itu, yang kulitnya berwarna kehijauan - lebih baik membiarkannya matang pada suhu kamar.

Dalam memasak, pisang merah digunakan dengan cara yang sama seperti pisang kuning, hanya saja dagingnya lebih empuk dan bahkan lebih manis. Mereka dimakan mentahdigunakan dalam salad buah. Anda bisa membuat sandwich manis dengan pisang, menggunakan selai kacang sebagai bahan dasarnya, dan sebagai isian pancake, masukkan Nutella menjadi dua bagian dengan pisang atau taburi dengan choco chips.

Juga, pisang adalah bahan populer dalam milkshake dan smoothie sehat. Kombinasi yang paling populer adalah stroberi dan pisang, rasanya agak mengingatkan pada permen karet “Love is…”. Ahli masakan eksotis dapat mencoba menggoreng pisang merah dengan minyak kelapa dan thyme - yang buatan sendiri pasti akan terkejut dengan lauk yang tidak biasa.