2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Di rak-rak toko domestik sering diwakili oleh jenis ikan seperti itu, yang namanya tidak ditemukan bahkan dalam klasifikasi ilmiah. Bahkan lebih sulit untuk memilih metode yang paling optimal untuk persiapannya. Di antara penghuni laut tersebut adalah ikan salju. Jenis ikan apa itu, di mana ia tinggal dan kualitas rasa apa yang dimilikinya, kami akan pertimbangkan dalam artikel kami. Di sini kami akan menawarkan resep terbaik untuk persiapannya di rumah.
Snowfish: deskripsi dan distribusi
"Snowy" adalah nama dagang untuk beberapa jenis ikan sekaligus, seperti black cod, pollock, dan coal. Dalam proses memasak, ikan dari varietas ini kehilangan transparansi yang melekat dan menjadi seputih salju. Ini tidak didokumentasikan, tetapi ada kemungkinan bahwa fakta ini menjelaskan nama dagang "ikan salju". Di Rusia, ikan batu bara dijual dengan nama ini. Apa itu?
Coal adalah ikan laut dalam komersial yang hidup di bagian utara Samudra Pasifik, di sepanjang pantai Kamchatka dan Kepulauan Kuril. Ciri khasnya adalah kehadirannyatangkai ekor tipis, kepala memanjang dengan rahang yang sangat menonjol dan tajam, seperti predator, gigi, dan tidak adanya kandung kemih renang yang lengkap. Tubuh ikan biasanya berwarna hitam dengan garis-garis terang di sisi dan perut yang hampir putih. Tergantung pada kedalaman habitat (dari 300 hingga 3000 meter), naungan tubuh dapat bervariasi secara signifikan.
Menurut beberapa laporan, ikan salju dapat hidup hingga 90 tahun, panjangnya mencapai satu meter dan berat 12 kg. Ini memakan ikan lain, cumi-cumi, ubur-ubur dan invertebrata lainnya yang hidup di dasar laut. Meskipun sering dibandingkan dengan cod, sablefish termasuk dalam famili yang berbeda, Anoplopomidae, dan merupakan satu-satunya perwakilan mereka.
Rasa ikan salju
Salju, atau batu bara, ikan adalah objek memancing di laut dalam dan dicirikan oleh rasa yang sangat tinggi. Dagingnya memiliki struktur yang cukup padat, tetapi dalam proses memasaknya menjadi luar biasa empuk dan harum.
Dari segi kandungan asam lemak omega-3 tak jenuh ganda, ikan salju tidak kalah dengan salmon. Ini adalah sumber vitamin dan mineral penting yang membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan sirkulasi darah dan meningkatkan penglihatan. Direbus dan dipanggang, sangat penting untuk anak-anak, orang tua, wanita hamil dan menyusui - ikan salju sangat berguna.
Resep memasak ikan sama dengan cod atau sea bass. Rasa daging "salju" menyerupai daging ikan cod, bahkan sedikit lebih enak. Ini tidak berminyak, dengan sedikitjumlah tulang, sehingga cocok bahkan untuk mengatur makanan diet.
Ikan Salju dalam remah roti
Fillet yang disiapkan menurut resep ini dapat disajikan sebagai alternatif keripik bir atau sebagai hidangan mandiri dengan lauk kentang tumbuk atau kacang polong. Tentu saja, ikan salju panggang akan jauh lebih bermanfaat, resepnya disajikan dalam bentuk foil di artikel kami. Panggang ini lebih meriah dan cocok untuk Natal dan meja lainnya.
Fillet, dicuci dan dikeringkan dengan tisu, harus digulung bergantian dalam berbagai jenis breading. Untuk melakukan ini, campur tepung dengan garam dan merica dalam mangkuk terpisah, tuangkan remah roti ke mangkuk lain, dan kocok protein dengan sedikit air di mangkuk ketiga. Setelah itu, fillet harus digulung terlebih dahulu ke dalam tepung, kemudian dicelupkan di kedua sisinya dalam protein, dan kemudian dicelupkan ke dalam remah roti. Letakkan ikan yang sudah jadi di atas loyang yang diolesi minyak sayur dan masukkan ke dalam oven selama 20 menit untuk dipanggang pada suhu 170 derajat.
