Air mata bawang atau mengapa menangis karena bawang

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Apa itu air mata dan dari mana asalnya? Kami jarang memikirkan pertanyaan yang dangkal dan sekaligus dalam. Dari sekolah, kita tahu bahwa air mata adalah reaksi protektif tubuh terhadap lingkungan yang agresif. Air mata bisa muncul karena debu, angin kencang, segala jenis infeksi mata. Mereka bisa menjadi reaksi terhadap kemarahan, manifestasi dari kebencian, keputusasaan, dan bahkan kebahagiaan. Tetapi terkadang air mata bisa menjadi hal yang sangat jelas sehingga kita tidak menganggapnya serius. Namun, setidaknya sekali seumur hidup, pertanyaan mengapa kita menangis karena bawang muncul di benak semua orang.

Wisata sejarah asal usul bawang merah

Bawang mulai dibudidayakan sekitar 4 ribu tahun yang lalu di Asia. Kemudian popularitas bawang merah sebagai tanaman kebun menyebar ke Mesir Kuno, Yunani Kuno dan India. Kemudian orang-orang menilai bawang merah tidak hanya karena khasiat penyembuhannya, tetapi juga percaya pada sifat magisnya.

Orang Romawi kuno percaya bahwa bawang yang terkandung dalam makanan memenuhi tubuh dengan energi, dan jiwa dengan kekuatan dan keberanian. Di Mesir kuno, busur berfungsi untuk menakuti roh jahat, dan di India diyakini bahwa seiring dengan air mata yang muncul saat bekerja dengan busur, energi negatif keluar dari seseorang. Mereka punya penjelasan sendiri kenapa bawang bikin nangis.

Manfaat bawang merah

Tidak heran orang Mesir mengidolakan busur karena memiliki kekuatan untuk menakut-nakuti roh. Dalam arti tertentu, itu benar-benar melindungi kita dari kejahatan - dari virus dan bakteri berbahaya. Bawang mengandung sejumlah besar zat bermanfaat yang membantu tubuh melawan mikroba patogen, serta memperkuat sistem kekebalan tubuh: vitamin B, C, PP, E, H, mineral dan serat.

Selain komposisi yang sangat baik, bawang juga memiliki kandungan minyak esensial yang tinggi - ini adalah phytoncides dan allocin, yang, pada gilirannya, memiliki sifat antioksidan yang unik. Mereka melindungi tidak hanya orang yang memotong bawang dari lingkungan yang berbahaya, tetapi juga orang lain di dalam ruangan.

Alasan air mata bawang: mengapa bawang menangis

Selain manfaat kesehatan dari bawang, bawang bombay juga dikenal memiliki satu sifat aneh, berkat artikel ini ada. Mengapa menangis karena bawang? Ketika kita memotong, menghancurkan, menggosok, memotong bawang, seluruh sel sayuran dihancurkan, molekul asam sulfonat bergabung dengan protein dan menyebabkan reaksi kimia, berubah menjadi ester air mata, yang namanya lachrymator. Ini adalah sulfat yang sangat pekatasam dan ringan, sehingga dengan cepat menembus kulit halus mata kita, mengiritasi selaput lendir dan larut dalam air mata kita. Itu sebabnya orang menangis karena bawang. Lachrymator berfungsi sebagai semacam mekanisme pertahanan bawang dari mereka yang ingin memakannya atau merusaknya, misalnya dari serangga.

Melawan air mata bawang

Sambil bertanya-tanya mengapa bawang menangis, orang-orang mencoba mencari cara untuk melawan air mata.

Saat ini ada banyak perkembangan metode untuk memerangi air mata yang disebabkan oleh ester bawang. Orang Cina telah mengembangkan jenis bawang terpisah yang tidak menyebabkan air mata. Namun, spesies ini secara signifikan lebih rendah daripada ayahnya dalam hal rasa dan kualitas aroma.

Para ilmuwan telah membuktikan bahwa suhu rendah dapat memperlambat reaksi yang terjadi pada bawang, yang akibatnya menyebabkan penurunan eter air mata. Oleh karena itu, salah satu pilihan untuk menghilangkan air mata adalah dengan memasukkan bawang bombay ke dalam freezer selama beberapa menit.

Cara lain adalah dengan membasahi pisau dalam air. Di dalam air, gas yang dikeluarkan oleh bawang bombay kehilangan kekuatannya, menjadi kurang terkonsentrasi. Metode ini sangat populer saat ini dan, menurut banyak pengamatan, efektif. Berdasarkan hipotesis ini, dapat diasumsikan bahwa keran air mengalir yang dibuka di dekatnya atau sapu tangan yang dibasahi air juga akan membantu memperbaiki situasi. Ada juga yang bilang kalau pilihan air di mulut itu manjur.

Selain itu, Anda dapat mengunyah permen karet mint, peterseli, atau menyalakan lilin lilin, yang esternya, bila dikombinasikan dengan lachrymator, melemahkan efek yang terakhir. Direkomendasikan jugagunakan kacamata untuk berenang atau snowboarding.

Pada akhirnya, pilihan terbaik adalah membeli chopper atau food processor.