Cara memasak ikan salju dalam kertas timah
Kami menawarkan dua opsi untuk memasak ikan salju dalam kertas timah. Menurut resep pertama, fillet harus dicuci, dikeringkan dan diletakkan di atas selembar kertas timah yang dilipat dua. Kemudian ikan perlu diasinkan dan dibumbui di kedua sisi dan tambahkan bumbu dan rempah-rempah jika diinginkan, misalnya, thyme, rosemary, bumbu apa saja, bawang putih, lemon. Selanjutnya, Anda perlu menaburkan fillet dengan minyak zaitun, menutup kertas timah dan mengirim ikan ke tempat yang sudah dipanaskanoven 180 derajat selama 20 menit.
Resep kedua untuk memasak ikan salju dalam kertas timah berbeda dari yang pertama karena filletnya tidak hanya dipanggang dengan garam, merica, dan rempah-rempah. Krim mentega khusus juga ditambahkan ke dalamnya, berkat dagingnya menjadi sangat berair dan empuk. Untuk menyiapkannya, mentega lunak dikocok dengan jus lemon dan bubuk bawang putih, setelah itu massa yang dihasilkan diletakkan di atas fillet. Foil dapat dibiarkan terbuka selama proses pemanggangan, Anda hanya perlu memilahnya agar semua jus disimpan di dalam piring.
Direkomendasikan:
Kopi dengan kunyit: resep, manfaat, deskripsi rasa
Pastinya bagi banyak orang, pagi dimulai dengan secangkir kopi. Minuman yang menyegarkan ini dapat memiliki rasa yang berbeda, karena banyak resep telah diciptakan untuk persiapannya. Dilihat dari ulasannya, kopi dengan kunyit cukup langka, tetapi dengan rasa yang sangat asli. Bahan ini memiliki khasiat penyembuhan, oleh karena itu minuman ini akan bermanfaat bagi tubuh. Apa itu kunyit? Apakah kombinasi yang baik dari rempah-rempah ini dengan kopi? Rasa apa yang akan diperoleh minuman menyegarkan jika dibumbui dengan komponen ini?
Apa itu artichoke: deskripsi, resep, rasa
Berjalan di antara kios-kios di pasar, Anda melihat banyak pilihan semua jenis sayuran dan buah-buahan. Ada di antara mereka apel biasa, prem, mentimun, dll. Namun ada juga yang kesulitan memberikan nama persisnya pertama kali. Salah satunya adalah artichoke. Sayuran cantik yang tumbuh di negara-negara Mediterania tidak diragukan lagi akan mengejutkan Anda dengan rasa dan aromanya yang unik. Untuk informasi lebih lanjut tentang artichoke dan apa yang dimakan, baca di bawah
Ikan dan ayam: deskripsi, resep, rasa
Ayam dan ikan diakui sebagai makanan paling umum dalam makanan manusia. Setiap hari di dunia orang makan hingga satu juta kilogram ayam dan ikan. Mereka menyiapkan berbagai macam hidangan yang sangat sehat. Mereka bagus untuk diet dan nutrisi yang tepat, yang sangat populer saat ini
"Armina" (cognac) - rasa istimewa dengan rasa Armenia
Jika ada cognac terkenal di wilayah bekas Uni Soviet, "Armina" adalah nama yang tepat yang berbicara tentang kualitas produk dan pengalaman bertahun-tahun penciptanya
Isian Red Velvet: resep dengan foto, deskripsi rasa, ulasan
Red Velvet Cake lebih dari sekadar dessert vanilla yang diwarnai merah. Kelezatan ini memunculkan rasa manis yang dipadukan dengan rasa mentega, vanilla, dan kakao yang luar biasa, serta aroma buttermilk yang menyenangkan. Ini adalah salah satu pilihan kue puff terbaik. Terutama, pendapat ini berkembang karena isian "Red Velvet". Mereka dengan sempurna melengkapi kue berpori yang halus
